Cum să alegi coniacul moldovenesc?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Coniacul moldovenesc, popular în Rusia încă din vremea URSS, este recunoscut în primul rând prin eticheta sa caracteristică. Înfățișează o barză albă pe fundalul unui ciorchine de struguri magnifici cultivați sub soarele strălucitor al Moldovei. Cum să alegi coniacul moldovenesc potrivit? Această întrebare interesează mulți consumatori.

20 de ani în urmă

Când aleg coniacul, unii oameni se bazează pe opinia predominantă că un produs bun, de în altă calitate, real poate fi doar francez. Fără îndoială că maeștrii din Poitou-Charentes și din alte regiuni ale unei țări îndepărtate sunt capabili să pregătească o minunată băutură îmbătătoare, vom aduce un omagiu pe bună dreptate maeștrilor sovietici de coniac. Alcool pe bază de struguri, făceau ce aveau nevoie, cetatea nu trebuia să ocupe!

Rusia a început să producă zest la scară industrială cu două decenii mai devreme decât Franța. Cognac Shustov și Saradzhev (se știe că în Rusia pre-revoluționară existau doi producători - firmele „D. Z. Saradzhev” și „K. L. Shustov cu fii”) s-au înregistrat ferm în franceză.partea, când străinii întreprinzători au depus un brevet pentru cuvântul „cognac” (fr. coniac). Dar o băutură din Rusia nu a suferit niciodată din cauza lipsei de atenție din partea cunoscătorilor.

Bazat pe știință

Într-adevăr, un minunat cadou de amintiri spune cu încăpățânare: înainte de Marea Revoluție Socialistă din Octombrie, care a stârnit lumea în 1917, coniacul rusesc era cel mai bun și foarte comun în Europa. A fost iubit și recunoscut de toți cei care se demnează să „mânânce” măcar o dată. L-au ales în mod conștient: pentru gust, aromă, culoare aurie plăcută.

În vremurile nu atât de îndepărtate (sovietice), producția de struguri puternici „cu asteriscuri” era pusă pe o bază științifică. Nu existau „condiții tehnice” colorate - au aderat la standardele de stat elaborate conform canoanelor stricte. De exemplu, Institutul de Biochimie al Academiei de Științe a URSS, Institutul de Cercetare al Industriei Alimentare din Moldova au studiat compușii volatili aromatici ai coniacului.

Pentru a învăța cum să alegeți coniacul moldovenesc potrivit, trebuie să vă imaginați procesul de fabricare a acestuia. Rachiul de coniac se obține din vinul alb sec prin distilare. Acesta din urmă este plasat într-un butoi de stejar (dacă este un rezervor din alt material, atunci trebuie să fie prezenți doagele de stejar). Îmbogățită cu taninuri, băutura tare capătă un gust și un miros caracteristic.

Tiraspol „Quint”

Unul dintre cei mai cunoscuți producători de coniac (divins) este fabrica de vin și coniac din Tiraspol KVINT. Compania a fost fondată în 1897.(azi face parte din holdingul Sheriff). Abrevierea înseamnă simplu: „cognacuri, vinuri și băuturi de la Tiraspol”. Pe rafturile magazinelor, produsele plantei nu sunt neobișnuite. Așadar, coniacul moldovenesc nu își pierde simpatia de consumator obținută anterior, este ales pentru calitatea sa decentă și prețul rezonabil.

Când alegeți, amintiți-vă că marca KVINT combină coniacuri din trei categorii: obișnuite, vintage, de colecție. Recenziile pe termen lung ale consumatorilor confirmă: în categoria lor de preț, divinitățile obișnuite (expunere - 3-5 ani) sunt „foarte chiar nimic”. Culoarea conținutului sticlelor prețuite variază de la culoarea ceaiului slab la culoarea chihlimbarului gros. Și deși se spune că nu există tovarăși pentru gust și culoare, mulți cunoscători de divini aleg coniacul moldovenesc Quint.

Vintage și de colecție

Printre coniacuri vintage KVINT se remarcă Surprise și Doina, produse după o rețetă dezvoltată în anii 50-60 ai secolului XX. Au un buchet asortat armonios cu note de citrice, sunt usor de baut si lasa un postgust placut de ciocolata. Aici sunt incluse și mărci precum Tiras și Nistru.

Cognacurile de colecție au șapte nume: „Tiraspol”, „Victoria”, „Solnechny”, „Suvorov”, „Chernetsky”, „Jubilee” au o expunere de cel puțin 15 ani și „Prințul Wittgenstein” - 50 ani. Procesul de maturare a alcoolilor speciali este foarte complicat și necesită condiții speciale. Dar gurmanzii mărturisesc: buchetul și aroma sunt magnifice. Notele de vanilie sună strălucitoare, coniacul moldovenesc capătă un gust deosebit de delicat.

Cognac Quint: Barza albă

Cine nu știe coniacul moldovenesc? Se aud nume. Una dintre cele mai bine vândute mărci de coniac este White Aist. În 1979, Guvernul RSS Moldovenesc a repartizat-o uzinei Bălţi. Apoi produsele au fost îmbuteliate la alte fabrici. După secesiunea republicii de URSS, marca White Stork și-a înregistrat Quint ca nume. Ștampila este recunoscută ca o comoară națională a Moldovei.

În prezent, coniacul moldovenesc „White Aist” - un divin obișnuit cu o tărie de 40% - este produs la Bălți, Chișinău. Un buchet complex cu nuanțe florale poartă numele protectorului alb al păsărilor: potrivit legendei, berzele au adus ciorchini de struguri în cetatea moldovenească asediată, salvând astfel oamenii care mor de foame și sete și, prin urmare, au devenit un simbol al produselor vinicole moldovenești.

Fabrica de vin și coniac din Chișinău (așa era numele întreprinderii în 1959) a fost reorganizată și redenumită de mai multe ori. În 1983 era asociația de producție „AROMA”. Deja în anii 2000, a devenit o societate pe acțiuni. Nivelul în alt de management și conformitatea cu standardele internaționale sunt certificate. Nu fără motiv, coniacul moldovenesc este celebru. Barza albă nu face excepție.

Cumpărați cu cunoștințe

Coniacul moldovenesc din Moscova poate fi cumpărat atât în magazinele de marcă, cât și în magazinele mici cu amănuntul, precum și în magazinele online. Produsele sunt aprobate pentru vânzare pe piețele ruse de către Rospotrebnadzor („Agenția Federală pentru Supravegherea Protecției Drepturilor Consumatorului și Bunăstarea Omului”).

Având în vedere bogăția de oferte, este important să vă alegeți cu atenție alcoolul. Reguli de bază de achiziție:

1. Încercați să cumpărați alcool în magazine specializate - acolo, la cererea dvs., vi se va prezenta întotdeauna un certificat de calitate.

2. Specificați întotdeauna țara de origine a coniacului (Divin) și compania.

3. Nu economisiți la sănătate - în orice caz, prețul unei băuturi de calitate nu poate fi cu 30-40 la sută mai mic decât media pieței.

4. Amintiți-vă: vârsta coniacului este timpul în care a fost în butoaie de stejar. După îmbuteliere, anul pentru coniac este „nu bogăție”.

5. O băutură tari nu se vinde în recipiente de plastic (doar sticlă!) - are loc o reacție chimică și eliberarea de substanțe nocive în lichid. Etichetă, plută - totul ar trebui să fie impecabil (pluta este bine înșurubat, adezivul nu se „curge” de sub etichetă).

6. Și, în sfârșit, în „chihlimbarul lichid” pe care îl achiziționați, nu ar trebui să existe turbiditate și sediment. Cumpărături fericite!