Mannik pe smântână: rețete și caracteristici de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Destul de mulți oameni iubesc tortul mannik. Poate fi gătit pe brânză de vaci, pe lapte și pe chefir. De asemenea, mulți gătesc mannik pe smântână. Reteta acestei placinte in diverse versiuni se afla in arsenalul multor gospodine. O astfel de delicatesă devine un mare ajutor atunci când trebuie să pregătiți rapid ceva pentru ceai sau când au coborât oaspeți neaștepți. În același timp, un mannik frumos decorat cu diverși aditivi va arăta grozav pe masa festivă. Mannik este un fel de mâncare nativ rusesc. O astfel de delicatețe simplă este recomandată pentru a învăța cum să gătești pentru orice gazdă. Pentru a obține mannikul perfect pe smântână, a cărui rețetă este destul de simplă, fiecare gospodină trebuie să cunoască câteva nuanțe ale preparării sale.

Câte ceva despre rețetă

Mâncarea își datorează numele bazei - gris. După cum spune povestea, a fost pregătit pentru prima dată în jurul secolului al XIII-lea. În acel moment grisul a devenit disponibil pentru fiecare categorie de populație. Făcut din eadiferite capodopere culinare. Unul dintre ei este încă mannic. Popularitatea acestei delicatese se explică prin faptul că se prepară rapid și nu necesită ingrediente speciale. De asemenea, mana poate fi atribuită alimentelor pentru copii, deoarece nu conține produse dăunătoare.

Mulți bucătari spun că aluatul pe bază de gris crește mult mai bine decât un biscuiți clasic. De asemenea, în opinia lor, un astfel de aluat este mai puțin capricios.

Coaceți singur mannik este foarte simplu. Pentru asta ai nevoie de oua, faina, gris si orice lapte. În același timp, există rețete pentru gătit feluri de mâncare fără a adăuga făină sau ouă. Principalele nuanțe în prepararea delicateselor - grisul este recomandat să se înmoaie timp de câteva ore. Acest lucru se face astfel încât să nu scârțească pe dinți.

Rețetă clasică

Pentru a te familiariza cu diferitele opțiuni pentru desert, trebuie să înveți cum să gătești un mannik obișnuit. Reteta clasica pe smantana nu presupune adaugarea unui numar mare de ingrediente. Deci, pentru a pregăti o mană obișnuită, aveți nevoie de:

• 100g unt;
• pahar de gris;
• pahar cu făină;
• trei ouă;
• linguriță de sifon;
• pahar de zahăr;
• un pahar de smântână.

Când toate ingredientele sunt pregătite, puteți începe să gătiți mana. Rețetă pas cu pas pentru mană sfărâmicioasă pe smântână:

1. Trebuie să înmuiați grisul pentru câteva ore.
2. În continuare, zahărul este măcinat și batut împreună cu ouă.
3. Trebuie să se topeascăulei și adăugați-l în ouă.
4. Griș, făină și sifon se adaugă la amestecul rezultat.
5. Masa rezultată trebuie bătută bine folosind un mixer sau blender.
6. Aluatul trebuie să aibă consistența smântânii. Dacă s-a dovedit a fi prea lichid, atunci merită să adăugați făină la el.
7. Aluatul rezultat trebuie turnat într-o formă unsă și copt.

Timpul de gătire este de obicei de 35 de minute la 190°. Desigur, timpul de gătire poate varia ușor, așa că trebuie să monitorizați cu atenție felul de mâncare.

Rețetă fără făină

Puteți găti fără a adăuga făină de mannik. Rețeta clasică de smântână, care este enumerată mai sus, stă la baza acestui fel de mâncare, dar ușor modificată. Pentru a face o mană fără făină aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• pahar de zahăr;
• puțină vanilie;
• două căni de gris;
• două ouă;
• 100 g de chefir și smântână fiecare;
• unt – 20 g.

Gătitul pas cu pas:

1. Mai întâi, ca de obicei, lăsați grisul să se infuzeze.
2. În continuare trebuie să bateți ouăle cu zahăr. Turnați treptat laptele în bol, amestecând continuu.
3. Griș se adaugă la amestec și se bate din nou cu un blender.
4. La aluatul finit se adaugă vanilină și sifon. Amestecă totul ușor.
5. Aluatul finit este turnat într-o formă și trimis la cuptor.

Timpul de coacere, ca și în rețeta anterioară, este de aproximativ 35 de minute. Temperatura de coacere -200°. Astfel, mannik cu smântână, a cărui rețetă este descrisă, este gata. Tortul răcit poate fi decorat după dorință.

Drăguță cu ciocolată

Mannikul de ciocolată este preparat folosind aceeași tehnologie ca și cea clasică. Pentru a pregăti tratarea, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• griș - pahar;
• făină - sticlă;
• pahar de smântână;
• pahar de zahăr;
• 100g unt;
• trei linguri de cacao;
• soda.

Cacao poate fi înlocuită cu câteva batoane de ciocolată neagră. Dubland porția de gris, puteți face mană de ciocolată fără făină. Deci, să începem să creăm un mannik de ciocolată pe smântână. Rețeta pas cu pas arată astfel:

1. Pentru început, grisul este înmuiat în smântână. Se recomandă să lăsați amestecul rezultat câteva ore.
2. Acum trebuie să topești untul.
3. La unt se adaugă zahăr și sare. Amestecul rezultat trebuie bătut până când se ajunge la o masă omogenă.
4. În continuare, la amestec se adaugă ouăle și grisul. Toate acestea trebuie amestecate din nou.
5. Soda, cacao și făină sunt adăugate în aluat.
6. Totul este din nou pus la punct.
7. Aluatul finit trebuie turnat într-o formă și trimis la cuptor.

Timpul de coacere va fi de aproximativ 40 de minute. Pregătirea vasului poate fi verificată prin străpungerea prăjiturii cu un băț sau o scobitoare. Este recomandat să decorați delicatesa după preferințe.

Mannik pe chefir

După cum am menționat, există și alteleretete pentru acest fel de mancare. De exemplu, o rețetă de mană fără smântână este foarte populară - pe chefir. Pentru prepararea acestuia aveți nevoie de:

• pahar cu făină;
• pahar de gris;
• pahar de zahăr;
• pahar de iaurt;
• două ouă;
• praf de copt și vanilină.

În principiu, dacă nu există chefir, atunci acesta poate fi înlocuit cu iaurt sau alte produse lactate.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

1. Grișul se toarnă cu chefir și se lasă câteva ore să se umfle.
2. Într-un castron, combina zahărul, ouăle și vanilia. Totul se bate bine cu mixerul sau blenderul. Masa ar trebui să devină luxuriantă.
3. Amestecul rezultat trebuie combinat cu gris și batut din nou puternic.
4. În aluat se adaugă făina și praful de copt. Totul este amestecat. Principalul lucru este că nu există cocoloașe în aluat.
5. Aluatul gătit este turnat într-o tavă de copt și trimis la cuptor.

Delicatesa se coace 40 de minute la 180 de grade. La sfârșitul vasului, puteți stropi cu zahăr pudră.

Rețetă de mană pe smântână (în aragaz lent)

Odată cu invenția multicooker-ului, viața multor gospodine a devenit mult mai ușoară. Acum o mulțime de rețete sunt adaptate pentru un slow cooker. Diverse rețete cu mană nu fac excepție. În principiu, mannikul nu este un fel de mâncare pretențios și, de asemenea, crește bine într-un cuptor lent. Pentru ca delicatesa să poată fi scoasă cu ușurință din vasul de despărțire, trebuie să fie bine lubrifiată cu ulei. Pentru a prepara mana într-un cuptor lent, aveți nevoie de următoarele produse:

• griș - pahar;
• făină - sticlă;
• pahar de smântână;
• pahar de zahăr;
• trei ouă;
• 100g unt;
• soda.

După cum puteți vedea, rețeta este aceeași ca pentru cuptor. Gătit pas cu pas:

1. În primul rând, trebuie să lăsați grisul să se umfle, umplându-l cu smântână.
2. După ce timpul a trecut, zahărul și ouăle se adaugă în gris. Toate acestea ar trebui să fie bine bătute.
3. În bol se adaugă sodă și făină. Totul se agita din nou.
4. Borul de gătit cu mai multe trepte este lubrifiat cu ulei. Se toarnă aluat în el.
5. Pe aragazul lent, setați modul „Coacere” pentru aproximativ o oră.

După semnal, scoate manichiul din castron și decorează-l.

Diferiți aditivi pentru aluat

Mannik pe smântână - rețeta este foarte versatilă și ușor de adaptat la diferite modificări. Unii bucătari experimentează cu prepararea mannikului și îi adaugă diverse produse. Puteți găti o astfel de delicatesă cu diverse fructe și fructe de pădure. Adesea, în fel de mâncare se adaugă mere, banane, cireșe, zmeură și alte bunătăți. Unii bucătari adaugă în aluat caise uscate, stafide sau alte fructe uscate. Un alt supliment popular este macul. Pentru a obține o prăjitură mai parfumată, puteți pune în el vanilină sau scorțișoară. Unii sfătuiesc să adauge bucăți de ciocolată. Puteți face o prăjitură dintr-o plăcintă tăind-o și adăugând orice umplutură. Vasul poate fi acoperit cu cremă proteică.

În ceea ce privește decorarea tortului, există și unde să hoinărești. Asa de,de exemplu, cea mai ușoară variantă este să stropiți tortul cu zahăr pudră. De asemenea, puteți adăuga lapte condensat, miere sau orice dulceață la deliciu. Unora le place să toarne ciocolată peste tort. În general, există multe idei și toată lumea poate găsi o rețetă potrivită.

Câteva secrete

Bucătarii au descoperit câteva secrete pentru ca fiecare gospodină să poată găti mannikul perfect cu smântână. Rețeta de delicatese are următoarele caracteristici:

1. Așa cum am menționat deja, pentru ca grisul să nu se scârțească, trebuie să fie înmuiat. Este de dorit să faceți acest lucru în „lapte” - chefir, smântână, lapte etc. Mulți bucătari vă sfătuiesc să înmuiați grisul seara și să pregătiți felul de mâncare dimineața.
2. Temperatura de coacere a vasului ar trebui să fie în intervalul 180-200 de grade. Punerea vasului la coacere trebuie făcută într-un cuptor încins.
3. Pentru ca delicatesa sa nu se lipeasca de forma, trebuie unsa cu ulei. De asemenea, îl puteți căptuși cu hârtie.
4. Puteți face felul de mâncare mai festiv, pregătindu-i cremă sau glazură de ciocolată.
5. Pentru ca mannikul să aibă mai puține calorii, puteți înlocui zahărul din el cu un îndulcitor și folosiți rețeta fără făină.

Așadar, folosind aceste sfaturi, fiecare gospodină va putea face și mai ușor gătitul unei astfel de delicatese.

În încheiere

După cum puteți vedea, există o mulțime de opțiuni de gătit diferite. Cu toate acestea, toate sunt ușor asemănătoare. Mannik pe smântână, a cărui rețetă a fost descrisă mai sus, este foartemancare simpla si delicioasa. Durata pregătirii deliciului este de aproximativ 80 de minute, dar 60 dintre ele se gătesc la cuptor. Simplitatea rețetei permite chiar și celor mai neexperimentați bucătari să o pună în aplicare. Varietatea posibilelor completări și decorațiuni fac din obișnuitul tort mannik un tort minunat pentru o sărbătoare.