Supă de pâine: ingrediente, rețetă, sfaturi de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Uneori vrei să gătești ceva neobișnuit pentru a-ți surprinde familia și a încerca un fel de mâncare pe care nu l-ai mai mâncat niciodată. Și una dintre acele feluri de mâncare ciudate care se prepară ușor și simplu este supa de pâine - un fel de mâncare național leton, al cărui gust va fi amintit toată viața.

Caracteristica distinctivă a felului de mâncare

Când vorbește despre supe, o persoană își imaginează imediat un prim fel fierbinte, care trebuie consumat la prânz pentru a se încălzi și a câștiga putere. Totuși, supa de pâine este un fel de mâncare oarecum neobișnuit, care, dacă este consumat la prânz, nu este primul și nici fierbinte. Într-adevăr, în Letonia, supa de pâine este un desert dulce, consistent și gustos servit în farfurie pentru primele feluri, care este foarte îndrăgit atât de adulți, cât și de copii. Și este pregătit foarte simplu, astfel încât oricine vrea să surprindă gospodăria și oaspeții casei cu un fel de mâncare neobișnuit să o poată face cu ușurință. Principalul lucru este să cumpărați toate ingredientele necesare în avans, apoi să vă blocați în bucătărie și să începeți împărtășirea. Din fericire, totul va dura doar o jumătate de oră, cu excepția timpului pentru înmuierea pâinii, totuși, în acest momentpoți să gătești alte feluri de mâncare sau să faci singur treaba ta.

Componente

Fiecare gazdă vine de obicei cu cum să modifice felul de mâncare în conformitate cu gusturile și preferințele ei ale gospodăriei. Dar dacă vrei să gătești supă de pâine conform rețetei care este acceptată în Letonia, atunci vei avea nevoie de:

• 500 de grame de pâine de secară;
• 165 ml apă;
• 2 linguri stafide;
• măr dulce;
• 120 de grame de afine;
• 130 de grame de zahăr;
• o lingurita de scortisoara;
• 100 de grame de frișcă.

Pregătire de pâine

Cel mai important ingredient din supa de pâine este pâinea în sine, așa că cel mai bine este să iei la desert cea mai delicioasă pâine neagră, care pare apetisantă chiar și singură. Deci, în primul rând, va trebui să tăiați crusta de pe pâine, apoi să o tăiați în bucăți mici, să o puneți pe pergament și să o trimiteți la cuptor să se usuce la o temperatură de aproximativ 180 ° C timp de 15 minute. Apoi scoatem biscuitii si ii racorim putin. În timp ce pâinea se răcește, puneți apa pe foc, lăsați să fiarbă, turnați apă clocotită peste biscuiți și lăsați-i să se umfle timp de o oră.

Pregătire de fructe de pădure și de mere

Pentru ca supa noastră neobișnuită să fie deosebit de gustoasă, înainte de a o găti, trebuie să sortați cu atenție merisoarele și să selectați cele mai frumoase fructe de pădure. Apoi, spălați bine merișoarele și merele, apoi curățați fructele, scoateți miezul din el și tăiați-l în felii mici. După aceea, puneți 100 de grame de merișoare și 70 de grame de zahăro cratiță mică, adăugați o lingură de apă la ele, amestecați bine și gătiți timp de cinci minute.

Desert pentru gătit

La etapa finală a creării supei de pâine letonă, ar trebui să măcinați bine pâinea împreună cu apa în care a fost infuzată printr-o sită, să o turnați într-o cratiță și să o gătiți la foc mic timp de zece minute pentru a face este foarte gros. În timp ce masa de pâine se gătește, măcinați merișoarele printr-o sită și adăugați-le în pâine împreună cu toate celel alte ingrediente ale preparatului, cu excepția smântânii și a merișoarelor rămase. Tot acest amestec se amestecă bine, se fierbe timp de cinci minute și se ia de pe foc. După aceea, lăsați desertul să se răcească, apoi aranjați-l pe farfurii și decorați cu frișcă și fructe de pădure.

Gătit rapid și economic

Dacă nu ai prea mult timp să gătești supa noastră neobișnuită conform tuturor regulilor, poți să o faci o versiune simplificată. În acest caz, avem nevoie de:

• 200 de grame de crutoane de pâine de secară cumpărate din magazin;
• 100 de grame de stafide;
• 100 de grame de zahăr;
• pahar cu apă;
• frișcă.

În primul rând, va trebui să puneți crutoanele într-o cratiță, să le turnați cu o jumătate de pahar de apă și să lăsați câteva ore la macerat. În acest moment, puteți merge în siguranță la treburile dvs., iar după două ore, masa de pâine va fi zdrobită doar cu un blender și va fi pusă pe foc, adăugând restul de apă acolo. Pe măsură ce amestecul fierbe, adăugați zahăr și stafidele acolo și gătiți desertul pentrufoc mic pana devine asemanatoare ca consistenta cu jeleul. După aceea, ia supa de pe foc, se răcește, se toarnă în boluri, se decorează cu frișcă și se servește.

Desert de sărbători

Dacă te gândești cum să gătești o supă delicioasă cu pâine, care va arăta foarte impresionant și solemn, atunci poți să o pui nu într-o farfurie obișnuită sau într-un castron, ci într-o farfurie specială de pâine comestibilă. Și în acest caz, pe lângă toate ingredientele standard, avem nevoie de:

• 100 de grame dintr-un amestec de făină de orz, secară și mei;
• 5 grame pâine uscată de secară cu aluat;
• linguriță de zahăr.

Partea principală a preparării desertului este aceeași cu rețeta clasică. Mai întâi va trebui să uscați și să înmuiați pâinea de secară în apă clocotită, apoi să gătiți un sos gros de merișoare dulce, să tăiați un măr și să gătiți supa de desert la foc mic. Dar, pe lângă asta, va trebui să faci în continuare coșuri de pâine. Pentru a le crea, trebuie să amestecați făina cu aluat și zahăr, apoi puneți amestecul pe pergament și trimiteți-l la cuptor timp de 5 minute la o temperatură de 200 ° C. Apoi, din aluatul rezultat, rămâne doar să modelăm un coș, să așteptați să se răcească, să turnați desertul în el, să-l răciți bine, să decorați cu frișcă și fructe de pădure și să serviți.

Supă cremă de pâine

Într-un desert obișnuit cu pâine, puteți găsi bulgări sau bucăți de fructe care nu le plac tuturor. Dar poți scăpa ușor de ele făcând desertul cremos.consistență care se va topi în gură. Adevărat, în acest caz, va trebui să schimbăm ușor compoziția ingredientelor supei. Pentru un desert cremă, avem nevoie de:

• 400 de grame de pâine veche de secară;
• 100 de grame de zahăr;
• litru de apă;
• 100 de grame de afine;
• pahar cu suc de mere;
• scorțișoară după gust;
• frișcă;
• câteva frunze de mentă.

Pentru a pregăti un astfel de desert, mai întâi uscați pâinea la cuptor, lăsând simultan să fiarbă apa, apoi turnați peste ea apă clocotită și lăsați-o o oră la macerat. Apoi sortați merișoarele, adăugați jumătate din zahăr, amestecați și gătiți la foc mic timp de cinci minute. În continuare, măcinați bine merișoarele cu un blender și măcinați masa de pâine în același mod. După aceea, punem toate ingredientele, mai puțin smântâna și frunzele de mentă, într-o tigaie antiaderentă și gătim supa acolo timp de 10 minute. La final, rămâne doar să răciți desertul, să-l turnați în farfurii și să decorați cu frișcă, punând deasupra frunze de mentă. Astfel, felul de mâncare va arăta foarte impresionant și toată lumea va dori să-l încerce cât mai curând posibil.

Notă pentru gazdă

Uneori se întâmplă să faci totul după rețetă, dar până la urmă ciorba de pâine se dovedește a nu atât de gustoasă. Prin urmare, pentru a preveni acest lucru, trebuie să vă amintiți câteva dintre nuanțele gătitului:

1. Prezența anumitor ingrediente în desert nu este o listă obligatorie de produse, așa căcă, dacă se dorește, pot fi completate cu bucăți din fructele tale preferate, caise uscate, prune uscate sau gem.
2. Pentru a face felul de mâncare sănătos și dietetic, smântâna din el poate fi înlocuită cu smântână, iar zahărul cu miere.
3. În timpul pregătirii supei, aceasta trebuie amestecată în permanență, fără a lăsa soba nici măcar o treaptă, chiar și la cel mai mic foc, altfel se va arde și toată munca va merge pe scurgere.
4. Inainte de a decora desertul cu crema, acesta trebuie trimis la frigider, pe raftul de sus, pentru o jumatate de ora sau o ora, ca sa se raceasca bine si sa inghete.
5. Pentru a face desertul și mai gustos, puteți bate frișca cu zahăr pudră, pentru că astfel vor deveni și mai dulci și mai gustoase.