Rețetă clasică de tufiș cu vodcă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mulți oameni își amintesc cum mama mea obișnuia să gătească lemn de tufiș în copilărie. Tuturor le-a plăcut acest tratament delicios - atât adulți, cât și copii. Dar, în tulburarea zilelor, tehnologia de gătit s-ar putea pierde, așa că acest articol vă va arăta cele mai bune rețete pentru acest fel de mâncare.

Rețetă crocantă

De mai bine de un secol în Rusia, există această rețetă de tufiș crocant pe vodcă. Felul de mâncare și-a primit numele pentru crocantul său și asemănarea cu ramurile de tufiș.

Ingrediente pentru gătit:

• 2 ouă;
• 220 ml lapte degresat;
• 100 de grame de zahăr granulat alb;
• 200 de grame de făină albă premium;
• 70 de grame de vodcă;
• ulei vegetal.

Mulți oameni se feresc să adauge vodcă, deoarece cred că gustul acesteia va rămâne în produsul finit. Dar, de fapt, vodca este necesară pentru a crea o anumită reacție chimică care vă permite să creați cavități în aluat care se transformă în bule, iar acestea se scrâșnesc.

Algoritm de gătit:

1. Toarnă zahăr granulat într-un castron adânc. Adăugați ouăle și cu grijăse bate cu un blender la putere medie până se obține un amestec omogen.
2. Adăugați la amestec 70 g de vodcă și tot laptele. Se amestecă din nou.
3. Toarnă făina în porții, amestecând constant.
4. Ar trebui să obțineți un aluat elastic. Se framanta pana devine imposibil de amestecat cu o lingura. Apoi trebuie să-l puneți pe masă și să frământați cu mâinile. Adaugă constant făină până în momentul în care nu se mai lipește de mâini și de masă.
5. După ce ați atins consistența dorită, lăsați aluatul deoparte o jumătate de oră, astfel încât să se „coace”.
6. Împărțiți în 4 părți. Rulați unul dintre ele foarte subțire și împărțiți-l în părți înguste. Formează tufiș.
7. Încinge o tigaie cu ulei. Uleiul ar trebui să acopere fundul cu un strat de doi centimetri.
8. În ulei clocotit, puneți semifabricatele și prăjiți pe fiecare parte timp de trei minute.
9. Puneți produsul fierbinte pe un șervețel pentru a scurge excesul de grăsime.

Rețeta de tufiș cu vodcă este foarte simplă, gătitul după algoritmul său durează aproximativ o oră. Serviți vasul finit stropit cu zahăr pudră.

Trei subțire

Această rețetă de tufiș subțire cu vodcă îți permite să obții un răsfăț ușor și gustos într-un timp scurt. Un astfel de fel de mâncare poate fi pregătit nu numai de sărbători, ci și pentru fiecare zi.

Componente:

• 2 ouă;
• pahar cu făină;
• 40ml vodcă;
• sare;
• ulei pentru prăjit.

Gătit:

1. Spargeți două ouă într-un castron adânc și amestecați cu o furculiță.
2. Adăugați sare. Zahărul nu este folosit în această rețetă. Această mișcare evită caramelizarea produsului în timpul prăjirii.
3. Toarnă vodcă sau alcool în amestec. Gustul de vodcă nu va fi prezent în vasul finit, deoarece se va evapora complet din cauza încălzirii. Amestecă totul.
4. Adăugați făina puțin câte puțin, amestecând continuu. Rezultatul este un aluat tare. Nu ar trebui să se lipească de mâinile tale. Dacă se observă acest lucru, se adaugă făină. Acest aluat va face o mulțime de tufiș.
5. Împărțiți aluatul în mai multe părți și rulați fiecare la o grosime de un milimetru.
6. Tăiați în fâșii, lungi de cel mult opt centimetri, deoarece volumul crește la prăjire.
7. Toarnă ulei într-o cratiță adâncă, astfel încât să acopere fundul cu aproximativ doi centimetri.
8. Încălzește uleiul și adaugă la el câteva semifabricate. De îndată ce se întunecă, scoateți și puneți pe un șervețel pentru a scurge excesul de ulei.

Presărați vasul finit cu zahăr pudră și serviți. Rețeta de tufiș cu vodcă are o istorie îndelungată, așa că unele rețete recomandă să puneți tufișul deoparte în aer liber. După câteva ore, va deveni mai crocant.

Tresuri delicioase cu vodcă

Rețetele pentru gătit tufiș sunt foarte asemănătoare. Dar rețeta de mai jos vă va permite să gătiți cea mai delicioasă versiune a acestui dulce.

Ingrediente pentru gătit:

• făină de copt de cea mai în altă calitate - 250 de grame;
• zahăr alb granulat - 100 de grame;
• ouăpui - 2 buc.;
• smântână - 50 de grame;
• ulei pentru prăjit;
• vodcă - 50 ml.

Toate componentele sunt suficiente pentru a găti aproximativ 30 de produse.

Rețetă pas cu pas pentru tufiș cu vodcă cu fotografie:

1. Într-un castron adânc, bate ouăle cu un blender la putere minimă.
2. Adăugați zahăr și smântână și amestecați din nou. Adăugați vodcă și repetați acțiunea. Amestecul trebuie să fie omogen.
3. Adăugați încet făina, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Framantam aluatul timp de cinci minute. Apoi dați deoparte, acoperit cu un prosop, astfel încât să se fierbe timp de o jumătate de oră și să obțină proprietățile dorite.
4. Întindeți aluatul într-o prăjitură subțire și tăiați-l în pătrate mici, cu laturile de aproximativ cinci centimetri.
5. Încălzește uleiul de floarea-soarelui până la fierbere, aruncă bucățile pentru tufiș în el și gătește până se întunecă. Aceasta durează aproximativ un minut.
6. Puneți-le pe un prosop sau pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Mâncarea este gata. Când serviți, presărați zahăr pudră deasupra.

Mâncare cu miere

Rețeta de tufiș crocant delicios pe vodcă cu miere este mai răspândită în sudul țării noastre. Acolo au început să adauge miere pentru a crea noi senzații gustative.

Ingrediente pentru gătit:

• două căni de făină albă;
• 350 de grame de zahăr alb;
• două pahare de 50 ml de băutură alcoolică tare - mai bine, vodcă;
• 100ml apă;
• 300 de grame de miere;
• ulei de floarea soarelui.

Algoritm de gătit:

1. Amesteca zaharul si apa intr-un castron pentru a se dizolva.
2. Adăugați făină puțin câte puțin, ca să nu apară cocoloașe, adăugați o băutură alcoolică.
3. Frământați aluatul timp de 20 de minute, apoi lăsați deoparte, acoperit cu un prosop timp de o jumătate de oră, astfel încât să capete structura dorită.
4. Împărțiți-l în mai multe părți, rulați fiecare într-o prăjitură subțire și tăiați-o în bucăți mici.
5. Fă o incizie în mijlocul fiecărui semifabricat de tufiș.
6. Încălziți uleiul într-o tigaie până la fierbere, aruncați câteva semifabricate în el. Așteptați până când devin maro strălucitor.
7. Scoate-le și pune-le pe prosoape de hârtie pentru a scurge grăsimea.

Într-un castron separat, amestecați mierea, puțină apă și zahărul. Turnați acest sirop peste produsul finit și serviți. Mâncarea este gata.

Rețetă clasică de tufiș cu vodcă

Acest fel de mâncare nu lasă pe nimeni indiferent. Adulților, ca și copiii, le place să mănânce preparatul gătit. Gătitul nu necesită abilități speciale, iar rețeta de tufiș cu vodcă este destul de simplă.

Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• pahar cu făină albă;
• un ou de pui;
• vodcă - trei pahare;
• puțină apă, aproximativ 50 ml;
• ulei pentru prăjit.

Gătit:

1. Într-un castron adânc, amestecați oul cu apă, adăugând puțină sare. De asemenea, turnați tot alcoolul.
2. Treptatse adauga faina, amestecand amestecul pana se obtine un aluat omogen. Aluatul trebuie să fie elastic și nu lipicios.
3. Pune aluatul deoparte o jumătate de oră, acoperit cu un prosop. Această măsură este necesară pentru ca aluatul să capete consistența potrivită.
4. Tăiați aluatul în mai multe bucăți și rulați fiecare într-un strat subțire.
5. Tăiați-o în fâșii, de trei centimetri lățime și cinci centimetri lungime.
6. Fierbe uleiul de prăjit și adaugă viitorul tufiș.
7. Se prăjește până la întuneric.
8. Puneți pe farfurii și serviți.

Mâncarea este gata.

Rețetă ușoară de tufiș

De multe ori nu este suficient timp pentru a găti lemne de foc, asta se întâmplă când oaspeții sunt deja în prag și mai rămâne aproximativ o jumătate de oră. Mai jos este cea mai simplă rețetă de tufiș cu vodcă.

Componente:

• ou - 1 buc.;
• făină - 200 de grame;
• vodcă - 60 ml.

Gătit:

1. Încinge uleiul într-o cratiță adâncă, astfel încât fundul să fie acoperit. Nu aduceți la fierbere.
2. Amestecă oul cu făina. Amestecați bine.
3. Frământați aluatul până devine elastic. Acest lucru durează aproximativ cinci minute. Adăugați făină dacă se lipește de mâini. Porniți aragazul la maximum, astfel încât uleiul să înceapă să fiarbă.
4. Tăiați aluatul în mai multe bucăți. Luați unul și rulați-l într-un strat.
5. Tăiați-o în fâșii subțiri, asemănătoare tufișului.
6. Puneți în ulei clocotit. Așteptați un minut.
7. Puneți tufișul finit pe un șervețel pentru a scurge grăsimea.

Mâncarea este gata. Nu va dura mai mult de jumătate de oră pentru a găti.

Rețetă fără ouă

Această rețetă este grozavă pentru cei care postesc. În plus, mâncărurile care sunt preparate fără utilizarea de ouă sunt mai puțin calorice. Pentru a pregăti tufiș conform acestei rețete, trebuie să respectați toate punctele unei rețete simple, dar folosiți 150 ml de apă pură în loc de ouă.

Barwood în alte țări

În Italia, de exemplu, acest produs este consumat în timpul carnavalului național. În unele cazuri, tufișul este stropit cu suc de portocale pentru o aromă deosebită.

În Ungaria, albușurile nu sunt folosite în rețetă. Prin urmare, tufișul în performanța lor este și mai fragil.

În unele țări europene, se prepară aluat, care este turnat în ulei clocotit, creând modele complicate de tufiș. Foarte rar, fructele uscate și stafidele cu nuci sunt folosite ca decor.