Paste cu brânză de vaci. Câteva rețete simple

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Acest fel de mâncare îi va atrage cu siguranță pe cei care, în timpul relaxării serii, veniți acasă după muncă grea, nu sunt obișnuiți să petreacă prea mult timp gătitului. Și, de asemenea, pentru cei care nu mănâncă carne de animale și nu își petrec zilele de post. Pastele cu brânză de vaci sunt ideale în astfel de momente când îți este prea lene să gătești ceva deosebit de „confuz”, dar vrei doar să iei o gustare pentru a-ți reface forțele. În plus, acest fel de mâncare are o mulțime de variante și poate fi servit cu o varietate de sosuri.

Paste cu brânză de vaci. Rețetă de bază

Este în general simplu: ai nevoie de un pachet (400-500 de grame) de paste, sau paste - cui îi place numele, 250 de grame de brânză de vaci, 50 de grame de unt de vacă. Cât despre paste, puteți lua orice varietate: spaghete, vermicelli, spirale sau coarne. Principalul lucru este că sunt din soiuri dure.cereale: atunci nu puteți spăla. Și cine obișnuiește să mănânce la dietă, luăm pastele potrivite fără ouă (de obicei este scris pe ambalaj din ce sunt făcute). Luăm brânză de vaci nu prea grasă și nu apoasă, chiar și sfărâmicioasă este mai bună. Unt obișnuit, conținut de grăsime 72,5-82,5%, dar fără aditivi vegetali (cum a devenit popular în prezent), apoi pastele cu brânză de vaci ar trebui să fie nu numai ușor de preparat, ci și perfect gustoase.

Gătit ușor

1. Gătiți pastele într-o oală mare cu apă clocotită. Timpul de fierbere este indicat pe ambalaj (rețineți: este mai bine să gătiți puțin decât să gătiți prea mult - în procesul de amestecare cu alte ingrediente, acestea vor „ajunge la starea” și nu se vor destrăma).
2. Spaghetele gata preparate se înclină într-o strecurătoare, nu clătiți.
3. Puneți untul în paste și frământați.
4. Presărați pe farfurii în porții și apoi stropiți cu brânză de vaci (puteți amesteca puțin felul de mâncare).
5. Macaroane cu brânză de vaci sunt gata de mâncare. Puteți servi și mânca.

Paste cu brânză de vaci și ierburi

Această rețetă o repetă aproape complet pe cea anterioară. Printre ingredientele suplimentare se numără ierburi proaspete și puțin piper negru măcinat (sau puteți introduce un amestec de ardei care acum este popular - doar puțin). Facem totul la fel ca înainte, dar la sfârșitul gătitului stropim vasul cu ierburi, tocate destul de mărunt.

Ce fel de verdeață să luați?

Proaspăt din grădină funcționează bine,mărar. Tradițional este și pătrunjelul în acest caz, dar puteți folosi și un amestec de verdeață: pătrunjel, mărar, ceapă. Încercați să luați mai puțină ceapă pentru a nu întrerupe gustul. Condimente precum coriandrul și busuiocul nu sunt pentru toată lumea, deoarece au un gust specific. Și dacă ești fan al mâncărurilor picante, amestecul de ardei este totul.

Variații pe o temă

Cum altfel poți găti paste cu brânză de vaci și ierburi? Rețetele pot fi variate prin introducerea de aditivi suplimentari, schimbarea modului de preparare. De exemplu, umpleți și coaceți în cuptor. Acest lucru necesită produse speciale pentru umplutură (cannelloni) sau coji mari.

Trebuie să luați: 400 de grame de coji, un kilogram de brânză de vaci proaspătă, cu conținut scăzut de grăsimi, câteva ouă, puțină brânză tare și unt, jumătate de pahar de smântână, ierburi proaspete, condimente.

Procesul de gătit este următorul:

1. Se fierb cojile sau cannelloni până când sunt fierte pe jumătate. Aruncă-l într-o strecurătoare.
2. Amestecați brânza de vaci cu ou și condimente, umpleți cojile ușor răcite cu această umplutură.
3. Ungeți tava de copt cu ulei și întindeți produsul umplut.
4. Se amestecă smântâna cu al doilea ou și se toarnă peste vasul cu acest amestec.
5. Se coace la cuptor până se rumenește și, chiar înainte de a fi gata, se presară cu brânză rasă.
6. Decorați cu ierburi proaspete tocate înainte de servire.

De asemenea, puteți găti paste cu brânză de vaci într-un aragaz lent (mai ușor ca niciodată, doar pentru a fi înacest aparat magic de bucătărie). Din ingrediente: o cană și jumătate de coarne de paste, câteva ouă crude, jumătate de pahar de zahăr, 300 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți adăuga zahăr vanilat, scorțișoară, nucșoară - după gust, picătură cu picătură. Se dovedește o caserolă de paste cu brânză de vaci excelentă în grabă.

Și, de asemenea, paste bune cu brânză de vaci cu sos alb cremos (smântână). Se poate face cu 0,5 cană de smântână (smântână), câțiva căței de usturoi, un amestec de ardei sau condimente pe care obișnuiți să le folosiți. Turnați sosul peste vasul finit. Se ornează cu ierburi tocate și se servește.