Cum să gătești pește dorado: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ce poate fi mai gustos decât un dorado aromat și hrănitor gătit la cuptor? Acest pește este adesea numit și crap de caras și spar de aur. Din el puteți găti o mare varietate de feluri principale, caserole, gustări și chiar plăcinte. Dorado poate fi înăbușit, fiert, umplut, prăjit, copt. Adevărat, este foarte important să nu te abate de la rețeta aleasă și să nu supraexpunem peștele pe foc. În caz contrar, peștele își va pierde pur și simplu nu numai gustul, ci și proprietățile sale utile. Dar, în cazul pregătirii cu pricepere, dorado se dovedește a fi uimitor de gustos și fraged.

Carnea acestui pește este slabă în grăsimi, are un miros plăcut și, apropo, este perfect curățată. Dar, în ciuda acestui fapt, dorado este extrem de satisfăcător și hrănitor, așa că nu este nevoie să-l serviți cu o garnitură prea bogată în calorii și grasă. De exemplu, peștele copt este cel mai bine servit cu o salată ușoară de legume. Rețetele Dorado cu fotografii vă vor ajuta nu numai să gătiți corect peștele, ci și să îl decorați frumos. Asigurați-vă că verificați opțiunile sugerate pentru a alege cea care vi se potrivește cel mai bine.

Rețete populare

Cele mai populare moduri de a găti dorado sunt prăjirea la cuptor și grătarul. Deși dacăgătiți-l diferit, peștele va deveni nu mai puțin parfumat și apetisant. Apropo, dacă decideți să mergeți pe calea cea mai simplă și să prăjiți doar dorado, atunci înainte de a găti este recomandabil să faceți tăieturi pe carcasă, astfel încât peștele să nu se deformeze în acest proces.

Dar dacă tot decideți să gătiți un preparat cu adevărat picant, asigurați-vă că folosiți rețeta simplă de dorado, copt în folie în cuptor. Un astfel de răsfăț vă va încânta cu siguranță cu gustul său bogat.

Lista de ingrediente

Rețeta de dorado în folie este ușor și rapid de preparat. Pentru a vă trata familia cu un răsfăț extraordinar, trebuie să petreceți doar o oră și toate produsele necesare:

• 2 pești mici;
• un sfert de cană de ulei vegetal;
• câțiva căței de usturoi;
• jumătate de lămâie;
• un buchet mic de ceapă verde;
• sare și piper;
• lingură de busuioc uscat, pătrunjel și oregano.

Deși poți alege condimentele la discreția ta. Cu cât peștele este mai mic, cu atât va fi mai suculent după coacere. Asigurați-vă că țineți cont de acest lucru atunci când alegeți o carcasă.

Reteta Dorado la cuptor

În primul rând, trebuie să pregătiți o marinadă pentru lubrifierea peștelui și abia apoi să treceți la măcelărirea acestuia. Turnați ulei într-un castron mic, adăugați usturoiul ras sau tocat și ceapa verde tocată mărunt. Apoi adăugați condimentele selectate: busuioc, oregano, uscatpatrunjel si piper. Dacă doriți să folosiți alte condimente, adăugați-le. Dacă aveți ierburi proaspete, folosiți-le în locul ierburilor uscate. Și, de asemenea, nu uitați să sărați amestecul după bunul plac. O lingurita de sare este considerata cantitatea optima. Se amestecă bine toate ingredientele și se lasă.

În timp ce marinata este infuzată, începeți să măcelăriți carcasa. Clătiți bine peștele sub jet de apă și curățați-l de solzi. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un cuțit obișnuit, o racletă specială pentru pește sau chiar o cârpă de fier. La urma urmei, carasul de mare se curăță destul de ușor. Apoi tăiați burta și scoateți interiorul. Dacă doriți să gătiți peștele întreg, asigurați-vă că tăiați branhiile. Acest lucru este necesar pentru ca vasul să nu devină amar. De asemenea, este indicat să îndepărtați aripioarele. Adevărat, dacă aspectul peștilor este important pentru tine, îi poți lăsa. În plus, dacă există lapte în dorado, nici nu îl atingeți - va deveni și mai gustos.

Pe o parte a carcasei, faceți mai multe tăieturi verticale adânci. Unge apoi pestele preparat cu marinata de usturoi din toate partile, inclusiv din interior. Și introduceți inele de lămâie în incizii. Transferați carcasa pe o folie unsă, închideți-o cu un plic și puneți-o la cuptor pentru o jumătate de oră la o temperatură de 180 de grade. Dacă doriți ca peștele să fie acoperit cu un maro auriu delicios, deschideți folia cu aproximativ 10 minute înainte ca vasul să fie complet gătit. Se obișnuiește să se servească carasul fierbinte, direct din cuptor.

Reteta Dorado cu legume

Dacă tugătiți peștele în acest fel, veți obține două feluri de mâncare deodată: atât garnitura principală, cât și garnitura. Așa că profitați de această oportunitate și economisiți timp prețios fără a sacrifica calitatea. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 2 carcase mici;
• 6 roșii cherry;
• 2 linguri ulei de măsline;
• ceapă mare;
• 2 ardei gras;
• 20g rădăcină de ghimbir;
• sare și piper negru, după gust.

Gătit

În primul rând, spălați legumele și curățați-le de coajă. Tăiați ardeiul fâșii subțiri, iar ceapa, roșiile și ghimbirul în cuburi mici. Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește legumele în el timp de cinci minute. Sarați și piperați amestecul după bunul plac. Pregătiți peștele: îndepărtați toate măruntaiele, îndepărtați solzii și clătiți-l. Ca de obicei, tăiați branhiile din carcasă. Și în sloturile rămase în locul lor, introduceți roșiile.

Puneți folie pe o tavă de copt și ungeți cu ulei. Puneți carcasa pe ea, stropiți cu legume tocate. Acoperiți dorado-ul cu o altă foaie de folie. Coaceți peștele la 200 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră. Legumele cu care a fost preparat dorado-ul vor servi ca o garnitură uimitoare pentru un spațios auriu consistent. Dacă doriți să completați masa cu un fel de mâncare mai hrănitor, fierbeți orezul.

Cel mai simplu mod de a găti

Dacă nu vrei bibelouri și petreci timp procesând pește, fii atent la cea mai simplă rețetă de dorado. Acest proces de gătitabsolut nepretențios și nu vă va lua mai mult de 15 minute. Da, și există doar 2 ingrediente pentru gătit conform acestei rețete dorado: carcasa în sine și sarea. Deci această opțiune, printre altele, este și bugetară.

În general, bucătarii cu experiență folosesc sare de mare grunjoasă pentru a pregăti peștele dorado conform acestei rețete, dar un produs obișnuit se va descurca bine. Și procesul în sine este extrem de simplu. Trebuie doar să puneți sare pe o foaie de copt, un strat de 2 centimetri și să puneți pestele deasupra.

Carcasa în sine trebuie, de asemenea, acoperită pe toate părțile și introdusă la cuptor în această formă. Coaceți dorado o jumătate de oră la 180 de grade. Lăsați peștele finit să se răcească ușor, apoi folosiți o spatulă de bucătărie pentru a îndepărta sarea și pielea de pe carcasă. Puteți separa cu ușurință fileul, care va deveni incredibil de fraged. Se obișnuiește să se servească un astfel de dorado cu o varietate de sosuri: de exemplu, tartru sau cremă de usturoi. Sau puteți completa complet felul de mâncare cu câteva felii de lămâie fără aditivi.