Cum se coace un dovleac: rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Dovleacul este o tărtăcuță unică care se coace toamna. Pulpa sa portocalie este o sursă excelentă de vitamine și este utilizată pe scară largă în gătit. Din el se prepară supe, salate, umpluturi pentru plăcinte și alte feluri de mâncare interesante. Dar dovleacul copt la cuptor este deosebit de gustos și sănătos, ale cărui rețete vor fi prezentate în articolul de astăzi.

Cu ciuperci și ierburi de Provence

Acest fel de mâncare de legume interesant și foarte aromat este perfect pentru un meniu vegetarian. Și dacă se dorește, va fi un adaos excelent pentru carne, pește sau pasăre. Pentru ao pregăti veți avea nevoie de:

• Dovleac mic.
• 6 ciuperci proaspete.
• 4 linguri. l. ulei de măsline.
• Sare și ierburi uscate de Provence.

Înainte de a coace un dovleac, acesta se spală, se usucă, se eliberează de coajă și semințe, apoi se taie în cuburi destul de mari. Bucățile rezultate se așează pe o foaie de copt acoperită cu pergament și se scot timp de un sfert de oră într-un cuptor încălzit moderat. Dupădin timpul stabilit, se stropesc cu ulei de măsline, se stropesc cu sare, se zdrobesc cu ierburi de Provence, se acoperă cu ciuperci spălate și se pun la cuptor pentru încă zece minute.

Cu mere și miere

Acest desert delicios și sănătos va atrage cu siguranță pe cei care nu s-au hotărât încă cum să coacă dovleac bucăți. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 4 mere coapte.
• 400g dovleac.
• Miere (după gust).

Dovleacul spălat, decojit și uscat este tăiat în porții și distribuit de-a lungul fundului matriței refractare. Feliile de mere sunt așezate deasupra și udate cu cantitatea potrivită de miere naturală de flori. Coaceți desertul timp de douăzeci și cinci de minute într-un cuptor moderat încălzit.

Cu nuci și prune uscate

Dovleacul copt cu miere, fructe uscate și condimente va fi o adevărată descoperire pentru cei care iubesc dulciurile de casă delicioase și sănătoase. Pentru a pregăti o astfel de delicatesă veți avea nevoie de:

• Un pahar de nuci.
• 1,5 kg dovleac.
• 100 g prune uscate.
• ½ cană miere.
• 2 linguri. l. unt moale.
• ½ linguriță scorțișoară.
• Suc de lămâie și vanilie.

Dovleacul spălat, decojit și tocat este combinat cu nuci prăjite și bucăți de prune uscate. Toate acestea sunt așezate într-o formă rezistentă la căldură, stropite cu suc de lămâie și turnate cu un amestec de unt moale, scorțișoară, vanilină și miere. Coaceți desertul timp de o jumătate de oră într-un cuptor moderat. Dacă este necesar, timpul de tratament termic este prelungit cu încă zeceminute.

Cu orez și fructe

Rețeta acestui fel de mâncare le va veni la îndemână mamelor tinere care se gândesc la cum să coacă un dovleac pentru ca micii lor gurmanzi să nu-l refuze. Pentru a o repeta acasă, veți avea nevoie de:

• Un dovleac întreg cântărind aproximativ 2 kg.
• 4 mere coapte.
• 150g unt.
• 150 g prune.
• 4 linguri. l. orez.
• 4 linguri. l. zahăr.
• 2 linguri. l. migdale.
• 1 lingură l. stafide.
• 1 linguriță scorțișoară măcinată.
• Sare.

Dovleacul spălat este tăiat în jumătate și eliberat de miez. Pulpa scoasă se taie felii și se combină cu condimente, zahăr, prune, stafide aburite, mere, migdale prăjite, orez semi-fiert și 100 g ulei. Bărcile de dovleac sunt umplute cu umplutura rezultată, așezate într-o tavă de copt unsă și coapte la o temperatură moderată până când toate ingredientele sunt moi. Dovleacul umplut finit se toarnă cu restul de unt topit.

Cu brânză de vaci

Cei care vor să înțeleagă cum se coace un dovleac pentru a-l face o delicatesă nerealist de gustoasă și sănătoasă, potrivită atât pentru adulți, cât și pentru micii mâncători, pot fi sfătuiți să acorde atenție unei alte variante simple. Pentru a crea un astfel de fel de mâncare veți avea nevoie de:

• 1 kg brânză de vaci.
• 400g dovleac proaspăt.
• 3 ouă.
• 100 g zahăr.
• Galbenus de ou.
• 4 linguri. l. făină.
• 2 linguri. l. pesmet.
• Vanilină, unt și sifon.

Trebuie să începeți procesul cu procesarea cașului. A luise macină cu grijă printr-o sită, se combină cu ouă, sifon, vanilie și făină. Jumătate din masa rezultată se distribuie pe fundul formei, se unge cu ulei și se stropește cu pesmet. Un dovleac îndulcit, trecut printr-o mașină de tocat carne, se întinde deasupra și se acoperă cu aluatul de caș rămas. Toate acestea se unge cu gălbenuș bătut și se supun tratamentului termic. Gătiți caserola timp de o jumătate de oră într-un cuptor moderat preîncălzit.

Cu brânză

Această rețetă originală de dovleac copt este foarte populară printre gospodinele casnice. O legumă preparată conform acesteia se potrivește bine cu produsele din carne și, dacă se dorește, va fi o opțiune bună pentru o cină cu drepturi depline în familie. Pentru a vă hrăni familia cu un fel de mâncare similar, veți avea nevoie de:

• 800g dovleac.
• 120g brânză.
• 60g nuci de pin.
• Sare și condimente.

Spălat, decojit și eliberat de fibre, dovleacul se taie bucăți, se sare, se stropește cu condimente și se întinde pe o tavă de copt. Coaceți-l pentru puțin mai puțin de jumătate de oră într-un cuptor moderat. Apoi este zdrobit cu chipsuri de brânză și nuci de pin și returnat înapoi pentru încă douăzeci de minute.

Cu cremă

Această rețetă de dovleac copt va fi o adevărată descoperire pentru cei care încearcă să-și hrănească familia cu mic dejun delicios și sănătos. Pentru a diversifica meniul obișnuit cu un fel de mâncare similar, veți avea nevoie de:

• Pahar de smântână.
• 500g dovleac.
• 25g unt.
• 1 linguriță zahăr.
• Vanilină.

Tăiați dovleacul spălat și decojitfelii. Apoi se indulceste si se stropeste cu vanilie. După ceva timp, întindeți feliile într-o formă unsă, turnați smântână și gătiți în cuptorul moderat timp de aproximativ o oră.

Cu ceapă și muștar

Dovleacul copt, gătit după tehnologia descrisă mai jos, are un gust plăcut picant și o aromă uimitoare. Este potrivit nu numai pentru o cină în familie, ci și pentru o sărbătoare festivă. Pentru a-i hrăni pe cei dragi cu un fel de mâncare atât de gustos și sănătos, veți avea nevoie de:

• 600g pulpă de dovleac.
• ceapă mică.
• 2 linguri. l. muștar.
• Sare, apă, condimente și ulei vegetal.

Dovleacul se taie felii, se fierbe scurt in apa clocotita cu sare si se arunca intr-o strecuratoare. De îndată ce excesul de lichid se scurge din felii, acestea sunt așezate într-o tavă de copt unsă, acoperite cu jumătate de rondele de ceapă rumenite, condimentate cu condimente și unse cu muștar. Gătiți legumele într-un cuptor moderat încălzit timp de douăzeci și cinci de minute.

Cu carne

Cei care nu urmează o dietă vegetariană se vor bucura cu siguranță de o altă opțiune pentru a găti dovleac copt. La cuptor, nu numai că devine foarte moale și suculent, ci și saturat cu aromele altor ingrediente. Pentru a face acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• Un dovleac întreg cântărind aproximativ 2 kg.
• 750g de orice carne slabă.
• 2 cepe.
• 250 g smântână.
• Sare, condimente și ulei vegetal.

Carne spălată și uscată tăiată în bucăți micibucati si se rumenesc usor intr-o tava unsa cu unt. După câteva minute, se adaugă ceapa tocată și se continuă gătitul. Aproape imediat se trimite acolo sare, condimente și smântână. Toate acestea se fierb pentru scurt timp la focul cel mai mic, apoi se pun în interiorul dovleacului spălat, din care s-a scos în prealabil pulpa. Leguma umplută se acoperă cu un blat tăiat și se gătește la cuptorul încălzit moderat timp de aproximativ o oră și jumătate.

Cu pui și orez

Acest fel de mâncare gustos și hrănitor va atrage atenția celor care vor să-și dea seama cum să coacă un dovleac umplut cu carne și cereale. Pentru ao pregăti veți avea nevoie de:

• Pipt de pui.
• Dovleac mediu.
• Cap de ceapă.
• ½ cană de orez.
• Ardei dulce.
• Jumătate de lămâie.
• Sare, apă, condimente pentru pilaf și ulei vegetal.

Pieptul de pui spălat este separat de piele și oase. Fileul rezultat se taie bucăți, se sare, se condimentează, se toarnă cu zeamă de lămâie și se marina pentru scurt timp la temperatura camerei. Dupa o jumatate de ora se combina cu orezul fiert pana la jumatate fiert, ceapa rumenita, ardeiul gras si condimentele pentru pilaf. Toate acestea sunt așezate cu grijă în interiorul dovleacului, eliberate de pulpă și răzuite cu sare. Leguma umplută se acoperă cu un blat tăiat, se înfășoară în folie și se coace în cuptorul încălzit moderat timp de aproximativ două ore.

Cu carne de porc și hrișcă

Acest preparat delicios și foarte parfumat nu are nevoie de garnituri suplimentare și poate înlocuiprânz complet. Pentru a-l pregăti în propria bucătărie, veți avea nevoie de:

• Dovleac mediu.
• 300g carne de porc.
• 2 căni de hrișcă.
• Cap de ceapă.
• morcov mic.
• 2 căței de usturoi.
• ½ cană bulion.
• Sare, condimente și ulei vegetal.

Este de dorit să începeți procesul cu prelucrarea dovleacului. Tăiați partea de sus a legumei spălate și îndepărtați pulpa. Oala rezultată se frecă din interior cu usturoi, condimente, sare și ulei vegetal. În etapa următoare, dovleacul este umplut cu hrișcă, carne de porc prăjită și legume rumenite. Toate acestea se toarnă cu bulion, se acoperă cu blatul tăiat și se coace aproximativ două ore în cuptorul preîncălzit moderat.

Cu orez și fructe uscate

Această rețetă simplă va fi cu siguranță în colecția iubitorilor de mâncăruri dulci neobișnuite. Pentru a-l juca veți avea nevoie de:

• Dovleac mediu.
• 1, 5 căni de orez.
• 4 mere coapte.
• 50g unt.
• ½ pahar cu apă de băut.
• 50 g de stafide, caise uscate și prune uscate.
• Sare, zahăr și ulei vegetal.

Dovleacul spălat este eliberat cu grijă de miez. Apoi se unge din interior cu ulei vegetal. Leguma astfel preparata se umple cu un amestec de fructe uscate aburite si tocate, orez oparit cu apa clocotita, pulpa de dovleac, zahar, sare si mere ras. Toate acestea se toarnă cu apă, se condimentează cu unt, se acoperă cu tăieturăacoperiți și gătiți aproximativ o oră într-un cuptor moderat încins.

Cu carne de vită și legume

Acest preparat delicios și foarte apetisant este potrivit atât pentru copii, cât și pentru adulți. Are o compoziție incredibil de simplă și este o combinație reușită de carne, ierburi și legume. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• Dovleac mediu.
• 1 kg carne de vită.
• Cap de ceapă.
• morcov mare.
• 3 cartofi.
• Roșii coapte.
• Ardei gras cu carne.
• Prunjel, sare, usturoi, condimente și ulei vegetal.

Tăiați vârful dovleacului spălat și scoateți miezul. Oala rezultată se umple cu carne de vită înăbușită cu adaos de morcovi ras, ceapă tocată, felii de cartofi, felii de ardei gras, felii de roșii, ierburi, usturoi zdrobit, sare și condimente. Toate acestea se acoperă cu un blat tăiat, se așează pe o foaie de copt și se coace cel puțin o oră și jumătate într-un cuptor moderat încălzit.