Rețete originale de talpă

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Ai devenit proprietarul unei astfel de delicatese precum fileul de limbă de limbă și nu știi ce fel de mâncare să gătești cu el? În acest articol veți găsi câteva rețete uimitoare pe care chiar și un bucătar începător nu va fi greu să le repete.

Cum să recunoști un adevărat „marin”

File de talpă, a cărui fotografie va apărea în mod repetat în recenzie, este un produs destul de scump. Cu toate acestea, puțini oameni știu că în supermarketurile moderne sub acest nume se ascunde un anumit tip de pangasius. De ce se întâmplă asta? Chestia este că talpa este un pește iubitor de căldură, care nu este atât de ușor de crescut la scară industrială.

Cum să distingem talpa de pangasius? Iată câteva criterii care să te ajute să înțelegi că nu ești un fals:

1. Culoarea fileului alb.
2. piese mari.
3. Fără crustă groasă de gheață.

Ai o delicatesă în fața ta? Apoi studiază acest articol și descoperă cum să gătești file de limbă pentru a-l păstra suculent și hrănitor. Am adus cele mai „delicioase” rețete pentru tine.

Cel mai simplu mod de a găti pește

Multe restaurante oferă în meniul lorfile de limbă gătit cu sos de lămâie. Și aceasta este o soluție grozavă, deoarece peștele, în procesul de gătire, nu își pierde gustul și rămâne suculent.

Ce ingrediente trebuie să pregătiți pentru a crea un fel de mâncare atât de simplu? Iată-le:

• file de pește - 0,4 kg;
• unt - 60 g;
• făină (este mai bine să luați grâu) - câteva linguri. l.;
• condimente (piper și sare) - după gustul dvs.;
• lămâie - 1 bucată;
• verzi - pentru decor.

Ghid pas cu pas:

1. Decongelați fileurile în apă rece (fără cuptorul cu microunde). În caz contrar, vasul finit va deveni uscat și mai puțin hrănitor.
2. Se condimentează peștele cu condimente și făină pe ambele părți și se prăjește într-o tigaie cu adăugarea a jumătate de porție de unt timp de 3 minute. Aveți grijă când răsturnați (folosește o spatulă de plastic pentru a nu strica aspectul fileului).
3. Puneți fileul pe o farfurie (dacă este necesar, îndepărtați excesul de grăsime cu un prosop de hârtie).
4. Luați o lămâie, clătiți, tăiați în bucăți mici. Pune restul de unt pe o tigaie fierbinte, adauga trei-patru felii de lamaie si ierburi. Gătiți sosul la foc mic până când untul este complet topit.
5. Se ia de pe foc și se toarnă peștele preparat cu sosul rezultat.

Așa este cât de ușor este să gătești un file de limbă suculent, care are gust ca un deliciu de restaurant.

Pește delicios de la cuptor

Vă puteți surprinde prietenii și familia dacă gătiți un fel de mâncare precum fileul de limbăcuptor, ale cărui rețete sunt numeroase și cu cel mai divers set de produse. Dar aici este problema: nu există nicio modalitate de a obține ingredientele necesare și rămâne doar o oră pentru gătit. Există o cale de ieșire - folosește rețeta sugerată și economisește timp pentru tine.

Ingrediente: file - 0,5 kg, sare, piper - dupa gust, pesmet - 200 g, ulei de prune. – 60-70 g, brânză moale – 100-150 g, folie.

Procesul de gătit este următorul:

1. Preîncălziți cuptorul sau cuptorul la aproximativ 200°C.
2. Pregătiți o tavă de copt (tapetați-o cu folie și ungeți cu ulei).
3. Proces de file cu condimente pe ambele părți.
4. Într-un castron adânc separat, amestecați pesmetul, brânza și untul.
5. File pane si asezati pe folie.
6. Puneți vasul rezistent la cuptor în cuptorul preîncălzit și țineți-l timp de 17 minute
7. La sfârșitul timpului de coacere, verificați gradul de pregătire al fileului (dacă vi s-a părut umed, apoi lăsați câteva minute).

Serviți ca un fel de mâncare separat, dacă este presărat generos cu pesmet sau cu o garnitură (o pernă de piure de cartofi sau orez va fi un plus grozav).

Dacă ai timp suplimentar, nu fi prea leneș să marinați fileurile de limbă de limbă în suc de lămâie. Acest lucru va adăuga sucul preparatului finit.

caserolă solară și cartofi

În copilărie, mulți iubeau caserola de cartofi cu carne. De ce să nu creezi un fel de mâncare similar cu pește?

Pentru a obține preparatul original, va trebuipregătiți:

• file - 2 kg;
• cartofi - 5 buc.;
• becuri medii - 2 buc.;
• cremă cu conținut scăzut de grăsimi - 200 ml;
• morcov mediu - 1 buc.;
• spanac - 300g;
• condimente - după gust;
• lămâie - 1 bucată;
• unt - 100g

Procesul de gătit nu este dificil, dar există câteva nuanțe care nu trebuie ratate:

1. Setați cuptorul să se încălzească până la 200 °C.
2. Curățați cartofii, tăiați-i cubulețe mici (11 cm), adăugați apă, sare și puneți pe foc. Se fierbe aproximativ 20 de minute.
3. Invarti spanacul intr-o tigaie cu unt si nucsoara. Puneți într-o tavă de copt.
4. File de sare și piper, stropiți cu suc de lămâie. Întindeți peștele finit într-un strat subțire (așezați-l direct pe spanac).

Cum și cu ce să servești?

Sosul se prepara astfel: ceapa se caleste intr-o tigaie, se prajeste morcovii rasi, se adauga smantana si se adauga branza rasa cu cateva minute inainte de fierbere (aproximativ jumatate din portia preparata).

Important: turnați crema treptat.

Toarnă sosul peste pește. Și lăsați deoparte formularul. Până în acest moment, cartofii sunt gătiți, ceea ce înseamnă că este timpul să pregătim stratul final al viitoarei caserole. Pentru a face acest lucru, trebuie să: turnați apa din tigaie, amestecați cartofii cu brânză rasă și puneți masa rezultată deasupra fileului condimentat cu sos.

În cuptorul preîncălzitpuneți forma umplută rezistentă la căldură și țineți apăsat timp de 30-35 de minute.

Se scoate caserola din cuptor, se taie în bucăți și se servește ca o farfurie separată.

Gustul preparatului este excelent, iar umplutura de pește nu pare uscată. Nici cel mai pretențios gurmand nu va putea rezista unei asemenea delicatese. Gătiți pentru sănătatea dumneavoastră, surprindeți-vă familia, colegii și primiți laudă sub formă de farfurii goale și fețe fericite ale altora.