Salata „Siciliană”: ingrediente, rețetă cu descriere, caracteristici de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Sicilia însorită este cea mai mare regiune a Italiei și a insulei, așa că bucătăria are câteva caracteristici. Datorită faptului că pe insulă se cultivă măsline, în toate salatele puteți găsi atât fructele în sine, cât și uleiul de măsline. Salatele siciliene sunt umplute cu prospețimea verdețurilor și a legumelor, cu aroma măslinelor fierte și, prin urmare, sunt extrem de populare. Turiștii care se află în vacanță în Sicilia și care au gustat salatele sale răcoritoare vor încerca cu siguranță să facă astfel de feluri de mâncare singuri acasă pentru a-și face plăcere prietenilor și celor dragi.

În articolul nostru, vom introduce câteva rețete populare de salate siciliene. Toate produsele din timpul nostru pot fi achiziționate de la orice supermarket, așa că nu ar trebui să existe probleme cu pregătirea, în ciuda unora dintre ingredientele originale ale felului de mâncare. O explicație detaliată a performanței lucrării va ajuta să faceți față rapid sarcinii. Imaginați-vă cât de ușoare sunt salatele de fructeși legume, precum și cu pui de carne mai satisfăcător.

Salata siciliana cu portocale

Aceasta este o salată incredibil de ușoară și neobișnuită, care poate fi făcută la micul dejun. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• fenicul proaspăt - parte albă;
• 2 portocale (o salată ar arăta interesantă dacă folosiți un fruct obișnuit și celăl alt roșu);
• marar fenicul;
• 10 sau 15 măsline.

Sosamentul pentru salată include:

• ulei de măsline - 3 linguri;
• suc de o jumătate de lămâie;
• patrunjel - cateva crengute tocate;
• sare, piper negru, semințe de fenicul (opțional).

Gătirea salatei

În primul rând, se prepară umplutura pentru salata siciliană. Se amestecă uleiul de măsline cu sucul de lămâie într-un bol de salată, se toacă mărunt crenguțele de pătrunjel și se adaugă în bol. Frunzele subțiri de fenicul arată ca mărar, toacă-le și ele mărunt și trimite-le la restul ingredientelor. Va da o aromă dulce și mosc de neuitat, care amintește de anason. Puteți adăuga semințe de fenicul dacă le găsiți în piețele noastre. Se amestecă totul, sare și piper. Lăsați deoparte, deocamdată să trecem la ingredientele principale ale salatei siciliene.

Împărțiți fundul alb al feniculului în jumătate, apoi tăiați o jumătate în fâșii. Puteți trimite imediat la umplere pentru a infuza. Portocalele sunt gătite chiar înainte de servire, astfel încât sucul să nu umple bolul de salată. Ușor, cu un cuțit ascuțitîndepărtați coaja pe toată circumferința fructului. Apoi tăiați în cercuri. Dacă există oase, scăpați de ele. Trimiteți portocalele feliate într-un bol de salată și amestecați. Acoperiți cu ulei de măsline înainte de servire.

Salata de file de pui

Salata siciliană cu pui va atrage pe toată lumea, fără excepție. Fileul de pui trebuie mai întâi fiert și apoi condimentat cu sos Dijon pentru a face carnea mai frageda și mai moale.

Ingredientele suplimentare pentru această salată vor fi:

• frunze de salata romana;
• 10 sau 15 struguri roșii;
• aceeași cantitate de nuci de pin;
• pulpă de mango;
• o roșie;
• ulei de măsline;
• sare și piper negru (după gust).

Cum se prepară o salată

După cum am spus deja, salata siciliană începe cu un file de pui la fiert. În timp ce se gătește, faceți sos Dijon, a cărui rețetă o vom da mai jos în articol. După fierbere, carnea se scoate din bulion, se răcește, se taie cubulețe mici și se amestecă cu sosul.

Într-un vas, așezați frunzele de salată romană, rupte drept cu mâinile, astfel încât să obțineți un tampon de salată verde. Decojiți mango de pe piatră și decojiți și tăiați pulpa în cuburi. Clătiți strugurii roșii sub apă, împărțiți fiecare boabă în jumătate și îndepărtați semințele. Tăiați roșia în jumătate și scăpați de miezul suculent cu semințe, lăsând doar partea densă cărnoasă a fructului. Tăiați-o cubulețe mici și presărați deasupra lejer împreună cu nuci de pin. Toată lumea squirtulei de măsline, sare și stropiți cu piper negru proaspăt măcinat. Pui învechit cu sos este îngrămădit deasupra.

Sos Dijon

Se pune o oală cu apă pe foc, iar când dă în clocot, se acoperă cu un vas deasupra. Acest lucru se face deoarece sosul se bate într-o baie de apă. Se amestecă 3 gălbenușuri de ou cu 1,5 lingurițe de suc de lămâie, se adaugă ½ linguriță. Muștar de Dijon (cu boabe). La final se pun 130 de grame de unt intr-un castron si, amestecand continuu cu lingura, se aduce sosul la consistenta de smantana groasa.

După cum puteți vedea, este ușor de gătit, toate ingredientele pot fi găsite cu ușurință în orice magazin. Se completează perfect gustul salatei noastre și face fileul de pui, de obicei uscat, mai moale și mai suculent.

Salata cu ananas si pui „Sicilian”

Oamenii noștri au fost întotdeauna faimoși pentru întreprinderea lor. Nu este adesea posibil să găsești un fruct de mango copt și parfumat la vânzare, mai ales dacă nu locuiești în așezări mari. Este mult mai ușor să găsești ananas conservat și imediat în bucăți. Este adesea folosit pentru a face salate. Uleiul de măsline a fost înlocuit cu maioneza ta preferată și asta s-a întâmplat. Luați în considerare o salată siciliană cu ananas, inventată de gazdele noastre.

Ingredientele necesare:

• 1 conserve de bucăți de ananas (puteți folosi și ananas proaspăt);
• ciuperci marinate (în eșantionul nostru se iau champignon) - 1 conserve;
• file de pui fiert sau prăjit (conformopțional) - jumătate de kilogram;
• varză de la Beijing - 100 de grame;
• roșii cherry - 8 -10 bucăți;
• brânză tare - 50 de grame;
• sare și piper după gust;
• maioneză (dacă doriți să faceți un produs mai apropiat de salatele italiene, puteți folosi ulei de măsline și ierburi italiene după gust).

Gătirea salatei

În primul rând, gătiți fileul de pui. Poate fi fiert sau prăjit în ulei vegetal până se rumenește. După ce carnea s-a răcit, se taie cubulețe și se trimite într-un bol de salată. Siropul se toarnă dintr-un borcan de ananas, iar bucățile în sine sunt adăugate în salată.

Ciuperci încercați mai întâi. Adesea, în conservele murate există o cantitate mare de oțet. Puteți scăpa de exces spălând ciupercile sub apă într-o sită. Puteți folosi ciuperci de piață. Nu sunt atât de acri și nu trebuie să le tăiați în bucăți, le puteți folosi întregi.

Clătiți varza chinezească și tăiați-o în bucăți. Roșiile cherry se adaugă la sfârșit, împărțindu-le în jumătate sau în sferturi. Se amestecă salata cu 1 lingură. l. maioneza, sare si se presara cu piper negru proaspat macinat. Acoperiți cu brânză tare rasă și serviți.

Combinație interesantă

Pentru prepararea următoarei salate veți avea nevoie de file de pui - 1 buc. Poate fi fiert sau copt la cuptor în mânecă cu condimente, pre-sărat.

Celel alte componente sunt după cum urmează:

• 1 Mediebec;
• brânză tare (după gustul dvs.) - 100 de grame;
• castraveți murați - 2 bucăți;
• ciuperci - 100 de grame;
• ulei vegetal pentru prăjirea ciupercilor - 2 linguri;
• maioneză sau amestec de smântână pentru dressing.

Gătiți puiul în avans. O poți face seara. Ciupercile folosesc cel mai adesea ciuperci cumpărate din magazine. Tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri și trimiteți-o într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit. Când capătă o nuanță aurie, aruncați șampile tocate în recipient și fierbeți până se înmoaie. La final, sare și piper după gust.

Clătiți castraveții sub jet de apă înainte de a tăia felii pentru a scăpa de excesul de oțet. Castraveții, fileul de pui tăiat cubulețe sau semicercuri se aruncă într-un castron de salată, se frecă cu brânză tare și se asezonează cu sos.

În articol am trecut în revistă salatele populare din Sicilia și din patria noastră numite „Siciliană”. Alege-ți preferatul și folosește-l pentru sărbătorile festive. Succes și nu vă fie teamă să experimentați cu ingredientele preferate!