2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Ce este lasagna, mulți oameni știu. Dar dacă nu ați încercat încă acest preparat italian, vă recomandăm cu căldură să îl faceți. În funcție de regiunea de preparare, rețetele de lasagna pot fi diferite. Unii il fac cu sos de rosii, altii folosesc bechamel. Umplutura poate fi nu numai carne tocată, ci și cârnați variați, fructe de mare sau chiar legume, fructe și fructe de pădure. Lasagna este populară în întreaga lume. De-a lungul timpului, a suferit modificări semnificative. Ce este lasagna azi? Mai degrabă, este o metodă de gătit care presupune coacerea unui vas format dintr-un strat de foi de paste cu diverse umpluturi. Nu există o rețetă specifică care să fie respectată cu strictețe. Cu toate acestea, ar trebui luate în considerare unele nuanțe și recomandări.
Aluatul potrivit este cheia unui fel de mâncare delicios
Paste lasagna sunt acum vândute în aproape toate supermarketurile. Dar să-l gătești singur nu este deloc dificil. Acest lucru nu necesită abilități specifice. Pentru a pregăti aluatul pentru lasagna, veți avea nevoie de două tipuri de făină - făină de grâu de cea mai bună calitate și a doua (durum). Pentru a nu greși atunci când alegeți făina dur, uitați-vă la etichetă. Ar fi trebuitEste specificat GOST 16439-70. Luați făină (250 de grame de fiecare tip), amestecați și turnați-o pe masă cu un tobogan. Faceți o fântână în centru și turnați patru ouă mari. Adăugați sare după gust și 1 linguriță. ulei de masline. Acum trebuie să frământați aluatul. Cand este gata, inveleste-l in folie alimentara si da-l la frigider pentru 30 de minute. După aceea, formați un cârnați din el. Tăiați în bucăți egale. Stropiți fiecare bucată cu puțină făină. Folosind o mașină specială sau un sucitor obișnuit, întindeți aluatul în foi subțiri. Totuși, nu te lăsa dus prea mult - aluatul nu trebuie să fie transparent, altfel se poate rupe. Grosimea optimă a foilor finisate este de 1,5-2 mm. Acum taiati aluatul in fasii uniforme, lungi si late. Pastele lasagna nu sunt recomandate pentru depozitarea pe termen lung, așa că cel mai bine este să le folosiți pe toate dintr-o dată.
Principalul lucru este umplutura
Pentru a pregăti o umplutură delicioasă pentru lasagna (tocană), avem nevoie de carne de orice fel. Adesea, carnea tocată se prăjește cu legume și ceapă, iar apoi se înăbușă cu sos de roșii sau roșii tăiate mărunt. O tocană foarte fragedă se obține amestecând în proporții egale carnea de porc, puiul și carnea macră de vită. Prăjiți ceapa tocată mărunt în ulei de măsline. Când capătă o nuanță aurie deschisă, se adaugă carnea tocată și se prăjește 5-7 minute, amestecând continuu. Principalul lucru este că umplutura nu arde. După aceea, adăugați sos de roșii sau roșii decojite mărunțite. Se sare și se adaugă condimente - frunze de lavrushka și negru măcinatpiper. Fierbeți timp de 20 de minute la foc mediu, amintindu-vă să amestecați constant. Răciți umplutura finită și adăugați bechamel.
Sos lasagna
Ce este lasagna fără acest ingredient? Desigur, este greu de imaginat. La urma urmei, există multe sosuri diferite pentru lasagna. Sunt cremoase, bulion și, bineînțeles, roșii. Dar totuși, sosul bechamel a devenit un clasic și îndrăgit de mulți. Se prepară din unt (50 de grame), făină (2 linguri) și smântână (500 ml). Se toarnă făina în untul topit, se prăjește câteva minute. Într-o altă cratiță, aduceți smântâna la fiert (dar nu fierbeți), adăugați puțină sare. Cu cât crema este mai fierbinte, cu atât este mai puțin probabil să apară cocoloașe în sos. Smântâna trebuie turnată în făina prăjită în porții mici și amestecată în mod constant. Sosul finit trebuie să aibă o consistență similară cu smântâna.
Asigură-te că gătești acest fel de mâncare pentru a ști direct ce este lasagna. Este foarte gustos și satisfăcător!
Recomandat:
Farshmak - ce este și cum se gătește?
Potrivit cunoscătorului culinar Boris Burda, carnea tocată este felul de mâncare fără de care niciun cetățean din Odessa nu își poate imagina copilăria. Și dacă lași glumele deoparte, atunci probabil că nu vei găsi o gustare mai delicată, plină cu jocul de note sărate și picante în bucătăria evreiască
Cum se face lasagna? reteta de lasagna de casa
Italia este renumită pentru marea sa varietate de mâncăruri pe bază de paste. Lasagna este una dintre ele. Felul de mâncare este format din foi de aluat de grâu dur, așezate simultan cu straturi de umplutură din carne tocată, ciuperci sau legume și umplute cu sos bechamel. Pentru mai multe informații despre cum să faceți lasagna, vă vom spune în articolul nostru. Mai jos sunt câteva dintre cele mai reușite rețete
Lasagna cu ciuperci și șuncă, carne tocată, pui, brânză, carne: cum se gătește
Lasagna… Acest fel de mâncare nu este doar preferatul cântăreței populare Natalia Oreiro, ci și incredibil de gustos. Rețetele și variațiile pot fi foarte multe. Vă prezentăm pe cele mai delicioase dintre ele
Ce este praful de copt, cum poate fi înlocuit și cum se gătește acasă?
Cele mai multe produse de patiserie moderne sunt făcute din aluat fără drojdie. Dar ce îl face atât de poros și aerisit? Acestea sunt cele 2 secrete principale ale oricărui tort - ouăle bine bătute și prezența prafului de copt în compoziție. Primul brevet pentru fabricarea sa a fost obținut abia în 1903 de către farmacistul August Oetker, fondatorul cunoscutului brand „Dr. Oetker”. În ciuda acestui fapt, unii totuși, când citesc rețeta, se pune întrebarea ce este praful de copt și cum poate fi înlocuit
Katyk: ce este, cum se gătește, ce este util și ce poate dăuna
Produsele din lapte fermentat sunt populare în întreaga lume. Toată lumea știe iaurt, chefir, smântână sau lapte copt fermentat. Cu toate acestea, există și produse mai exotice - de exemplu, katyk. Ce este, doar asiaticii și bulgarii știu
