Cum să gătești mannik: rețete, caracteristici și recomandări

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mannik este practic o prăjitură, iar migălia procedurii este ceva mai complicată decât a face un simplu gris. În esență, aceasta este un fel de plăcintă foarte apetisantă. Cu ajutorul grisului iese bine un biscuit. Grișul este componenta principală a manei, un produs din lapte fermentat (uneori brânza de vaci), sare, unt, făină, gris și zahăr sunt cu siguranță adăugate structurii sale. Ei folosesc o „coaja” - fructe confiate, fructe uscate, dovleac, mere, miere, fructe de pădure și ciocolată.

Din istoric

Plăcinta a luat de mult un loc în sufletul gurmanzilor. Mannik a fost copt în Rusia în secolul al XIII-lea. La acea vreme s-au răspândit morile, așa că grisul a devenit disponibil și a fost folosit în diverse feluri de mâncare. Se saturează rapid, prin urmare, felurile de mâncare din el sunt foarte renumite. Acest tort este foarte simplu, iar ingredientele sunt mereu în fiecare casă. Mannik iese cu o microstructură catifelată și delicată, așa că iubim copiii.

Cu adevărat, nimeni nu este autenticnu știe unde a fost creată metoda inițială de coacere. Înregistrări ale grisului au fost găsite în ziare și cronici, așa că oamenii de știință cred că plăcinta a fost coaptă pentru prima dată în Rusia. Este considerat un fel de mâncare inițial rusesc, pe vremuri numit răzătoare de gris. Apoi au învățat să măcine grâul cu pietrele de moară de la mori și să obțină gris. Au pus tot ce nu este păcat în plăcintă. Fabricat pe lapte, chefir, zer. Suplimentat cu diverse fructe de pădure și fructe.

Ce este inclus în mană

În timpul războiului, prăjitura era pregătită chiar și din cânepă pudră. El a personificat confortul, abundența și prosperitatea în casă. Mirosul de gris proaspăt copt se răspândește prin sate în weekend.

Cum să gătești mannik și de ce se numește așa? În structura testului, ingredientul principal este grisul. Această cereală era din abundență și era mai ieftină decât orezul, mazărea și hrișca. Are un efect benefic asupra organismului uman. Unii experți susțin că nu există niciun beneficiu în cereale, dar acest lucru nu este adevărat. Conține multe proteine. Pentru persoanele care suferă de gastrită sau ulcer, medicii prescriu un meniu cu gris.

Cum să gătești mannik? Există un număr mare de moduri de a coace o plăcintă. Dar foarte reușită și simplă - o rețetă clasică. Făcând-o în acest fel și împodoind, obțin o prăjitură delicioasă. Deoarece acesta este un biscuit, acesta este tăiat în straturi și se prepară o delicatesă minunată.

Conform rețetei clasice

Această metodă este considerată clasică deoarece structura ei include principalele componente care se regăsesc în fiecare rețetă pentru această plăcintă: făină, gris,zahăr, unt și produse lactate: lapte caș, chefir, smântână (datorită prezenței și preferinței persoanei).

Componente:

• Un pahar de gris.
• Un pahar de făină de grâu.
• O st. zahăr.
• Un pahar de produs din lapte fermentat.
• 100 de grame de unt.
• 3 ouă de pui.
• O lingurita de bicarbonat de sodiu fara blat.

Cum să gătești mannik după rețeta clasică:

1. Grișul se toarnă cu produs din lapte fermentat și se lasă să se umfle 60 de minute. Bate zahărul și ouăle.
2. Topiți untul, turnați-l în grisul umflat și combinați cu ouăle pufoase și amestecați totul bine până la omogenizare.
3. Adăugați făină și sifon în porții la amestec, amestecați cu grijă. Pentru a obține o uniformitate perfectă, masa se frământă cu un blender sau mixer. Aluatul nu trebuie să fie strâns. Dacă luați smântână groasă, adăugați doar un pahar de făină.
4. Fondul și pereții formei sunt preacoperite cu ulei și stropite cu făină sau gris pentru ca prăjitura să nu se ardă. Turnați aluatul în formă.

Cât timp durează mannikii să gătească? Coacem prajitura 35-40 de minute in cuptorul incins la 180 de grade. Delicatesa finită este scoasă din cuptor și răcită, apoi scoasă din formă și tăiată.

Mannik cu smântână acasă

Prăjitura de casă are o cremoasă catifelată și proprietăți perfecte la ieșire. Dacă volumul produselor necesare este dublat, atunci coaceți pentrudezgustător.

Componente:

• O st. momeli.
• O st. smântână.
• 2/3 st. zahăr granulat.
• O lingurita de bicarbonat de sodiu fara blat.

Cum să gătești mannik pe smântână acasă:

1. Amesteca grisul cu smantana fara cocoloase si lasa acest amestec sa stea si sa se umfle. Dacă smântâna este lichidă, se lasă o oră, iar cu o consistență vâscoasă, se insistă două ore.
2. Liră de zahăr și ouă de pui, pufă până când zahărul este complet dizolvat.
3. Combină ouăle bătute cu zahărul cu grisul umflat, se adaugă sifon și se frământă ingredientele până se omogenizează perfect.
4. Forma pregătită se unge cu ulei de floarea soarelui, se stropește cu făină, gris, pesmet măcinat și se pune masa fiartă în ea.
5. Se da la cuptor, incalzit la 180 de grade, se coace prajitura pentru o jumatate de ora.

Gătit pe chefir

Luați în considerare o rețetă despre cum să gătiți mannik pe chefir. Nu există nicio diferență semnificativă față de alte metode de a face o plăcintă, dar pe chefir astfel de produse de patiserie se dovedesc aerisite și sfărâmicioase. La prepararea manei se adaugă și fructe uscate, fructe confiate, ciocolată și câteva nuci zdrobite.

Componente:

• Un pahar de gris.
• Un pahar de iaurt.
• 3 ouă de pui.
• Unt pentru ungerea formei.
• 10 grame de praf de copt.
• 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu.
• 100 de grame de zahăr granulat.
• O geantăvanilie.
• Mânca sare după gust.

Rețetă de mană pe chefir

Acest fel de mâncare este pregătit astfel:

1. Se amestecă chefir cu gris într-o cană, astfel încât să nu fie cocoloașe, se lasă să se umfle 1-2 ore sub capac sau polietilenă.
2. Într-un alt castron, bate ouăle de pui cu zahărul și un praf de sare cu un mixer sau blender.
3. Vanilia, praful de copt sau bicarbonatul de sodiu se toarnă în amestecul bătut și se frământă până la omogenizare. Combinați amestecul preparat cu grisul umflat în chefir și amestecați bine. Apoi adăugați fructe confiate, coaja, fructe uscate (opțional) în aluat.
4. Aluatul se toarnă într-o formă unsă cu unt și se dă la cuptorul încălzit la 180 de grade pentru 40-50 de minute.
5. Cum să determinați cât să gătiți mannik? Pentru ca tortul să nu se ardă, după o jumătate de oră se scoate foaia de copt și se verifică starea de coacere prin străpungerea cu o scobitoare sau un chibrit. Dacă bățul este uscat - tortul este gata, umed cu firimituri - trebuie să-l puneți înapoi la cuptor.

Mannik cu lapte

Să luăm în considerare cum să gătești mannik cu lapte într-un mod rustic. Cu aparenta ușurință de preparare și disponibilitatea componentelor folosite, plăcinta va atrage pe toți cei care o încearcă măcar o dată. Se spune despre astfel de produse de patiserie că se topește în gură. Se pot adăuga pudră de cacao, unt de ciocolată, unt de cacao, ulei de cocos, vanilie.

Componente:

• Un pahar de gris.
• Un pahar de făină de grâu.
• O st. zahăr granulat.
• Trei ouă de pui.
• O st.lingură cu praf de copt.
• 80 ml ulei de floarea soarelui.
• 20 de grame de unt.
• Un praf de sare comestibilă.

Cum să gătești o plăcintă mannik în stil rustic cu lapte:

1. Ouăle de pui și zahărul se bat cu un tel, blender sau mixer.
2. Apoi adăugați ulei vegetal și bateți din nou până când consistența masei este omogenă.
3. Încălzește puțin laptele pentru ca untul să se înmoaie și proteinele să nu fiarbă. Se pune untul în lapte încălzit și se adaugă gris și masă de ou-zahăr, se lasă o jumătate de oră să se umfle grisul.
4. Într-o cană uscată, amestecați praful de copt și făina cernută în prealabil. Conectați-vă cu masa umflată. Aluatul este frământat meticulos.
5. Tava de copt se unge cu unt si se presara cu gris sau faina pentru ca prajitura sa nu se arda la suprafata formei. Aluatul se toarnă în el și se pune 40 de minute într-un cuptor încălzit la 180 de grade. După o jumătate de oră, produsele de patiserie sunt verificate dacă sunt gata cu un băț de lemn.

Mannik cu gem

Acest mannik diferă de alții care sunt obișnuiți cu gătitul prin faptul că are o consistență ușor vâscoasă și o aromă notabilă de caramel și arată un pic ca o bomboană delicioasă. Această densitate este foarte plăcută și gustoasă și va atrage vânătorii de ceva special.

Componente:

• 250 ml gem.
• Un pahar de gris.
• Un pahar de făină.
• 20 de grame de zahărpudră.
• Două ouă de pui.
• Un pahar de iaurt.
• O st. o lingură de ulei vegetal.
• Un pahar de zahăr.
• O linguriță de sifon.

Cum să gătești mannik cu gem

Dulceata pentru acest tort se alege lichid. Și dacă schimbi de fiecare dată gustul umpluturii, atunci vei ieși cu un alt gust al manei în sine. Pentru a măsura componentele, luați un pahar de 250 ml. Iată ce trebuie să faceți:

1. Pentru a face aluatul se prepară următoarele componente: gem, chefir, gris, zahăr, făină, sifon, ouă.
2. Într-o ceașcă separată, amestecați un pahar de gris și un pahar de chefir și lăsați să se umfle o jumătate de oră.
3. După 25 de minute, într-un alt bol, bate două ouă și un pahar de zahăr granulat până se formează spumă groasă, adaugă cu grijă un pahar de făină cernută.
4. Apoi amestecați 250 ml de gem și o linguriță de sifon într-un recipient separat.
5. Amestecă rapid grisul umflat, amestecul de ouă și dulceața cu un mixer. Frământați la viteză mică până când componentele sunt combinate într-o masă omogenă.
6. Apoi aluatul se toarnă într-o formă unsă cu o lingură de ulei vegetal și stropită cu o linguriță de gris. Cât timp să gătești mannik în cuptor? Timpul necesar se determină prin străpungerea cu un băț de lemn. Coaceți până când este gătit la o temperatură de 180 de grade timp de o jumătate de oră.
7. După ce o scot din cuptor, se răcește și se servește la masă, stropită cu zahăr pudră.

Alte opțiuni

Cum să gătești mannik într-un aragaz lent? Foarte simplu. Brânza de vaci trebuie măcinată pe un metal micsită până obții o pastă sau cumperi masa de caș imediat. Smântâna se ia nu lichidă. Soda se adaugă ca praf de copt, dă prăjiturii o nuanță închisă. Cantitatea de zahăr este ajustată după gustul dvs.

Componente:

• Un pahar de gris.
• Un pahar de zahăr granulat.
• Jumătate de kilogram de brânză de vaci.
• 4 ouă de pui.
• 5 linguri. linguri de smântână.
• O st. praf de copt sau 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu.

Conform rețetei, mannikul într-un aragaz lent se prepară după cum urmează:

1. Grișul, smântâna și brânza de vaci se amestecă într-un recipient cu un blender.
2. Bateți ouăle de pui cu zahărul și combinați-le cu un amestec de brânză de vaci și gris. În timp ce amestecați, adăugați praful de copt în masă și frământați cu grijă aluatul.
3. Amestecul pregătit se toarnă într-un vas de gătit multifuncțional uns cu margarină sau altă grăsime și se coace timp de o oră în modul „coacere”
4. Când mana este coptă, o scot din bol. Va părea rezolvat, dar nu prea mult - există suficientă splendoare pentru plăcintă.

Mannik fără ouă și cu dovleac

Acest tort este foarte frumos, dovleacul ii da culoare portocalie. Va fi apreciat de cei care, dintr-un motiv sau altul, nu pot mânca ouă. Când este turnat cu sirop de fructe, prăjitura se transformă într-un biscuit „umed” suculent.

Componente:

• O cană și jumătate de gris.
• Un pahar de iaurt.
• Două linguri. dovleac ras.
• Jumătate de pahar de zahăr.
• O st. praf de copt sau 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu.

Sirop:

• 100 de grame de suc stors dintr-un măr sau portocală mare.
• O st. o lingură de suc de lămâie.
• un praf de scorțișoară.

Mannik fără ouă și cu dovleac

Acest fel de mâncare este pregătit astfel:

1. Procesați, curățați, spălați și frecați dovleacul pe răzătoarea fină. Sucul este stors și folosit mai târziu ca parte din siropul principal împreună cu suc de mere sau portocale.
2. Dovleacul ras, chefirul, grisul și zahărul granulat se amestecă până la omogenizare. Adăugați praf de copt sau bicarbonat de sodiu și amestecați din nou.
3. Aluatul preparat se toarnă într-o formă unsă cu unt sau uns cu unt și se introduce la cuptor.
4. La ce temperatură se gătește mannik? Puneți tortul într-un cuptor încălzit la 180 de grade și coaceți timp de o jumătate de oră.
5. Siropul este gata în momentul în care prăjitura este scoasă din cuptor. Luați suc de mere sau suc de portocale proaspăt stors, adăugați zahăr granulat, suc de lămâie și un praf de scorțișoară. Siropul se fierbe și se toarnă mannikul copt într-un recipient adânc. La început, prăjitura va pluti, dar în decurs de o jumătate de oră tot lichidul va fi absorbit, iar produsele de patiserie vor deveni suculente și frumoase.
6. Mâncarea gătită este tăiată în bucăți și servită ca desert pentru cacao, ceai, cafea cu lapte.

Coacerea plăcintei de mannik este foarte ușor. Se decoreaza cu glazura, dulceata, fondant sau stropita cu zahar pudra. Pentru o suculenta apetisanta, ca orice prajitura, prajitura se taie in doua straturi, iar stratul inferior este uns cu smantana, dulceata, lapte condensat, inmuiat in coniac sau rom.