Plăcinte cu ceapă și ou: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Destul de des există situații în care trebuie să gătești un prânz delicios și rapid. Unii ies din astfel de situatii cu salate, altii - prin prepararea diverselor sandviciuri. Una dintre cele mai bune opțiuni sunt diverse plăcinte. Cu ceapă și ouă, varză, carne sau orice alte umpluturi - toate aceste plăcinte sunt foarte gustoase și cu siguranță vor mulțumi atât gospodăriile, cât și oaspeților. Nu este nimic dificil în a crea acest fel de mâncare, așa că aproape toată lumea se poate descurca. Puteți găti astfel de plăcinte atât pe foietaj, cât și pe drojdie. Desigur, va trebui să suferi cu un astfel de test. Dar plăcintele cu jeleu nu necesită mult efort sau timp. Puteți găti un deliciu atât în cuptor, cât și în aragazul lent.

Principii generale de gătit

În ciuda faptului că există mai multe moduri de a coace o plăcintă aspic cu ceapă și ou, toate au aceleași principii de gătit:

1. De obicei aluatul se prepară pe bază desmântână, chefir, iaurt sau maioneză. De asemenea, aceste ingrediente pot fi combinate între ele.
2. Este recomandat să gătiți ouă fierte tari pentru umplutură. În continuare, trebuie să fie răcite, decojite și apoi tocate mărunt. Pentru a facilita procesul, pot fi răzuite.
3. Mulți bucătari recomandă adăugarea diverselor verdețuri (mărar, coriandru sau pătrunjel) la plăcintă.
4. Puteți coace un vas în forme de sticlă, silicon și chiar de fier. Principalul lucru este să le ungeți, astfel încât tortul să nu se lipească.
5. Umplutura trebuie așezată numai în centrul formularului.
6. Vacina este coaptă la o temperatură de 180 până la 220 °C timp de 45 de minute.
7. Înainte de servire, tortul trebuie să fie rece. Felul fierbinte nu este recomandat.
8. Plăcintele cu gelatină vor fi mult mai gustoase dacă sunt servite cu smântână și ierburi.

Toate aceste mici recomandări le vor ajuta pe gospodinele începătoare să pregătească o plăcintă delicioasă cu aspic cu ceapă și ou, a cărei rețetă este descrisă mai jos.

Plăcintă cu gelatină cu smântână

Poate că prima rețetă va fi un fel de mâncare cu smântână. Pentru a pregăti aluatul pentru o plăcintă cu gelatină, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• o pereche de ouă;
• pahar de smântână;
• două căni de făină;
• puțină sare;
• condiment după gust;
• soda (praf de copt);
• câteva linguri de unt.

După cum puteți vedea, acestea sunt ingredientele potrivite pentru a face aluat savuros. Pentru umplerea plăcintei aveți nevoie de următoarele produse:

• ouă;
• câteva ciorchiniceapa verde;
• orice condimente care vă plac.

Această rețetă poate avea nevoie și de semințe de susan pentru ornat.

Gătirea unei plăcinte cu ceapă și ou la cuptor

Mulți bucătari cu experiență recomandă să pregătiți mai întâi umplutura în vas, apoi să pregătiți aluatul:

1. Primul pas este să fierbeți ouăle pentru umplutură.
2. În continuare, toacă mărunt penele de ceapă.
3. Pasul următor - ouăle fierte sunt frecate pe răzătoarea fină.
4. În continuare, amestecați-le într-un castron cu ceapă și stropiți cu sare.

Astfel, umplutura este gata și puteți începe să pregătiți aluatul:

1. În primul rând, ouăle se bat într-un castron.
2. Apoi li se adaugă smântână și ulei de floarea soarelui.
3. Este recomandat să bateți această masă cu un mixer și să turnați în ea condimente și sare.
4. Următorul pas este să adăugați sifon sau praf de copt în bol.
5. În final se adaugă făină în aluat.
6. Amestecul rezultat este amestecat ușor. Aluatul trebuie să fie foarte lichid.
7. În continuare, forma se unge cu ulei, iar aluatul se împarte în două părți. Mai întâi se toarnă prima jumătate de aluat în formă, apoi se așează umplutura în mijloc și se toarnă cu aluatul rămas.
8. Următorul pas este introducerea formei în cuptor.

Vasul se coace aproximativ 40 de minute la o temperatură de 200 °C. Timpul de gătire poate varia ușor, așa că ar trebui să verificați periodic pregătirea preparatului.

Mâncăr cu chefir

Nu mai puțin populară este o plăcintă cu ceapă și ou pe chefir. De asemenea, este ușor de preparat și nu necesită mult efort. În principiu, ingredientele incluse în compoziția sa nu diferă foarte mult de alte rețete:

• făină - 2 căni;
• pachet de chefir (450 ml);
• sase oua;
• câteva legături de ceapă verde;
• condimente și sare;
• un pic de suc.

Conținutul de grăsime al chefirului poate fi orice, dar cu cât mai multe, cu atât mai bine.

În primul rând, ca în rețeta de mai sus, trebuie să pregătiți umplutura. Pentru aceasta, ouăle fierte tari sunt fierte, apoi sunt tăiate cubulețe sau rase. Apoi, trebuie să tăiați fin penele de ceapă, să le adăugați la ouă. Se amestecă amestecul rezultat și sarea.

Când umplutura este gata, puteți începe să pregătiți aluatul. Deoarece se gătește foarte repede, puteți porni imediat cuptorul pentru a se încălzi până la 200 ° C. Deci, o rețetă pas cu pas pentru o plăcintă cu ceapă și ou la cuptor:

1. Primul pas este să introduceți trei ouă într-un castron, apoi să adăugați sare și chefir.
2. Amestecul rezultat se bate bine. Acest lucru se poate face cu un mixer sau manual.
3. Următorul pas este să adăugați făină și sifon în aluat. Totul se amestecă din nou ușor.
4. Nu trebuie să existe cocoloașe în aluat.
5. Când aluatul este gata, trebuie împărțit în două părți. Mai întâi, prima parte este turnată în matriță, apoi umplutura este așezată. Acum se revarsă a doua parte.
6. Când cuptorul este preîncălzit, matrița poate fi pusă în el.

Coaptăprajitura pentru aproximativ 45 de minute la o temperatura de 200 ° C. Pentru a nu strica vasul, verificați periodic dacă este pregătit.

Bază de plăcintă – maioneză

Maioneza este un alt ingredient popular pentru aluatul de plăcintă cu ouă și ceapă. Mulți bucătari cred că un fel de mâncare făcut cu maioneză este mult mai gustos și mai aerisit. Pentru a pregăti aluatul aveți nevoie de:

• făină - două pahare;
• 300g maioneză;
• pahar de iaurt natural;
• două ouă;
• puțină sare;
• soda.

Pentru a pregăti umplutura de plăcintă, sunt necesare următoarele ingrediente:

• patru ouă;
• puțină ceapă verde;
• sare și condimente.

Cantitatea de ingrediente pentru umplutură poate varia în funcție de dacă doriți mai multă umplutură sau mai puțină.

Ca și în rețetele anterioare, aceasta pregătește mai întâi umplutura, apoi aluatul. Deci, instrucțiuni de gătit pas cu pas:

1. Ouăle se fierb mai întâi. Apoi trebuie tocate mărunt sau rase.
2. În continuare, toacă mărunt ceapa și amestecă cu ouă.
3. Amestecul rezultat este sărat și pus deoparte.
4. Este necesar să setați cuptorul să se încălzească până la 200 de grade.
5. În continuare, ouăle se pun într-un bol, se adaugă maioneză, smântână, sare. Totul bate bine.
6. Următorul pas este să turnați cu grijă făina și sifonul în bol. Totul este amestecat.
7. Prima parte din aluat se toarnă în forma pregătită. Apoi, turnați umplutura. Apoi ea toarnăaluatul rămas.
8. Forma se pune în cuptor.

Vasul se coace 40-50 de minute la o temperatură de 200 de grade. Felul de mâncare finit poate fi servit cu smântână. În principiu, conform acestei scheme, nu se prepară doar plăcinte cu ceapă și ou, ci și cu alte umpluturi.

Gătitul într-un aragaz lent

După cum s-a spus, o plăcintă cu gelatină poate fi făcută nu numai în cuptor, ci cu ajutorul unui aragaz lentă. Principiul gătitului nu este diferit. Pentru un exemplu ilustrativ, rețeta pentru o plăcintă într-un aragaz lent va fi indicată mai jos. Pentru a pregăti bunătățile aveți nevoie de:

• ouă - 6 buc;
• smântână - 300 g;
• ceapa verde;
• 100g unt;
• făină - două pahare;
• sodă și sare.

Puteți lua alte condimente după gust.

În ciuda faptului că plăcinta este gătită într-un aragaz lent, umplutura trebuie totuși pregătită în avans. Gătit pas cu pas:

1. Ouăle se fierb mai întâi. Apoi trebuie curățate și tocate.
2. În continuare, toacă mărunt ceapa și adaugă la ouă. Totul este amestecat.
3. Următorul pas este să topești untul. După aceea, se adaugă smântână, sare, ouă și făină. Totul bate bine.
4. Jumătate din aluatul rezultat se toarnă în vasul multicooker, se așează umplutura. Apoi, turnați a doua jumătate.

Trebuie să gătiți vasul în modul „Coacere” timp de aproximativ 50 de minute. Pregătirea preparatului este, de asemenea, verificată cu un băț.

Alte toppinguri

Plăcintele cu ceapă și ouă sunt foarte populare. Există, de asemenea, multe toppinguri diferite. De exemplu, un fel de mâncare nu mai puțin popular este o plăcintă cu cartofi și ciuperci. Este la fel de ușor de făcut și foarte gustos. Desigur, va dura puțin mai mult timp pentru a pregăti o astfel de umplutură, dar merită. O altă delicatesă populară este plăcinta cu varză. Ar trebui să fie fiert în prealabil și apoi adăugat în farfurie. Mulți oameni preferă plăcintele cu carne, brânză sau șuncă. Unii oameni combină aceste toppinguri. Foarte populare sunt și umpluturile de pește - conserve sau pește roșu. După cum puteți vedea, există un număr mare de opțiuni pentru a face o plăcintă, iar fiecare breton își va găsi rețeta ideală.

Câteva secrete

Pe lângă principiile generale ale gătitului, există mai multe secrete ale plăcintei perfecte cu jeleu. Iată câteva dintre ele:

1. Făina din aluat trebuie cernută. Acest lucru se face astfel încât să fie îmbogățit cu aer și să dea splendoare aluatului la copt.
2. Pentru ca untul să nu ardă atunci când este topit, trebuie să adăugați ulei de floarea soarelui.
3. Puteți verifica gradul de pregătire al plăcintei cu o scobitoare sau un chibrit. Dacă îl străpungi și chibritul rămâne uscat, vasul este gata, în caz contrar, ar trebui să se coace în continuare.
4. Maioneza din aluat îl face mai moale și mai aerisit.
5. Pentru ca vasul să nu se lipească de formă, îl puteți stropi cu gris.

După cum puteți vedea, nu este greu să faceți o plăcintă cu ceapă și ouă. Instrucțiunile foto și video vor fi de mare ajutor pentru începătorii care își îndoiescputere.