2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Pentru a te răsfăța pe tine și pe cei dragi cu ceva delicios, nu trebuie să apelezi întotdeauna la rețete complicate, precum și să stai toată ziua lângă aragaz. Astăzi există multe trucuri pentru a economisi timp în bucătărie. În plus, poți găsi cele mai convenabile rețete pentru preparatele tale preferate, care nu necesită mult efort, costuri mari cu mâncarea, iar gustul lor va încânta întreaga familie. Prin urmare, pentru a găti plăcinte sau cornuri acasă, cel mai important lucru este dorința gazdei.
Aluat pentru croissante
Croasanele aparțin produselor de panificație de cofetărie care au forma unui bagel. Au câștigat o popularitate imensă în rândul oamenilor din Franța. Pentru francezi, acest produs de patiserie, alături de lapte, cafea sau cacao, este micul dejun perfect. Umplute sau nu, aceste dulciuri sunt în creștere în popularitate pe tot parcursulmulte țări europene.
Gătind cornuri acasă, poți fi sigur că membrii familiei nu vor rămâne indiferenți față de ei. Pentru coacerea acestor produse de cofetărie, este potrivit aluatul puful sau cu drojdie. Dacă gazda nu are deloc timp să-l gătească, poți oricând să cumperi blank din magazine sau supermarketuri.
Umplerea și tăierea aluatului
În funcție de umplutură, croissantele gătite în casă pot deveni nu doar un desert, ci și un fel principal. Totul depinde de imaginația umană. Prin urmare, umplutura poate fi diverse fructe, fructe de pădure, dulceață, lapte condensat, stafide, nuci, caise uscate, migdale, prune uscate, ciocolată, semințe de mac, dovleac, spanac, brânză, brânză de vaci și multe altele. După coacere, produsele finite sunt adesea stropite cu zahăr, zahăr pudră, semințe de susan. Puteți, de asemenea, să ungeți cu fudge prefabricat.
Aluatul finit nu este tăiat în același mod ca pentru chifle și plăcinte. După ce se rulează într-un strat dreptunghiular gros de aproximativ un centimetru, se taie în triunghiuri identice. Apoi umplutura este așezată pe baza lor. În plus, de la o margine largă la una îngustă, triunghiurile sunt pliate în cornuri și așezate pe o tavă de copt.
Croasante cu foietaj
Pentru un desert minunat care nu necesită prea multă experiență culinară, cea mai bună opțiune este să faci cornuri acasă. Aluatul foietaj pentru aceste dulciuri se prepară astfel. Faina se cerne si se amesteca cu sare si 50grame de unt. Drojdia, zahărul se diluează în lapte cald și se lasă timp de 15 minute. În făină se adaugă un ou. În ele se toarnă drojdie care a apărut în lapte. Aluatul se framanta bine si se intinde. Apoi cea mai mare parte este unsă cu ulei și acoperită cu restul. Apoi, aluatul se întinde sub formă de dreptunghi, se acoperă cu pergament și se scoate timp de o oră la frigider. După aceea, este rulat din nou și întreaga procedură se repetă din nou. Odată ce aluatul este scos din nou din frigider, puteți forma cornuri.
Pentru coacere, aveți nevoie de 0,5 kg de făină, 1,5 lingurițe de sare, 200 de grame de unt, un pahar de lapte, 1 ou și 15 grame de drojdie uscată.
Croasante cu foietaj
Aluatul cu drojdie puf face întotdeauna croissante neobișnuit de fragede și gustoase. Rețeta de coacere acasă dezvăluie o mulțime de puncte interesante. Deci, pentru prepararea aluatului de drojdie de puf sunt necesare următoarele ingrediente: 0,5 kg făină de grâu, 1 pahar de lapte, 80 de grame de zahăr, 250 de grame de margarină și un praf de sare. În continuare, trebuie să acționați în acest fel. Drojdia se dizolvă în lapte cald, zahăr, se adaugă 50 de grame de margarină înmuiată, făină și sare. Dupa ce amestecul este infuzat, aluatul se framanta si se intinde sub forma unui strat dreptunghiular. Pe partea de mijloc puneți 100 de grame de margarină moale, tăiată cubulețe. Apoi, partea laterală a stratului este înfășurată, acoperind-o pe cea din mijloc și întinsă ușor. L-au pus din nou deasuprabucățile rămase de margarină și acoperiți cu un strat. Apoi aluatul se întinde și se pliază de cel puțin două ori. Se pune la frigider pentru douăzeci de minute. După ce l-au primit, îl înfășoară și ei, îl pliază și îl răcesc din nou. Această procedură cu testul se face de încă trei ori. Umflarea și frăgezimea sa depind în mare măsură de numărul de rulouri - cu cât sunt mai multe, cu atât mai bine. Croissantele sunt preparate aproape în același mod acasă, din foietaj.
În continuare, puteți trece la formarea coacerii. Se așează pe o foaie de copt umezită cu apă și se lasă douăzeci de minute. La cuptor, croissantele se tin la o temperatura de 230 de grade pana se rumenesc. Produsele de patiserie gata preparate sunt unse cu apă și stropite cu zahăr pudră.
Coranuri cu nuci
Creasanele extrem de fragede și topite în gură pot fi preparate acasă adăugând nuci în aluat. Așa sunt pregătiți. Margarina și zahărul sunt măcinate într-un castron adânc până se omogenizează. Apoi adăugați gălbenușurile, smântâna, nucile și amestecați bine. Apoi se adaugă făină și se frământă aluatul, după care trebuie dat la frigider două-trei ore.
Dupa timpul specificat se intinde aluatul, se formeaza croissante si se aseaza pe o tava de copt unsa cu margarina. După copt, scoateți-le cu grijă cu o spatulă, deoarece produsele de patiserie fierbinți sunt foarte fragile. După ce s-au răcit complet, stropiți cornurile cu zahăr pudră.
Pentru a frământa aluatul, aveți nevoie de următoareleproduse: 0,5 kg de făină, 400 de grame de margarină, 140 de grame de zahăr granulat, un pahar de nuci, 2 gălbenușuri și 0,5 căni de smântână.
Recomandat:
Cafea portocale raff: rețetă acasă, cum se gătește
Fantezia iubitorilor de cafea de a crea băuturi noi nu are nicio putere. Gurmanzii experimentează la nesfârșit cu espresso, lapte și alte ingrediente, obținând o varietate de cocktail-uri. Unul dintre cele mai recente rezultate ale unor astfel de experimente a fost cafeaua raff. Vom lua în considerare varianta portocalie a acestui nou cocktail în acest articol. Cu un ulcior de mașină profesionist, va fi mult mai ușor și mai rapid să faci o băutură, dar poți să faci și o rafa de portocale acasă
Gătește amestec de carne acasă
Solyanka a fost mult timp un fel de mâncare preferat de multe națiuni. Atrage prin gustul său picant cu acrișiunea caracteristică, precum și cu sațietate. Fiecare gazdă încearcă să găsească modalități de a face felul de mâncare și mai bogat și mai gustos. Care sunt subtilitățile în prepararea amestecului de carne? Vă oferim câteva rețete pentru acest preparat delicios
Gătește brânză glazurată acasă
Toată lumea știe că brânza de vaci este utilă ca sursă excelentă de calciu și proteine. Cu toate acestea, nu toată lumea îi place. Un alt lucru este brânza glazurată. Aceasta este o delicatesă populară din departamentul de lactate, de care se bucură atât adulții, cât și copiii. Un astfel de mod alternativ de a mânca brânză de vaci ar fi bun dacă nu pentru câteva „dar”: precum iaurturile cumpărate din magazin, brânzeturile achiziționate conțin multe impurități, arome, potențiatori de gust, în timp ce doar o mică parte din brânză de vaci de care avem nevoie. Ce sa fac?
Gătește marshmallows acasă. Cea mai ușoară rețetă
Cu siguranță majoritatea iubitorilor de dulciuri cumpără bunătăți în magazine. Dar o astfel de mâncare conține o cantitate imensă de substanțe complet inutile. Aici și tot felul de coloranți, conservanți și potențiatori de aromă. Cu toate acestea, toate acestea se aplică în cea mai mare parte a unei delicatese achiziționate. Dacă stăpâniți o rețetă simplă pentru a o găti acasă, atunci cu o conștiință curată va fi posibil să serviți astfel de bezele pe masă rudelor și prietenilor
Cum să faci cornuri acasă cu diverse umpluturi
Cunoaștem cu toții acest tip de patiserie drept croissante delicioase, parfumate și roșii, făcute din aluat de drojdie și în formă de semilună. Patria lor este Franța, unde sunt un atribut esențial al oricărui mic dejun. În țara noastră, acest produs de patiserie s-a răspândit și el: îl puteți comanda în majoritatea cafenelelor și restaurantelor, îl puteți cumpăra la gătit și chiar îl puteți găti singur. Cum să faci cornuri acasă, vom spune astăzi
