Supă de mazăre. Recomanda Laserson

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ilya Lazerson este o prezentatoare TV celebră. A devenit celebru pentru capacitatea sa de a prepara mâncăruri gourmet în moduri simple. În plus, programele sale sunt populare printre cei care nu știu deloc să gătească. El își demonstrează abilitățile în proiectul Principiile Lazerson. Supa de mazăre de la acest bucătar a câștigat popularitate, deoarece nu necesită mult timp și produse rare.

Cine este Lazerson?

Ilya Lazerson a știut aproape întotdeauna că vrea să fie bucătar. A fost îndemnat de faptul că aproape toată lumea din familia lui gătea bine, petrecea cu plăcere în bucătărie. În tinerețe, a lucrat ca asistent în restaurante scumpe. Desigur, a fost o școală grozavă.

În prezent, acest geniu culinar are propriile sale emisiuni pe canalele centrale. În plus, are timp de antenă pe canalul Food TV. Deci, într-unul dintre programe, a fost descrisă o versiune interesantă a supei de mazăre. Ilya Lazerson a prezentat acest fel de mâncare ca fiind bogat, gustos, dar care nu necesită eforturi colosale. Din acest motiv, această rețetă este de interes pentru mulți.

Ingrediente pentru supă

Nu este nevoie de mult pentru a face o masă delicioasă. În mod tradițional, ei gătesc supă de mazăre cu carne afumată. Lazerson nu a contestat această afirmație. Mulți aleg coaste sau burtă de porc. Pentru supă trebuie să luați:

• trei tuberculi de cartofi;
• un ciocan de porc afumat;
• un pahar de mazăre galbenă uscată;
• doi morcovi;
• cap de ceapă;
• o lingură de ulei vegetal.

Astfel, nu aveți nevoie de multe ingrediente pentru a face supa de mazăre a lui Lazerson. De asemenea, puteți adăuga condimente după gust.

Cum se prepară supă de mazăre?

Îmoaie în prealabil mazărea timp de șase ore. Acest lucru va reduce semnificativ timpul de gătire al supei. Se toarnă apă într-o cratiță. Coaja afumată este gătită în ea până când este gătită. În același timp, asigurați-vă că apa nu fierbe prea mult. Adică focul de sub tigaie trebuie să fie moderat. Ar trebui să obțineți aproximativ doi litri de bulion.

Cartofii se curăță de coajă, se taie cubulețe mici și se pun la fiert separat. Mazarea este trimisa in bulion, scurgand apa din ea. Se fierbe timp de patruzeci de minute. Încinge puțin ulei vegetal într-o tigaie. Curățați ceapa și morcovii. Tăiați ambele legume în cuburi mici. Prăjiți-le în ulei, amestecând până devin moi.

Adăugați cartofi și legume în bulion. Supa de mazăre a lui Lazerson este gătită încă douăzeci și cinci de minute. La servire, pulpa se scoate de pe coajă și se pune pe o farfurie.

O versiune mai picantă a supei

De asemenea, puteți găsi câteva opțiuni suplimentare pentru supa de mazăre de la Lazerson. Toate sunt extrem de simple, iar bulionul are la bază carne afumată. Pentru o altă opțiune, trebuie să luați:

• o articulație;
• un pahar de mazăre, mai bine decât împărțit;
• un morcov;
• tulpină de țelină;
• câțiva cartofi;
• frunză de dafin;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• șalote.

Puteți adăuga și ceapă. Care este diferența dintre rețete? Țelina are o aromă foarte acrișă care nu îi place tuturor. Dar se dezvăluie diferit în bulionul de pe afumaturi. De asemenea, este de remarcat faptul că ceapa folosită în această rețetă este mult mai fragedă și nu are o amărăciune atât de strălucitoare. Dacă este necesar, puteți combina ambele rețete, de exemplu, combinați țelina și ceapa.

Cum se prepară supa de mazăre Lazerson?

Se pune articulația într-o cratiță, se toarnă apă rece peste ea. Adăugați mazăre. Pentru ca acesta să devină moale, fiert în timpul procesului de gătire, este mai bine să-l înmuiați. Îl puteți lăsa în siguranță în apă timp de patru până la șase ore, sau mai bine, toată noaptea.

Morcovii, ceapa și țelina sunt curățate de coajă. Toate legumele sunt tăiate în cuburi mici. Dacă ies cam de aceeași dimensiune, atunci este grozav! Deci vor arăta mai bine și, de asemenea, vor găti în același timp. Toate legumele sunt prăjite într-o cantitate mică de ulei vegetal inodor. Ar trebui să se rumenească ușor.

Cartofii se curăță și ei, apoi se taie cubulețe, dar dejacele mai mari. Adăugați-l în supă. În acest moment, puneți sare, dafin. Dacă doriți, puteți asezona supa cu piper negru. Adăugați legume prăjite, amestecați.

Degetul este scos, verificându-l dacă este pregătit. Poate dura până la o oră și jumătate pentru a găti. După aceea, carnea este tăiată din ea, care este tăiată în bucăți și trimisă înapoi în tigaie la restul ingredientelor. După aceea, gătiți supa cel puțin încă zece minute. După ce vasul este lăsat să stea sub capac pentru aceeași cantitate. Supa de mazăre se servește în boluri de servire. Îl poți decora cu ierburi proaspete.

Supa de mazăre este întotdeauna o combinație de bulion savuros, cu o aromă și gust de fum, precum și o textură delicată. Dar de multe ori, multe rețete implică gătit lung sau prezența oricăror ingrediente rare. Dacă vorbim despre supa pe care a sugerat-o Ilya Lazerson, atunci chiar și un bucătar începător se poate descurca. Se gătește într-un bulion din cioț de porc afumat, a cărui carne se adaugă apoi în supă. De asemenea, ar trebui să înmuiați în prealabil mazărea. Acest lucru va accelera foarte mult procesul de gătit, iar fasolea în sine va fierbe bine, dând structura dorită primului fel.