Plăcintă cu brânză: rețetă pas cu pas cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Rețeta de plăcintă cu brânză de vaci este un adevărat clasic de familie. Ce frumos este să te întâlnești cu toată familia la ceai și să împarți un desert delicios și delicat care îi poate cuceri chiar și pe cei care nu sunt fani ai produselor din brânză de vaci.

Desertul solemn nu va lăsa indiferenți atât oaspeții, cât și membrii gospodăriei. Prin urmare, nu ezitați să îl puneți în funcțiune pentru situații de urgență, deoarece este pregătit rapid și ușor.

În acest articol, vom analiza pas cu pas diferite rețete de plăcinte cu brânză de vaci.

Plăcintă cu piersici

Această rețetă este considerată aproape coroana în arsenalul fiecărei gospodine. Umplutura delicată de caș și piersicile suculente vor transforma plăcinta cu brânză de vaci în ceva uimitor.

Această rețetă are loc peste tot: la un eveniment de gală și la adunările tradiționale de ceai.

Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarea listă de produse.

Pentru test:

• 100g margarină sau unt vegetal;
• 250 g făină (neapărat cernută) de cea mai bună calitate;
• 175g zahăr;
• 15 g bicarbonat de sodiu sau un plic de praf de copt;
• 1 ou proaspăt de pui.

Umplere:

• 250g smântână bogată în grăsimi;
• 450 g brânză de vaci;
• un pahar de zahăr fără lamă;
• 3 ouă proaspete de pui;
• 50g amidon;
• jumătate de lămâie;
• o pungă de zahăr vanilat cumpărat din magazin;
• 0,5 kg piersici întregi.

Procedeul de a face o plăcintă cu brânză de vaci (foto în articol) și piersici

Înainte trebuie să scoți untul din frigider, astfel încât să aibă timp să se înmoaie până la gătit. Se macină cu zahărul cu o furculiță, se adaugă oul, se amestecă. Apoi adăugați treptat făina și praful de copt în amestec. Nu uitați să frământați în mod constant.

In continuare, din aluatul finit, modelam o bila cu mainile. Acoperim forma rotunda cu pergament, punem aluatul si il distribuim cu mainile, formand laturi in alte (cca 5-7 cm in altime).

Pune la frigider treizeci de minute. Să trecem la caș. Se macină printr-o sită, se adaugă zahăr vanilat și amidon uscat obișnuit, smântână, suc de lămâie și ouă de pui. Bateți până obțineți o masă cremoasă omogenă de caș. Întindem masa rezultată în forma noastră, așezăm deasupra jumătățile de piersici, apăsând ușor în crema de caș.

Preîncălziți cuptorul la 190 de grade și gătiți plăcinta cu brânză de vaci la cuptor timp de o oră.

Asigurați-vă că vă răciți. Puteți îndepărta plăcinta finită cu brânză de vaci pentru câteva ore în frigider.

Ceai fericit!

Rețetă de plăcintă cu brânză de vaci pas cu pas într-un aragaz lent

Gătit ușorva seduce multe gazde. Este important aici doar să aveți la îndemână ingredientele necesare pentru gătit. Această rețetă de plăcintă cu brânză de vaci cu fotografie vă va ajuta să aflați ce înseamnă să economisiți timp.

Deci, avem nevoie de următoarele:

• 400 g brânză de vaci;
• 2 căni de făină cernută de bună calitate;
• 2 ouă mari de pui;
• 100 g smântână;
• 2 căni medii de zahăr granulat;
• vanilină;
• 2 mere sau o mână de fructe de pădure;
• 0, 5 pachete de margarină pentru copt;
• 2 linguri gris crud.

Gătirea unei plăcinte într-un aragaz lent

În primul rând, să facem un test. Măcinați untul înmuiat, un pahar de zahăr și făină în firimituri cu o furculiță, apoi conectați-vă mâinile.

Pentru a face umplutura, bate ouale cu smantana, gris, branza de vaci, zaharul ramas si vanilie intr-un castron.

Adăugați fructe de pădure sau mere tocate. Puteți folosi alte fructe pentru umplutură, dacă doriți. Se amestecă energic până la omogenizare.

Toarnă jumătate din firimituri în fundul vasului cu mai multe gătite. Întindeți umplutura de fructe deasupra.

Puneți aluatul rămas deasupra.

Setați modul multicooker „Coacere” și durata de 80 de minute.

În continuare, scoateți cu grijă plăcinta finită cu brânză de vaci (citiți rețeta cu fotografia de mai sus). Așteptăm răcirea completă și servim cu ceai sau cafea.

Prăjitură cu caș scurt

Rețeta de plăcintă cu brânză de vaci vă va uimi prin simplitatea ei. Nu va dura mult, dar va merita.însoțind ritualul ceaiului.

Pentru a face această plăcintă cu brânză de vaci, trebuie să utilizați următoarele ingrediente:

• un pachet de margarină de legume sau de unt;
• pahar de zahăr (200 g);
• 400g făină de calitate;
• 2 ouă de pui;
• 2 pachete de praf de copt din magazin sau 2 lingurițe. sifon stins.

Pentru umplutură trebuie să luați:

• 600 g brânză de vaci;
• 3 ouă de pui;
• 400g smântână cu grăsime medie;
• o cană și jumătate de zahăr;
• 3 linguri amidon;
• vanilină și coajă de lămâie - la discreția dvs.

Gătirea prăjiturii cu brânză de vaci

Procedeul de preparare a plăcintei cu brânză de vaci conform rețetei în cuptor nu va cauza probleme inutile bucătarului.

În primul rând, adăugați unt înmuiat cu zahăr și frecați totul cu o furculiță. Pe parcurs se adaugă oul, făina și praful de copt. Ca urmare, ar trebui să obținem un aluat cu o consistență moale. Cu ajutorul unei linguri, o adunam intr-o punga si o dam la congelator pentru un sfert de ora. Cașul trebuie să fie destul de neted și nu granulat. Adăugăm la el toate ingredientele enumerate mai sus pentru umplutură.

Bateți masa rezultată într-un blender sau mixer timp de câteva minute. Distribuim aluatul cu mainile dupa forma, marcand laturile cu in altimea de minim 6 cm.

Turnați masa cremoasă în coșul rezultat. Apoi, coaceți timp de 45-55 de minute într-un cuptor încălzit la 170 de grade. Blatul tortului il puteti decora cu albusuri batute spuma. Coaceți apoi 5-10 min.

Deși masa de caș are un lichid relativ, se va fixa perfect în cuptor și, după răcirea completă, va căpăta o consistență densă. Ar fi optim să o puneți pur și simplu la frigider câteva ore imediat după ce plăcinta cu brânză de vaci s-a răcit complet. Ați citit rețeta pas cu pas cu o fotografie din acest articol.

Cu brânză de vaci și umplutură de mere

Plăcinta cu brânză de vaci și mere va fi apreciată atât de adulți, cât și de copii. Nici măcar o dietă foarte strictă nu va fi întreruptă dacă îți permiți o mică bucată din această delicatețe ușoară și gustoasă.

Pentru a face o plăcintă cu brânză de vaci și mere, veți avea nevoie de:

• două căni de făină;
• 4 căni de lapte gras (refrigerat);
• pachet de margarină sau unt;
• 150 g zahăr.

Pentru a face umplutura:

• 700 g caș fin fără granule;
• 4 mere mari;
• 200 g zahăr;
• 5 ouă proaspete de pui;
• 200 g smântână;
• 100ml suc de lămâie;
• 75g amidon.

Gătit desert cu mere

Frecați zahărul cu oul, adăugați unt înmuiat (puteți întinde) unt, făină, lapte. Frământați rapid aluatul cu o furculiță, apoi luați-l cu mâinile. Rulați mingea și înfășurați-o în polietilenă. Apoi îl trimitem la congelator pentru un sfert de oră.

Se începe umplutura. Decojim merele, scoatem miezul. Tăiați în felii egale. Măcinați brânza de vaci cu o mașină de tocat carne. Separați cu grijă gălbenușurile și albușurile. Curățăm pomii de Crăciunla congelator pentru câteva minute.

Bateți gălbenușurile, amidonul, smântâna și zahărul cu un mixer, apoi adăugați brânza de vaci la amestec.

Se amestecă. Scoatem proteinele răcite, adăugăm apă cu gheață (1 linguriță) și batem până când apare o spumă densă albă.

Pentru a păstra splendoarea, amestecați masa de proteine în caș, câte o lingură. Întindem aluatul într-un strat rotund gros de un centimetru și jumătate și îl întindem într-o formă, fără a uita să facem părțile laterale. Dam un sfert de ora in cuptorul preincalzit la 200 de grade.

Apoi scoatem forma, reducem focul la 170 de grade. Așezați frumos feliile de mere pe fundul coșului răcit și turnați umplutura. Puteți decora o plăcintă cu brânză de vaci coaptă la cuptor cu feliile de mere rămase, portocale sau alte fructe. Trimitem din nou desertul la cuptor si coacem aproximativ 40 de minute la foc mic. Serviți rece.

Plăcintă cu cireșe

Un astfel de desert după rețeta de plăcintă cu brânză de vaci și cireșe se poate face chiar și iarna, dacă ai o pungă de fructe de pădure congelate la congelator.

Pentru gătit trebuie să luați:

• 250g făină premium;
• 1 ou proaspăt;
• 150g unt moale;
• 50g zahăr;
• 25 ml sifon stins cu oțet.

Pentru umplutură veți avea nevoie de:

• 600 g brânză de vaci cu granulație fină;
• 150 zahăr granulat;
• 4 ouă de pui;
• 3 linguri. l. amidon;
• 500g cireșe proaspete sau congelate.

Gătitul brânză de vaci cucireș

Macină activ untul cu zahăr. Adăugați un ou. Amesteca sifonul cu faina si adauga-l in aluat in bucati. Consistența aluatului trebuie să fie netedă și elastică.

Ungeți forma cu unt topit, întindeți aluatul într-un strat uniform, fără a uita de laturile din jurul marginilor. Separam galbenusurile si albusurile, le punem in recipiente diferite. Ungeți gălbenușurile cu zahăr până se obține o spumă albicioasă. Dacă este necesar, puteți freca brânza de vaci printr-o sită. Apoi adăugați vanilia, masa de gălbenușuri și amidonul. Folosind o furculiță sau un mixer, trebuie să bateți masa până la o consistență omogenă. Adăugați un praf de sare sau o linguriță de apă rece la proteine, bateți până se obține o spumă puternică.

Îndoiți cu grijă proteinele bătute în masa de caș (de preferință câte o lingură). Întindem masa rezultată într-un coș cu aluat. Dezghețați cireșele și scurgeți sucul. Dacă este proaspătă, stoarceți oasele. Apoi, trebuie să întindeți fructele de pădure pe suprafața cremei de caș.

Stropiți cu câteva linguri de zahăr. Apoi, coaceți după rețetă o plăcintă cu brânză de vaci la cuptor, încălzit la 190 de grade, timp de o oră. Răcim delicatesa finită și o trimitem la impregnare timp de câteva ore la frigider. Dacă se dorește, cireșele pot fi lăsate afară din plăcintă înainte de coacere. Înmuiați fructele de pădure cu zahăr într-un castron separat, apoi decorați vasul finit cu ele.

Prăjitură cu caș ras

Prajitura cu branza de vaci la cuptor (poza o gasiti in acest articol) este usoara si aerisit. Se prepară nu mai greu decât alte rețete. O astfel de plăcintă cu brânză de vaci, o rețetă cu o fotografie din care puteți găsi înacest articol, înlocuiți cu ușurință tortul de ziua de naștere.

Veți avea nevoie de:

• 1 pahar de zahăr;
• 0, 5 pachete de cremă de legume tartinată;
• 2, 5 căni de făină cernută;
• pungă cu praf de copt din fabrică;
• jumătate de pahar de smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Pentru umplutură:

• 500g brânză de vaci netedă;
• jumătate de pahar de zahăr;
• 1 lingură l. gris crud;
• jumătate de pahar de orice smântână;
• 3 ouă mari de pui;
• 1 pahar de iaurt gras;
• coaja de lamaie dupa gust;
• 5-6 mere medii;
• o mână de scorțișoară.

Gătirea plăcintei ras

Frecați margarina înmuiată cu zahăr. Se adauga smantana, praful de copt si ou. Mixand continuu, adaugam faina putin cate putin. Sculptăm o minge din aluat elastic și, învelind-o într-o folie, o trimitem la congelator. Dacă brânza noastră de vaci nu este suficient de netedă, o macinăm printr-o sită. Adăugați la el toate ingredientele din lista de produse pentru umplutură (cu excepția merelor și scorțișoară).

Frământați toate produsele până la omogenizare. Împărțiți aluatul în două bucăți de dimensiuni diferite. Acoperim forma cu pergament, frecăm bucata mai mare cu un strat uniform pe răzătoare.

Întinde câteva mere pretăiate, stropește-le cu scorțișoară. Deasupra se intinde tot casul. După aceea, punem din nou feliile de măr cu un strop de scorțișoară.

Ultimul pas este să freci restul aluatului deasupra plăcintei cu brânză de vaci. Apoi coaceți aproximativ 45 de minute la cuptor la o temperatură190 de grade. Serviți rece.

Prăjitură cu caș

Această plăcintă se gătește de două ori mai repede decât folosește aluatul foietaj cumpărat din magazin. Trebuie doar să-l scoateți din congelator în avans (aproximativ o oră înainte de gătit).

Veți avea nevoie de:

• 3 ouă;
• 700g aluat foietaj cumpărat din magazin;
• 700 g brânză de vaci cu granulație fină;
• jumătate de pachet de unt sau ulei vegetal;
• jumătate de pahar de zahăr;
• vanilină - după gust.

Proces de preparare al foietajului

Rețeta de plăcintă cu brânză pas cu pas cu fotografie începe prin a bate ouăle cu unt înmuiat, vanilie și zahăr.

In continuare adaugam branza de vaci si framantam amestecul cu o furculita pana se obtine o masa omogena. Dacă doriți, puteți oferi desert cu o mână de stafide, fructe confiate sau nuci zdrobite. Apoi întindeți aluatul decongelat într-un strat subțire. Tăiați cu un cuțit ascuțit în trei părți.

Pe fiecare dintre fâșii punem umplutura de brânză de vaci într-o cale uniformă. După ce ciupim marginile longitudinale, obținem un cârnați lung. Punem toti trei carnati in forma in cerc. Ungeți suprafața cu un ou care a fost bătut cu o cantitate mică de zahăr granulat. Coaceți tortul aproximativ 45 de minute la 190 de grade.

Prăjitură cu drojdie

Chiar și un începător în domeniul gătitului va face față acestei rețete simple. Putem spune că aceasta este o salvare pentru o gazdă începătoare. Aceste produse de patiserie sunt delicioase și pufoase.

Pentru aceasta, trebuie să luați:

• 600 g făină cernută;
• 250 ml lapte;
• pachet de drojdie uscată (sau 20g proaspătă);
• 150g margarină pentru aluat și 80g pentru topping;
• 250g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• 1 ou proaspăt de pui;
• 75g zahăr granulat pentru aluat și 175g pentru stropire;
• vanilină.

Gătirea prăjiturii cu drojdie

În primul rând, cerneți făina, turnați drojdia în ea (cele proaspete vor trebui tocate mărunt), turnați laptele încălzit, untul topit (margarina), oul, o porție de zahăr și brânză de vaci.

Frământați un aluat neted, nefiert. Când începe să rămână în spatele pereților, vom forma o minge din ea, vom acoperi cu un prosop și o vom lăsa să „meargă” timp de o oră.

Tapetați o tavă mare de copt cu pergament, distribuiți aluatul într-un strat gros, faceți găuri puțin adânci deasupra cu degetele. Acoperiți și lăsați să crească încă aproximativ 20 de minute.

Untul înghețat se freacă pe răzătoarea grosieră peste aluat, se stropește cu zahăr granulat, se pune prăjitura la copt în cuptorul preîncălzit la 190 de grade. Timpul de gătire este de aproximativ 55-60 de minute.

Pcintă rapidă

Când trebuie să gătești în grabă, aceste rețete sunt cu adevărat salvarea gospodinei. Cu toate acestea, gustul coacerii finite nu este mai rău din asta. Să începem să gătim.

Vom avea nevoie de:

• 600 g brânză de vaci nu foarte granulată;
• 1 pahar de zahăr granulat;
• 1 pahar plin de făină;
• 8 ouă de pui;
• jumătate de lingură de sifon (stinge cu suc de lămâie);
• vanilină opțional.

Gătit rapidplăcintă

Dă gălbenușurile de ou în brânză de vaci, adaugă zahăr, pisează până la omogenizare. Apoi introducem sifonul stins si vanilina. Bateți albușurile spumă tare cu un mixer, amestecați-le într-o lingură în masa principală.

Cerneți bine făina și adăugați-o cu grijă la masa de caș. După amestecare, aluatul trebuie să aibă aceeași consistență ca pentru clătite.

Dacă este necesar, mai puteți adăuga puțină făină.

Ungem forma cu laturile în alte cu ulei, apoi trebuie să o stropim ușor cu făină și să turnăm aluatul de caș. Coaceți până se rumenesc la temperatură medie timp de aproximativ 40 de minute. Scoatem prajitura din cuptor doar cand incepe sa ramana in urma lateralelor formei. Serviți rece.

Cea mai ușoară plăcintă

Pentru a pregăti cea mai simplă plăcintă, cu un gust impecabil, ai nevoie de brânză de vaci non acidă și puțină răbdare. Datorită produselor de patiserie cu mai multe straturi, un astfel de plan poate înlocui mai mult decât un tort de ziua de naștere.

Trebuie să facem aluat:

• 2 ouă mari de pui;
• 250 g făină cernută;
• 175g zahăr;
• 1 linguriță sifon (stinge cu oțet sau suc de lămâie);
• 150 g margarină sau unt.

Umplutura constă din următoarele:

• 450 g brânză de vaci;
• 1 ou proaspăt de pui;
• 75g unt sau margarină vegetală;
• jumătate de pahar de zahăr.

Gătirea unei plăcinte simple

Bmargarină topită, introduceți două ouă, adăugați zahăr, sifon stins cu suc de lămâie, amestecați ingredientele. Adăugați făină și frământați într-un aluat neted, dar nu foarte tare. Îl împărțim în cinci părți identice, rulăm fiecare într-un strat în formă. Odim putin prajiturile si trecem la umplutura. Se amestecă brânza de vaci cu margarina topită și zahărul, se adaugă oul. Dacă brusc umplutura se dovedește a fi prea lichidă, o puteți îngroșa cu gris. Opțional, puteți aroma cu coajă de lămâie, vanilie sau esență.

Acoperim forma existenta cu pergament pentru copt, intindem prima prajitura, apoi un strat de umplutura (deasupra sa fie aluat). Coaceți la temperatura standard de coacere (190 de grade) timp de o oră. Acoperiți tortul finit cu un prosop ușor umed și lăsați-l să se răcească. Acest lucru îl va face moale. Serviți rece.

Există o mulțime de opțiuni pentru a face o plăcintă cu brânză de vaci. Acest lucru vă va permite să vă dezvăluiți abilitățile culinare, deoarece vă puteți „juca” cu ingredientele, experimentând constant una sau alta metodă de umplutură, de gătit. Aici depinde imaginația ta.

Asigură-te că familia ta va aprecia efortul și gustul delicat al tratatului cu caș, care îi înnebunește nu numai pe iubitorii de produse lactate, ci și pe cei care se opun experimentelor cu lactoză.

Sa aveți o petrecere de ceai plăcută!