Mocov coreean acasă: rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mâncarea de mai jos are o origine interesantă. În ciuda numelui, salata de morcovi este legată doar tangenţial de Coreea. Faptul este că coreenii sovietici au venit cu el ca o alternativă la kimchi din cauza lipsei de ingrediente din URSS care sunt necesare pentru bucătăria tradițională coreeană. De-a lungul timpului, felul de mâncare s-a transformat într-unul independent și a câștigat o popularitate imensă în tot spațiul post-sovietic. Articolul nostru prezintă rețete coreene de morcovi cu fotografii. Descrierile pas cu pas vă vor ajuta să evitați dificultățile în procesul de gătit.

Funcții și recomandări pentru gătit

Nu trebuie decât să facă singuri morcovi coreeni deliciosi, iar nevoia de a cumpăra o astfel de gustare din magazin va dispărea de la sine. Și pentru a nu întâmpina dificultăți în timpul procesului de gătit, cu siguranță ar trebui să utilizați recomandările de mai jos:

1. Pentru acest fel de mâncare se frecă morcoviirazatoarea speciala cu paie subtiri si lungi. O legumă tocată în acest fel nu numai că arată apetisantă, dar are și timp să se marineze perfect într-un timp relativ scurt. O răzătoare coreeană de morcovi este o achiziție obligatorie dacă doriți ca felul dumneavoastră de mâncare să fie gustos și prezentabil.
2. Pentru o astfel de gustare este potrivit nu numai uleiul de floarea soarelui, ci și uleiul de porumb. Dacă este încălzit puțin în avans, atunci gustul și aroma condimentelor din felul de mâncare finit vor fi pe deplin dezvăluite.
3. Mirodeniile pentru morcovi coreeni, în special coriandru, sunt cel mai bine luate în cereale și să le măcinați acasă într-un mojar sau o râșniță de cafea.
4. Cu cât gustarea finită este mai lungă în frigider, cu atât devine mai suculentă și mai bogată în gust.

Rețetă și fotografie cu morcovi coreeni cu condimente gata

Rețeta de mai jos este una dintre cele mai simple. Pentru acest fel de mâncare, nu trebuie să alegeți singur un buchet de condimente, deoarece toate fac parte dintr-un condiment gata preparat pentru morcovi coreeni. Pas cu pas, un astfel de aperitiv se prepară în următoarea ordine:

1. Morcovii (800 g) se frecă pe o răzătoare specială și se pun într-un castron adânc.
2. Masa rasă se stropește cu zahăr (2 linguri) și se amestecă cu o furculiță sau cu mâinile.
3. În continuare, se adaugă condimente gata preparate pentru morcovi coreeni (2 linguri), ulei vegetal (60 ml) și 30 ml oțet (9%). Apoi usturoiul este stors printr-o presa (4 catei).
4. Se amestecă cu morcovitoate ingredientele. Dacă condimentele par insuficiente, puteți adăuga separat un amestec de ardei (½ linguriță) la aperitiv.
5. Borul cu morcovi este acoperit cu folie alimentară și trimis la frigider pentru cel puțin 6 ore. Se amestecă din nou înainte de a servi.

morcov instantaneu coreean

Următoarea rețetă sugerează pregătirea unei gustari delicioase în doar 2 ore. Cum să o facă? Instrucțiunile pas cu pas de mai jos vor spune:

1. 4 morcovi mari sunt răzuiți pe lungime. Acest lucru va avea ca rezultat paie subțiri și lungi.
2. Vaful morcovului este presărat cu sare (½ linguriță) și zahăr (1½ linguriță). Salata se aruncă și se lasă deoparte timp de 5 minute.
3. 2 linguri de oțet (9%) se toarnă peste morcovi, se așează usturoi stoarse (4 căței), coriandru măcinat, ardei roșu și negru (½ linguriță fiecare).
4. Uleiul vegetal se încălzește într-o cratiță (5 linguri) și se toarnă direct pe condimente și usturoi peste morcovi. Acest lucru va scoate mai bine în evidență aroma condimentului.
5. morcovul coreean va fi gata în câteva ore. Acum mâncarea poate fi servită la masă sau pusă la frigider.

Reteta de morcovi deliciosi cu coriandru

Pentru următorul fel de mâncare, veți avea nevoie din nou de o anumită răzătoare. Dar această rețetă este deja concepută pentru 1 kg de morcovi cruzi. Procedura pas cu pas este următoarea:

1. Mare șimorcovii suculenți sunt rasi.
2. În același castron adăugați usturoi tocat, un praf de sare și piper roșu măcinat (1 linguriță).
3. Semințe de coriandru (1 lingură) măcinate într-un mojar.
4. Ceapa tocata marunt se prajeste intr-o tigaie in 100 ml de ulei vegetal. Apoi ceapa poate fi aruncată, iar uleiul parfumat poate fi filtrat printr-o sită.
5. Salata coreeana de morcovi imbracata cu ulei vegetal cald si otet (2 linguri). Odată ce s-a răcit la temperatura camerei, trebuie transferat la frigider unde poate fi păstrat timp de 2 săptămâni.

Cu arc

Aperitiv parfumat și suculent pentru masa festivă nu este greu de pregătit. O rețetă pas cu pas de morcovi coreeni cu ceapă sotă constă în următorii pași:

1. O kilogram de morcovi de mărime medie, decojiți și frecati în fâșii subțiri.
2. La masa vegetală rezultată se adaugă oțet (1 lingură), sare (½ linguriță) și zahăr (2 lingurițe). Morcovii se amestecă și se lasă 1 oră la temperatura camerei.
3. Între timp, semințele de coriandru (1 linguriță) se prăjesc într-o tigaie uscată. Când sunt încălzite, boabele vor deveni și mai parfumate. Semințele fierbinți sunt transferate într-un mojar, zdrobite în pulbere și transferate în morcovi.
4. Pe ulei de porumb (3 linguri) ceapă prăjită (2 buc.) Tocată în jumătate de rondele. Imediat ce devine auriu, poate fi transferat și în morcovi. Dacă cuiva nu îi place ceapa, poate fi aruncată, dar înăuntrusalată adăugați numai ulei fierbinte.
5. În sfârșit, morcovii sunt asezonați cu usturoi și piper măcinat după gust. Aperitivul se amestecă și se trimite la frigider pentru o zi.

Reteta de morcovi cu seminte de susan si sos de soia

Mâncarea următoare nu numai că are un gust grozav, dar arată și foarte apetisant. Conform acestei rețete, morcovii coreeni sunt stropiți cu semințe de susan prăjite într-o tigaie uscată înainte de servire. Sosul de soia ofera si el un gust interesant aperitivului. Întreaga rețetă de gătit constă în mai mulți pași:

1. Oțetul și sosul de soia se adaugă în același volum (2 linguri fiecare) la morcovii rasi (0,5 kg).
2. Într-un castron separat se amestecă ingredientele uscate pentru salată: 8 g de zahăr și ½ linguriță de piper negru și sare. Amestecul preparat este trimis la morcovi.
3. Gustare îmbrăcată cu ulei de floarea soarelui (180 ml) și șase căței de usturoi tocați.
4. Salata merge la frigider pentru câteva ore. Înainte de servire, aperitivul este presărat cu semințe de susan.

morcov picant în stil coreean cu chili

Această rețetă va atrage toți iubitorii de mâncăruri sărate. Acasă, morcovii coreeni cu adaos de ardei iute sunt pregătiți într-o anumită secvență:

1. Morcovii mari sunt tăiați în fâșii lungi folosind o răzătoare.
2. 2 catei de usturoi rasi si o bucata de ardei iute verde tocati marunt se adauga in masa de legume.
3. Sos pentru salatăulei de floarea soarelui nerafinat (2 linguri) și aceeași cantitate de oțet (9%).
4. În sfârșit, la aperitiv se adaugă condimente: câte 1 linguriță de zahăr și condimente pentru morcovi coreeni și puțină sare.
5. Toate ingredientele sunt amestecate cu morcovi. Dupa 3-4 ore, salata poate fi servita la masa. Iar persoanele care doresc să guste preparatul mai picant pot fi sfătuiți să lase aperitivul să se infuzeze timp de 8-12 ore.

morcov coreean cu ciuperci

Champignons sunt perfecte pentru acest fel de mâncare. Dar alte ciuperci pot fi folosite dacă se dorește. Rețeta coreeană de morcovi gătit acasă cu șampioane se prepară într-o anumită secvență:

1. Morcovii (1 kg) sunt tocați în același mod ca în alte rețete.
2. În centrul paiului de legume se face o mică depresiune, în care sare și zahăr (2 lingurițe fiecare), un amestec de ardei, ghimbir măcinat și boia de ardei (1 linguriță fiecare), coriandru (1 ¼ linguriță) sunt turnate.
3. Aici se toarnă și9% oțet (3 linguri) și se adaugă usturoi tocat după gust.
4. Campignonele feliate (300 g) se prăjesc în ulei vegetal (125 ml).
5. Ciupercile finite, împreună cu uleiul fierbinte rămas, sunt trimise deasupra morcovilor cu condimente. Salata se amestecă și se trimite la infuzat sub capac la frigider timp de 24 de ore.

Cum să gătești morcovi pentru iarnă în coreeană?

Unele gospodine pot părea o idee ciudată cu pregătirea coreeană pentru iarnămorcovi. Acasa, dupa retetele indicate mai sus, un astfel de aperitiv se poate pregati cel putin in fiecare zi. Dar, conform recenziilor multor oameni, morcovii noii culturi sunt cei mai delicioși. Această legumă conține mai multe vitamine și suc, ceea ce face ca gustul preparatului să fie mai intens. Prin urmare, în toamnă, este timpul să recoltați morcovi în stil coreean pentru iarnă.

În procesul de gătit, se recomandă să urmați următoarele instrucțiuni:

1. Pentru 1,5 kg de morcovi ras, trebuie să luați 250 g de ceapă tocată mărunt și un cap de usturoi.
2. În plus, se adaugă în legume sare, coriandru măcinat și condimente gata preparate în coreeană (1 lingură fiecare), 100 g de zahăr și piper negru (½ linguriță). În aceeași masă se toarnă ulei vegetal (50 ml) și aceeași cantitate de oțet.
3. Toate ingredientele sunt bine amestecate cu ceapă și morcovi, acoperite cu folie alimentară și trimise la frigider pentru 24 de ore.
4. O zi mai târziu, morcovii trebuie descompuși în borcane de jumătate de litru, care trebuie sterilizate. Pentru a face acest lucru, se acoperă cu capace, se pun într-o oală cu apă și se fierb timp de 10 minute. După aceea, conservele sunt înfășurate cu o cheie pentru conserve.

Calamar în stil coreean cu morcovi suculenți

Următoarea salată va atrage toți fanii fructelor de mare. Calamarii cu morcovi coreeni deliciosi sunt perfecti pentru o masa festiva. Dar nu este greu să le gătești:

1. Într-un castron adânc, amestecați morcovul ras (150 g), ceapa tăiată în jumătate subțiri și 3catei de usturoi.
2. Umpleți salata cu 50 ml de ulei vegetal și oțet (1 lingură). Adăugați condimente pentru morcovi coreeni (1 linguriță), sare și piper.
3. Curățați carcasa de calmar (200 g), spălați și scufundați în apă clocotită cu sare timp de 2 minute.
4. Răciți calamarul, tăiați în jumătăți inele și adăugați la salată.
5. Se amestecă aperitivul și se dă la frigider timp de 24 de ore.

Sparanghel de soia în stil coreean cu morcovi

Când pregătiți următoarea salată, urmați această secvență de acțiuni:

1. Se toarnă sparanghelul uscat de soia (fuju) cu apă rece și se lasă în această formă timp de 2 ore. În total, 200 g de semifabricat vor fi necesare pentru salată.
2. Storci sparanghelul fiert din apă și tăiați-l în fâșii lungi de 3-4 cm. Puneți-l într-un castron.
3. Răzi morcovii mari și suculenți și usturoiul decojit (3 căței) în același recipient.
4. Adăugați sos de soia (1 linguriță) și oțet de mere (1 lingură), condimente coreene picante și sare. Se imbraca salata cu ulei de floarea soarelui (80 ml).
5. Se amestecă morcovii cu condimente, se strânge bolul cu folie de plastic și se pune salata la frigider. În câteva ore va fi gata de servit.

Acum știți rețetele de bază coreene de morcovi.