Paste cu piept de pui: câteva rețete simple

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Există preparate simple în execuție, dar în același timp extrem de gustoase. Deci pastele cu piept de pui pot acționa bine ca un aliment de zi cu zi. Sau poate poate fi un fel de mâncare festiv, care ocupă locul principal în capul mesei.

Delicios și hrănitor

Pastele din piept de pui cu diverse ingrediente (vezi retetele mai jos) nu sunt doar delicioase, ci si mancare sanatoasa. Pastele (paste, spaghete, coarne, spirale) în înțelegerea multor oameni sunt asociate cu țara Italiei și, în cele din urmă, cu bucătăria italiană. Dar, în același timp, celebrul Marco Polo, călător și descoperitor, a adus rețeta acestui produs, după cum știți, din China. Și în ciuda faptului incontestabil că pastele sunt încă făcute din făină, puțini oameni se îmbunătățesc din consumul lor regulat. Desigur, nu toate soiurile de paste aduc beneficii, ci doar cele care conțin grâu dur și includ multe substanțe utile organismului uman, fibre șiinclusiv carbohidrați complecși. Dar să revenim la masa noastră. Acestea, după cum am menționat deja, paste cu piept de pui. Iar cel mai important ingredient aici sunt pastele. Vom începe cu ele.

Pastă făcută manual

Cum să gătești pastele acasă? Am aflat deja că în mod tradițional cuvântul „pastă” înseamnă orice pastă care este preparată din amestecuri de făină de grâu, apă, ouă (uneori acestea din urmă sunt excluse din ingrediente), precum și preparate din aceste produse. Apropo, pastele se disting atât proaspete, cât și uscate, și ou, și fierte în apă, și mari și mici, chiar și colorate. Dar vom folosi cea mai simplă și de bază rețetă.

Cum să gătești pastele acasă

Vom avea nevoie de: un kilogram de făină, trei ouă crude, aproximativ o jumătate de pahar de apă, sare pe vârful unui cuțit. Acestea sunt toate ingredientele pentru paste: totul pare destul de simplu, ei bine, pentru că acest fel de mâncare este foarte democratic și nu necesită investiții mari și ingrediente rafinate.

1. Bateți ouăle cu o furculiță. Doar puțin - până la puțină spumă.
2. Cerneți făina, turnați-o într-un castron și faceți o groapă în centru. Turnați ouăle bătute în el. Adăugați apă, sare.
3. Frământați aluatul elastic și neted. Acoperiți cu folie alimentară și lăsați să stea o jumătate de oră.
4. În continuare, împărțiți aluatul în trei părți aproximativ egale.
5. Pe o suprafață presărată cu făină, întindeți prima bucată de aluat într-un strat subțire, presubțire, presărați puțină făină deasupra.
6. Apoi împăturim rolarepetat. Și tăiați aluatul rezultat în fâșii de 0,5-0,7 centimetri lățime. Desfacem fasiile pe toata lungimea lor si le lasam sa se usuce putin. În același mod, pregătim fâșii din alte părți ale aluatului.
7. Dacă nu ai de gând să gătești imediat, atunci pastele făcute manual pot fi învelite în folie și păstrate la frigider timp de o săptămână, dar nu mai mult. Dacă îl puneți în congelator, atunci luna va dura fără deteriorare.

Paste cu piept de pui: Rețetă de bază

Iată o rețetă ușoară și foarte bună pentru începători. Pastele cu piept de pui și roșii sunt destul de potrivite pentru gătitul acasă de zi cu zi. Dar dacă doriți, puteți hrăni și dragi oaspeți cu acest preparat nepretențios, dar hrănitor și satisfăcător, foarte frumos și gustos. Vom avea nevoie de: un kilogram de piept de pui, câteva roșii mari, câțiva ardei grasi dulci, ulei vegetal, ierburi uscate, sare și condimente după gust. Ei bine, pastele, desigur (spaghete, paste, spirală, tăiței, ca opțiuni) - de casă sau cumpărate din magazin.

Gătit ușor

1. Tăiați puiul în cuburi mici. Se prăjește în ulei vegetal într-o tigaie mare (puteți lua un wok) nu prea mult, mai puțin de 10 minute, astfel încât pieptul să fie acoperit cu un fard.
2. În continuare, tăiați ardeiul gras (decojit) în sferturi. Se amestecă cu pieptul și se prăjește în același loc timp de aproximativ cinci minute.
3. Apoi turnăm bine roșiile cu apă fierbinte pentru a îndepărta coaja (dar astaprocedura poate fi omisă). Tăiați roșiile cubulețe mici și puneți-le în amestec în tigaie, amestecați bine.
4. Închideți capacul și fierbeți încă zece minute. Apoi sare după gust, adaugă condimente și ierburi uscate.
5. Acum lăsați benzinăria să stea și să fiarbă încă cinci minute. Între timp, fierbe pastele.
6. Mâncarea apetisantă este gata: rămâne de amestecat sosul și pastele. Apropo, unii preferă să nu facă acest lucru, ci servesc dressingul într-un castron separat, turnând spaghete direct pe farfurie cu el.

În sos de smântână

Pastele cu piept de pui și ciuperci în sos cremos sunt, de asemenea, foarte ușor de preparat. Secretul este sosul. Și, bineînțeles, la ingredientele de bază trebuie adăugate ciuperci. Sosul cremos este un condiment traditional si versatil, potrivit pentru multe feluri de mancare. Și îl iubesc pentru delicios și simplitate.

Luăm ciuperci în cantitate de 300 de grame, smântână - un pahar, brânză naturală procesată - 150 de grame. Toate celel alte ingrediente sunt aceleași ca în bază.

O rețetă de paste cu piept de pui și smântână este disponibilă pentru orice gospodină. După ce ați prăjit pieptul de pui, adăugați în el ciuperci (de exemplu, șampioane, dar puteți lua și cele de pădure), tocate mărunt. Cu siguranta vor elibera sucul, acesta trebuie prajit si evaporat. Imediat ce s-a întâmplat acest lucru (10 minute), adăugați smântână, amestecați și fierbeți timp de cinci minute. La final, introducem branza topita, se dizolva bine si rapid, si mai fierbem 3-4 minute. Toți ceilalți pași sunt efectuati în același mod ca în bazarețetă.

Se serveste amestecat cu spaghete, dar poti pune si o portie de paste pe o farfurie, iar deasupra se toarna cateva linguri mari de sos delicios cu bucatele de piept si ciuperci. Ei bine, a ieșit delicios?