2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Shrovetide este o vacanță minunată. Nu există nimic asemănător în altă parte în lume. Și atât de multe soiuri de clătite, ca și pentru Shrovetide, este puțin probabil să fie văzute nicăieri. Pungile cu chifle de primavara sunt o prezentare originala si frumoasa a unui preparat delicios. Această opțiune va fi decorația centrală a mesei festive, nu numai pentru Shrovetide.
Absolut orice clătite subțiri sunt potrivite pentru felul de mâncare „pungi cu chifle de primăvară”. Să ne uităm la câteva rețete de succes.
Clătite subțiri clasice
Pentru prepararea lor, aveți nevoie de: lapte și făină - câte două pahare, ouă - 2 buc., un praf de sare, o jumătate de lingură. l. zahăr și ulei vegetal.
Fă suficient aluat. Batem ouale cu sarea, zaharul, untul si laptele, adaugam faina cernuta si ai grija ca masa sa fie fara cocoloase. Dacă bateți cu mâna, este mai bine să faceți mai întâi un aluat gros, apoi adăugați puțin lapte. Apoi va avea o structură mai uniformă.
Se încălzește bine o tigaie, se unge cu puțin ulei și se toarnă pe ea jumătate din aluat. Ar trebui să se întindă bine pe suprafață pentru a deveni cât mai subțire posibil.clătite. Pungile umplute cu umplutură sunt cele mai bune.
Prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc. Pe măsură ce le pliați, ungeți-le cu unt pentru catifelare și aromă mai bogată.
Din făină de porumb
Aceste clatite au un gust cremos mai picant si o culoare frumoasa insorita. Necesar: un amestec de făină de grâu și porumb (o jumătate de pahar la o treime de pahar), 1 lingură. smântână 10%, un praf de sare și sifon, puțin zahăr, 75 g unt.
Topiți untul într-o cratiță, adăugați-l în ouă și bateți bine cu zahărul, sare și sifon. Fără a înceta să interfereze, cu grijă, în jet subțire, se toarnă smântâna și se adaugă făina cernută. Se framanta astfel incat sa nu fie cocoloase si se lasa la infuzat aproximativ o ora, acoperind cu folie alimentara sau cu un prosop. Coaceți într-o tigaie preîncălzită, unsă ușor ulei pe ambele părți.
Pentru a crea o vacanță adevărată, puteți face pungi multicolore cu chifle de primăvară. De fapt, nu este dificil, dar arată grozav.
Clătite cu sfeclă roșie
Pentru a face clătite roșu-roz aprins veți avea nevoie de: o sfeclă roșie mică, 2 ouă, un pahar de făină și un pahar de lapte, puțin zahăr și sare, o lingură de suc de lămâie și ulei vegetal.
Răzi sfecla pe răzătoare și stoarce sucul prin pânză de brânză împăturită în trei straturi, adaugă suc de lămâie. Se bate cu ouăle, zahărul și sarea până se omogenizează. Se adauga faina cernuta si se framanta intr-un aluat gros. Adăugând lapte la masa rezultată, obținețisuficientă stare lichidă și prăjiți ca de obicei. Pregătiți un aperitiv clătite cu ciuperci. Drept urmare, pungile vor ieși într-o culoare foarte frumoasă roz sau roșu (în funcție de suculenta sfeclei). Un adevărat decor de masă.
Clătite cu spanac
Va face genți frumoase de culoare verde pal. Puteți folosi spanac proaspăt sau congelat. Luați: o grămadă mare, un ou, un pahar de lapte și făină, un praf de sare și o lingură de ulei de floarea soarelui. Dacă doriți, puteți adăuga mirodenii pe bază de plante (italian, provensal), nu mai mult de un vârf.
Se piure spanacul într-un mojar până la o stare moale sau se toacă într-un blender. Adăugați restul ingredientelor și amestecați într-un aluat omogen de lichid mediu. Dacă doar tăiați verdeața, atunci culoarea nu va fi uniformă, așa că încercați să măcinați bine totul. Coaceți ca de obicei.
Clătite de ciocolată
Sacii de chifle de primăvară pot fi, de asemenea, făcuți dulci. Coaceți un desert de ciocolată cu brânză de vaci sau fructe înăuntru și copiilor dvs. le va plăcea.
Pregătiți aluatul conform rețetei clasice, adăugați doar 3 linguri. l. zahăr și cacao pudră. Se framanta pana la consistenta si culoarea dorita, pentru o nuanta mai bogata, adauga mai multa cacao. Se prăjește într-o tigaie încinsă câteva minute pe fiecare parte. Acest fel de mâncare este un înlocuitor excelent pentru orice desert complex.
Puteți face mai multe variante de clătite colorate folosind ingrediente naturale, cum ar fi morcovi pentru portocale, afine pentruliliac. Puteți folosi și colorant alimentar dacă doriți. Doar împărțiți aluatul finit în mai multe părți și adăugați culoarea preferată la fiecare.
Ce este înăuntru?
Folosiți o mare varietate de toppinguri pentru a face clătite umplute. Pungile diferă de alte metode de pliere prin faptul că pot păstra și o masă mai lichidă. Prin urmare, este permis să puneți în ele salate, precum „Olivier”, cu calmar și fructe de mare, carne și multe altele.
Cea mai comună umplutură pentru acest fel de mâncare este julienne, care poate fi înfășurată cu ușurință în clătite. Pungile de pui și ciuperci într-un sos cremos sunt foarte populare, deoarece sunt incredibil de gustoase.
De asemenea, pot fi umplute cu următoarele umpluturi:
- Somon ușor sărat și smântână.
- Avocado, bacon și usturoi.
- Brânză de vaci plus verdeață.
- Pui, ciuperci și brânză.
- Pui cu ananas.
- Brânză cu stafide.
- Fructe în suc propriu.
De fapt, există doar un număr mare de opțiuni și sunt limitate doar de imaginația ta.
Idei de design
Acest fel de mâncare se prepară foarte ușor - umplutura se pune în mijlocul clătitei, iar marginile se prind deasupra, formând o pungă, de unde provine și numele preparatului. Le puteți repara în mai multe moduri. Cea mai populara este tulpina de ceapa, care trebuie blandita in prealabil pentru a-i da moliciune. Se leagă la baza clătitei, ținând la loc marginile. De asemenea, puteți lega o tulpină de pătrunjel saumărar.
O altă opțiune de design este să prindeți cu fire de cheag „codă”, o bucată de nori sau tăiței fierți. Dacă produsul dvs. este prea delicat pentru a se lega și vă este teamă că se va rupe, prindeți clătitele cu o scobitoare înainte de aceasta.
Încercați diferite opțiuni, iar acest fel de mâncare va fi o adevărată capodopera în orice sărbătoare.
Recomandat:
Cel mai delicios terci: alegerea cerealelor, tipuri de cereale, cele mai bune rețete și nuanțe de gătit
Terciurile ocupă un loc special în alimentația noastră. Sunt o sursă excelentă de fibre, carbohidrați și multe vitamine valoroase. Prin urmare, fiecare femeie ar trebui să le poată găti corect. În publicația de astăzi, rețetele pentru cele mai delicioase cereale vor fi luate în considerare în detaliu
Supe cu limbă de vită: cele mai bune și mai rapide rețete
Multe gospodine fac risipa greșită de a nu folosi bulionul în care a fiert limba de vită. Dar pe baza ei poți găti un prim fel excelent, ușor de digerat. Vă oferim rețete de supe de limbă de vită
Cele mai bune rețete de chifle
Rețetele pentru prepararea chiflelor sunt mâna de salvare a unei gazde prompte, mai ales atunci când oaspeții sunt deja la prag și nu este posibil să se aprovizioneze cu ingrediente
Cele mai delicioase și ușoare salate de sărbătoare: cele mai bune rețete
Fiecare gazdă care plănuiește să sărbătorească o întâlnire importantă încearcă să-și surprindă oaspeții cu ceva. Pentru aceasta, de obicei se prepară nu doar preparate calde din carne și pește, ci și aperitive reci. Salatele delicioase și ușoare ocupă un loc special pe masa ceremonială. Nu este necesar să inventezi noi rețete exotice pentru o vacanță. În astfel de cazuri, opțiunile frumos concepute și testate în timp ajută adesea
Ce pește este mai bine de copt în cuptor? Pește la cuptor: cele mai bune rețete
Vrei să coaceți pește delicios în cuptor? Aceasta este o idee grozavă. Vă oferim câteva rețete potrivite atât pentru viața de zi cu zi obișnuită, cât și pentru sărbători. Alegeți oricare dintre opțiuni și începeți să creați o capodopera culinară
