Cotlet de vițel: rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cotleturile de vițel pot fi atribuite mâncărurilor dietetice. Carnea unui animal tânăr este mult mai fragedă decât carnea de vită. În plus, conține mai puține grăsimi. În articolul nostru vom vorbi despre prepararea acestui fel de mâncare suculent și foarte gustos.

Opțiuni pentru acțiune

Cotleturile de vițel pot fi făcute în mod tradițional. Pentru a face acest lucru, amestecați carnea tocată cu un ou și adăugați-le pâine înmuiată în lapte și condimente. Există cel puțin alte o duzină de rețete. Alegerea depinde de preferințele culinare ale gazdei și ale familiei ei. Dacă se dorește, felul de mâncare poate fi preparat din carne întreagă, nu tocată sau din bucăți mici de file. În carne de vițel pot fi adăugate și alte ingrediente - cartofi, gris, un alt tip de carne tocată. Deci imaginația culinară nu este limitată. În diferite țări ale lumii, cotleturile de vițel sunt preparate în moduri diferite. Mai jos vor fi prezentate versiuni în principal casnice ale acestui fel de mâncare.

Cotlet: ingrediente

Pentru a face cotlet de vițel sunt necesare produse disponibile și ieftine. Înainte de a crea un fel de mâncare, aprovizionați cu următoarele produse:

• mușchi de vițel – 400grame;
• ulei vegetal - 100 de grame;
• patrunjel sau coriandru - 5 crengute;
• usturoi - 1 catel;
• făină pentru pane - după gust;
• sare, ceapă, condimente după gust.

Cotlet tocate: metoda de preparare

1. Mai întâi trebuie să curățați carnea de pelicule și grăsime. Apoi trebuie să-l tăiați cu un cuțit ascuțit în carne tocată mare.
2. După aceea, vițelul trebuie pus într-un castron mare și combinat cu ouă într-un amestec omogen.
3. În continuare, trebuie să tăiați pătrunjelul, usturoiul și ceapa, să puneți aceste ingrediente în carnea tocată, să condimentați cu condimente și să frământați bine din nou.
4. Apoi trebuie să formați cotlet cu mâinile, să le rulați în făină, să le puneți într-o tigaie încinsă și să prăjiți până sunt fierte.
5. La final, produsul trebuie așezat pe o tavă de copt, acoperit cu folie și introdus în cuptorul preîncălzit. Timp de gătire - 5-10 minute la o temperatură de 190 de grade.
6. Așa că cotleturile noastre de vițel sunt gata. Pot fi servite cu legume înăbușite sau prăjite.

Cotlete fragede de muschi de vițel: ingrediente

Ce se întâmplă dacă adaugi suc de lămâie și unt la cotlet de vițel? Rețeta spune că acest lucru va face produsele mai savuroase. Puteți vedea singuri cumpărând următoarele ingrediente din magazin:

• mușchi - un kilogram;
• unt - 100 de grame;
• smântână - 50 de grame;
• făină de grâu - 50 de grame;
• suc de lămâie - 20 de grame;
• ienibahar, sare după gust.

Cotlet fraged de muschi de vitel: metoda de gatire

1. În primul rând, coapsa trebuie tăiată în douăsprezece bucăți egale.
2. Apoi trebuie să amestecați făina, piperul și sarea. În continuare, cotleturile viitoare ar trebui să fie rulate în amestecul rezultat.
3. După aceasta, produsele culinare trebuie puse pe o tigaie încălzită și prăjite în ulei vegetal la foc mic. Pregătirea poate fi determinată prin străpungerea cotletului cu o furculiță. Dacă iese limpede, nu suc roz, atunci este gata.
4. În continuare, trebuie să încălziți sucul de carne într-o tigaie împreună cu smântână și suc de lămâie. Acest lucru va dura aproximativ trei minute. Sosul rezultat poate fi turnat peste farfurie.

Așa că cotleturile noastre de vițel sunt gata. Suculente și parfumate, vor decora orice masă. Această carne este potrivită pentru hrănirea atât bătrânilor, cât și copiilor mici. Are un efect benefic asupra organismului în bolile tractului gastro-intestinal. În acest caz, este de preferat să-l aburiți.

Cotlet de vițel la abur: ingrediente

• Carne tocată - 500 de grame.
• Oul este o bucată.
• Cartof - un tubercul.
• Ceapă - o bucată.
• Griș - 2 linguri.
• Ierburi italiene, piper măcinat, sare după gust.

Cotlet de vițel la abur: metoda de gătire

1. Cotleturile din carne de vițel tocată sunt ușor de gătit chiar și pentru o gazdă începătoare. Mai întâi trebuie să mărunți ceapa, să radi cartofii șicombinați-l cu carne.
2. În continuare, grișul, ouăle și condimentele trebuie adăugate la amestec.
3. După aceea, trebuie să formați produse cu mâinile umede, să le puneți într-un boiler și să gătiți timp de jumătate de oră cu apă clocotită intens.

După cum puteți vedea, totul este foarte simplu. Se recomanda adaugarea pesmetului inmuiat in lapte in carnea tocata. Va face cotleturile și mai fragede și mai gustoase.

cotlet tradițional: ingrediente

• Tocată de vițel - 500 de grame.
• Oul este o bucată.
• Cartofi - un singur lucru.
• Lapte - un pahar.
• Baton - o treime.
• Ceape - o bucată.
• Piper, sare, ulei după gust.

Cotlet tradițional: metoda de gătit

1. În primul rând, este necesar să umpleți pesmetul de pâine cu lapte. Apoi ar trebui lăsat câteva minute să se umfle.
2. În continuare, ceapa și cartofii trebuie să fie măcinate într-o mașină de tocat carne. După aceea, ingredientele trebuie amestecate cu carne tocată, pâine și condimente.
3. După aceea, cotletele formate cu grijă trebuie puse pe o tigaie fierbinte și prăjite pe ambele părți timp de 2-3 minute.
4. Acum produsele trebuie returnate în tigaie, turnați apă fierbinte și fierbeți sub un capac închis timp de aproximativ 40 de minute.

După aceea, cotleturile noastre de vițel vor fi în sfârșit gătite. O rețetă cu o fotografie te va ajuta să le faci fără prea multe bătăi de cap.

Cotlet de vițel cu carne de porc: ingrediente

• Tocată de vițel – 400grame.
• Tocată de porc - 300 de grame.
• Lapte - 250 mililitri.
• Ulei vegetal - 50 mililitri.
• Unt - 40 de grame.
• Prunjel - 10 grame.
• Ou de pui - 3 bucăți.
• Chile albe - 2 bucăți.
• Ceapa - 1 bucata.
• Muștar - 1 linguriță.
• Maghiran uscat - 1 lingurita.
• Sare - o jumătate de linguriță.
• Piper negru - o jumătate de linguriță.

Cotlet de vițel cu carne de porc: metoda de gătire

1. Mai întâi trebuie să amestecați diferite tipuri de carne tocată.
2. După aceea, trebuie să tăiați și să prăjiți ceapa.
3. În continuare, înmoaie o bucată de chiflă în lapte.
4. Apoi trebuie să amestecați toate ingredientele, să adăugați pătrunjel și maghiran la ele, să bateți ouăle, să condimentezi cu condimente și să frământați bine într-o masă omogenă.
5. Apoi trebuie să formați chiftele cu mâinile umede.
6. După aceea, acoperiți o foaie de copt cu folie și ungeți-o cu ulei.
7. În continuare, preîncălziți cuptorul la 190 de grade.
8. Apoi trebuie să puneți cotlet în el timp de 20-25 de minute.

Așa că cotleturile noastre de vițel sunt gata la cuptor. Coapte la o temperatură scăzută, par deosebit de apetisante.

cotlet african: ingrediente

Numele acestui fel de mâncare sună neobișnuit. Cu toate acestea, nu necesită deloc produse exotice:

• vițel (carne tocată) - 200 de grame;
• unt - 20 de grame;
• piper negrumăcinat - după gust;
• ciuperci proaspete după gust;
• castraveți - 30 de grame;
• vinete - 30 de grame;
• roșii - 40 de grame;
• cartofi - 60 de grame;
• ulei de măsline - 30 de grame;
• suc de roșii - 30 de grame.

cotlet african: metoda de gătit

1. În primul rând, trebuie să prăjiți cotleturile. Acest lucru se face într-o tigaie cu unt fierbinte. Dacă se dorește, la carne se pot adăuga sare și piper negru.
2. După aceea, ciupercile și cercurile de vinete sunt prăjite în ulei.
3. În continuare, castraveții și cartofii tăiați felii sunt ușor fierți.
4. Apoi roșiile mici sunt opărite cu apă clocotită și decojite.
5. Acum toate legumele sunt bine amestecate.

Masa se servește cu cotlet bine prăjiți împreună cu o garnitură de legume. Mâncarea poate fi turnată cu un amestec de carne și suc de roșii.

Sfaturi utile

1. Nu folosiți pâine moale pentru preparare. Va da cotletelor un gust acru caracteristic.
2. Numai bucătarii fără experiență amestecă ouăle cu carnea tocată. Acest lucru face carnea prea tare.
3. Pentru a obține produse gustoase și apetisante, este mai bine să faceți singur carne tocată.
4. În loc să răsuciți carnea, este mai bine să o tăiați în bucăți mici. Va dura mai mult, dar chiftelele vor fi mai suculente.

Concluzie

Acum știi să gătești cotlet de vițel. O fotografie vă va permite să le faceți fără dificultate chiar și pentru o gazdă fără experiență. MulteOpțiunile de preparate de mai sus pot fi variate cu diverse umpluturi - brânză rasă, legume sau alte ingrediente. Se va dovedi foarte neobișnuit și incredibil de gustos. Rețetele pot fi variate la discreția ta. Cuiva îi place brânza topită, cuiva îi plac chiftelele prăjite. Prin urmare, nu ezitați să experimentați și vă veți putea mulțumi familiei, prietenilor și rudelor cu un nou fel de mâncare interesant. Bucurați-vă de masă!