2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Rassolnik este poate unul dintre cele mai populare feluri de început. Aceasta este o supă foarte neobișnuită și interesantă din bucătăria rusească. Există multe rețete diferite. Mâncarea este gătită cu orez, orz, hrișcă.
Mulți oameni cred în mod eronat că murăturile pot fi gătite exclusiv în bulion de carne. Cu toate acestea, felul de mâncare este pregătit cu ciuperci și chiar și cu pește. Mai mult, muratul de pește își are rădăcinile în trecutul profund. Îl puteți găti cu adaos de orice condimente și legume.
Caracteristici ale gătitului
Gătitul muraturilor din pește nu este practic diferit de a face supă de carne, dar are totuși propriile sale nuanțe.
- Absolut orice fel de pește este potrivit pentru preparat. Ele pot fi, de asemenea, amestecate. Pentru ca supa să fie mai satisfăcătoare, este mai bine să folosiți bucăți acolo unde sunt oase. Supa mai bogată se obține din capete, cozi de pește.
- Componenta principală a murăturilor este murăturile. Mulți oameni le înlocuiesc cu cele marinate. Unii bucătari consideră asta o greșeală, deoarece doar murăturile se adaugă la murăturigust specific.
- Castraveții cu coaja aspră trebuie curățați de coajă pentru ca muratul de pește să fie mai fraged.
- Dacă se adaugă orz în farfurie, atunci poate fi înmuiat cu două ore înainte. Acest lucru va reduce semnificativ timpul de gătire.
- Pentru a da supei un gust delicat cremos, este mai bine să prăjiți legumele în unt, nu ulei vegetal. De asemenea, adăugarea de smântână înainte de servire va înmuia mult gustul preparatului.
- Când fierbeți bulionul, puteți adăuga o ceapă întreagă și un morcov pentru a-l face mai aromat. Aruncați legumele după gătit.
- De asemenea, mulți adaugă mărar proaspăt și pătrunjel pentru aromă. Se recomandă să fie adăugate imediat în farfurie înainte de servire. Dacă verdeața este pusă într-o cratiță, atunci supa trebuie fiartă încă zece minute.
- Pentru a nu preasara vasul, trebuie să îl adăugați la sfârșitul gătitului.
murături de pește: o rețetă clasică
După cum am menționat, există mai multe rețete pentru a face murături de pește. Orzul este considerat un fel de mâncare clasic. Ingrediente necesare:
- un kilogram de pește;
- două cepe;
- o jumătate de kilogram de cartofi;
- 100 g orz;
- doi morcovi;
- 300g muraturi;
- trei litri de apă;
- sare, ierburi, condimente după gust;
- ulei pentru prăjit.
Gătirea pas cu pas a murăturilor de pește:
- Mai întâi trebuie să spălați și să curățați peștele. Scoateți interiorul din el și clătiți din nou. Apoi, tăiați peștele în bucăți și puneți-l într-o tigaie.
- Toarnă apă, adaugă morcovi și ceapa. Toate acestea ar trebui gătite aproximativ o jumătate de oră.
- După expirarea timpului, peștele și legumele trebuie scoase. Aruncați legumele și separați peștele de oase. Pune carnea într-un castron.
- Adăugați orz în bulionul de pește și fierbeți-l încă 25 de minute.
- În continuare, adaugă cartofii tăiați. Ceapa și morcovii curățați și tăiați mărunt, se prăjesc mai întâi într-o tigaie, apoi se pun în supă.
- Următorul pas este să adăugați fileuri de pește și castraveți rasi. Se fierbe cinci minute.
- Când vasul este gata, stinge focul și lasă supa să se infuzeze aproximativ 20 de minute.
Când serviți un fel de mâncare, îl puteți stropi cu ierburi și adăugați smântână.
Murat cu orez. Ingrediente necesare
Rețeta de murături de pește cu orez nu este mai puțin populară decât felul de mâncare din orz.
Ingrediente pentru prepararea lui:
- orice pește este un kilogram;
- trei litri de apă;
- o sută de grame de orez;
- kilogram de cartofi;
- pereche de morcovi;
- două cepe;
- o jumătate de kilogram de castraveți;
- ulei pentru prăjit;
- pastă de roșii opțional;
- condimente și sare.
Începe să gătești
Când toate ingredientele sunt pregătite, puteți începe să gătiți supa. Recomandări pas cu pas:
- Spălați, curățați și tăiați peștele în bucăți mici. Umple-le cu apăadauga morcovi, ceapa. A fierbe. Strecurați bulionul finit.
- Cureți cartofii și tăiați-i în bucăți.
- Castraveții trebuie răzuiți.
- Morcovi și ceapa tăiate și prăjite într-o tigaie până se rumenesc. Adăugați la ei castraveți, puțină saramură (și pastă de roșii dacă doriți). Se fierbe câteva minute.
- Orezul trebuie spălat și trimis în bulionul de pește. Când supa fierbe, se adaugă cartofi, fileuri de pește tocate și legume prăjite.
- În felul de mâncare finit trebuie să puneți condimente și ierburi după gust. După aceea, fierbeți supa pentru încă câteva minute.
La servire, puteți adăuga puțină smântână la muratul pe bulion de pește. Deci supa va fi fragedă și gustoasă. De asemenea, vasul trebuie lăsat să fie preparat.
Concluzie
Nu degeaba muratul este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare în familiile rusești. Rețeta acestei delicatese va surprinde multe gospodine prin diversitatea sa. Supa poate fi preparată cu pui, carne de porc, pește și chiar mărunțiș de pui. De asemenea, pentru a prepara muraturi de peste sau carne, puteti folosi atat orez, cat si orz sau hrisca. În general, pregătirea primului fel este o sarcină foarte simplă, pe care chiar și un începător în gătit o poate face foarte bine. Și dacă folosiți nuanțele de mai sus în gătit, atunci acest proces va deveni și mai ușor.
Recomandat:
Balyk de pește acasă: rețete de gătit. Ce fel de pește merge la balyk
Pentru prepararea balykului de pește acasă se folosesc varietăți mari de pește diferit, care se caracterizează printr-un conținut ridicat de grăsimi. Acest fel de mâncare este o delicatesă, costă foarte mulți bani în magazine. De aceea, mulți îl cumpără pentru masa de sărbători. Dacă doriți să vă surprindeți gospodăria și oaspeții, puteți găti cu ușurință balyk de pește acasă. Dar cum să faci asta?
Salate de pește: o pușculiță de rețete. Salate cu conserve de pește: rețete de gătit
S altele de pește au fost întotdeauna foarte populare în țara noastră. De aceea, astazi dorim sa va aducem in atentie cele mai delicioase si simple preparate care includ atat produse conservate cat si sarate
Murături delicioase cu orz perlat și murături: rețetă
Corba preferată pe care fiecare familie rusă o gătește cu plăcere este murătura cu orz perlat și murături. Rețeta preparatului poate varia în funcție de preferințele gustative, de anotimpuri sau de credințele religioase. În acest articol, vă vom spune cum să gătiți un murat delicios cu orz perlat. Poți vedea și fotografii cu supa pe pagina noastră. Dacă pregătiți un astfel de fel de mâncare pentru prima dată, atunci urmați instrucțiunile și bucurați-vă de rezultatul excelent
Cum să gătești murături cu orz și murături: rețetă cu fotografie
Dacă cineva spune că nu-i place murăturile sub nicio formă, pur și simplu nu știe cum să gătească murături, așa că vrea să-l mănânce din nou și din nou. Mai mult, nu este greu să-l gătești, este suficient să cunoști rețeta și câteva secrete de gătit
Clătite cu pește: rețete pentru gătit din pește proaspăt și conserve
Dacă ești iubitor de pește, vei adora aceste clătite. Clătitele cu pește sunt un deliciu incredibil de gustoase, fragede, satisfăcătoare sau o cină delicioasă. Sunt potrivite pentru orice garnitură și se potrivesc bine cu diverse sosuri. Pregătirea acestui fel de mâncare este simplă: am pregătit pentru tine câteva rețete simple de clătite din pește proaspăt și conserve
