Clătite cu drojdie: rețete, caracteristici de gătit și recenzii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Clătitele sunt una dintre cele mai preferate feluri de mâncare nu numai în rândul adulților, ci și în rândul copiilor. Cui nu-i place să vină la bunica, care va găti mereu fie clătite delicioase, fie clătite foarte subțiri și în același timp copioase. Astăzi vom discuta în detaliu cele mai populare rețete de clătite cu drojdie, precum și o mulțime de alte informații utile care vă vor ajuta să pregătiți un fel de mâncare șic. Să începem acum!

Cu lapte

După cum înțelegeți, rețeta de clătite cu drojdie este ceva mai complicată decât rețeta de clătite care nu conțin drojdie în aluat, dar există un plus uriaș - astfel de produse se dovedesc a fi foarte aerisite și luxuriante. Pentru a pregăti această capodopera culinară, avem nevoie de 2 căni de lapte, 4 căni de făină, 3 ouă, 12 g de drojdie uscată, 3 linguri de zahăr, 100 g de ulei vegetal și 1 linguriță de sare.

Gătit în etape

Clătitele de drojdie de lux se prepară destul de repede, iar primul pas este pregătirea aluatului. Mai întâi, amestecați 2cani de lapte cald cu 12 grame de drojdie uscata, adauga acolo 4 cani de faina, amesteca tot acest amestec pana se omogenizeaza. Aluatul trebuie acoperit cu un prosop și lăsat aproximativ o jumătate de oră, astfel încât să capete consistența dorită.

În continuare, amestecați o linguriță de sare, o jumătate de lingură de zahăr, trei ouă, o lingură de unt, apoi adăugați tot acest amestec în aluatul crescut. Următorul pas este să acordați acestui test încă 20 de minute pentru a crește.

Acum puteți începe să gătiți clătite. Se toarnă o cantitate suficientă de ulei vegetal în tigaie, se încălzește, apoi se întinde cu o lingură sub formă de clătite. Gătitul durează aproximativ un minute și jumătate până la două minute pe o parte. Adică îți va lua aproximativ 5 minute să gătești 4 clătite. Iată o rețetă atât de simplă de clătite pufoase cu drojdie pe care tocmai ai învățat-o, dar nu ne oprim și continuăm să discutăm despre cele mai populare moduri de a pregăti această capodopera culinară.

Pe kefir

Îți plac clătitele pufoase? Atunci cu siguranță o să-ți placă această rețetă. Pentru a pregăti un fel de mâncare șic după această metodă, veți avea nevoie de 4 căni de făină, un pahar de chefir, 1 lingură de ulei de floarea soarelui, 3 ouă de pui, 1 lingură de zahăr și o linguriță de drojdie uscată, precum și sare după gust..

Este important să rețineți că clătitele cu drojdie de chefir sunt foarte gustoase, așa că puteți găti în siguranță această capodopera culinară pentru a vă surprinde pe dumneavoastră și pe cei dragi!

Gătim împreună

PentruPentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie mai întâi să amestecați drojdia uscată cu chefir, să adăugați cantitatea necesară de zahăr acolo, să turnați făina și să amestecați totul bine până la omogenizare. Acum lăsați aluatul puțin, astfel încât să crească. Este important să rețineți că bolul pentru aluat trebuie să fie într-un loc mai mult sau mai puțin cald.

Următorul pas este să adaugi ouăle, uleiul, sarea în bolul cu aluatul, amestecăm totul bine și mai lasă aluatul încă 20-30 de minute să crească a doua oară. Următorul pas este să începeți să faceți clătite. Se toarnă o cantitate suficientă de ulei de floarea soarelui în tigaie, se încălzește, apoi se pune aluatul cu o lingură fără a amesteca. Clătitele trebuie prăjite pe fiecare parte timp de aproximativ 2 minute.

Tocmai ai făcut frijii cu chefir cu drojdie pe care toți membrii familiei tale le vor iubi.

Postul

Ai încercat vreodată clătite slabe? Dacă nu, atunci asigurați-vă că acordați atenție acestei metode de preparare. Vei petrece o oră și jumătate pregătind această capodopera culinară, iar la final vei obține 6 porții, conținutul caloric al fiecăreia va fi de 400 de kilocalorii.

Deci, pentru această capodopera culinară veți avea nevoie de 600 g de făină, 4 linguri de zahăr, 11 g de drojdie uscată, 1 linguriță de sare, chefir hipocaloric în cantitate de 600 ml și ulei vegetal pt. gătit.

Gătit

Primul pas este să amesteci făina cernută cu zahăr, drojdie, sare șichefir. Aluatul ar trebui să arate ca o smântână destul de groasă. Acum aluatul trebuie pus timp de aproximativ 60 de minute într-un loc cald, astfel încât să-și crească volumul de 2 sau chiar de trei ori. Este important să rețineți că aluatul nu trebuie amestecat niciodată!

Acum încălzim tigaia cu ulei de floarea soarelui, fără a amesteca aluatul, începem să-l punem o lingură în tigaie și prăjim clătitele pe fiecare parte aproximativ 3 minute.

Să vă dezvăluim un mic secret: pentru a face clătitele mai magnifice, trebuie să fie prăjite la foc mic sub capacul tigaii. Clatite luxuriante cu drojdie pe chefir sunt gata!

Pe lapte caș și smântână

Ați încercat vreodată clătite făcute cu lapte caș și smântână? Este greu de imaginat, dar acesta este un fel de mâncare foarte gustos și satisfăcător care poate surprinde chiar și pe cel mai sofisticat gurmand. Nu sunt necesare multe ingrediente pentru prepararea acestui fel de mâncare: 250 ml lapte caș, 175 g smântână, 5 g drojdie uscată, 3 ouă de pui, 50 g ulei vegetal, 4 linguri zahăr și 400 g făină de grâu.

Proces de gătit

După ce ați pregătit toate ingredientele necesare pentru gătirea acestui fel de mâncare, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să amestecați iaurtul cu smântâna și drojdia, să adăugați ouăle suficiente și să adăugați zahărul. Amestecând constant amestecul, trebuie să adăugați cantitatea necesară de făină, lăsați aluatul să crească.

Toarnă cantitatea necesară în tigaieulei vegetal, se încălzește, apoi se ia aluatul câte o lingură și se pune într-o tigaie, în ulei încins, se prăjește fiecare clătită aproximativ 2-3 minute pe ambele părți. Tocmai ai făcut clătite pufoase cu drojdie! Cu drojdie, după cum știți, clătitele sunt mai luxuriante, așa că multe gospodine preferă astfel de rețete de gătit.

Funcții de gătit

Este destul de logic ca clătitele luxuriante cu drojdie în lapte sau chefir au anumite caracteristici de gătit. În acest caz, merită remarcată o astfel de informație importantă: înainte de a pregăti fritjelii din făină de grâu, acestea trebuie cernute, iar acest lucru trebuie făcut de cel puțin două sau chiar de trei ori. Acest lucru va servi drept garanție că, ca rezultat, veți obține produse de patiserie aerisite.

În plus, merită menționat că, cu cât tigaia este mai fierbinte, cu atât clătitele vor fi mai puțin grase.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că clătitele, al căror aluat este făcut pe chefir, se prăjesc cel mai bine sub capac, deoarece în acest caz vor fi mai magnifice.

O altă caracteristică a preparării friturilor luxuriante cu drojdie este adăugarea de vanilină în aluat. În acest caz, felul de mâncare va deveni mai parfumat!

Dintre caracteristicile suplimentare ale facerii clătitelor, mai este de subliniat faptul că unele gospodine nu folosesc ouă întregi, ci doar gălbenușul, crezând că în acest caz produsele de patiserie vor ieși mai aerisite.

Apropo, dacă doriți să adăugați fructe la clătite, asigurați-vă că le curățați și le aduceți lastare piure, astfel încât concentrația ingredientelor să fie aceeași.

Tocmai am discutat despre cele mai populare și utile caracteristici ale preparării clătitelor cu drojdie, iar acum să vorbim despre recenziile pe care milioane de gospodine le lasă în întreaga lume despre metodele de gătit prezentate în acest articol.

Ce cred oamenii?

Un număr imens de moduri de a face clătite au fost publicate pe Internet, dar numai cele mai populare rețete care au recenzii extrem de pozitive au fost incluse în acest articol. Oamenii din întreaga lume scriu că mâncărurile se dovedesc cu adevărat a fi luxuriante și satisfăcătoare, iar gustul lor poate surprinde chiar și pe cel mai sofisticat gurmand. Ei vor ajuta să adune toți membrii familiei la o masă mare, pentru că ce poate fi mai gustos decât clătitele roșii și parfumate proaspăt prăjite! Crede-mă, vei putea, de asemenea, să gătești o creație culinară cu adevărat șic, care va deveni una dintre mâncărurile preferate ale familiei tale.

Așadar, astăzi am discutat despre cele mai populare moduri de a face clătite pufoase cu drojdie. În acest articol nu a existat o singură rețetă fără drojdie, dar aș dori să remarc că există și astfel de produse, dar astfel de produse până la urmă nu sunt atât de magnifice.

Astfel, dacă vă plac clătitele cu adevărat gustoase și în același timp luxuriante, atunci cu siguranță ar trebui să acordați atenție rețetelor pentru prepararea acestor capodopere culinare uluitoare în acest material. Încearcă să te surprinzi nu numai pe tine, ci șimembrii familiei tale, pentru că este foarte posibil ca nici tu, nici ei să nu fi mai gustat vreodată mâncăruri atât de delicioase.

În general, surprindeți-vă pe dumneavoastră și pe cei dragi cu capodopere culinare incredibil de delicioase. Poftă bună și bună dispoziție!