Salată de champignon prăjite: selecție de ingrediente și rețetă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Salate de șampioane prăjite pot fi un decor al mesei festive și pot fi folosite ca hrană de zi cu zi. Totul depinde de ingredientele suplimentare și de forma de servire a preparatului. Cele mai comune salate sunt ciupercile prăjite alături de pui, șuncă sau legume. Fiecare dintre aceste rețete folosește sosul original, care este potrivit pentru un anumit caz. Cele mai comune și delicioase rețete de salate de champignon prăjite vor fi descrise aici.

Salata cu ciuperci si ou

Această rețetă este mai potrivită ca o masă ușoară, de zi cu zi. Salata se prepară destul de repede, nu există ingrediente exotice, așa că de multe ori un set de produse gata făcute pentru acest fel de mâncare poate sta imediat în frigider. Pentru a-l pregăti, bucătarul va trebui să ia 500 g de șampioane proaspete, mai multe ouă, brânză tare, mai multe murături sau castraveți conservați, aproximativ 40 g de pătrunjel.

Sosul de aici va fi ketchup, smântână și o cantitate mică de francezăsau muștar obișnuit (în funcție de cât de mult vă place mâncarea picantă).

Metoda de preparare a salatei

Procesul de gătire a acestui fel de mâncare este destul de simplu, dar pentru a-l face și mai ușor, trebuie doar să urmați instrucțiunile pas cu pas:

1. Ciupercile trebuie spălate și tăiate în 4 părți (se aplică pentru șampioanele de mărime medie). Tăiați-le pe cele mici în jumătate, adică trebuie să fie bucăți destul de mari.
2. Ciupercile trebuie prăjite până când sunt complet fierte într-o tigaie cu adaos de ulei vegetal. Când sunt complet gătite, ar trebui să fie transferate pe șervețele sau prosoape de hârtie pentru a îndepărta complet toată grăsimea de pe ele.



3. Ouale de pui trebuie si ele fierte pana sunt complet fierte, curatate de coaja si taiate in felii, in 4 parti. Măcinați castraveții și brânza tare în cuburi mici.
4. Pregătirea sosului de salată. Pentru a face acest lucru, luați un recipient mic, dar adânc, în care să amestecați ketchup-ul cu smântână într-un raport de 1: 1. Ai nevoie de mult mai puțin muștar, aproximativ 1/5 din întregul sos. De asemenea, dressingul are nevoie de mult pătrunjel, care a fost tăiat în bucăți medii.
5. Combinați toate produsele de mai sus (cu excepția ouălor) și sosul într-un bol și amestecați totul bine. Se pune pe o farfurie, se pune felii de ou deasupra, daca se doreste, vasul se poate presara si cu patrunjel sau orice alte ierburi.

În această rețetă, salata se servește fără ingrediente din carne, dar din moment ce ciupercile merg foarte bine cucarne, puteți adăuga aici și file de pui la grătar sau la tigaie.

Salata puf cu champignon prajiti si pui

Va fi folosit un număr mult mai mare de produse diferite. Salata poate fi pregătită pentru orice sărbătoare și cu siguranță le va plăcea tuturor oaspeților. Acest fel de mâncare combină perfect ingredientele clasice care vor atrage toată lumea.

Lista de ingrediente

Pentru a începe să gătiți o salată de piept și champignon prăjiți, primul pas este să pregătiți un set complet de produse:

• file de pui - 500 g (greutatea produselor este indicată pentru 4-6 persoane);
• șampioane proaspete - 500 g (se recomandă să luați ciuperci de dimensiuni mici, caz în care au un gust mai pronunțat);
• câteva roșii;
• un bulb mic de salată verde;
• varză de la Beijing - 300g

Sosul pentru salată de aici este un amestec de maioneză, usturoi și muștar franțuzesc.

Cum să gătești

Pregătirea oricărui fel de mâncare începe cu prepararea produselor care durează cel mai mult până se gătesc, în cazul nostru - file de pui și ciuperci. Carnea trebuie curățată bine și apoi spălată. Ciupercile sunt, de asemenea, bine spălate, dacă sunt proaspete, atunci nu trebuie curățate.

Tăiați carnea în fâșii subțiri, puneți într-un bol sau farfurie. Se toarnă puțin ulei de măsline, se adaugă mult busuioc uscat și oregano, carnea trebuie să fie în multe ierburi. Se prăjește într-o tigaie bine încălzită până se înmoaie.

Fii atent! Pe baza de retetasalata de champignon prajite, carnea de pui se taie fasii si abia dupa aceea se prajeste, ceea ce inseamna ca fileul trebuie bine supravegheat. Dacă pierdeți 1-2 minute, carnea se va găti prea mult și va deveni prea uscată, iar acest lucru va strica gustul general al întregului fel de mâncare.

În timp ce fileul se gătește, puteți tăia ciupercile în felii. După ce ați gătit carnea, puneți-o pe un prosop de hârtie și aruncați ciupercile în aceeași tigaie. Prăjiți până când este gătit și puneți, de asemenea, pe un prosop de hârtie sau șervețele.

Varza trebuie tăiată în fâșii subțiri, iar roșiile cu ceapă de salată trebuie tăiate în cuburi mici. Pune ceapa într-un recipient mic, adaugă destul de puțin oțet, zahăr și sare. Lăsați-l în acest lichid timp de câteva minute. Datorită acestei marinate, produsul își pierde în mare măsură mirosul persistent și gustul ascuțit, devine mai moale, mai plăcut și mai gustos.

Pentru a pregăti dressingul, amestecați maioneza cu usturoiul și muștarul ras fin. Se amestecă totul până când apare o consistență omogenă.

Asamblare de salată verde

Acum trebuie să treceți direct la aranjarea salatei în straturi. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un inel special în care va fi așezată salata. Pe fund se pune ceapa murată, apoi jumătate din file și varza, se unge totul cu maioneză. Acum puneți ciupercile, apoi varza iar și iar ungeți totul cu maioneză. Puneți fileul de pui pe stratul superior și îndepărtați inelul.

Dacă nu aveți un inel atât de special sau nu aveți timp să vă încurcați cu fiecare farfurie, atunci în acest caz salata poate fi așezată în straturi doar îno farfurie adâncă. Principiul de asamblare este exact același ca în inelul mic.

Salata cu champignon prajiti si sunca

Mâncarea se prepară rapid, dar foarte gustoasă. Ar trebui să mulțumească cu siguranță fiecare bărbat, deoarece aproape toți iubesc șunca parfumată și proaspătă. De asemenea, folosește un număr foarte mare de ingrediente, datorită cărora salata capătă un gust și o aromă incredibile. Parmezanul va fi punctul culminant al felului de mâncare, va adăuga un adevărat farmec italian unei salate relativ simple.

Produse esențiale

Începe să faci salată numai când ai toate aceste ingrediente la îndemână:

• 8 roșii medii;
• 400-500 g ciuperci;
• ceapa verde - 40g;
• o cantitate mică de parmezan, aproximativ 50-100g;
• 350 g șuncă;
• busuioc proaspăt.

Sosamentul pentru salată este făcut din ulei de măsline, maghiran, oregano, suc de lămâie.

Proces de gătit

Este recomandat să urmați exact instrucțiunile pas cu pas pentru a face salata caldă cu adevărat gustoasă:

1. Deoarece salata se va servi calda, in acest caz, procesul de preparare a ingredientelor este putin diferit de cel obisnuit. Gătitul ar trebui să înceapă cu tăierea roșiilor și a ceapei.
2. Legumele trebuie spălate, roșiile trebuie tăiate în 6 părți (dacă legumele sunt de dimensiuni medii), ceapa verde trebuie tăiată în pene mici sau inele, după cum doriți. Pune aceste două produse într-o adâncimecastron.
3. Într-un recipient mic și adânc, amestecați uleiul de măsline, adăugați suc de lămâie, maghiran și oregano, amestecați totul bine.
4. Acum trebuie să începeți să gătiți produsele care vor fi gătite și servite pe masă cât timp sunt încă calde.
5. Clătiți bine ciupercile și tăiați-le în bucăți suficient de mari, dacă ciupercile sunt medii, apoi în 4 părți, dacă sunt mici - în jumătate. Şunca trebuie tăiată fâşii.



6. Puneți o tigaie pe foc și aruncați în ea doi căței de usturoi, tăiați în jumătate pe lungime, apoi adăugați destul de puțin ulei vegetal și prăjiți ciupercile cu șuncă pe ea.
7. Adăugați prăjelile la restul ingredientelor, turnați peste dressingul cu ulei de măsline, amestecați totul și puneți pe farfurii de servire.

La alegerea ingredientelor pentru o salată caldă cu ciuperci, mai trebuie menționat că în acest caz puteți face un sos mai original. Adăugați sos de soia sau oțet balsamic în ulei și alte ingrediente, caz în care felul de mâncare se va schimba semnificativ.

Salata de pui afumat

Această salată va atrage cu siguranță toți iubitorii de mâncare simplă și sănătoasă. Nu există alimente grase și nesănătoase aici. Preparatul este imbracat cu un sos original pe baza de ulei de masline. Prin urmare, dacă ești un susținător al alimentelor sănătoase, atunci această rețetă va fi o adevărată descoperire pentru tine.

Înainte de a găti, trebuie să obțineți următoarele produse:

• proaspătchampignon - 200 g (poți folosi cele regale, vor avea un aspect mai atractiv);
• broccoli - 500g;
• piept de pui afumat - 200 g (deoarece salata este sanatoasa, fileul trebuie achizitionat fara coaja);
• o cantitate mică de semințe de dovleac;
• brânză cu mucegai nobil - 50 g (nu contează dacă este Roquefort, dor blue sau orice altă brânză).

Pentru a pregăti un dressing delicios de salată cu șampioane prăjite și pui afumat, ar trebui să luați 100 ml de ulei de măsline, 50 ml de oțet balsamic închis, suc de 1 lămâie, 2 căței de usturoi și 30 g de pătrunjel.

Gătitul unui fel de mâncare

În mod tradițional, gătitul începe cu alimente care necesită tratament termic în acest caz - ciuperci și broccoli. Varza trebuie tăiată în bucăți mai mici, pusă într-o oală cu apă clocotită și fiartă aproximativ 7 minute.

Leguma ar trebui să fie gata deasupra, iar în centru ar trebui să se simtă totuși o ușoară crostanță. Când se ajunge la starea dorită, varza trebuie pusă într-un vas cu apă cu gheață. Acest lucru este necesar pentru ca legumele să-și păstreze culoarea verde naturală și să arate spectaculos în farfurie.

Ciupercile trebuie spălate bine și tăiate felii, iar usturoiul trebuie și feliat. Măcinați pieptul de pui afumat în cuburi mici, trebuie doar să dea o aromă plăcută și să nu înfunde întregul vas cu gustul său.

Se ia o tigaie cu fundul gros, se toarnă ulei vegetal (puteți adăuga unt dacă doriți), binese încălzește și se aruncă ciupercile. Cand produsul este aproape gata se pune usturoiul in tigaie si se mai prajeste cateva minute. După aceea, puneți ciupercile pe un prosop de hârtie, nu trebuie să fie grase. Într-o tigaie uscată, trebuie să prăjiți și semințele de dovleac.

Acum trebuie să pregătiți dressingul pentru salată, pentru a face acest lucru, turnați ulei de măsline, oțet balsamic și suc de lămâie într-un vas de blender și puneți puțin usturoi și pătrunjel, bateți bine totul într-un blender până la omogenizare.

Toarnă pieptul de pui tocat în fundul farfurii, apoi așează cu grijă varza fiartă și apoi ciupercile. Stropiți totul cu generozitate cu sosul de ulei de măsline preparat, stropiți salata cu cuburi medii de brânză mucegăită și semințe de dovleac. Dacă doriți, o cantitate mică de ceapă verde tocată poate fi adăugată în vas.

În acest caz, șampioanele prăjite cu ceapă și morcovi sunt perfect combinate într-o salată. Adică, puteți tăia în prealabil aceste două ingrediente în fâșii, le puteți prăji într-o tigaie în unt, adăugați busuioc uscat și tarhon. Aduceți după gust și puneți aceste legume pe o farfurie împreună cu restul alimentelor.

Toate rețetele de salate de mai sus sunt considerate populare în multe țări din întreaga lume. Sunt servite în diverse restaurante și oamenii plătesc mulți bani pentru ele, dar acum toată lumea poate găti aceste mâncăruri grozave chiar acasă, în bucătărie, încântându-și întreaga familie sau oaspeții la masa festivă.