Știi cât de mult să gătești varză în supă de varză?

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Varza a făcut întotdeauna parte din dietă, este cea mai populară legumă din multe țări. Varza își începe „călătoria” ca parte integrantă a dietei zilnice din țările mediteraneene. Apoi câștigă popularitate în Europa și câștigă o „victorie” fără îndoială, ferm înrădăcinată în nordul vastei și vastei Rusii. Locuitorii Siberiei sunt foarte pasionați de varză, în bucătăria tradițională a siberienilor se găsește din abundență. Mulți cercetători cred că varza a fost cultivată pentru prima dată în Rusia, poate și datorită faptului că s-au creat toate condițiile favorabile pentru creșterea ei în țara noastră.

Proprietăți utile ale varzei

Varza este doar un depozit de vitamine. Această legumă este saturată cu vitaminele A, B și C, varza are mult calciu și potasiu, fier, fluor și fosfor, iod, cupru, magneziu, precum și șaisprezece aminoacizi liberi. Trebuie amintit că aproape toatevitaminele pot fi prezente în sucul de varză proaspăt stors, așa că, din păcate, în mâncăruri precum supa de varză, varza înăbușită, cotleturile de varză se pierd multe vitamine.

Cele mai comune feluri de mâncare cu varză

Puteți găti o mare varietate de feluri de mâncare din varză, iar fiecare dintre ele va fi unică în propriul gust special și va ocupa un loc separat în pușculița dvs. culinară. Iată doar câteva:

• shchi;
• borș;
• varză înăbușită;
• cotlet de varză;
• varză murată;
• varză sărată;
• bigos (carne de porc și legume: varză, ceapă și castraveți);
• plăcinte/plăcinte cu varză;
• caserole etc.

Desigur, supa de varză este cel mai popular fel de mâncare. Acesta este doar un tip din întreaga varietate de supe, primele feluri calde. Shchi se distinge printr-o aromă de nedescris, o acrișoare răcoritoare în gust. În plus, supa de varză este delicioasă, chiar dacă bulionul nu este gătit pe un os de carne.

Proaspătă sau varză murată?

Schi este preparat fie din varză murată, fie proaspătă. Una dintre cele mai de bază întrebări în gătit: „Cât să gătești varză în supă de varză?” Depinde din ce fel de varză este pregătit primul fel fierbinte. Varza murată se gătește mai repede, deoarece nu este la fel de tare ca varza proaspătă și este ușor sărată.

Deci, cât să gătești varză murată în supă de varză? Răspunsul este simplu - zece minute. Shchi în același timp devine mai acru. Nutriționiștii cred că varza murată din supa de varză conferă preparatului ceva gastronomic specificcaracteristică, ajută la îmbunătățirea procesului de digestie. Dacă bulionul pentru primul fel a fost inițial foarte gras, atunci varza murată reduce ușor conținutul de grăsime, făcând astfel un astfel de fel de mâncare mai „digerabil” pentru un stomac slab.

Procesul de preparare a supei de varză din varză acră sau proaspătă. Cât timp să gătești varză în supă de varză?

• La început, trebuie să pregătiți bulionul. Mulți profesioniști din gastronomie recomandă utilizarea doar a pulpei de vită. Cu toate acestea, este mai bine să cumpărați carne pe os. În acest caz, bulionul va fi mai bogat și mai aromat. Vă recomandăm să sărați apa, carnea va avea un gust mai suculent și mai gustos. Odată ce apa fierbe, îndepărtați ușor cântarul cu o lingură. Se fierbe aproximativ o oră și jumătate. Apoi scoateți o bucată de carne, separată de os, tăiați carnea în bucăți mici și adăugați înapoi în bulion. Să trecem la a doua etapă.
• Adăugați cartofi (cuburi). Și, desigur, varză.
• Cât de mult să gătești varză în supă de varză? Varza murată sau varza murată se gătește de două ori mai repede - aproximativ zece minute. Se recomandă să clătiți varza sub apă uzată, să o stoarceți bine și să o puneți într-o cratiță. După ce este scufundat în tigaie, va fierbe mult mai repede. La fierbere, poate apărea spumă. Este în regulă - varza este acru și acest acid eliberează spumă.
• Acum luați în considerare opțiunea cu varză proaspătă. Cât de mult să gătești varză proaspătă în supă de varză? Se gătește mult mai mult - aproximativ douăzeci de minute, pentru că este mult mai dur, încă crud, înspre deosebire de acru, nu fierbe atât de repede. De îndată ce timpul alocat a trecut, trecem la următoarea etapă.
• Adăugați treptat legumele. Ceapa și morcovii, după curățare, tăiați mărunt, morcovii se pot freca pe răzătoare. Pe baza acestor legume, faceți un prăjit. Încingem tigaia, adăugăm puțin ulei de floarea soarelui și călim ceapa aproximativ șapte minute. Apoi adăugați morcovi pentru același timp. Amestecați energic, nu lăsați legumele să ardă. După trecerea timpului, adăugați legumele în tigaia comună.
• Adăugați în tigaie foi de dafin, sare, piper sau alte condimente după gust. Pentru aroma, puteti pune usturoiul trecut printr-o presa. Lăsați supa să lâncezeze sub capacul închis timp de cincisprezece minute. Apoi îl puteți dezactiva.

Schi este mai gustos nu numai de la aragaz, este mai bine daca sunt infuzati. Când serviți, vă recomandăm să puneți o lingură de smântână.

Supă slabă de varză

Schi se prepară și fără ingredient din carne. Aceasta este o adevărată descoperire în zilele de post pentru credincioși. Apoi, în acest caz, apa plată este potrivită în loc de bulion de carne, iar ciupercile sunt adăugate suplimentar la toate legumele. Ele conferă primului fel fierbinte aromă și culoare. La sfârșitul gătitului (înainte de procedura de languishing supa de varză), în tigaie se adaugă câteva linguri de ulei de floarea soarelui. Cât de mult să gătești varză în supă de varză? Exact la fel. Opțiunea de gătit slab nu modifică timpul.

Deci…

Astfel, putem recapitula și repeta toate cele de mai sus.

Întrebarea care vă este adresată este: „Cât timp durează să gătești varză în supă de varză?” Mai întâi trebuie, ca să spunem așa, să identifici varietatea de varză cu care ai de-a face. Proaspăt sau murat. Și de îndată ce apare problema, rezolvă-o rapid.

Cât timp durează să gătești varză proaspătă în supă de varză? Cincisprezece până la douăzeci de minute.

Cât să gătești varză murată în supă de varză? Zece minute.