Plăcintă într-un aragaz lent: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Plăcintele sunt coapte atât în viața de zi cu zi, cât și de sărbători. Mulți oameni folosesc cuptoare, mașini de pâine pentru asta, iar unii preferă multicooker-urile. Coacerea unei plăcinte într-un aragaz lent nu este doar simplă și rapidă, ci și convenabilă. Veți ști sigur că nu va trebui să beți cărbuni cu ceai.

Există multe rețete de copt, de la cele mai simple la cele mai complexe și cu mai multe etape. Principalul lucru este să depui dragostea și sârguința ta în a face delicatesa.

Soiuri de plăcinte

Plăcintele tradiționale rusești, oriunde sunt preparate, vin în mai multe soiuri:

1. Vatrushka este o prăjitură cu umplutură în interior (mai des brânză de vaci sau brânză, mai rar gem). Astfel de produse de patiserie nu sunt, de obicei, preparate în mașini de gătit și mașini de pâine.
2. Kulebyaka este o plăcintă greu de făcut umplută cu pește, carne, ciuperci.
3. Plăcintă - o plăcintă mică prăjită cu umplutură.
4. Rasstegay - nu un aluat închis, este un aluat cu umplutură deasupra.
5. Sochnik - aluat de shortbread umplut cu brânză de vaci.

În general, produsele de patiserie pot fi împărțite în dulci și carne. În acest caz, pot fi utilizate diferite tipuri de teste. Într-un aragaz lent, coacerea este puțin diferită de cea în cuptor, dar nu mai puțin gustoasă.

Cum să găteștiplăcintă într-un aragaz lent: rețete de plăcinte dulci și cu carne

Înainte de a începe să gătiți, trebuie să pregătiți un slow cooker. Se spală și se usucă bolul, iar fundul se unge cu unt. Deci aluatul nu se va lipi și va rămâne mai repede în urmă. Nu trebuie să încălziți aparatul - acesta nu este un cuptor. Procesul de gătit va începe când închideți capacul.

produse de patiserie pe bază de gem

Dacă oaspeții au venit în mod neașteptat la tine și nu este nimic pentru ceai, atunci folosește o rețetă simplă și convenabilă. Plăcinta într-un aragaz lent în grabă va consta în:

• 500 ml gem (puteți folosi orice);
• ou - 1 buc. (dacă nu, atunci poți să faci fără el);
• sodă (mâncare stinsă);
• zahăr (după gust);
• vanilină - 1 g;
• făină - 300-400 de grame.

Iubitorii de ciocolată pot adăuga cacao în aluat.

Așadar, amestecați toate ingredientele până la consistența de smântână groasă și turnați într-un aragaz lent, setați funcția „Coacere”. Până să discutați ultimele știri cu invitații dvs., tortul va fi gata. Daca in casa sunt fructe confiate sau coaja, o puteti decora deasupra. Ciocolata rasă, nucile sau zahărul pudră sunt, de asemenea, potrivite pentru decorare.

Plăcintă cu gem într-un aragaz lent

Pentru a pregăti o astfel de delicatesă, dulceața de căpșuni sau fructele de pădure în sirop de zahăr sunt cele mai potrivite. Veți avea nevoie și de 150 de grame de unt, praf de copt, zahăr - 200 g, vanilină - 1 g, amidon - 2 linguri, ouă de pui - 2 buc., făină - 400 grame.

Pregătirea aluatului de prăjitură scurtă: se bat 100 de grame de unt moale cu zahăr, până când este aerisit, se adaugă treptat 2 ouă și praful de copt, apoi făina. Rezultatul este un aluat moale care poate fi turnat într-o bilă și așezat într-o formă. Incepem sa pregatim pesmet pentru stropire: amestecam 50 de grame de unt cu faina, zaharul si sarea si aducem la consistenta de pesmet. Încercați să scurgeți excesul de apă din gem. Îl poți pune pe o sită fină - fructele de pădure vor rămâne, iar siropul se va scurge. Pentru a preveni udarea stratului inferior, presară amidon deasupra aluatului, apoi așterne fructele de pădure. Ultimul strat este firimituri. Activam modul „Coacere”, iar după 45-60 de minute o plăcintă simplă parfumată într-un aragaz lentă va fi pe masa ta.

Plăcintă cu mere și fructe de pădure

În această rețetă, este important să combinați merele dulci și fructele de pădure cu acrișiunea. Coacăzele, merisoarele sau cireșele sunt perfecte pentru asta. Pentru gătit, aveți nevoie de făină - 400 g, sare pe vârful unui cuțit, zahăr - 200 g, ouă 2 buc., praf de copt, smântână - 200 grame, mere și fructe de pădure (după gust), unt - 100-150 grame.

Pentru aluat trebuie să amesteci untul topit, smântâna, sifonul, zahărul și făina. Aluatul va fi moale și flexibil. Pentru a facilita îndepărtarea prăjiturii finite, vasul multicooker trebuie tapetat cu hârtie de copt. Întindem baza aluatului în formă de bol, punem înăuntru felii de mere cu fructe de pădure. Este timpul să pregătim umplutura: amestecați 2 ouă, zahărul, smântâna și puțină făină sau amidon. Umplutura ar trebui să fie dulce, așa că aveți nevoie de mai mult zahăr (onpropriul gust, desigur). Acoperim merele cu amestec de smantana, inchidem capacul si coacem. Puteți folosi modul „Cuptor”, sau puteți utiliza și modul „Multi-cooking”. Este important să verificați starea de pregătire cu o frigărui și iată o plăcintă simplă într-un aragaz lentă pe care o puteți încerca după 1,5-2 ore.

Mannik

Dacă sunteți adeptul unei alimentații adecvate, atunci cu siguranță vă va plăcea rețeta de mană fără făină. Plăcinta pe bază de gris într-un aragaz lent este o opțiune excelentă pentru micul dejun de duminică sau ceaiul la prânz. Deci, luați gris și umpleți-l cu chefir (400 - 500 ml). Cel mai bine este să-l lași să stea 1-2 ore, astfel încât tortul să iasă mai magnific. Într-o groasă, ca smântâna, adăugați 2 ouă, zahăr - 150-200 de grame, sifon stins (o linguriță), vanilina - 1 g, un praf de sare, stafide sau fructe confiate nu vor fi de prisos. Se amestecă totul bine și se coace. Multe gospodine toarnă ciocolată sau smântână cu zahăr deasupra plăcintei răcite cu gris, dar este delicioasă fără a se turna.

Charlotte

Fiecare gospodină are propria ei rețetă de plăcintă cu mere. Unii experimentează cu fructe, alții experimentează cu consistența aluatului. Plăcinta într-un aragaz lent cu mere va fi întotdeauna delicioasă. Pentru a pregăti aluatul, trebuie să bateți 4-6 ouă într-un blender până la o spumă albă groasă. Puteti bate albusurile cu zaharul separat, apoi adaugati galbenusurile. În acest caz, aluatul va fi mai aerisit și oarecum uscat. Apoi, adăugați treptat făina până la consistența de smântână foarte groasă (aproximativ 400 de grame). Pe fundul formei, unse cu unt, întindeți feliile de măr. Ei potse amesteca cu scortisoara, nuca tocata si miere, dar poti si fara aditivi. Umplem totul cu aluat. Majoritatea gospodinelor încearcă să adauge la întâmplare mere în momentul turnării aluatului, pentru că atunci tortul se va dovedi umplut. Închideți capacul multicooker-ului și porniți modul „Coacere”. Se presară deasupra plăcinta cu mere răcită cu zahăr pudră.

Cu brânză

Există multe rețete pentru a face produse fără făină dulci. Plăcinta într-un aragaz lent cu brânză este un înlocuitor excelent pentru pâine, dar poate fi folosită și ca gustare. Aluatul pentru o astfel de plăcintă se face pe chefir sau smântână, iar prin consistență ar trebui să fie lichid. Se amestecă chefir (250-300 ml), ouă - 1-2 buc, sare, zahăr - 50 de grame și praful de copt până la o masă lichidă omogenă (aproximativ ca clătitele).

Răzi în avans brânza tare - 200-300 g - pe răzătoarea grosieră. Brânza poate fi orice, chiar și mozzarella. Se toarnă jumătate din aluat în fundul vasului și se întinde pe el brânza în volumul în care îți place. Acoperiți cu aluatul rămas și coaceți. Ca elemente suplimentare pot fi adăugate ierburi sau condimente. În același mod, puteți găti o plăcintă cu varză într-un aragaz lent. Doar umplutura în acest caz va fi varză înăbușită conform rețetei tale preferate.

Cu ou și ceapă

Cel mai des, varianta de vară a plăcintei cu ceapă și ouă este făcută de gazdă primăvara, când prima verdeață a apărut deja în grădină. Pentru gătit, aveți nevoie de aluat pe chefir (ca în versiunea plăcintei cu brânză). Se fierbe si se taie4-6 oua in cubulete mici, la care adaugam ceapa verde tocata (dupa gust), sare si piper (se poate adauga marar si patrunjel). Turnam aluatul pe fundul formei, pe care il acoperim cu umplutura de ceapa-ou, iar din nou umplem totul de sus cu aluatul ramas. După 30-50 de minute, plăcinta ta în aragazul lent va încânta familia și prietenii. Aceasta este o variantă grozavă de pâine parfumată pentru borș sau altă supă.

Plăcintă cu carne deschisă

Pentru aluat veți avea nevoie de 200 de grame de cartofi fierți, 100 de grame de unt, sare (un praf) și făină, 300 g. Transformați cartofii cu unt în piure, adăugați sare și făină. Punem aluatul finit in punga de la frigider. Este timpul să pregătim umplutura de ardei dulce și carne tocată. Tăiați ardeiul în cubulețe și prăjiți cu ceapă, apoi adăugați carne tocată (puteți toca carnea de pui sau porc în cantitate de 500-700 g) și aduceți-l la maxim. Pentru turnare, veți avea nevoie de smântână - 150-200 ml, ouă - 2 buc., Sare, piper și smântână, 100 ml - totul trebuie bătut până la o consistență omogenă.

Din aluat facem o forma in care punem carnea tocata si ardeiul. Acoperiți totul cu sos de smântână - și într-un aragaz lent. Dupa 15-20 de minute vei simti aroma, dar este prea devreme sa scoti prajitura. Pregătirea după 45-60 de minute este mai bine să verificați cu o frigărui. Decorați vasul cu ierburi și serviți.

Când gătiți o plăcintă într-un aragaz lent, este mai bine să salvați rețetele cu fotografii. La urma urmei, acest fel de mâncare poate deveni familia ta. Veți putea repeta și transmite această rețetă din generație în generație.

Plăcintă cu caș cucookie-uri

Nu știi cu ce să tratezi copiii la o sărbătoare pentru copii? Cu siguranță o delicatesă delicioasă și sănătoasă va fi o plăcintă într-un aragaz cu brânză de vaci. Pregătiți în avans 200 de grame de fursecuri obișnuite și 6-7 cu umplutură (puteți „Oreo” - copiilor le place), zahăr, unt - 100-150 de grame, 1 lingură de cacao, smântână (200 grame) și budincă de vanilie (40-50 g), brânză de vaci - 2 pachete de 180-200 grame, făină (300 g) și ouă, 1 sau 2 buc.

Biscuiții împreună cu cacao și unt se trec printr-o mașină de tocat carne sau blender până se obține un aluat. Când faci o prăjitură într-un aragaz lent, rețetele trebuie să fie adaptate la propriile preferințe (unora nu le place cacao, atunci te poți descurca fără ea).

Acoperim fundul vasului multicooker cu hârtie de copt și întindem aluatul într-o formă cu laterale. Împărțim ouăle în proteine și gălbenușuri, care trebuie amestecate cu brânză de vaci, zahăr și budincă. Intre timp se bat albusurile pana la densitatea smantana sau varfuri. Combinați ușor cașul și masele de proteine. Intindem o parte din masa pe aluat si adaugam prajituri deasupra, apoi acoperim cu umplutura ramasa. Coaceți până se rumenesc. Verificam cu o frigaruie ca branza de vaci sa fie copta. Decorați cu cacao sau alte dulciuri.

Coacerea „Zebră”

Aproape toți copiii adoră produsele de patiserie neobișnuite ale mamei lor. Plăcintele într-un aragaz lent (există o fotografie în articol) cu aluat de cremă de ciocolată este o capodopera culinară a oricărei gospodine. Desigur, nu toată lumea înțelege bine de prima dată, dar totul vine cu experiență.

Coacerea necesită ingrediente obișnuite:

• zahăr - 250 g;
• ouă– 2 bucăți;
• făină - 300 de grame;
• unt - 150 de grame;
• smântână bogată în grăsimi - 200 g;
• lapte - 2 linguri;
• cacao - 1 lingura. lingură;
• praf de copt - 1 plic.

Bateți ouăle și smântâna cu zahărul până la spumă albă, apoi adăugați încet făina și praful de copt. Împărțim masa finită în două părți egale, în una dintre care adăugăm cacao (în această parte trebuie adăugate 20 ml de lapte pentru ca aluatul să nu fie gros).

Pe fundul uns al multicooker-ului se pune aluatul alternativ unul în celăl alt: ciocolată, alb în centru, etc. Astfel, aluatul în sine se va distribui în direcția corectă. Activați funcția „Coacere” și bucurați-vă de un răsfăț dulce.

Plăcinta într-un aragaz lent este întotdeauna gustoasă, sănătoasă și convenabilă. Gazda nu va trebui să verifice des produsele de patiserie pentru a nu se arde, iar pe masă vor fi preparate dulci minunate.