Stroganoff de vită cu murături: metode de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Stroganoff de vită cu murături este făcut din carne sau pui. Varianta clasică a preparării preparatului presupune folosirea pulpei de vită. În urmă cu câteva decenii, acest fel de mâncare era servit în cantine și cafenele. Astăzi, mulți oameni o fac acasă. Puteți afla despre rețetele populare pentru preparat din secțiunile articolului.

Mâncare cu castraveți și ciuperci

Rețeta include:

1. O liră de muschi de vită.
2. Champignons în cantitate de 500 g.
3. Doi castraveți sărați.
4. ceapă.
5. 60g smântână.
6. Sare.
7. condimente.
8. Ulei vegetal rafinat (cel puțin 40 g).

Cum se prepară stroganoff de vită cu murături și ciuperci?

Acest lucru este tratat în secțiunea următoare.

Rețetă de mâncare

Mușchiul de vită se spală în apă rece, se usucă cu un prosop de hârtie. Împărțiți cu un cuțit în felii de mărime medie. Se prăjește într-o tigaie încălzită cu ulei de floarea soarelui la foc mediu până când apare o crustă mată. Capul de ceapa se curata, se taie in felii subtiri semicirculare. Cand lichidul din bolul cu carne s-a evaporat, produsul se adauga in carnea de vita. Ciupercile se clătesc, se usucă cu un prosop de hârtie, se împart în sferturi. Combinați cu alte produse. Castraveții sunt tăiați în felii de lungime medie. Adăugați în cratiță. Prăjiți ingredientele până când carnea este complet fiartă. Amestecați periodic produsele. Se toarnă vasul cu smântână. Reduceți focul. Gatiti mancarea pentru inca cincisprezece minute. Apoi se scoate de pe aragaz. Stroganoff de vită cu murături servit cu ierburi tocate și garnitură (piure de cartofi, paste, cereale de orez).

Versiunea clasică a felului de mâncare

Va avea nevoie de:

1. Făină (cel puțin o lingură).
2. O jumătate de kilogram de pulpă de vită.
3. 70 g ceapă.
4. Lingură mare de muștar.
5. 300 ml cremă.
6. Sare, piper zdrobit.
7. 100 g muraturi.
8. Marar verdeață (10g)
9. Sos de roșii - 1 lingură mică.
10. Aproximativ 30 g ulei vegetal.

Gătitul unui fel de mâncare

Stroganoff de vită după rețeta clasică cu smântână se face așa.

Ceapa este curățată de coajă. Împărțiți în bucăți de formă semicirculară. Pune o lingură mare de ulei într-o tigaie. Au pus oala pe foc. Întindeți fragmente de ceapă pe el. Se prăjește timp de trei minute. Castraveții sărați se împart în felii subțiri. Se amestecă cu ceapa. Gatiti cinci minute, amestecand din cand in cand. Carnea de vită este tăiată în fâșii de mărime medie. Puteți bate în prealabil carnea cu un ciocan. Bucățile sunt acoperite cu un strat de făină. Se prăjește în ulei de floarea soarelui timp de cinci minute. Se combina cu ceapa, castraveti, mustar, pasta de rosii. Adăugați sare, piper zdrobit în vas. Se toarnă vasul cu smântână. Se fierbe până când pulpa de vită este gătită și sosul se îngroașă. Acest lucru durează de obicei un sfert de oră. Stroganoff de vită cu murături și smântână, servit cu garnitură de cartofi și legume proaspete.

Rețetă de carne de pui

Mâncarea necesită:

1. Două linguri de smântână.
2. Ceape - cel puțin 2 bucăți.
3. 600 g carne de pui.
4. Ienibahar.
5. Jumătate de cană de făină.
6. Sare.
7. O lingură mare de pastă de roșii.
8. Unt - cel puțin 30 g.
9. O cană și jumătate de bulion de pui.

Acesta este un alt stroganoff popular de carne de vită cu murături.

Pentru a face un fel de mâncare, trebuie să clătiți și să uscați fileul. Tăiate în bucăți mici. Bateți fragmentele de carne cu un ciocan, împărțiți-le în fâșii. Pentru a pregăti sosul de vită stroganoff cu murături, puneți smântâna într-o cratiță. Se amestecă cu pasta de roșii și bulion. Adăugați piper tocat, sare. Se pune pe foc, se aduce la fierbere. Puiul se acopera cu un strat de faina, se arunca intr-o strecuratoare. Ceapa se toaca, se caleste in ulei vegetal. Adăugați fileuri. Gatiti sase minute la foc mare. Apoi carnea este transferată într-o cratiță cu sos. Tocăniți aproximativ un sfert de oră.

Rețetă cu smântână

Include următoarele componente:

1. O liră de pulpă de vită.
2. ceapă.
3. Roșii.
4. Castraveți sărați (cel puțin 150 g)
5. 200 g șampioane proaspete.
6. Făină - aproximativ 300g
7. Două linguri mari de apă.
8. Ulei de floarea soarelui - aceeași cantitate.
9. Piper și sare.

Pentru a găti carne de vită stroganoff cu murături și smântână, trebuie să curățați ceapa, să o împărțiți în felii semicirculare. Se prăjește în ulei de floarea soarelui. Bucățile de pulpă de vită trebuie bătute, acoperite cu sare, piper, rulate în rulouri. Se amestecă cu ceapa. Roșia se pune în apă clocotită, decojită, împărțită în pătrate. Amestecat cu restul ingredientelor. Castraveții sunt tăiați în bucăți mari. Adăugați la mâncare. Combinați produsele cu ciupercile tocate. Faina se dilueaza in apa rece. Se amestecă cu smântână, se adaugă sare, condimente. Umpleți vasul cu sos. Se fierbe timp de aproximativ 60 de minute sub capac, amestecând din când în când.