2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Fleptura de vita, a carei reteta a devenit de mult o clasica, este o bucata de carne de vita portionata. Grosimea sa variază în 3 centimetri. O bucată de carne trebuie să fie pe două fețe. Fripturile pot varia ca grad de coacere. Principalele sunt: cu sânge, „mediu”, prăjit.
În mod ideal, ar trebui folosit un termometru pentru gătit pentru a determina starea de pregătire. Cu toate acestea, în realitatea casnică modernă, foarte rar cineva folosește acest articol. Cel mai adesea, observațiile personale sunt folosite pentru a determina gradul de pregătire al unui fel de mâncare.
Când alegeți un nivel de gătit pentru o friptură, amintiți-vă că gătirea excesivă răpește carnea de suc, făcând-o uscată și tare. Cu toate acestea, gătitul cu sânge este departe de a fi ideal pentru toată lumea. La urma urmei, acest nivel este în mod clar conceput pentru amatori. Cel mai popular din lume a câștigat o friptură de vită, a cărei rețetă prevede o prăjire medie. O astfel de carne se distinge printr-o culoare maro uniformă, totuși, atunci când apăsați bucata tăiată, va ieși o cantitate mare de suc.
Cum să gătești o fripturădin carne de vită - acest lucru nu este atât de rău. Este necesar să îi depuneți o garnitură. Dar aceasta este deja o „problemă” destul de ușoară. Legumele sunt grozave pentru ornat friptura. Cel mai bine este să le gătiți pe grătar. Carnea va merge bine și cu o salată de legume proaspete.
Înainte de a începe să faceți acest fel de mâncare, trebuie să pregătiți corect carnea. Pentru ca o friptură adevărată de vită să stea pe o farfurie, este mai bine să alegeți carne fără vene și oase. Partea intercostală este perfectă. În mod ideal, ar trebui să se folosească carne proaspătă. În acest caz, nu există nicio îndoială cu privire la suculenta și aroma preparatului. O astfel de carne trebuie tăiată în bucăți, a căror grosime va fi de aproximativ 3 centimetri. Cineva ar putea întreba cum se prăjește o friptură din carne de vită care a fost deja congelată? Această opțiune este, de asemenea, foarte comună, deoarece magazinele pot prezenta acum un număr mare de bucăți de carne deja tăiate în porții. Pentru a dezgheța carnea de vită, folosiți compartimentul principal al frigiderului. Va fi un proces lung, dar carnea va păstra cantitatea maximă de proprietăți utile. Pentru a accelera, puteți pune pachetul în apă rece. Un cuptor cu microunde nu este potrivit pentru dezghețarea unei fripturi. Chiar și în cele mai blânde moduri, partea superioară va începe să se pregătească pentru momentul în care mijlocul se va dezgheța. Drept urmare, o friptură de vită a cărei rețetă necesită carne dezghețată uniform nu se va dovedi a fi prăjită perfect. Cea mai importantă regulă este că în niciun caz nu trebuie să puneți produsul în apă caldă.
O altă observație importantă. Carnea selectată destinată unei fripturi nu trebuie să fie bătută, altfel structura ei va fi pur și simplu ruptă și sucul prețios se va pierde. În plus, trebuie să vă aprovizionați cu ierburi. Friptura de vita, a carei reteta presupune folosirea uleiului de masline si condimentelor, va fi parfumata si moale. Este necesar să îl sărați într-o formă gata făcută.
Recomandat:
Georgian solyanka: o rețetă și ingrediente clasice
Cine a încercat vreodată amestecul georgian nu a putut rămâne indiferent. Delicios, satisfacator, fierbinte, il inlocuieste pe primul si pe al doilea. Mai mult decât atât, dacă soțului tău nu îi plac supele și nu se îngâmfa niciodată cu ele, atunci asigură-te că îi oferi să încerce acest preparat. Gustul bogat si bogat il va cuceri inca de la prima lingura, iar el va cere foarte des repetarea
Fleptură de vită: totul conform regulilor. Cum să gătești friptura de vită corect?
Care ar trebui să fie friptura perfectă? Este puțin probabil ca gospodinele începătoare să poată răspunde cu acuratețe la această întrebare și, cu atât mai mult, să descrie întreaga tehnologie pentru obținerea unui fel de mâncare. Prin urmare, sfaturi utile și un ghid pas cu pas despre cum să gătești friptura de vită (bucată întreagă și masă tocată) conform tuturor regulilor prezentate în acest articol îi vor ajuta în cel mai bun mod posibil
Fleptură de vită cu ou: rețetă, tehnologie de gătit
Fleptura de vită este un fel de mâncare destul de cunoscut. Există un număr considerabil de moduri de a o pregăti, fiecare dintre ele fiind neobișnuită în felul său. Astăzi vă invităm să vă familiarizați cu o rețetă destul de neobișnuită pentru acest fel de mâncare - o friptură cu ou. Din acest material veți învăța câteva dintre cele mai comune exemple de combinare a acestor două componente. Bucură-te de lectură
Fleptură de somon: rețetă de gătit
Somonul este un pește valoros din familia somonului, a cărui carne are o nuanță roz moale. Este bogat in magneziu, acizi grasi, calciu, potasiu, fosfor, iod si proteine usor digerabile. În plus, se potrivește bine cu multe ingrediente, ceea ce oferă o mulțime de oportunități de manifestare a fanteziei culinare. În publicația de astăzi veți găsi mai multe rețete originale de fripturi de somon
Rulouri de vită cu diverse umpluturi. Reteta rulada de vita
Printre numeroasele aperitive reci de producție proprie, servite pe masa festivă, un loc aparte îl ocupă chiflele cu carne. Pot fi gătite la cuptor și slow cooker, cu sau fără umplutură, din pui, porc și chiar carne tocată. Dar rulourile de vită sunt considerate deosebit de colorate, gustoase și, în același timp, nu foarte calorice. Cum pot fi gătite, ce să puneți înăuntru și cum să le aranjați corect - toate acestea le puteți afla mai jos
