Sfaturi simple pentru fiecare zi: cum să gătești pastele astfel încât să nu se lipească între ele?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

S-ar părea că ar putea fi mai ușor decât să gătești paste. Cu toate acestea, multe gospodine sunt familiarizate cu situația când se transformă într-un bulgăre. Și acest vas este trimis din nou la coșul de gunoi. Trebuie doar să știi să gătești pastele, astfel încât să nu se lipească. Desigur, toate secretele pentru a face paste potrivite sunt simple, dar, din păcate, nu toată lumea știe. Și de aceea nu funcționează.

Adevărat, nu întotdeauna este vina gazdei că mâncarea cu paste a eșuat. Uneori, calitatea produselor în sine eșuează. În Italia, pastele sunt făcute numai din grâu dur. Numai în acest caz este posibil să gătiți pastele în așa fel încât să nu se lipească între ele. Prin urmare, înainte de a le cumpăra în magazin, verificați eticheta de pe ambalaj. Pastele din grâu dur sunt de obicei marcate cu litera A. În plus, puteți evalua calitatea produsului după aspectul său. Făcut după toate regulilepastele vor avea o nuanță cremoasă și un finisaj mat. Nu trebuie să luați niciodată un pachet care conține urme de făină sau produse colorate neuniform.

Dar chiar dacă magazinul a cumpărat coarne din grâu dur, chiar și cel mai scump, nu înseamnă nimic. De asemenea, trebuie să știți să gătiți pastele, astfel încât să nu se lipească. Regula de bază este că acestea sunt întotdeauna gătite în apă din abundență. De obicei, pentru fiecare 100 g de produs se iau 1 litru de lichid si 1 lingurita de sare. Pastele se toarnă în apă clocotită și se lasă din nou să fiarbă cât mai repede posibil. În niciun caz, tigaia în sine nu trebuie acoperită cu un capac. Nu numai că apa poate scăpa, dar și pastele pot eșua.

În timpul gătitului, amestecați ocazional și gustați. Cât timp se vor găti depinde de forma și dimensiunea pastelor. Producătorii indică de obicei timpul aproximativ pe ambalaj. De îndată ce devin ușor aspre pe probă, trebuie să adăugați puțin ulei vegetal și sare. Apoi - amestecați și așezați imediat pe o sită. Acesta este secretul principal al modului de gătire a pastelor, astfel încât să nu se lipească între ele. Mai ales nu le clătiți sub jet de apă. Pastele gata pot fi servite cu ulei de măsline sau cu sosul preferat.

Conform unor astfel de recomandări, atât bucătarii, cât și bucătarii acasă gătesc. Dar gospodinele întreprinzătoare au venit cu un alt mod de a găti pastele, astfel încât acestea să nu se lipească între ele. Observând toate aceleași proporții, trebuie să turnați pasta în apă șiamesteca. Se sare imediat și se adaugă ulei vegetal. Se aduce la fierbere, se stinge focul și se închide capacul. Acum trebuie doar să așteptați câteva minute până când pastele ajung de la sine în starea dorită. Este foarte convenabil să observați acest lucru prin capacul de sticlă. De îndată ce pasta și-a schimbat culoarea și a crescut ușor în volum, trebuie doar să scurgi apa.

Dar dacă mulți oameni încă știu să gătească coarne sau alte articole mici, atunci nu toată lumea știe să gătească paste lungi. Este bine dacă există acasă o tigaie de mărime potrivită și pot fi pliate întregi. Și dacă nu se găsește unul? De fapt, totul este foarte simplu. Trebuie să coborâți spaghetele pe verticală în apă clocotită, așteptați puțin până se înmoaie și rulați într-o bilă într-o tigaie deja complet. Ca rezultat, toate ar trebui să fie acoperite cu apă. În rest, ar trebui să urmați aceleași recomandări de gătit.

Știind cum să gătești corect pastele, poți face oricând un fel de mâncare delicios pentru cină. La urma urmei, aceasta nu este doar o garnitură excelentă, ci și baza pentru caserole, budinci și chiar plăcinte.