Dovlecel înăbușit cu carne tocată: metode de gătit și descriere detaliată a preparatelor

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Dovlecelul aparține grupului de legume cu amidon care se potrivesc bine cu produsele din carne. Această caracteristică facilitează foarte mult momentul alegerii felurilor de mâncare la alcătuirea unei diete zilnice. Luați, de exemplu, dovleceii înăbușiți cu carne tocată. Poate fi preparat în mai multe moduri, folosind una sau alta tehnică de bucătărie.

Legume umplute

Cea mai ușoară modalitate de a face dovlecei înăbușiți cu carne tocată, folosind o legumă ca forme. Carnea în acest caz va juca rolul de umplutură. Este mai bine să gătiți un astfel de fel de mâncare pe aragaz într-o tigaie adâncă. Pentru lucru veți avea nevoie de: 4 dovlecei medii, 1 ceapă, sare, 150 de grame de carne tocată, 2 căței de usturoi, 1 roșie, piper și orice condimente.

Pregătirea dovleceilor înăbușiți cu carne tocată nu este deloc dificilă:

1. Mai întâi trebuie să începeți să faceți matrițe. Pentru a face acest lucru, dovleceii trebuie spălați, curățați de coajă, apoi tăiați fiecare în jumătate și îndepărtați miezul cu o linguriță.
2. Acum ar trebui să începeți să pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, tocați mărunt ceapa, usturoiul șiscos pulpa de dovlecel. După ce au combinat aceste produse cu carnea tocată gata preparată, trebuie să fie ușor sărate și adăugat puțin piper. Din condimente pentru un astfel de amestec, cimbrul și nucșoara sunt potrivite.
3. Umpleți cupele de dovlecel cu masa pregătită și puneți-le cu grijă în tavă, astfel încât umplutura să fie deasupra.
4. Tăiați roșia pe răzătoarea grosieră și turnați formele cu sosul rezultat. Trebuie să acopere complet produsele. În caz contrar, puteți lua o altă roșie.
5. Acoperiți tigaia cu un capac și puneți-o la foc mediu.

Gătirea dovleceilor înăbușiți cu carne tocată timp de aproximativ o jumătate de oră. Timpul va depinde de dimensiunea formelor și de gradul de carne tocată. Mâncarea este considerată gata atunci când cupele de legume devin moi.

Plăcintă cu legume

Este foarte interesant să gătești dovlecel înăbușit cu carne tocată într-un aragaz lent. Felul de mâncare va deveni original dacă îl faceți sub formă de plăcintă. Pentru această rețetă veți avea nevoie de: 3 dovlecei tineri, 400 de grame de carne tocată, sare, ½ cană de orez, 200 de grame de ciuperci, 1 ceapă, puțină smântână și ulei vegetal, 100 de grame de brânză tare, precum și piper, condimente și condimente.

Pregătiți dovlecel înăbușit cu carne tocată într-un aragaz lent, în etape:

1. Primul pas este pregătirea legumelor. Pentru ca dovleceii să fie mai moale, trebuie mai întâi tăiați în felii subțiri, apoi, puneți într-un castron larg, stropiți cu zahăr și sare, lăsați în această poziție 15 minute.
2. În acest moment, ceapa cu morcovi poate fi tocată în mod arbitrar și puținprăji. Apoi adăugați ciupercile tăiate în avans și prăjiți mâncarea pentru încă 10 minute.
3. Fierbe ușor orezul și amestecă-l cu carnea tocată.
4. Combină ingredientele pregătite pentru a face umplutură de plăcintă.
5. Întinde vasul cu mai multe gătite cu felii de dovlecel.
6. Umpleți spațiul gol cu umplutură.
7. Depuneți deasupra tuturor dovleceilor rămași și presărați cu brânză (răzuită).
8. Setați modul „coacere” și fierbeți cu capacul închis timp de 60 de minute.

După aceasta, mai lasă vasul să stea puțin (30 de minute) pentru ca tortul finit să nu se destrame.

Mâncare de la cuptor

Pentru gospodinele începătoare, le poți recomanda o rețetă simplificată de dovlecel înăbușit cu carne tocată. Pentru a funcționa în acest caz, veți avea nevoie de o cratiță puțin adâncă, un cuptor și un set minim de componente: 6 dovlecei tineri, 800 de grame de carne tocată pentru cotlet, 1 pachet de unt, sare, 60 de grame de făină, un pahar de grăsime smântână și piper măcinat.

Este foarte ușor să faci acest fel de mâncare:

1. În primul rând, tăiați dovlecelul în cercuri subțiri. Se stropesc apoi cu faina si se prajesc usor in ulei. Este mai bine să luați legume tinere, astfel încât pielea lor să fie subțire.
2. Ungeți tigaia din interior cu ulei și stropiți cu pesmet.
3. Puneți niște carne tocată și acoperiți-o cu dovlecei prăjiți. Continuați până se epuizează mâncarea.
4. Adăugați sare, piper și turnați peste tot cu smântână amestecată cu unt topit.
5. Tocană la cuptor până când este complet gătită.

CândDacă se dorește, produsele pot fi stropite cu brânză, tocându-l pe răzătoare. Acest lucru va adăuga savoare și picanterie specială preparatului. Această invenție culinară se servește cel mai bine caldă.

Tocană într-o tigaie

Nu mai puțin gustoși sunt dovleceii înăbușiți cu carne tocată într-o tigaie. Și să le faci este chiar mai ușor decât în cuptor sau în aragazul lent. Există o rețetă interesantă care vă permite să păstrați proprietățile nutriționale ale tuturor componentelor originale. Cert este că, contrar credinței populare, produsele din tigaie în acest caz nu sunt prăjite, ci înăbușite.

Totul se întâmplă foarte repede. Este necesar următorul set de ingrediente: 2 dovlecei, sare, 300 de grame de carne tocată, 2 căței de usturoi, un praf de piper negru măcinat, 4 pene de ceapă verde, 50 de mililitri de ulei de floarea soarelui și o treime dintr-un pahar de smântână.

Procesul de gătit începe cu carne:

1. Carnea tocată trebuie să fie puțin încălzită într-o tigaie în ulei.
2. Tăiați dovlecelul spălat și curățat în cuburi mici și doar tocați mărunt usturoiul.
3. Adăugați alimentele preparate în tigaie, sare și turnați smântână. După aceea, componentele trebuie amestecate.
4. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de 25 de minute.

Mâncarea finită va trebui doar stropită cu piper și servită fierbinte.