Cum se prepară vinaigretă (sos)?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cum se prepară sosul clasic Vinaigrette? Puteți găsi răspunsul la această întrebare în acest articol. De asemenea, oferă informații despre ce este benzinăria menționată și ce caracteristici are.

Informații generale

„Vinagret” - un sos foarte popular în bucătăria franceză. Acesta este un sos de salată, ale cărui ingrediente principale sunt uleiul vegetal și oțetul.

„Vinagret” - un sos ideal pentru pește înăbușit și fiert, precum și un aperitiv din frunze de salată verde. În funcție de rețeta folosită, la acest sos pot fi adăugate și alte ingrediente, inclusiv ierburi proaspete.

Faceți sos clasic de vinaigretă

Pentru prepararea pansamentului în cauză, puteți folosi diferite componente. Cu toate acestea, rețeta tradițională pentru acest sos necesită următoarele ingrediente:

• sare și piper negru - la discreția dvs.;
• oțet de vin (puteți folosi și suc de lămâie sau lime) - 1 parte;
• calitatea uleiului vegetal - 3 părți;
• ierburi proaspete sub formă de pătrunjel, cervil,ceapa verde, marar si tarhon - optional;
• capere - după gust;
• ceapă albă - 1 cap mic;
• shallots - după bunul plac;
• zahăr alb - la discreția dvs.;
• muștar sau gălbenuș de ou fiert tare - 1 lingură mică sau 1 bucată

Proces de gătit

Cum să-ți faci propriul dressing de vinaigretă franceză? Sosul pentru salată sau pește se prepară destul de simplu. Piperul negru și sarea de masă se dizolvă complet în oțet de vin (sau suc de lămâie sau lămâie). După aceea, li se adaugă ulei vegetal de în altă calitate. Toate ingredientele se bat cu un blender pana se obtine o emulsie omogena. Pentru a-l stabiliza, unii bucătari adaugă muștar sau gălbenuș de ou fiert tare.

La final, în dressing se așează verdeață tocată mărunt, inclusiv pătrunjel, ceapă verde, tarhon, cervil și mărar (este posibil doar unul dintre tipurile prezentate). În sos se adaugă și ceapa tocată și capere. După ce îl gustați, adăugați zahăr la ingrediente după gust.

Sos vinagret: Rețetă instant

Dacă nu ai timp să faci un dressing franțuzesc clasic folosind ingredientele de mai sus, îți sugerăm să-l faci folosind ingredientele disponibile.

Așadar, pentru a crea rapid un sos delicios și parfumat, veți avea nevoie de următoarele produse:

• oțet natural 6% - 2 linguri mari;
• ulei de măsline fără miros caracteristic (adică rafinat) - aproximativ 6 linguri mari;
• Muștar de Dijon - 1 lingură de desert;
• sare, piper zdrobit - după gustul dvs. personal.

Metoda de gătit rapid

Cum se prepară un sos rapid de vinaigretă franceză? Sosul cu un nume atât de neobișnuit este foarte simplu de făcut. Mai întâi, două linguri mari de oțet natural sunt turnate într-un borcan de jumătate de litru. Apoi, i se adaugă sare.

Închiderea recipientului cu un capac, agitați-l energic. Acest lucru este necesar pentru ca condimentul aranjat să fie complet dizolvat.

După pașii descriși, uleiul de măsline rafinat este adăugat la ingrediente. După repetarea procedurii de amestecare, la ingrediente se adaugă puțin muștar, precum și piper tocat.

Închiderea borcanului din nou cu un capac, agitați-l energic. Acest lucru completează procesul de pansament francez.

Gătirea unei salate delicioase

Salata cu sos Vinaigrette este destul de neobișnuită. Pentru a-l găti acasă, avem nevoie de:

• roșii cherry proaspete - aproximativ 250 g;
• salată verde proaspătă de porumb - nu mai mult de 20 g;
• rucola - aproximativ 20 g;
• salata verde iceberg - aproximativ 20 g;
• morcovi proaspeți suculenți - aproximativ 100 g;
• parmezan ras și nuci - 20 g fiecare;
• Sos gata preparat vinaigretă - după bunul plac.

Pas cu pasprepararea unei salate ușoare

Pentru a face un aperitiv atât de delicios, roșiile cherry trebuie tăiate în sferturi, după ce au tăiat tulpina din ele. Apoi, trebuie să cureți morcovii proaspeți și suculenți, apoi să-i razi în fâșii lungi folosind o răzătoare coreeană.

Spălând cu grijă frunzele de salată proaspătă într-un recipient mare umplut cu apă rece, acestea sunt aruncate într-o strecurătoare. După aceea, sunt rupte în bucăți medii.

Cât despre parmezan, se zdrobește în firimituri. Faceți același lucru cu nucile. Înainte de aceasta, totuși, acestea sunt bine spălate și uscate în cuptorul cu microunde.

Sosul vinaigretă pentru o salată atât de hrănitoare poate fi preparat în multe feluri. Se face de obicei cu ulei de măsline fără arome, muștar, oțet natural de mere sau suc de lămâie proaspăt stors și sare și piper negru.

Beste toate ingredientele, turnați-le peste toate alimentele procesate și amestecați bine.

Puneți salata pe o farfurie, stropiți-o cu parmezan tocat și nuci.