2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Yeast locuiește lângă noi, înconjoară oamenii în fiecare zi și peste tot. Acestea sunt ciuperci unicelulare, a căror apariție pe planeta Pământ a fost înregistrată cu multe milioane de ani în urmă. Aceste microorganisme au efect de alcool, provocând astfel fermentarea zaharurilor și sunt utilizate în mod activ în fabricarea berii, coacerea și industria laptelui. După cum arată experiența de secole de utilizare a drojdiei de bere, acestea sunt cel mai bogat complex de vitamine naturale, un adevărat dar al naturii.
Deci, drojdia de bere - bună și rea și, în general, ce este
Însuși originea etimologică a cuvântului „drojdie” se referă la cuvintele „tremur” și „tremur”, descriind procesul de spumare a lichidului, care este adesea însoțit de fermentație sub influența drojdiei. Drojdia este cel mai vechi „animal de companie”. De mii de ani oamenii le-au folosit pentru coacere și fermentare. După cum arată arheologii, pentru prima dată berea a fost făcută de egiptenii antici în 6000 î. Hr. și deja mai aproape de 1200 î. Hr. au inventat tehnologia coacerii pâinii cu drojdie.
Drojdia trăiește în aer, în nectarul florilor, pefrunze, fructe și fructe de pădure, înconjurând o persoană peste tot. Dacă lăsați o soluție slabă de zahăr într-un recipient deschis timp de câteva zile, veți observa în curând cum va apărea o spumă pe suprafața lichidului, care va emana aroma alcoolului.
Drojdie de bere: beneficii și daune, compoziție
Drojdia de bere (din latină faex medicinalis) este saturată cu vitamine B: tiamină - B1, riboflavină - B2, piridoxină - B6; conţin acizi: PP - acid nicotinic, acid folic, pantotenic, inozitol, H - biotină, inozitol, tocoferol - E, ergosterol - provitamina D2; sunt bogate în carbohidrați și proteine. Drojdia de bere lichidă, a cărei compoziție tocmai am prezentat-o atenției cititorului, îmbunătățește secreția pancreasului și a glandelor gastrice, crește rezistența organismului la combaterea infecțiilor și crește absorbția nutrienților în intestine. Drojdia de bere este prescrisă pentru diabet, furunculoză, ulcere, nevralgie, anemie, diferite boli metabolice, cu o nevoie urgentă de creștere a conținutului de proteine din dieta zilnică. Proaspăt, acesta este un produs destul de instabil, a cărui descompunere la temperatura normală a camerei începe în câteva ore, dacă temperatura este de 30 de grade - după 20-35 de minute. Drojdia de bere este disponibilă și în tablete uscate.
Drojdie de bere: beneficii și daune
Conțin o cantitate imensă de substanțe utile organismului uman: glicogenul carbohidrat; polizaharide; fosforiccompus - volutina (un complex de polifosfați și acid ribonucleic), lipoizi și grăsimi. Proteina de drojdie conține toți aminoacizii necesari, iar în conținutul său este similară cu proteina animală, uneori chiar depășindu-l din anumite motive. Drojdia de bere, ale cărei beneficii și daune sunt discutate în acest articol, are un conținut ridicat de calorii, depășind de aproape 3 ori conținutul de calorii al cărnii.
Drojdie de bere. Contraindicații pentru utilizare
Nu toți oamenii beneficiază de acest prețios complex de vitamine. Înainte de a începe să luați drojdie în dieta zilnică, trebuie să vă consultați medicul. Unele grupuri de oameni au o intoleranță biologică naturală specială la componentele acestui preparat natural. Persoanele care suferă de boală celiacă, anumite boli de rinichi și gută, urticarie și mâncărimi ale pielii pot avea o intoleranță biologică naturală la componentele naturale ale produsului.
Recomandat:
Cod de pește: beneficii și daune, calorii, compoziție de vitamine și minerale, valoare nutritivă și compoziție chimică. Cum să gătești cod delicios
Acest articol vă va spune despre ce este inclus în compoziția chimică a codului, ce beneficii aduce sănătății umane și, de asemenea, în ce cazuri nu ar trebui utilizat. Vor fi prezentate și câteva rețete de gătit cod la cuptor, în tigaie, sub formă de supă de pește etc
Beneficiile și daunele macului. Semințele de mac: beneficii și daune. Uscarea cu seminte de mac: beneficii si daune
Macul este o floare uimitor de frumoasă care și-a câștigat o reputație controversată datorită proprietăților sale controversate. Chiar și în Grecia antică, oamenii iubeau și veneau această plantă pentru capacitatea ei de a calma mintea și de a vindeca bolile. Beneficiile și daunele macului au fost studiate de secole, așa că astăzi s-au colectat atât de multe informații despre acesta. Strămoșii noștri îndepărtați au recurs și ei la ajutorul acestor flori misterioase. Din păcate, astăzi puțini oameni știu despre efectele vindecătoare pe care această plantă le are asupra corpului uman
Daune la carne de porc: compoziție, valoare nutritivă, beneficii și daune
La noi, unul dintre cele mai populare tipuri de carne este carnea de porc. Are gust excelent, valoare energetică bună și preț accesibil în comparație cu alte produse, așa că este utilizat pe scară largă în gătit pentru prepararea unui număr mare de feluri de mâncare. Cu toate acestea, în ciuda acestui fapt, mulți medici și nutriționiști îndeamnă continuu oamenii să nu mai consume acest tip de carne, deoarece se presupune că are un efect negativ asupra corpului uman
Ayran: beneficii și daune, compoziție, calorii, proprietăți benefice și contraindicații
În acest articol vom vorbi despre ce este băutura caucaziană ayran. Această băutură sănătoasă are propria sa istorie. Și, deși destul de recent a devenit un invitat pe masa noastră, deja s-a îndrăgostit de cunoscătorii de produse din lapte fermentat. Aici vom vorbi despre ayran, despre beneficiile și daunele, caloriile și alte proprietăți ale acestei băuturi de ficat lung
Daune și beneficii ale laptelui de capră pentru un copil. Lapte de capră: beneficii și daune, contraindicații
Daunele și beneficiile laptelui de capră pentru un copil au fost mult timp studiate de experți. În acest articol, vom lua în considerare proprietățile laptelui de capră, precum și dacă merită să oferi unui copil acest produs lactat
