Produs util - caviar de alb

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Când vine vorba de caviar, cel mai adesea oamenii se gândesc la chum sau la alți embrioni mari de somon. Dar la urma urmei, toți peștii depun caviar, care este adesea nu mai puțin util decât roșu sau negru. Una dintre opțiunile pentru o astfel de înlocuire este caviarul de alb. Ce fel de creatură este aceasta, ce este utilă și ce fel de ouă depune - să încercăm să ne dăm seama.

Sig

Acesta este un pește destul de mare, cu un cap mic și o poziție joasă a gurii. Aparține familiei somonului. Colorația este ușor diferită: la masculi are o tentă argintie, la femele este gălbuie. Femelele au forma unei bare, în timp ce masculii au corpul ceva mai alungit. În plus, albul mascul este acoperit cu solzi mai mici. Peștele preferă să trăiască în apă rece, curată, curgătoare. Mici exemplare trăiesc tot timpul anului nu departe de coastă, adunându-se sub crestele abrupte. Ei mănâncă daphnie, caddisfly, bloodworm, mormysh, cyclops. Persoanele care cântăresc de la un kilogram și jumătate până la șase kilograme se plimbă de-a lungul fairway-ului, lângă gropi. Dimineata devreme si la amurg, acesti pesti se apropie de tarm, cautand zone cu un puternicflux invers.

Peștele în sine, la fel ca caviarul de alb, este un produs valoros, așa că producția lui se realizează la scară industrială. Are peste 40 de soiuri, printre care se numără peștele anadrom, valamka, peștele ludog și multe altele. Chir, omul, muksuni polkur, care locuiesc în Siberia, aparțin și ele glorioasei familii de pești albi.

Caviarul de pește alb se naște în septembrie sau decembrie. De cele mai multe ori, pentru depunere a icrelor, peștii găsesc apă stagnantă, unde fundul este format din pietricele sau cu recife. Zidăria nu este acoperită cu pământ. Peștii albi sunt activi pe tot parcursul anului, fără a pierde teren chiar și în frigul iernii.

Când se reproduc peștele alb în ferme, a fost observată o nuanță interesantă: cu aproape o lună înainte de recoltarea caviarului, peștele trebuie oprit din hrănire. Acest lucru vă permite să obțineți caviar curat. Caviarul de pește alb, despre care recenziile pot fi doar entuziaste, este vopsit în tonuri de roz, pentru că orice s-ar spune, acesta este un pește din familia somonului. Și, apropo, europenii sugerează să mănânci acest caviar în linguri mici, spălat cu șampanie uscată.

Caviar alb

Caviarul de pește alb, ale cărui proprietăți îi permit să nu fie în ultimele rânduri ale evaluării embrionilor de pește, aparține unei specii speciale care îl deosebește de roșu și negru obișnuit. Această specie se numește caviar alb. Este mult mai accesibil decât „ouăle” peștilor nobili, dar utilizarea sa este mult mai largă. Din el se fac sosuri, salate, adăugate în omlete și preparate cu ouă. Icrele prăjite fără coajă sunt delicioase cu ceapă și usturoi.

Este adesea folosit în combinație cu pâine prăjită, care poate sublinia gustul produsului.

Beneficiile caviarului

Care caviar de pește alb, mult subestimat anterior, include un număr mare de substanțe diferite, ceea ce îl plasează aproape la egalitate cu soiurile de elită. Deci, proteinele conținute în acesta sunt bine absorbite de corpul uman. O cantitate suficientă conține o serie de vitamine, fosfor, acid folic, fier și alte minerale. În plus, acest produs este bogat în ulei de pește, care este necesar în procesul de digestie - această compoziție îmbunătățește metabolismul. În plus, ajută la prevenirea bolilor inimii și ale glandei tiroide.

Foarte des în nord, caviarul de pește alb este folosit nu numai ca gustare, ci și ca ingredient principal într-o băutură energizantă. Pentru a face acest lucru, caviarul unui pește alb proaspăt prins este sărat și se adaugă apă. După aceea, se pisează bine, lăsând până se dizolvă ouăle. Acest cocktail nutritiv este foarte bine digerat și ajută la refacerea energiei irosite în cel mai scurt timp posibil.

Contraindicații

Cu excepția intoleranței individuale, nu au fost identificate alte contraindicații. Acest lucru se aplică atât caviarului, cât și cărnii de pește alb.

Prețuri

A cumpăra acest produs în zilele noastre nu este deloc dificil. Deoarece peștele nu este listat în Cartea Roșie, este recoltat din abundență. În plus, există ferme piscicole destul de mari care furnizează, de asemenea, caviar și carne de pește alb.

Din aceste motive este vândut caviarul de albmulte lanțuri de retail din orice oraș sau pe diverse site-uri de pe Internet. Totuși, aceasta nu este încă cea mai ieftină plăcere. De exemplu, un kilogram de caviar poate costa aproximativ 7 mii de ruble. În același timp, părțile unei carcase de pește preparate în diferite moduri vor costa între 1,5 și 2,5 mii.

Pentru a nu greși la achiziție, trebuie să abordați responsabil alegerea unui furnizor. Dacă produsele sunt achiziționate de la el pentru prima dată, este necesar să se studieze certificatele de calitate, certificatele veterinare și concluziile serviciului de control. De asemenea, este o idee bună să găsiți recenzii ale vânzătorului online, deși acest lucru nu este întotdeauna de încredere.

După ce toate punctele necesare au fost clarificate, caviarul poate fi cumpărat. După ce l-ați încercat acasă, puteți lăsa o recenzie despre furnizor pentru a ajuta alți iubitori de caviar. Ei bine, trebuie să îl cumpărați în viitor de la oameni de încredere care au avut deja de-a face sau care au fost sfătuiți de prieteni buni.