2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Ciupercile marinate sunt un fel de mâncare grozav de încercat vara și iarna. Procesul de preparare este ușor, veți avea nevoie de orice varietate de ciuperci. Cum să le murați delicios, veți învăța citind articolul până la sfârșit. Și apoi cei dragi, prietenii și vecinii tăi îți vor lăuda ciupercile murate.
Schema generală de decapare
Veți avea nevoie de:
- apă simplă (un litru);
- piper negru;
- frunză de dafin (1 per borcan);
- sare (150 ml);
- usturoi;
- oțet 25% (o lingură);
- marar;
- ciuperci.
Cum se mură
Pentru recoltare sunt potrivite untul, hribii, ciupercile cu miere sau hribii. Principalul lucru de reținut: ciupercile de diferite tipuri sunt murate separat. Deoarece toate au timpi diferiți de gătire. Alegeți doar ciuperci proaspete și întregi. Asadar, haideti sa începem. Luăm un kilogram de ciuperci, le curățăm de resturile în exces și clătim. Gatiti douazeci de minute intr-o cratita. Pentru a le face puternice, scufundă-teapa fiarta. Gătitul se face într-o tigaie emailată. Să începem să pregătim saramura. Adăugați în apă sare, usturoi tocat, o crenguță de mărar, piper, dafin, oțet. Pentru iubitorii de mâncare condimentată, se poate adăuga pepperoni dacă se dorește. Nu uitați să îndepărtați spuma în timp util, astfel încât marinada să fie transparentă. Așadar, gătiți timp de douăzeci de minute, apoi puneți ciupercile în borcane sterilizate și turnați saramură fierbinte. Adăugați o lingură de ulei vegetal fierbinte. Ne rostogolim și întoarcem băncile.
Cum să murați ciupercile sălbatice
Ingredientele principale:
- apă (doi litri);
- oțet (două linguri);
- sare (200 grame);
- piper boabe (douăzeci de bucăți);
- cinci frunze de dafin;
- cuișoare (zece bucăți);
- condimente;
- ciuperci de pădure.
Cum se mură
Puteti lua orice ciuperci, in cazul nostru vom folosi un kilogram de ciuperci din lapte pentru gatit. Clătiți-le bine, curățați-le de resturi. Se încălzește apă într-o cratiță și, de îndată ce dă în clocot, se aruncă ciupercile în ea și se fierbe timp de trei minute. Apoi clătiți cu apă rece de la robinet și înmuiați timp de câteva minute. Luați o cratiță adâncă și întindeți mai întâi straturi de ciuperci, apoi sare și condimente. Lăsați câteva zile (aproximativ trei zile). Apoi punem ciupercile în borcane sterilizate și turnăm saramură fierbinte (apă, oțet, cuișoare, sare). Pune deasupra boabe de piper și dafin. Rularea conservelor.
Cum să murațiciupercă poloneză
Ingredientele principale:
- sare (trei linguri);
- piper boabe (douăsprezece bucăți);
- nucsoara;
- zahăr (1/2 linguriță);
- apă (două pahare);
- două frunze de dafin;
- acid acetic (60 ml);
- un bec;
- ciuperci poloneze.
Cum se mură
Metoda 1 (în suc propriu).
Cumparam de pe piata un kilogram de ciuperci poloneze. Ajunși acasă, le selectăm mai întâi. Pe cele mai mari le vom tăia bucăți, iar pe cele mici le vom marina întregi. Apoi îndepărtați resturile în exces, clătiți bine sub apă rece. Luați o strecurătoare, aruncați ciupercile pe ea, astfel încât paharul să fie în exces de umiditate. Apoi le punem intr-o cratita, turnam doua pahare de apa si acoperim cu sare. Se încălzește la foc până ce sucul iese în evidență. Se fierbe zece minute. Apoi, adăugați ardeiul și ceapa întreagă decojită. Multe gazde folosesc bulion în care ciupercile poloneze au fost fierte pentru marinată. Dar e destul de întuneric. Prin urmare, vă sfătuim să pregătiți o marinadă din zahăr, apă și oțet. Se încălzește acest amestec într-o cratiță și se înmoaie ciupercile în el. Se fierbe câteva minute și apoi se pune în borcane curate. Închideți capacul.
A doua metodă (cu sterilizare).
După cum este descris în rețeta anterioară, selectați și fierbeți ciupercile în apă cu sare timp de douăzeci și cinci de minute. Apoi ne înclinăm într-o strecurătoare, când excesul de lichid se scurge, îl punem în borcane de sticlă. Pregătim marinada. Se amestecă apa, zahărul și oțetul. Se toarnă în borcane nu complet, astfel încât să rămână doi centimetri de gât. Deasupra se pune o frunză de dafin și se presară cu mazăre. Băncile sunt sterilizate. Pentru a face acest lucru, puneți un grătar de lemn pe fundul unei cratițe mari. Puneți borcane pe el, acoperiți cu capace. Umpleți cu apă fierbinte și sterilizați timp de treizeci de minute. Apoi scoatem băncile și le rulăm.
Ciupercile marinate sunt plăcute de mâncat singure sau cu o garnitură, de exemplu, cartofi fierți. Poftă bună!
Recomandat:
Cum să marinați puiul fript: rețete de marinadă, timpi de înmuiere și sfaturi de gătit
Carnea de pui gătită delicios este îndrăgită nu numai de bărbați, ci și de femei. De asemenea, copiii vor fi bucuroși să mănânce acest produs. Și dacă îl gătiți și în aer curat, atunci aproape nimeni nu va refuza o bucată de porc, vită sau pui prăjită sau coptă. Dar pentru ca carnea să fie suculentă și parfumată, trebuie să fie capabilă să o pregătească în mod corespunzător. Astăzi vă vom spune cum să marinați puiul pentru prăjire delicioasă
Primul fel delicios: tăiței cu ciuperci. Cum să gătești tăiței cu ciuperci
Mulți oameni numiți „tăitei cu ciuperci” suspectează paste plictisitoare cu o cantitate mică de ciuperci și nici măcar nu le vor găti. Între timp, acesta este numele unei supe parfumate, bogate și foarte gustoase, în care sunt incluse ciupercile în cantități mari. Există o mulțime de rețete pentru prepararea lui - de la cele mai simple la cele mai complicate, de la familiar la exotic. Chiar și un estet și un gurmand vor găsi cu siguranță supa cu tăiței cu ciuperci printre această abundență, care îi va satisface pe deplin nevoile
Somn: sfaturi despre cum să gătiți și să marinați peștele
„Se topește în gură” - așa poți caracteriza cel mai precis caracteristicile gustative ale oricărui fel de mâncare somiatina, fie că este vorba de supă de pește, chiftele sau shish kebab. Pentru prepararea multora dintre ele, se obișnuiește să marinați peștele: în saramură înainte de prăjire sau în condimente și suc de lămâie pentru o gustare rece picante
Cum să marinați usturoiul delicat și delicios?
De ce este nevoie pentru a mura usturoiul gustos? Cum se desfășoară acest proces și ce se poate adăuga la un astfel de aperitiv?
Gulash cu ciuperci: rețete din ciuperci ciuperci și ciuperci porcini
Nu este suficient să strângi cu pricepere cadouri din pădure, trebuie și să le poți găti cu pricepere pentru a te răsfăța pe tine și pe cei dragi, prieteni și cunoscuți cu mâncăruri delicioase. Rețetele din ciuperci porcini sunt prezentate în bucătăria casnică din abundență. La fel și din altă pădure. Sau din champignon, cultivate artificial. Subiectul nostru de astăzi este gulașul cu ciuperci. Ei bine, să încercăm să gătim?
