Cum să faci prăjitură cu fructe

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Aroma produselor de patiserie proaspăt coapte, gătite singuri după rețetele bunicii, ne face foame pe oricare dintre noi. Cu toate acestea, nu orice gospodină va putea obține un aluat atât de aerisit și sfărâmicios, așa cum este descris în rețete. Nu este un secret pentru nimeni că regula principală a oricărei coacere este raportul corect dintre toate ingredientele și timpul alocat pentru gătit. Cele mai simple rețete de produse de patiserie proaspete sunt denumite în mod obișnuit cupcake cu fructe. Se poate framanta usor cu smantana, chefir, lapte sau iaurt cu un procent redus de grasimi. Gospodinele coac de obicei cupcakes în forme speciale cu adaos de diferite fructe, cum ar fi coacăze, merișoare, mere și cireșe.

Rețetă de prăjitură cu smântână

Pentru a face cupcakes simple cu smântână veți avea nevoie de:

• 75g margarină;
• 250g zahăr granulat;
• 2-3 ouă;
• 20g smântână;
• 300 g făină;
• condimente precum scorțișoară, nucșoară etc;
• fructe pentru umplut;
• zahăr pudră pentru a decora vasul finit.

La începutul lucrării, ar trebui să frământați aluatul. Pentru a face acest lucru, bateți bine ouăle, adăugând zahăr treptat și adăugați margarina topită la masa rezultată.si smantana. Amestecați din nou ingredientele și bateți masa cu un mixer. Este important să rețineți că este necesar să bateți zahărul și ouăle până când apare o masă de aer.

Adăugați treptat fructe uscate la masa rezultată. În acest caz, se folosesc cireșe și coacăze. Înainte de a pregăti aluatul, fructele trebuie mai întâi spălate și uscate. Apoi adăugați-le în aluat și amestecați masa rezultată.

Ungem bine toate formele cu ulei pentru ca cupcakes să nu se lipească de margini, iar aluatul se toarnă. Cuptorul trebuie încălzit la 170 de grade și scoateți coacerea terminată după 25 de minute. Puteți servi vasul după ce s-a răcit complet. Răziți ciocolata neagră deasupra cupcakes sau stropiți cu fulgi de nucă de cocos ca topping.

Produse de patiserie cu fructe și gem

Ca o variantă în timp ce gătiți, puteți folosi dulceața ca umplutură pentru brioșe.

Pentru a face această rețetă veți avea nevoie de:

• 250g făină premium;
• 150g unt topit;
• 200g zahăr sau înlocuitor;
• 2 ouă proaspete;
• fructe pentru umplut;
• jam;
• scorțișoară și cacao după gust.

Clătește bine fructele sub apă rece și pune-le deoparte pe un prosop. Apoi, într-un bol, batem ouăle cu zahărul folosind un mixer. Amestecând treptat masa rezultată, adăugați făina și untul topit. Uneori puteți frământa imediat zahărul cu unt și abia apoi adăugați făină și ouă. Pentru a face cupcakes de ciocolatăse adauga cacao in aluat. Fructele sunt tăiate ultimul, se adaugă dulceața și amestecul este bine amestecat din nou.

Preîncălziți cuptorul la 175 de grade și puneți hârtie pe o tavă de copt. Apoi ungem formele cu ulei si umplem cu aluat. Coaceți 15-25 de minute până când brioșele cu fructe în forme de silicon se rumenesc. Serviți cu lapte sau suc.

Cupcakes într-un aragaz lent cu fructe

Odată cu îmbunătățirea tehnologiei, un multicooker a venit în ajutorul gospodinelor, care gătește nu numai felurile întâi și secunde, ci face față și coacerii.

Pentru a face prăjitură cu fructe veți avea nevoie de:

• 100g unt;
• 300g mere;
• 150g zahăr granulat;
• 150g făină cernută;
• 2 ouă de pui.

Mere trebuie tăiate în felii mici și așezate pe fundul cuptorului cu mai multe gătite. Apoi ouale se bat cu zaharul si untul. Amestecând treptat masa, adăugați făina cernută și turnați aluatul peste mere. Coacerea ar trebui să fie în modul „Coacere”.

Cupcake cu nuci și afine

Prăjitură similară cu fructe, a cărei rețetă este destul de simplă și nu necesită abilități speciale, are un gust și o aromă tartă neobișnuită.

În timpul procesului de gătit, trebuie să pregătiți următoarele produse:

• 2 ouă;
• 40ml lapte;
• O mână de nuci decojite;
• 100 g afine;
• 80g unt;
• 120g zahărnisip;
• 130 g făină.

Într-un castron separat, amestecați bine zahărul cu untul topit și turnați ouăle bătute. Apoi se adauga faina si amestecul se amesteca din nou. Nucile sunt tăiate în bucăți mici și turnate în aluat împreună cu merișoare.

Coaceți o prăjitură cu fructe și nuci la 170 de grade timp de 15-25 de minute. Înainte de a servi felul de mâncare se decorează cu zahăr pudră sau ciocolată rasă.

Funcții de gătit

Înainte de a pregăti produse de patiserie precum cupcakes, orice gospodină ar trebui să se familiarizeze cu caracteristicile aluatului. Pentru a o face fragedă și sfărâmicioasă, este recomandat să folosiți făină cernută de cele mai în alte grade.

Fructele trebuie spălate și uscate pe un prosop de hârtie. Pentru un aspect estetic, se obișnuiește să tăiați fructele în felii mici, tăind toate semnele și scoțând semințele.

Adesea felul de mâncare este servit ca desert și decorat cu zahăr pudră, ciocolată rasă sau lapte condensat. Tortul cu fructe are întotdeauna o aromă unică din alte produse de patiserie.