Cum să faci ciocolată caldă acasă: caracteristici, rețete și recenzii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Nu toată lumea știe să facă ciocolată caldă acasă, deși această băutură este incredibil de populară în Rusia și țările CSI. Atat adultii cat si copiii iubesc, in plus, spre deosebire de cafea, o poti bea chiar inainte de culcare. Pentru a face această băutură mai savuroasă, gurmanzii preferă să-i adauge scorțișoară măcinată, nucșoară, mentă și chiar ardei iute.

Gospodinele cu experiență știu întotdeauna să facă acasă ciocolată caldă gustoasă și parfumată. Pentru a se alătura acestui sacrament, cititorii se pot familiariza cu rețetele de ciocolată caldă. După cum s-a dovedit, dacă urmați recomandările pas cu pas, puteți stăpâni cu ușurință tehnologia de a face o băutură delicioasă.

Cum să faci ciocolată caldă acasă: caracteristici

Pentru a stăpâni tehnica de a face ciocolată caldă, trebuie să înțelegeți un fapt simplu - cacaoaceasta este departe de a fi singura componentă. Desigur, varianta clasică de gătit include cacao. O astfel de băutură se dovedește a fi destul de groasă, vâscoasă, hrănitoare și grasă, așa cum prescrie rețeta de ciocolată caldă. Cum se face? Este suficient să amesteci pudra de cacao cu vanilie, zahăr și scorțișoară în proporțiile potrivite.

Dacă rețeta include smântână, produsul lactat trebuie să aibă 20% grăsime. Astfel, băutura rezultată va fi mai groasă și mai bogată.

Cumpărați smântână cu un conținut de grăsime de 20%, ca urmare, cacao fiartă va fi mult mai groasă. Când bateți masa totală, rezultatul final va fi un desert gros asemănător unei budinci. Un tratament cu o consistență similară este cel mai bine consumat cu o lingură.

Puteți obține un gust rafinat dacă adăugați diferite ingrediente la desert (rom, lichior, apă, coniac, smântână și așa mai departe). Dacă turnați apă în băutură, conținutul său de grăsime va scădea semnificativ, iar gustul de ciocolată va deveni mai expresiv. Dacă furnizați smântână unei băuturi dulci, puteți obține un produs cu cea mai delicată textură.

Cum să faci ciocolata caldă mai groasă? Este suficient să adăugați la amestec smântână, lapte integral, gălbenuș sau amidon.

O condiție importantă pentru un desert de calitate este ciocolata neagră. Ar trebui să fie fără potențiatori de aromă și tot felul de aditivi. Pentru iubitorii de dulciuri, ciocolata cu lapte este potrivită, dar nu poroasă.

Dacă bucătarul preferă condimentele, atunci puteți adăuga multe condimente diferite la desert, cum ar fi cardamom, ghimbir, scorțișoară, piper. S-ar putea chiar spune astaArdeiul iute a devenit un ingredient indispensabil în cacaoa delicioasă. Datorită unor astfel de incluziuni, băutura devine mai picantă, mai picantă.

Pentru a topi corect ciocolata, păstrând în același timp toate proprietățile sale benefice, este necesar să faceți acest lucru într-o baie de apă. Este foarte important în acest caz să vă asigurați că apa nu pătrunde în amestecul topit, altfel pot apărea cocoloașe. Redizolvarea lor nu va funcționa, ceea ce înseamnă că puteți strica irevocabil desertul lichid.

Cum să faci o rețetă clasică de ciocolată caldă?

Puneți mai întâi laptele cu conținut scăzut de grăsimi (550 ml) într-o cratiță cu fundul greu și aduceți-l la fiert. Apoi, turnați ciocolata rece tocată în amestecul fierbinte (aproximativ 150 gr.). La foc mic, continuați să amestecați masa.

Cum se prepară ciocolată caldă dintr-un baton de ciocolată? Va trebui să combinați amestecul încălzit cu 20 gr. făină premium cernută. Este important aici să evitați apariția bulgărilor. Se frământă lichidul până se obține o masă, care în consistență va semăna cu smântâna. Aduceți din nou amestecul la fierbere (din această cauză, băutura va deveni mai densă).

La sfârșit, adaugă zahăr granulat în ciocolata caldă, după gust. Trebuie consumat fierbinte. Dacă vă gândiți cum să faceți ciocolată fierbinte „fierbinte”, următoarea rețetă vă va veni cu siguranță la îndemână.

Ciocolată caldă cu chili: extaz picant

Este necesar să zdrobiți batonul de ciocolată astfel încât să se formeze firimituri mici din ea. Se amestecă într-o singură masă ardei iute sub formă de pudră (cantitate- optional), 500 ml lapte degresat si un baton de scortisoara. Turnați masa rezultată într-o cratiță.

Cum se prepară ciocolată caldă cu ardei iute? Se încălzește amestecul fără a-l aduce la fierbere. Se toarnă ciocolata tocată în compoziția sa, se fierbe timp de zece minute, se amestecă constant. Scoatem condimentele si zaharul, le turnam in amestec dupa gust. Puteți adăuga o linguriță de coniac. Acest lucru va „încălzi” și mai mult desertul.

Decorați băutura pregătită cu frișcă cu fulgi de ciocolată sau pudră de cacao. Acest desert este servit în pahare în alte.

ciocolată cu vanilie

Dacă ești interesat de cum să faci ciocolată caldă din pudră de cacao, atunci ai venit în locul potrivit. Desertul delicat cu aromă de vanilie este puțin probabil să lase pe nimeni indiferent. Pentru a-l găti, trebuie să pregătiți o cratiță mică, să turnați 30 ml de apă filtrată și să așteptați până când amestecul fierbe.

În continuare, turnați 30 gr. zahăr granulat amestecat cu 25 gr. pudră de cacao. Ne străduim să obținem o pastă cu o compoziție uniformă.

Adăugați 300 ml de lapte cu un procent mic de conținut de grăsime (de preferință 1,5%). Amestecul trebuie să fiarbă 6-7 minute, apoi turnați câțiva mililitri de esență de vanilie. Serviți ornat cu frișcă și nucșoară.

Bautura de cacao

Cum să faci ciocolată caldă fără ciocolată? O astfel de întrebare poate apărea atunci când nu există un baton de ciocolată la îndemână și nu există dorința de a alerga la magazin.

În continuare, turnați 30 de grame de zahăr granulat amestecat cu 25 de gramepudră de cacao. Ne străduim să obținem o pastă cu o compoziție uniformă.

Adăugați 300 de mililitri de lapte cu un procent mic de conținut de grăsime (de preferință 1,5 la sută). Fierbeți amestecul timp de 6-7 minute, apoi turnați câțiva mililitri de esență de vanilie. Serviți ornat cu frișcă și nucșoară.

Ciocolată fierbinte cu cacao

Cum să faci ciocolată caldă fără ciocolată? O astfel de întrebare poate apărea atunci când nu aveți la îndemână nici un baton de ciocolată și nu doriți să alergați la magazin.

Pentru a pregăti o băutură fierbinte, veți avea nevoie de 0,3 litri de smântână, 2 linguri de cacao pudră, o linguriță de amidon de porumb și o lingură de apă. Cantitatea de zahăr poate fi ajustată în funcție de preferințele personale.

Gătitul pas cu pas

Amestecă zahărul, pudra de cacao, amidonul de porumb într-o cratiță mică. Se toarnă apă rece, amintindu-ne să amesteci amestecul. Ca rezultat, ar trebui să se dovedească a fi o consistență omogenă. Încălziți smântâna, nu lăsați la fiert. Introducem crema incalzita in masa de ciocolata. Reîncălziți la foc mic, din nou fără să fiarbă.

O băutură uimitoare este gata în grabă. Rămâne doar să-l lași să stea puțin (aproximativ 5 minute). Conform regulilor, un amestec aromatic gros este turnat în căni mici. Uneori, la băutură se adaugă o cantitate mică de lichior sau rom. Puteți decora desertul rezultat cu un capac de spumă cremoasă sau un baton de scorțișoară parfumat.

Pregătirea unui desert la cuptorul cu microunde

Cum se prepară ciocolată caldăcuptor cu microunde? Este suficient să vă aprovizionați cu ingredientele necesare (concepute pentru patru porții):

• 4 căni de lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
• jumătate de cană de ciocolată neagră rasă;
• 2 linguri zahăr granulat;
• 1 linguriță scorțișoară măcinată;
• 1 ou de pui.

Metoda de gătit

Pregătirea unui fel de mâncare vă va lua maximum 15 minute, iar acest lucru este foarte important, având în vedere ritmul rapid de viață al oamenilor moderni.

Deci să începem. Turnați laptele într-un bol și trimiteți-l la copt la putere mare pentru aproximativ 2-3 minute. Trebuie amintit că nu orice recipient este potrivit pentru un cuptor cu microunde (este mai bine să luați ceramică sau lut). Adăugați zahăr, ciocolată și scorțișoară. Amestecăm totul. Bateți oul într-un castron mic cu un tel până se formează un amestec omogen, care se toarnă ulterior în amestecul de ciocolată.

Readuceți desertul la cuptorul cu microunde și gătiți aproximativ trei minute la putere mare. Principalul lucru este să nu lăsați amestecul să fiarbă. Bateți până la omogenizare și turnați băutura rezultată în 4 căni. Când serviți, puteți decora cu frișcă, un praf de scorțișoară, înghețată, în general, orice îți dorește inima.

Ciocolată albă fierbinte

Toarnă 1 litru de lapte degresat într-o cratiță cu fund gros, pune amestecul pe aragaz, setează focul maxim. Ne sfărâmăm într-o masă de aproximativ 250 gr. ciocolata alba (nu poroasa). Când pregătiți masa de ciocolată, nu uitați să adăugați zahăr la ea la discreția dvs. Nu trebuie să așteptați să fiarbă, amestecular trebui doar să se încălzească și să dobândească o consistență omogenă. Scoateți tigaia de pe arzător, lăsați băutura să se răcească. După aceea, puteți începe să gustați. Serviți în cupe frumoase. Puteți decora băutura cu pudră de cacao sau fulgi de nucă de cocos.

Tratament cu fructe de pădure

Se amestecă într-o singură masă 250 ml de smântână cu un procent mare de grăsimi, zahăr granulat (după gust), 250 gr. ciocolată neagră tocată.

Topiți compoziția cu o baie de apă. Apoi, adăugați o jumătate de pachet de unt și două pumni bune de fructe de pădure de sezon (poate fi căpșuni, cireșe, prune, agrișe, coacăze și altele). Se framanta pana se omogenizeaza. Băutura se servește atât caldă, cât și rece.

Nuci de ciocolată

Luăm un mic recipient metalic și amestecăm 120 gr. ciocolata neagra tocata, cateva bezele si 600 ml lapte slab. Încingem amestecul la foc mediu timp de zece minute, frământăm totul pentru a obține o compoziție cu o consistență uniformă.

Scoate vasele de pe arzator, adauga un praf de nucsoara, cateva grame de scortisoara macinata, putin extract de vanilie. Se amestecă ciocolata cu nuci și se toarnă în căni. Decorați cu frișcă, pudră de cacao, nucă de cocos sau scorțișoară, dacă doriți. Oricum, nu îți va strica desertul. Dimpotrivă, vă va oferi posibilitatea de a experimenta diferite combinații de arome și de a vă îmbunătăți abilitățile culinare.

<div <div class="