Clătite delicioase: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Flatcakes sunt un fel de mâncare care va fi potrivit în orice moment. Pregătirea lor nu necesită mult efort. Fritele pot fi consumate atât ca desert, cât și ca masă independentă. De exemplu, multora le place sa ia clatite la micul dejun. Există mai multe rețete de clătite, dar toate sunt pregătite după același principiu. De asemenea, toate rețetele sunt foarte simple, așa că până și un bucătar fără experiență se poate descurca cu ele. Prăjiturile pot fi atât dulci, cât și sărate. Există și rețete de preparate cu fructe de pădure. Există rețete de slabă și fără ouă. În general, fiecare persoană va putea găsi rețeta care îi va plăcea cel mai mult.

Clătite cu chefir

Poate că rețeta de clătite cu kefir este una dintre cele mai populare. Conform acestei rețete, clătitele pur și simplu nu pot da greș. Pentru a le pregăti, aveți nevoie de următoarele produse:

• pachet de chefir;
• trei căni de făină;
• două linguri de zahăr;
• o pereche de ouă;
• vanilină;
• puțină sare;
• soda.

Kefir poate fi folosit cu orice conținut de grăsime. Desigur, mulți experți sfătuiesc mai mult chefir gras. De asemenea, unii spun că o băutură expirată este perfectă pentru o astfel de rețetă, pentru căastfel se obțin clătite mai magnifice. Vanilina poate fi, de asemenea, înlocuită cu zahăr vanilat și sifon cu praf de copt.

Gătit în etape

Este mai bine să folosiți un mixer sau un blender pentru a face clătite pufoase pe chefir. Rețeta acestor clătite este foarte simplă, vor dura aproximativ 30 de minute să se gătească. Bineînțeles, puteți bate ușor aluatul cu o furculiță fără a folosi un mixer, dar în acest fel produsele nu vor deveni atât de luxuriante. Tratament de gătit pas cu pas:

1. Mai întâi trebuie să turnați iaurt într-un castron.
2. În continuare, sare și sifon trebuie adăugate la chefir. Totul este bine amestecat.
3. Următorul pas este să bateți ouăle în amestecul rezultat și să turnați zahăr. Această masă se bate cu un mixer (sau o furculiță).
4. Faina trebuie cernuta de mai multe ori, astfel incat sa nu fie cocoloase in ea. De asemenea, în timpul cernerii, făina este îmbogățită cu oxigen, iar aluatul va fi mai aerat.
5. Al cincilea pas - trebuie să începeți treptat să turnați făină în bol. Principalul lucru aici este să nu exagerați. Aluatul trebuie să aibă consistența smântânii.
6. În continuare, trebuie să puneți tigaia pe foc și să turnați ulei pe ea.
7. Talei ar trebui să aibă câteva minute să se încălzească și abia apoi puteți începe să gătiți clătite.
8. Aluatul se întinde pe o tigaie încălzită cu o lingură. Rețineți că trebuie să lăsați puțin spațiu între viitoarele clătite, deoarece acestea vor crește în dimensiune.
9. Prăjiți delicatesa la foc mediu timp de 5-7 minute pe fiecare parte. Vasul va fi gata când ambelepărțile laterale vor fi roșii.

Dacă faci focul prea mic la prăjit, atunci clătitele vor fi foarte grase din ulei și nu vor fi maronii aurii. Iar dacă focul este prea mare, se vor prăji rapid deasupra, dar rămân crude înăuntru. De asemenea, în timpul gătitului, nu este recomandat să pleci undeva, pentru că poți rata momentul prăjirii perfecte și vasul se va arde.

Clătite cu lapte

Există momente când laptele din frigider s-a acru, dar nu vrei să-l arunci. În astfel de situații, puteți găti clătite sau clătite luxuriante cu lapte. Rețeta pentru această delicatesă este la fel de simplă ca și rețeta de preparate cu chefir. Pentru a-l pregăti, trebuie să pregătiți următoarea listă de produse:

• două pahare de lapte;
• două căni de făină;
• două linguri de zahăr;
• câteva ouă;
• vanilină;
• puțină sare;
• praf de copt.

Laptele de aici poate fi folosit atât acru, cât și proaspăt. Cu toate acestea, cu lapte acru, felul de mâncare se dovedește a fi mai magnific. Cel mai bine este să pregătiți toate aceste ingrediente odată în avans, astfel încât să nu vă distras atenția în timpul gătitului.

Cum să gătești felul de mâncare

După ce ați pregătit toate produsele, puteți începe să gătiți. Pentru a frământa aluatul pentru clătite, va fi binevenită o rețetă care explică toți pașii pas cu pas.

1. Primul pas este să bateți ouăle cu zahărul. Acest lucru se poate face cu un tel sau un mixer.
2. Al doilea pas în castrontrebuie să adăugați sare. Amestecați din nou bine masa rezultată.
3. În continuare, se adaugă lapte în bol. Toate ingredientele pot fi batute.
4. Următorul pas este să cerneți făina de mai multe ori, astfel încât să nu existe cocoloașe în ea.
5. Adăugați praf de copt. Faina cernuta trebuie sa inceapa sa se toarne treptat in aluat. Când aluatul are consistența smântânii, trebuie bătut din nou.
6. Adăugați mai mult lapte sau făină, dacă este necesar.
7. În continuare, turnați ulei în tigaie și puneți-l pe foc.
8. Când tigaia este fierbinte, puteți începe să prăjiți clătite.
9. Este recomandat să întindeți aluatul cu o lingură. Păstrați fiecare clătită separată de celel alte, deoarece se pot răspândi și extinde.
10. Prăjiți clătite câteva minute pe fiecare parte. Când sunt roșii pe ambele părți, le puteți scoate de pe foc.

Așadar, după cum puteți vedea, această rețetă de clătite cu lapte este foarte simplă și asemănătoare cu cea anterioară. Acest fel de mâncare are un gust la fel de bun. Se recomandă să-l serviți imediat după preparare.

Clătite cu drojdie

Flats făcute cu drojdie sunt semnificativ diferite de alte delicatese. De asemenea, este nevoie de puțin mai mult efort și timp pentru a pregăti acest fel de mâncare. Deci, pentru a pregăti astfel de clătite veți avea nevoie de:

• 0,5 kg făină;
• drojdie - 2 linguri;
• două pahare de lapte;
• două ouă;
• vanilină;
• puțină sare;
• unt pentru aluat și prăjit.

Gătitfeluri de mâncare

Rețetă pas cu pas pentru clătite cu drojdie:

1. Primul pas este să pregătiți aluatul. Laptele este încălzit mai întâi.
2. Drojdia trebuie diluată în lapte cald.
3. În continuare, adăugați zahăr, un pahar de făină la amestecul rezultat și lăsați această masă timp de 30-35 de minute. În acest timp, aluatul ar trebui să crească ușor.
4. În aluat trebuie adăugate ouăle bătute, a doua parte de făină, sare, vanilină și unt. Desigur, ca și în alte rețete, făina trebuie cernută mai întâi.
5. Masa rezultată trebuie frământată bine. Aluatul devine lipicios. Ar trebui lăsat încă o jumătate de oră să se apropie. Pentru a preveni înfășurarea aluatului, se recomandă să-l acoperiți cu un prosop sau folie.
6. Când aluatul a crescut în dimensiune, puteți începe să prăjiți.
7. Pentru a face acest lucru, puneți o tigaie să se încălzească și turnați ulei pe ea.
8. În continuare, aluatul este turnat cu grijă în tigaia încălzită cu o lingură și se ajustează forma dorită.
9. Clătitele vor crește semnificativ în dimensiune, așa că ar trebui să fie așezate la distanță unul de celăl alt.
10. Prăjiți delicatesa timp de 4-7 minute pe fiecare parte. Este mai bine să folosiți un foc mediu pentru prăjire. De asemenea, puteți acoperi tigaia cu un capac pentru a aburi puțin clătitele.

Este recomandat să serviți felul de mâncare încă cald.

Clătite cu mere

Pentru acei oameni care s-au săturat de clătite clasice, a fost inventată special o rețetă de clătite cu mere. Gustul acestui fel de mâncare este destul de interesant. Deci pentru elgătit, aprovizionați cu următoarele produse:

• două ouă;
• pahar de zahăr;
• pahar cu făină;
• 450g chefir;
• două mere;
• puțină sare și praf de copt;

Această cantitate de produse este concepută pentru aproximativ 20-25 de clătite. Proporțiile pot fi mărite sau micșorate după dorință.

Gătitul unui fel de mâncare

Rețetă pas cu pas pentru clătite pufoase:

1. În primul rând, ouăle se bat cu zahăr. Puteți face acest lucru atât manual, cât și cu un blender.
2. În continuare, în ouă se adaugă chefir și sare. Totul este amestecat.
3. Următorul pas este să adăugați făină la masa rezultată până când se obține consistența smântânii. Aluatul bate bine.
4. Merele trebuie curățate de coajă și tăiate în mijloc. Acestea pot fi fie rase fin, fie tăiate în cuburi mici.
5. Merele tăiate (poase) trebuie adăugate în aluat și amestecați totul ușor.
6. În continuare, trebuie să încălziți tigaia și să turnați ulei pe ea.
7. Clatitele din pasul următor sunt așezate pe o tigaie încălzită cu o lingură, la o distanță mică una de alta.
8. Clătitele sunt gătite la foc mediu timp de 4-7 minute pe fiecare parte.
9. Pregătirea preparatului este determinată de părțile roșii.

Rețeta de clătite poate fi schimbată puțin - merele pot fi înlocuite cu banane, căpșuni, cireșe și alte fructe și fructe de pădure.

Cu ce să servești

Clătitele de lux și delicioase pot fi servite atât ca mic dejun independent, cât și ca adaos la masa principalăalimente. Totul depinde de preferințele personale. Vasul poate fi decorat în multe feluri, principalul lucru este să nu vă fie frică să experimentați. Ca adaos la clătite, puteți folosi smântână, diverse gemuri, gemuri de fructe de pădure. Multora le plac clătitele cu miere sau pastă de ciocolată. Un alt supliment foarte popular este untul de nuci. Cel mai simplu mod de a decora un fel de mâncare este să-l stropești cu zahăr pudră și să pui peste el fructe de pădure proaspete. Unii oameni preferă să toarne ciocolată topită peste clătite. De asemenea, puteți decora vasul cu fulgi de cocos. Clătitele sunt servite cu ceai sau cafea, precum și cu lapte obișnuit.

Câteva secrete

Pentru a face clătite cât mai pufoase și gustoase, trebuie luate în considerare câteva nuanțe la prepararea lor. Experții în gătit oferă câteva sfaturi pentru a face cel mai bun desert:

1. Cel mai adesea felul de mâncare este făcut din făină de grâu. Cu toate acestea, puteți adăuga și orice altă făină - hrișcă, secară etc. Înainte de a adăuga făină în aluat, asigurați-vă că o cerneți de mai multe ori.
2. Trebuie să acordați o atenție deosebită consistenței aluatului. Nu trebuie să fie prea subțire pentru a nu se întinde peste tigaie, dar nici prea groasă pentru ca delicatesa să nu devină cauciucoasă.
3. Produsele lactate se folosesc cel mai bine la temperatura camerei. Deci vor interacționa mai bine cu alte ingrediente, iar clătitele vor deveni mai pufoase și mai aromate.
4. După ce aluatul este gata, trebuie lăsat să se infuzeze pentru o perioadă. De asemenea nuse recomandă să lăsați în ea o lingură și alte ustensile.
5. Pentru a obține clătite mai aromate, puteți adăuga vanilină sau scorțișoară în aluat.
6. Rețeta de clătite poate fi ușor modificată și se pot adăuga diverse fructe uscate, fructe de pădure sau alte fructe în preparat. Cu toate acestea, principalul lucru este să nu exagerați. Excesul de mâncare poate afecta negativ pufosul clătitelor.
7. Poți observa că în toate rețetele aluatul este așezat pe o tigaie fierbinte. Acest lucru se face astfel încât clătitele să se prindă imediat și să nu se lipească de tigaie.
8. Deoarece vasul este prăjit în ulei, produsul final poate fi puțin uleios. Pentru a scăpa de conținutul de grăsime, clătitele gata făcute trebuie întinse din tigaie pe un prosop de hârtie. Acest lucru va scurge excesul de ulei și va împiedica tratarea să fie grasă.