2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
În fiecare țară, republică, oraș, sat, sat există mâncăruri tradiționale. Deci, avarii au khinkalii lor preferati. Acestea trebuie pregătite a doua zi după nuntă de către mireasă pentru invitați fără niciun ajutor. Fetele în aceste scopuri, încă de mici, mamele predau acest proces, le prezintă toate trucurile. Există atât de multe moduri de a le pregăti.
Ei bine, vom încerca să gătim Avar khinkals, dar numai după rețete populare. Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de: carne fiartă (de preferință miel, dar puiul este des folosit astăzi), prăjituri din aluat, bulion de carne, roșii sau alt sos. Acestea sunt, de regulă, șapte ingrediente principale: carne - aproximativ jumătate de kilogram, făină - 3 căni, chefir - 1 cană, un praf de sare, sifon - pe vârful unui cuțit, roșii - aproximativ o jumătate de kilogram, condimente. Începem să gătim Avar khinkal, fotografiile pot fi găsite pe paginile revistelor culinare. Mai întâi, fierbeți mielul sau puiul. Cand carnea este gata, o scoatembulion. Adăugați ceapa întreagă, fierbeți la foc foarte mic, astfel încât bulionul să fie transparent și bogat.
Avar khinkalurile sunt deosebit de gustoase dacă carnea este pusă în apă rece.
Carnea va fi suculentă, iar bulionul va fi bogat. Apoi trebuie să pregătiți aluatul. Pentru reteta noastra, aluatul va fi pe chefir. Femeile avare știu bine cum să gătească Avar khinkal. Fiecare gospodină are propria ei rețetă, pe care a primit-o de la mama și bunicile ei. Gătirea conform rețetei standard. Pentru test, se ia un ou, chefir, sare, sifon. Framantam un aluat omogen tare si il lasam timp de cincisprezece pana la douazeci de minute.
Avar khinkals sunt deosebit de bune cu sosul de roșii. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați roșii cărnoase bune, în cazuri extreme - pastă de tomate. Îndepărtați pielea de pe roșii și dați pe răzătoare până la omogenizare. Apoi trebuie să-l puneți într-o tigaie cu ulei vegetal, să adăugați apă fierbinte, sare, piper și să fierbeți până se înmoaie.
Unii oameni preferă Avar khinkals cu sos alb. Un astfel de sos poate fi preparat din smântână sau chefir. Adăugați maioneză cu conținut scăzut de grăsimi, usturoi de casă, ras, sare, piper și amestecați bine până la omogenizare. Când sosurile sunt gata, aluatul este infuzat, începem să sculptăm khinkaluri.
Împărțiți aluatul în mai multe părți, întindeți cârnații subțiri și începeți să tăiați. Ar trebui să obțineți cercuri, romburi sau triunghiuri cu o grosime de cel mult un centimetru. Puneți în bulion clocotit. Principalulsecretul khinkali-ului bine fiert: de îndată ce sunt scoși din bulion, trebuie să străpungeți imediat mijlocul cu o furculiță. Apoi punem totul pe farfurii, adaugam deasupra carnea taiata bucatele, turnam peste sos, puteti stropi cu ierburi tocate.
Acest preparat este bun pentru că, chiar dacă a doua zi, khinkalurile pot fi prăjite într-o tigaie cu unt. Acest fel de mâncare este, de asemenea, bun rece. Reputația în continuare a tinerei gazde va depinde de modul în care oaspeților de la nuntă le place acest fel de mâncare. Prin urmare, înainte de nuntă, fetele studiază cu atenție rețeta pentru gătit khinkal, încearcă diverse sosuri.
Recomandat:
Cum să coaceți singur carnea? Învață să gătești acasă
Mâncărurile din carne au fost și rămân principalele la orice sărbătoare. Cu toate acestea, trebuie să poată găti corect. În caz contrar, carnea va fi uscată și dură. Daca vrei sa te rasfeti pe tine si pe oaspetii tai cu ceva original si necurat, atunci foloseste cuptorul. Coacerea cărnii nu este atât de dificilă. Este suficient să cunoașteți câteva reguli de bază. Dacă le urmați, atunci carnea se va dovedi a fi foarte suculentă, parfumată și fragedă
Rețetă de salată cu numărul morții. Învață cum să gătești „Numărul morții”
Expresia „numărul morții” la majoritatea oamenilor este asociată cu un pericol sau un truc de circ. Se dovedește că există un aperitiv cu același nume, cu care nu poți doar să hrănești, ci și să surprinzi oaspeții. Rețeta pentru salata Deathly Number, precum și subtilitățile preparării și servirii acesteia, pot fi citite mai jos
Șampanie pentru nuntă: decor șic pentru sticlă de sărbătoare
Obiceiul de a bea șampanie la o nuntă a fost introdus de aristocrația rusă. Desigur, s-au folosit vinuri franceze. Iar produsele casei de comerț Clicquot erau cele mai solicitate. În spațiul post-sovietic, unul dintre cele mai populare tipuri ale acestui vin este „sovietic”: dulce, demidulce, demisec
Pâine pentru nuntă
Pâinea a fost întotdeauna printre produsele de patiserie care împodobesc masa festivă, deoarece a jucat un rol important în ritualurile de familie și a fost un simbol al fertilității și prosperității. De aceea se coaceau mereu o pâine pentru o nuntă, a cărei absență însemna o ceremonie inferioară. Ei i-au chemat pe tineri la o viață lungă și prosperă
Ce este galantina? Învață cum să gătești acasă acest aperitiv neobișnuit
Galantine, un preparat tradițional francez, este un aspic delicios sau rulada fragedă. Are la bază carne, iar la ea se adaugă ierburi picante, condimente, legume, ciuperci, măsline, nuci sau fructe uscate. În acest articol, vă vom spune cum să gătiți galantina de pui după rețeta clasică și vă vom oferi încă două opțiuni pentru a crea acest fel de mâncare interesant. Simțiți-vă liber să utilizați oricare dintre rețetele prezentate și să vă alăturați bucătăriei franțuzești incredibil de delicioase
