2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Cui nu-i place heringul? Toată lumea o iubește. Heringul merge bine cu vodca. Este potrivit pentru o sărbătoare festivă. Iar salata „Hering sub o haină de blană” este o adevărată capodoperă, fără de care nici o sărbătoare nu poate face - Anul Nou, nunta, ziua onomastică. Singurul obstacol cu care se confruntă tinerele gospodine este pregătirea corectă pentru masa acestui pește delicios. Mulți, din păcate, nu știu să taie un hering. Până și părinții mei obișnuiau să-l taie, apoi îl turnau cu oțet și ulei, îl ornau cu ceapă și ierburi. Desigur, aceasta nu este o opțiune, deoarece oaspeții sunt nevoiți să-și murdărească mâinile și farfuriile, curățând peștele de piele și oase.
Apropo
Nu vă fie rușine că nu știți să sculptați un hering. Este ușor de învățat, trebuie doar să-l încerci o dată. Pentru prima dată, de exemplu, am învățat să tai corect un hering când lucram într-o cafenea. Acolo, gătește cu ușurință aproximativ 10 kg din acest pește în doar o jumătate de oră. O fac rapid și cu dibăcie. Aparent, totul este o chestiune de pricepere și obișnuință. Acesta este ceea ce vom învăța.
Pro șicontra
Fără o experiență adecvată, acest proces necesită mult timp - acesta este un minus. Prin urmare, mulți o evită, preferând să cumpere file gata făcute. Dar, de regulă, heringul gata preparat este mai puțin gustos, deoarece, în primul rând, este tăiat prea atent și, în al doilea rând, este turnat cu ulei rafinat și conservanți, astfel încât să poată fi păstrat până la o lună. Prin urmare, gustul său este foarte diferit de peștele proaspăt măcelărit, care este ținut în saramură nu mai mult de 3 zile. Deci, heringul sărat, pe care gazda îl prelucrează singură, este mai gustos, mai sănătos și mai hrănitor. Și asta e un plus. Prin urmare…
Învățați cum să sculptați un hering
- Luăm pește proaspăt sărat. Alegem o tablă pentru ea. Este mai bine să fie din plastic, deoarece lemnul absoarbe prea mult mirosurile. Eu personal prefer sa pun si pe tabla un ziar sau un prosop de hartie, pentru ca lichidul sa nu se imprastie pe masa. În continuare, luăm cel mai ascuțit cuțit pentru tăierea heringului și tăiem frumusețea (adică peștele) cap și coadă. Aceste părți sunt necomestibile și le aruncăm în siguranță (nu recomand să dați pește sărat animalelor de companie - acest lucru poate cauza probleme cu sistemul genito-urinar).
- Apoi deschidem burta peștelui și scoatem cu grijă interiorul. Dacă heringul are caviar sau lapte, îi scoatem, îi spălăm și îi dăm deoparte separat - mulți îi iubesc. Acum trebuie să curățați cu atenție abdomenul cu un cuțit de excesul de sânge și filme. Nu este nevoie să-l clătiți - gustul peștelui va fi prea blând. Îndepărtarea mai bună a murdăriei încăpățânateșervețel.
- După aceea, tăiați toate aripioarele - nu sunt necesare. Tăiem spatele heringului până la creastă.
- Acum va fi ușor să îndepărtați pielea de hering dintr-o singură mișcare, începând de sus. Puteți începe prin a vă ajuta cu un cuțit. De-a lungul timpului, vei învăța cu ușurință cum să o faci fără el.
- Apoi tăiați de-a lungul carcasei, încercând să nu atingeți oasele coastelor.
- În sfârșit, scoatem coloana vertebrală și scăpăm pulpa de oasele blocate.
Rezultat
Ei bine, avem un fileu frumos de hering, separat de oase.
Atunci puteți face orice cu el - includeți-l în salate, tăiați în bucăți, decorați cu ceapă, legume și ierburi. Aromatizati cu otet, ulei sau mustar dupa bunul plac. Cu siguranță, heringul tău va fi cel mai delicios!
Recomandat:
Principiul felierii pe masa festivă. Tăiere festivă pe masă: fotografii, recomandări și sfaturi pentru servire
Când alcătuiți un meniu pentru o sărbătoare festivă, aproape întotdeauna un loc special este acordat diverselor tăieturi. Bucătarii profesioniști, de obicei, nici măcar nu clasifică astfel de feluri de mâncare drept feluri de mâncare, dar vă permit să diversificați masa și să deveniți un adevărat decor al banchetului. Având în vedere acest lucru, merită să studiem în detaliu cum se fac tăieturile pe masa festivă, ce produse sunt folosite și când sunt servite
Hering pentru vodcă - un aperitiv de hering pentru bărbați adevărați
Fiecare rus știe că cel mai bun aperitiv pentru vodcă este heringul, murăturile și cartofii. Prin urmare, dacă vechii prieteni au decis să se întâlnească în mod spontan seara și să petreacă o seară caldă într-o companie plăcută, atunci nu te poți lipsi de o gustare „spirituală”
Cum să îngheți legumele pentru iarnă: instrucțiuni pas cu pas
Cum să îngheți corect legumele. Combinații de legume pentru depozitare la congelator. Cât de delicios să gătești legume congelate. Rețete pentru gătit caserolă de legume, legume prăjite într-o tigaie, supă și terci cu dovleac
Salate pentru copii: rețete pentru fiecare zi și pentru masa festivă
Astăzi vă invităm să vorbim despre prepararea salatelor pentru copii. Toți cei mici sunt înnebuniți după aceste delicii culinare, dar meniul copiilor trebuie luat mai în serios. Merită să eliminați alimentele care sunt contraindicate pentru firimiturile dvs. și ingredientele grele, pentru a nu încheia sărbătoarea cu stomacul bolnav
Rețetă pentru prăjituri cu cremă, precum și instrucțiuni pas cu pas pentru coacere
Rețeta de prăjituri cu cremă te va ajuta nu numai să învingi frica de a găti produse de patiserie gourmet și să stăpânești tehnologia preparării acestora
