Salata picanta: cele mai bune retete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Iubitorii de picante nu sunt întotdeauna mulțumiți de varietatea mesei. Majoritatea mâncărurilor pentru ei sunt adesea fade, pentru că nu tuturor „le place fierbinte”, iar multe dintre ele nu sunt suficient de sănătoase pentru a mânca mâncăruri puternic condimentate. Cel mai rău dintre toate sunt gustările - de obicei sunt destul de neutre ca gust. Cu toate acestea, pentru ei înșiși și pentru vacanța lor, astfel de „suferiți” pot pregăti foarte bine o salată picant. Binecuvântarea rețetelor lor este marea.

Salata de varza

Chiar și cele mai obișnuite legume sunt destul de potrivite pentru a face o salată din ele, oricât de picante doriți. Se ia un sfert de kilogram de varză albă obișnuită, tocată mărunt, sărată și mocită pentru a lăsa sucul să curgă. În varză se toarnă felii de doi castraveți proaspeți. Un morcov mic este frecat pe o răzătoare coreeană, ardeiul gras roșu este tăiat fâșii. Verdeturile (orice ai la indemana sau ce preferi) se toaca marunt, se sufoca un catel de usturoi. Componentele se combină, iar pentru a obține o salată picantă se facesos: un sfert de lingura de coriandru si ardei rosu iute se amesteca intr-un bol, se toarna cu doua linguri de ulei vegetal incins, una de otet tare si o lingurita de sos de soia. Legumele se toarnă cu compoziția, iar vasul pentru dobândirea unei „cetăți” este ascuns în frigider timp de o oră și jumătate.

Salata picanta israeliană

Rețetă foarte interesantă și tentantă! Se iau mai multi ardei gras multicolori si cativa iute si se coace la cuptor pana la un bronz bun, dupa care se curata cu grija. Sucul care s-a acumulat în interiorul legumelor trebuie scurs cu grijă într-un bol. Ardeii dulci sunt tăiați în felii destul de mari, ardeii iute sunt tăiați în fâșii subțiri sau pătrate mici. La ei se adauga cativa catei de usturoi rasi. Pentru turnare se amestecă sucul din ardei, uleiul de măsline, puțină sare și de două ori mai mult zahăr – pentru ca salata să iasă picant, dar cu o notă picant de dulceață. Plus suc de lamaie si putin otet balsamic. Fiecare își calculează raportul exact. Puteți mânca această capodopera într-o jumătate de oră, iar a doua zi devine și mai gustoasă.

Dragon chinez

Chinezii au inventat o salată foarte gustoasă – picant, cu carne și legume. Pentru el, sfecla proaspătă și trei morcovi sunt frecate pe răzătoarea coreeană, patru cepe sunt tăiate în jumătăți subțiri și sote, puțin mai puțin de un kilogram de carne de porc este tăiată aproape fâșii și prăjită. Un ardei iute mic si verdeata se taie cat mai fin. Toate componentele sunt amestecate, piperate, sărate, stropite cu zahăr și aromate cu 3%oțet cu ulei de măsline (1:8). Salata chinezească picantă nu trebuie păstrată la frigider, o puteți mânca imediat.

„Limbă ascuțită”

Numele spune totul. Și, în același timp, indică componenta principală care este inclusă în această salată picant. Rețeta nu este prea ieftină, dar nici prohibitiv de scumpă - va necesita limba de porc (sau de vită). Se toarna cu apa rece si se lasa o ora la macerat. Apoi apa este inlocuita cu apa proaspata, iar cratita se pune pe aragaz. După fierbere, se îndepărtează spuma, se înșurubează focul, se aruncă în apă boabele de piper cu sare și dafin, iar limba se gătește până se înmoaie - în medie patruzeci de minute. Apoi se curăță sub apă rece - acest lucru facilitează îndepărtarea pielii - și se taie în cuburi. Aproximativ zece corniși murați se fărâmițează în același mod. O treime de kilogram de morcovi coreeni picanți se taie în jumătate, astfel încât paiele să nu fie prea lungi. Marinada de morcovi este folosită ca dressing. După amestecare - timp de o jumătate de oră la frigider, după care se poate servi salata, condimentată, condimentată și delicioasă.

Salata de carne picant

Combină cu succes carnea de porc și ciupercile crude. O bucată mică de carne, două sute de grame, este tăiată cubulețe și marinată în oțet de vin cu condimente și sare timp de douăzeci de minute - o jumătate de oră. Prăjiți apoi feliile de porc foarte repede la foc mare timp de aproximativ zece minute, amestecând energic. În timp ce carnea se răcește, două roșii sunt tăiate cubulețe mari, frunze de salată verde sunt tăiate fâșii, o ceapă este tăiată rondele subțiri și opt șampioane sunt feliate. Salata picantă este îmbrăcată cu ulei vegetal (orice), unde o bucată mică de ghimbir este rasă și câțiva căței de usturoi sunt presați.

Fructe picante

Dacă crezi că condimentul și fructele sunt incompatibile, te înșeli. Desigur, gustul va fi neobișnuit, dar veți obține o salată picantă demnă de cea mai mare atenție (rețeta cu fotografie este în articol). Nu trebuie să-l umpleți cu nimic - ingredientele vor da mult suc, care va servi drept umplutură. O para se taie cubulete fara coaja (de preferinta din soiuri dure). Căpșunile mici pot fi turnate întregi, mari - tăiate în două sau patru părți. Piersicile suculente sunt tăiate în felii, brânză albastră - în cuburi mici, ardei iute - în fâșii subțiri. Totul se amestecă cu grijă și se stropește cu piper măcinat. Încearcă - fii surprins! Salata de fructe condimentată va impresiona în mod plăcut chiar și gurmanzii pretențioși.