Mâncăruri din ridichi: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ridichea este un produs care a fost consumat în Rusia ca masă festivă și hrană de zi cu zi. Astăzi, această legumă nu mai este foarte populară. Cu toate acestea, merită să acordați atenție acestei culturi rădăcinoase, deoarece are multe proprietăți utile. Ridichea este bogată în substanțe care pot menține organismul în stare bună, dau putere și energie. Secțiuni ale articolului sunt dedicate particularităților gătirii unei legume și mâncărurilor din aceasta.

Soiuri de ridichi și calitățile sale utile

Toate tipurile de legume rădăcinoase (albe, roz, negre și verzi) au un efect benefic asupra sănătății umane. Fiecare dintre soiuri are trăsături care sunt caracteristice doar pentru el. Din ridiche, rețetele implică utilizarea diferitelor sale tipuri. Daikon (o legumă care are o culoare albă) nu este prea amar și nu are efect revigorant. Cu toate acestea, conține multe substanțe utile. Rădăcina verde este destul de suculentă, dulce, iar ridichea neagră este destul de acidă. Acest din urmă soi este considerat foarte util.

Ea ajută la luptăcu tuse, patologii ale articulațiilor. In plus, retetele de ridichi neagra sunt recomandate persoanelor cu apetit redus. Cu toate acestea, o astfel de rădăcină este contraindicată persoanelor cu ulcere gastro-intestinale, boli hepatice și cardiace.

Sfaturi pentru utilizarea legumelor în gătit

Există diferite opțiuni pentru preparatele din acest produs: calde, salate, supe. Bucătarii îl folosesc în combinație cu pulpă de vită sau de pui. Rădăcina este gătită și cu alte legume și fructe, de exemplu, dovleac, castraveți proaspeți, sfeclă, mere, morcovi. De asemenea, se asortează bine cu ciuperci. Există multe opțiuni pentru feluri de mâncare cu ridichi, rețete cu fotografii. Cu toate acestea, pentru a face produsul gustos, trebuie să cunoașteți câteva secrete culinare. De exemplu, dacă o rădăcină este prea picant, o puteți amesteca cu smântână, grăsime vegetală sau iaurt neîndulcit.

Ar trebui să înmuiați în prealabil legumele în apă rece pentru a elimina amărăciunea.

S altele de ridichi după rețete de diferite tipuri includ multe alte componente. Exemple de gustări includ:

1. Mâncare tradițională din Karelia (o rădăcină amestecată cu fructe de pădure și grăsime vegetală).
2. Ridiche rasă cu kvas, bucăți de pâine prăjită și ceapă verde.
3. Aperitiv de legume negre cu usturoi și slănină.
4. Salata de rădăcinoase cu struguri uscați, grăsime vegetală și puțină miere.
5. Ridiche înăbușită cu ceapă, susan și ardei roșu măcinat. Stropiți aperitivul cu sos de soia.
6. Rădăcină rasă amestecată cu nisip de zahăr, sare, varză murată și grăsime vegetală.

Și aceasta nu este o listă completă de feluri de mâncare. Mai multe rețete sunt detaliate în secțiuni ale articolului.

Salata de ridichi fiarta

Pentru a pregăti acest fel de mâncare aveți nevoie de următoarele produse:

1. Ienibahar sub formă de măcinat.
2. Lingură mare de miere.
3. Ridiche de mărime medie.

Este necesar să îndepărtați coaja din rădăcină. Se lasa un sfert de ora intr-un vas cu apa rece. Apoi ridichea se fierbe pana se inmoaie. Cand legumele s-au racit se macina pe razatoare. Ar trebui să combinați rădăcinile cu miere sub formă lichidă și piper. Un preparat cu ridichi dupa o reteta de acest fel este foarte simplu de preparat. În plus, are calități benefice.

Okroshka

Compoziția alimentelor include următoarele ingrediente:

1. Doi cartofi.
2. 1 litru de iaurt.
3. 200 grame pulpă de vită.
4. Ridiche albă.
5. Castravete proaspăt.
6. Câteva verdeață (ceapă și mărar).
7. Suc de lămâie.
8. Sare de masă.
9. 2 ouă.

Vara, okroshka cu ridichi este un preparat plăcut, sănătos și răcoritor. După acest tip de rețetă, se prepară astfel. Cartofii trebuie clătiți și fierți fără coajă. Scoateți coaja de castravete. Această legumă trebuie tăiată în pătrate mici. Ceapa și ouăle fierte tari se curăță de coajă și se taie în bucăți mici. Ridichile trebuie zdrobitefolosind o răzătoare, adăugați suc de lămâie pentru a elimina amărăciunea. Pulpa de vită fiartă se toacă în cuburi. Toate produsele necesare pentru okroshka sunt puse într-un castron, se adaugă chefir.

Presărați vasul cu sare și mărar pre-tocat.

Carne prăjită cu ridichi

Următoarele produse sunt necesare pentru a pregăti acest fel de mâncare:

1. Jumătate de kilogram de carne de vită tocată.
2. Puțină grăsime vegetală.
3. 2 linguri mari de dressing de soia.
4. O cană și jumătate de bulion.
5. Câteva semințe de susan.
6. 50 de grame ridiche tocată.
7. Un cățel de usturoi.
8. Câteva fire de mărar.

Carne gătită pe foc cu puțină grăsime vegetală.

Apoi adăugați un pahar de bulion și fierbeți încă ceva timp. Când carnea de vită este înmuiată, se adaugă la ea dressing de soia și ridiche. Presarati vasul cu usturoi tocat si seminte de susan. Apoi, restul de bulion se toarnă în el și se fierbe pe aragaz timp de aproximativ șapte minute. Mâncarea este stropită cu mărar pre-tocat.

Lagman

Compoziția preparatului include următoarele ingrediente:

1. Aproximativ un kilogram de pulpă de vită.
2. Cap de ceapă.
3. Ridiche verde.
4. Roșii (cel puțin 4 bucăți).
5. 5 căței de usturoi.
6. 400 de grame de tăiței pentru gătit lagman.
7. Ardei dulce.
8. 4 cartofi.
9. Sare de gătit.
10. Câteva condimente.
11. Morcov (1 rădăcină).
12. Verde.
13. Patru linguri mari de grăsime vegetală.

Una dintre cele mai sănătoase legume este ridichea verde. Există multe rețete cu adăugarea acestei rădăcinoase. Unul dintre ei este lagman, un preparat uighur binecunoscut.

Gătește-l așa.

Pulpa de vită trebuie clătită și tăiată în cuburi. Capul de ceapa si ridichea se curata de coaja si se taie patrate, morcovii si ardeii se taie felii.

Într-o tigaie cu pereții denși, puneți puțină grăsime vegetală. Carnea și legumele de mai sus sunt gătite în acest vas. Apoi ar trebui să adăugați condimente și sare de masă, să mai fierbeți puțin ingredientele. Cartofii si cateii de usturoi se curata de coaja, se toaca. Roșiile trebuie clătite și tocate. Aceste legume sunt combinate cu alte produse. Este necesar să turnați puțină apă clocotită în vas și să gătiți vasul până când cartofii se înmoaie.

Titeii sunt fierti si amestecati cu carne si legume. Lagman poate fi stropit cu ierburi.

Utilizarea ridichei în scopuri medicinale

Rădăcină la care se face referire în articol este folosită ca terapie populară pentru a scăpa de simptomele diferitelor patologii. De exemplu, este folosit ca medicament pentru îmbunătățirea imunității, combaterea bolilor tractului gastro-intestinal, vaselor de sânge. Mai multe tipuri de ridichi de tuse pot fi luate pentru a trata răceala atât la pacienții adulți, cât și la copii.

Câteva dintre aceste remedii sunt descrise în acest capitol. Iată una dintre ele. Cultură rădăcinădimensiune mare, trebuie să spălați și să formați o gaură în partea superioară, în care se pune o lingură mare de miere lichidă. Ar trebui să așteptați până când sucul începe să iasă în evidență de legume. Se consumă înainte de masă de 3 ori pe zi. Doza recomandată este de o lingură mare per porție.

Rețeta de ridiche neagră pentru tuse poate fi preparată într-un mod diferit. Rădăcina prespălată este măcinată pe răzătoare împreună cu pielea. Trebuie să stoarceți sucul cu tifon și să îl amestecați cu miere. Produsul este turnat într-un recipient închis și păstrat într-un loc rece.