Compot de afine pentru iarna - reteta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Afinele sunt un arbust cu creștere mică, cu fructe de pădure albastre comestibile. Tinde să se găsească în regiuni cu climă rece până la temperată. Fructele suculente ale acestei plante au fost un subiect de adunare din cele mai vechi timpuri. Sunt folosite atât proaspete, cât și procesate. În rândul oamenilor, compotul de afine este foarte popular. Datorită proprietăților unice ale boabelor în sine, acest produs este foarte util. În plus, îl puteți găti într-o varietate de moduri.

Băutură vindecătoare

Mâncatul de afine ajută o persoană să rezolve o serie de probleme grave de sănătate. Această boabă aparent obișnuită este capabilă de:

• combate tulburările intestinale;
• preveniți glicemia crescută;
• restaurează funcția intestinală;
• a face față bolilor sistemului cardiovascular.

Din fructele acestei plante acasă, puteți găti jeleuri sau băuturi din fructe parfumate și delicioase. Dar cel mai simplu mod de a face compot de afine.

Pentru astaveți avea nevoie de: pentru o jumătate de kilogram de fructe de pădure proaspete, un litru de apă și 125 de grame de zahăr.

Acest compot de afine este ușor de făcut:

1. Mai întâi, fructele de pădure trebuie spălate bine, apoi turnați-le într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă complet.
2. Siropul poate fi preparat în acest moment. Este necesar să fierbeți apă într-o cratiță, apoi turnați zahăr în ea și așteptați să se dizolve complet.
3. Puneți fructele de pădure în sirop fierbinte și aduceți amestecul la fierbere.

Acum, băutura va trebui doar să se răcească. După aceea, îl poți bea, bucurându-te de aroma delicată a afinelor suculente.

Compot de fructe congelate

Boburile proaspete sunt de obicei disponibile doar toamna. În restul anului, din fructe congelate se poate prepara compot de afine. În acest caz, aveți nevoie de: pentru fiecare jumătate de kilogram de fructe de pădure, un pahar și jumătate de zahăr și 2 litri de apă.

Metoda de preparare a băuturii este oarecum similară cu versiunea anterioară:

1. Primul lucru de făcut este să fierbeți siropul. Pentru a face acest lucru, turnați cantitatea măsurată de zahăr într-o cratiță curată sau într-un lighean de cupru.
2. Se toarnă cu apă într-o anumită proporție și se pune pe foc mic. Amestecul trebuie adus la fierbere. În acest timp, cu amestecare constantă, zahărul ar trebui să se dizolve complet.
3. Toarnă fructele de pădure și amestecă bine.
4. Gătiți acoperit timp de 12 minute la foc foarte mic. Produsul nu trebuie să fiarbă mult timp. În caz contrar, poate duce la distrugerea tuturor vitaminelor pe care le conține.

Este mai bine să răciți băutura în condiții naturale pentru a putea infuza puțin mai mult. După aceea, poate fi păstrat la frigider pentru încă câteva zile.

Pregătiri de iarnă

Oamenii sunt obișnuiți să recolteze o varietate de produse pentru utilizare ulterioară. Într-adevăr, iarna, multe dintre ele sunt aproape imposibil de găsit. Acest lucru este valabil mai ales pentru fructe de pădure. Pe lângă dulceața sau jeleul obișnuit, puteți găti delicios compot de afine pentru iarnă. O astfel de băutură pe vreme rece vă va aminti de zilele calde de toamnă.

În plus, conține multe ingrediente utile, iar acest lucru este, de asemenea, important. Pentru a găti compot de afine pentru iarnă, mai întâi trebuie să faceți sirop. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați: pentru fiecare 600 de mililitri de apă, 400 de grame de zahăr.

Lucrarea trebuie efectuată în etape:

1. Mai întâi trebuie să sortați fructele de pădure. Fructele putrezite sau deteriorate trebuie aruncate imediat. După aceea, produsele trebuie spălate bine.
2. Bocanele de conserve din sticlă se aburesc sau se prăjesc în cuptor. Fiecare poate alege opțiunea care îi place cel mai mult.
3. Toarnă fructele de pădure în feluri de mâncare pregătite. În funcție de saturația dorită a băuturii, pot umple ¼ sau 1/3 din cutie.
4. Toarnă produsele cu sirop proaspăt, încă fierbinte și sigilează imediat.
5. Pasteurizați borcanele într-o cratiță cu apă fierbinte (90 de grade): pentru mâncăruri de jumătate de litru va dura 15 minute, iar pentru borcane de litri - 20 de minute.

Apoi produsul finit trebuie răcit și apoi trimis într-un loc răcoros pentru depozitare.

Mai multă aromă

Toată lumea știe că afinele suntfructe nu foarte parfumate. Pentru a pregăti un compot bun de afine pentru iarnă, rețeta poate fi ușor modificată. Ca componente inițiale pentru aceasta, ar trebui să luați: 0,4 kilograme de zahăr per litru de apă, precum și 300 de grame de afine și cireșe.

Pregătirea băuturii, ca de obicei, începe cu fructe de pădure:

1. Fructele trebuie sortate și curățate complet de tulpinile existente. După aceea, produsele trebuie spălate cu apă rece.
2. Sterilizați borcanele folosind orice metodă cunoscută.
3. În preparatele pregătite, așezați produsele, așezându-le în straturi de 3 centimetri, una peste alta. Este mai bine să începeți cu cireșe. Fructele de pădure ar trebui să umple borcanele până la umeri.
4. Fă sirop de zahăr separat.
5. Toarnă mâncarea cu soluție fierbinte.
6. Acoperiți gâtul fiecărui borcan cu un capac metalic și puneți-le în apă fierbinte pentru sterilizare (20 de minute pentru 1 litru).
7. După aceasta, recipientele trebuie să fie rulate ermetic, întoarse cu susul în jos și înfășurate etanș.

Se dovedește un compot de afine foarte parfumat pentru iarnă. Rețeta de preparare a acestuia, în principiu, poate fi repetată chiar și de cei care nu s-au implicat niciodată în conserve.

Repede și ușor

Următoarea rețetă este cel mai rapid compot de afine. Întregul proces nu va dura mai mult de o jumătate de oră. Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarele ingrediente inițiale: pentru 2 litri de apă, 2 grame de acid citric, precum și 300 de grame de afine, zahăr și mere.

Totul se întâmplă foarte repede:

1. Mere trebuie spălate, miezul scos din ele și apoi pulpa tăiată în 4 părți. Nu tăiați fructele foarte fin, altfel se vor transforma într-o „mușcă” când sunt gătite.
2. Afinele trebuie spălate și uscate. Pentru a face acest lucru, îl puteți stropi pe un prosop pentru a elimina excesul de umiditate.
3. Se toarnă apă într-o cratiță adâncă, se aduce la fierbere, apoi se adaugă lămâie și zahăr.
4. Adăugați merele și continuați să gătiți amestecul pentru încă 4 minute.
5. Toarnă fructele de pădure și amestecă ușor conținutul oalei.
6. Aduceți din nou amestecul la fierbere și opriți imediat focul.
7. Lăsați compotul să se infuzeze puțin, apoi turnați-l în borcane și rulați.

Această băutură rece de iarnă va fi o adevărată descoperire.

alternativă

Există un alt mod interesant de a găti compot de afine. Pentru aceasta, pe baza de trei litri de băutură finită, veți avea nevoie de: 400 de grame de zahăr granulat și 300 de grame de fructe de pădure proaspete.

În acest caz, este utilizată o tehnologie de proces diferită:

1. În primul rând, ca de obicei, trebuie să sortați și să spălați afinele. Această boabă este foarte delicată, așa că totul trebuie făcut cu precauție extremă.
2. După aceea, trebuie transferat într-un borcan de sticlă uscat și sterilizat.
3. Se toarnă apă clocotită peste fructe de pădure, se acoperă recipientul lejer cu un capac și se lasă în această poziție timp de 20 de minute.
4. După ce timpul a trecut, apa trebuie scursă și trebuie preparat sirop pe ea. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un lighean sau o tigaie emailată.
5. Fierbe zahărturnați siropul în borcane până la vârf.
6. Băutura trebuie să se răcească la temperatura camerei.

După aceea, poate fi păstrat la frigider și beat cu plăcere. Dacă un astfel de compot este gătit ca preparat de iarnă, atunci, fără a aștepta răcirea, trebuie să fie imediat rulat.