Lapte condensat într-un aragaz lent: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Îți place laptele condensat? Majoritatea oamenilor vor răspunde da. Masa cremoasa delicata este perfecta pentru a face crema pentru prajituri si prajituri. Este foarte bună și doar cu ceai. Dar calitatea laptelui condensat care se vinde în magazin scade constant. Dar puteți găti singur laptele condensat într-un aragaz lent. Astăzi ne vom uita la rețetă pentru ca mâine să poți face acasă acest desert delicios.

Ingrediente

Ce ar putea fi necesar pentru a face lapte condensat? Daca vrei un produs adevarat, cu gust din copilarie si fara chimicale, atunci in compozitie ar trebui sa fie doar lapte integral si zahar. Cumpărăturile din pachete, normalizate și restaurate sunt potrivite pentru aceste scopuri cu o mare întindere. Prin urmare, încercați să găsiți prieteni care au o vacă și să cumpărați un produs proaspăt. Apoi, laptele condensat din aragazul lent se va dovedi a fi deosebit de gustos.

Alegerea laptelui

Înainte de a începegătit, trebuie să evaluați produsul achiziționat. Ingredientul principal este laptele. Iar calitatea produsului finit depinde direct de calitatea acestuia. Există câteva sfaturi care vă ajută să alegeți alegerea potrivită:

• După cum sa menționat mai sus, este necesar lapte de casă.
• Picurați niște lapte pe unghie, dacă picătura se întinde, atunci se diluează.
• Înainte de a găti, trebuie să fierbi cel puțin o porție mică de lapte. Dacă începe să se micșoreze, atunci calitatea lasă mult de dorit.

Rețetă clasică

Numai la prima vedere, gătitul laptelui condensat într-un aragaz lent este un proces foarte complicat. De fapt, trebuie să oferiți doar temperatura potrivită. Un slow cooker este de mare ajutor în acest sens. Poate fi folosit ca termos, economisind energie și menținând temperatura dorită la un cost mai mic.

Trebuie să acordați atenție faptului că laptele condensat într-un cuptor lent este preparat puțin diferit decât în producție. Pentru ca laptele să se îngroașe nu în vid, sunt necesare componente suplimentare. Prin urmare, aveți nevoie de următoarele produse:

• Lapte integral - 200 ml.
• Zahăr pudră - 180g
• Lapte praf - 200g

Proces tehnologic

Reteta de lapte condensat in slow cooker nu pare prea complicata. Într-un recipient separat, amestecați laptele praf și zahărul. După aceea, adăugați treptat laptele obișnuit într-un jet subțire. Preferabilastfel încât să nu existe bulgări. Prin urmare, este mai bine să bateți amestecul cu un mixer. În acest caz, trebuie să setați cea mai mică viteză. Sunt suficiente 1-2 minute, după care amestecul devine destul de omogen.

Cantitatea poate fi modificată la discreția dvs. Dar dacă pregătiți pentru prima dată lapte condensat, atunci nu este recomandat să creșteți cantitatea de ingrediente. Mai bine încercați mai întâi cu o cantitate mică. Dacă vă place, puteți lua mai mult data viitoare.

Condiții de temperatură

Laptele condensat fiert într-un aragaz lent se dovedește bine într-o varietate de moduri. Chestia este că carcasa reține bine căldura. Singurul lucru de luat în considerare: nu puteți seta temperatura prea mare pentru ca fundul să nu se ardă. Așadar, turnați piesa de prelucrat în vasul multicooker și alegeți unul dintre moduri. Poate fi „Supă”, „Tocană” sau „Gătit”. Nu mergeți prea departe, deoarece setările vor trebui modificate în timpul procesului de gătit.

Când vorbim despre cum să gătești lapte condensat într-un aragaz lent, este foarte important să menționezi că trebuie să amesteci constant produsul, altfel se va arde și gustul se va distruge fără speranță. Ne înarmam cu o spatulă de plastic și trecem la gătit. De îndată ce laptele fierbe, trebuie să schimbați modul. De obicei, acesta este „Coacerea”, dar uneori se folosește și „Prăjirea”.

Etapa finală

Acum masa fierbe în mod activ și gâlgâiește. Vă reamintim din nou: este foarte important să o amestecați constant. Dacă acest lucru nu se face, poate nu numai să ardă, ci și să se exfolieze. Adică, amestecul va deveni eterogen, în el vor apărea boabe. Prin urmare, dacă există probleme urgente, este mai bine să le faceți înainte de a începe să gătiți.

Întregul proces durează de la 15 minute. În acest caz, laptele condensat este ușor și lichid. Dar este destul de potrivit pentru a bea ceai. Dacă gătiți timp de 25-30 de minute, atunci amestecul se dovedește a fi mai gros, este deja potrivit pentru umplerea eclerelor și a unui strat de prăjituri. Și, cel mai important, toate ingredientele preparatului sunt naturale.

Agenți de îngroșare alternativi

Ele pot fi folosite după cum doriți. Cel mai simplu este terciul de gris. Se fierbe in lapte si se bate bine cu un blender. După aceea, fierbeți laptele condensat până la o stare lichidă și adăugați gris în el. Se amestecă din nou și se răcește. Se dovedește o cremă excelentă, care este potrivită pentru umplerea prăjiturilor, precum și doar pentru sandvișuri. A doua opțiune este amidonul. Doar adăugați-l la masa fierbinte pentru a o aduce în starea dorită. Puteți folosi făina în același mod. Dar gustul acestuia este oarecum diferit.

Tratament pentru copii

Acesta este atât lapte condensat, cât și lapte tartinat pentru sandvișuri. Acest fel de mâncare este foarte gustos. Va trebui să turnați 200 ml de lapte în vasul multicooker, adăugați aceeași cantitate de zahăr pudră. Acum trebuie să prăbușiți 50 g de unt și să setați modul „Stingere” timp de 10 minute. După fierbere, amestecați conținutul multicookerului și gătiți în același mod încă 20 de minute. În plus, depinde doar de preferințele copilului. Cu cât gătiți masa mai mult, cu atât va fi mai întunecată. în ease pot adauga nuci si cacao, ciocolata. Acest lucru îl va face doar mai gustos.

Lapte condensat fiert într-un aragaz lent

Orice dintre aceste rețete poate fi transformată într-un proces de preparare a laptelui condensat fiert. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să continuați încălzirea. Dar dacă aveți mai multe cutii de lapte condensat gata făcut și doriți să îl transformați în lapte fiert, atunci nu este nimic dificil. Există două moduri:

• Pune un covoraș de silicon pe fundul aragazului și pune un borcan închis. Umpleți cu apă pentru a acoperi complet recipientul. Setați modul „Trici” pentru 4 ore. Acum poți să-ți faci treaba și când ești liber, scoate borcanul și răcește-te.
• Puteți turna lapte condensat direct în bol. În acest caz, va trebui să amestecați produsul în timpul gătirii, dar se va găti în doar 30 de minute.

Puteți folosi oricând rețetele foto de mai sus. Laptele condensat într-un aragaz lent se dovedește a fi gustos și sănătos.