Cafea latte: rețetă acasă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Coffee latte, ale cărui rețete vor fi discutate în acest articol, este o băutură de cafea de origine italiană. Amestecul de băutură de cafea constă din cafea espresso (o parte), lapte (trei părți) și puțină spumă. Acest cocktail stratificat nu este atât de greu de făcut. Puteți vedea singur citind rețetele de cafea latte.

Acasă, la servire, băutura finită se stropește cu cacao sau ciocolată rasă. De asemenea, se obișnuiește să se adauge la el tot felul de siropuri: caramel, vanilie, lavandă etc.

Zborul fanteziei

Această băutură energizantă este cunoscută pentru spuma sa fierbinte de lapte maro deschis. Cafeaua latte este de obicei servită într-un pahar transparent cu tulpină. Datorită aromei sale uimitoare și impecabile, a câștigat inimile multor oameni de pe planetă. Nimeni nu va rămâne indiferent dacă i se oferă cafea stratificată, decorată cu un model original. Rețeta originală de cafea latte acasă este aproape imposibil de repetat. Spuma dreaptaformele sunt realizate de obicei cu ajutorul unor echipamente speciale. Rețeta de cafea latte într-un aparat de cafea este modalitatea perfectă de a pregăti această băutură divină. Dar dacă nu ai un astfel de echipament, nu contează. Mai târziu, în articol, veți învăța cum să faceți cafea latte de casă după rețete și nu numai atât, pentru că adevărații iubitori ai acestui cocktail vor să știe totul despre el.

Ce este mai exact un latte?

Puțini oameni știu ce este această băutură de cafea. Chiar și mai rar puteți auzi numele original al acestui cocktail stratificat, pentru că sună ca „coffee latte macchiato” (citiți rețeta în continuarea articolului). Dacă traduceți acest nume din italiană, puteți obține o expresie neobișnuită - „lapte pătat”. În terminologia cafelei, acesta este un cocktail de cafea cu trei straturi, format din espresso, lapte și spumă.

Inițial, acest tip de cafea era destinat copiilor, pentru că astfel se puteau alătura sacramentului magic - să se simtă ca adulți, fiind în compania iubitorilor de cafea mai în vârstă. Datorită cantității mari de lapte, proporția de cofeină din ceașcă a fost semnificativ redusă. Această rețetă de preparare a cafelei latte a fost departe de a fi perfectă, dar copiii au fost pur și simplu încântați. Mai târziu, și adulții au putut aprecia beneficiile băuturii. Astăzi este considerată apanajul tinerilor de afaceri, iar această cafea este deosebit de populară în Europa Centrală și de Vest.

Povestea cu cafea

Rețeta de cafea latte (fotografie cu băutura din articol), care se prepară cu ajutorul unui aparat de cafea, a fost inventată în anii 1940 în Italia. Apropo, în Italia modernă, băutura se bea mult mai puțin decât în alte țări europene. Italienii înșiși preferă o opțiune mai grea - cafeaua tare pură, fără aditivi sau arome.

Rețetă clasică de cafea Latte Macchiato

Primul lucru de înțeles este că, deși laptele ar trebui să fie deasupra stratului de cafea, acesta este turnat primul și întotdeauna fierbinte. Apoi se adaugă un jet subțire de espresso în băutură. Este foarte important să faceți totul cu mare atenție în timpul acestei proceduri, astfel încât să poată fi trasată o linie clară între cele două straturi ale cocktail-ului, și nu un amestec de cafea. Cea mai bună opțiune pentru această rețetă de latte este să turnați cafea fierbinte în ultimul minut, trecând-o printr-o spumă blândă. Obligatoriu:

• cafea - 30 ml;
• lapte - 200 ml.

Pentru a face spumă din lapte, aparatul de cafea va avea nevoie de un aparat special. Pe lângă aceste condiții simple, trebuie să rețineți că numai laptele integral produce o spumă mai bună, care durează mai mult decât spuma de lapte degresat.

Dacă brusc s-a trezit în tine o dorință sălbatică de a experimenta, încearcă rețeta de cafea latte cu sirop. Poti suplimenta o bautura de cafea cu diferite tipuri de siropuri, dar nu cu citrice, deoarece laptele se poate acri rapid din cauza acestora. Puteți vedea adesea cum spuma este stropită cu ciocolată rasă, scorțișoară sau pudră de cacao. Pentru iubitorii de „fierbinte” poate părea o rețetă interesantă de cafea latte cuprin adăugarea de lichior sau rom. O astfel de cafea este servită în pahare transparente, care pot afișa complet toate straturile unei băuturi unice. Opțiunea originală de servire este un pahar cu un pai.

Creativitate în bucătărie - latte art

Bucătăria mondială include diverse tipuri și rețete de cafea latte (raff, de exemplu, este și o băutură de cafea cu mai multe straturi, doar conținutul de lapte și cafea din ea este diferit). Datorită turnării speciale a laptelui fierbinte în băutura de cafea, pe suprafața cremei pot fi realizate diverse modele. O astfel de artă, totuși, necesită experiență și pricepere.

Stilul, totuși, nu este plin de opțiuni aici - există doar trei forme - o frunză, un măr, o inimă, care devin baza pentru creativitatea ulterioară.

Rețetă de cafea latte - cum să-ți faci singur

Dacă dintr-o dată nu ai un aparat de cafea sau un aparat de cafea și în acest moment nu există nicio oportunitate de a cumpăra nici una, nici alta, nu dispera - blenderul va face față perfect acestei sarcini. Datorită robotului de bucătărie, puteți obține o băutură foarte frumoasă și gustoasă, care este greu de distins de latte-ul care ne este oferit în cafenele.

Mai întâi trebuie să pregătiți baza de lapte, espresso, zahăr în proporțiile corecte.

Deci, componentele necesare:

• 150 ml lapte;
• 50ml espresso;
• zahăr granulat - la discreția dvs.

Pentru a face această băutură, nu aveți nevoie de un cărucior și un cărucior de prețiostimp si efort. Procesul în sine vă va aduce o plăcere incredibilă. Mai întâi trebuie să luați cantitatea potrivită de bază de lapte, să o încălziți la temperatura dorită, apoi să preparați cafea espresso și să o turnați într-o ceașcă de măsurare după gătire, lăsând doar 50 de mililitri. Apoi, trebuie să bateți bine laptele fierbinte cu un blender timp de aproximativ 2 minute. Apoi turnați laptele finit într-un pahar pentru a-l folosi parțial sub formă lichidă, parțial pentru spumă.

Cea mai importantă și interesantă activitate de aici pentru baristi și iubitorii de cafea este turnarea cafelei într-un pahar sau o ceașcă de lapte. Cafeaua este turnată cu grijă într-un flux subțire, astfel încât să existe limite clare între straturile băuturii. Dacă urmați tehnologia, veți ajunge la o cafea latte în straturi, la fel ca de sub un aparat de cafea profesional. Spuma delicată poate fi consumată cu o lingură. Zaharul nu este legea aici - totul este o chestiune de gust și obiceiuri.

Tipuri de latte

Este nevoie doar de o schimbare minimă a ingredientelor sau proporțiilor unei băuturi de cafea pentru a crea un produs complet nou. Datorită diverșilor aditivi, pot fi inventate noi tipuri de cafea latte. În continuare, vom analiza cele mai populare variante.

Latte „Făcut în casă cu lichior”

Această opțiune va fi apreciată de adevărații gurmanzi și iubitorii de un gust rafinat. Pentru a crea, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 lingură boabe de cafea măcinate fin;
• 1 lingură l. lichior Baileys;
• 1 linguriță cacao pudră;
• un praf de sare;
• 100ml apă;
• 250 ml lapte.

Metoda de gătit: mai întâi trebuie să turnați cafea, zahăr și sare în turc, apoi încălziți amestecul timp de 10 secunde, amestecând cu o lingură, apoi trebuie să adăugați apă. De îndată ce cafeaua începe să crească cu o pălărie, băutura va trebui să fie scoasă de pe căldură. Cafeaua rezultată trebuie trecută prin filtru, combinată cu lichior și turnată într-un pahar. Spuma de lapte pentru cafea poate fi batuta cu un blender sau cappuccinatore, apoi se toarna intr-un pahar cu cafea si lichior. Vă puteți decora latte-ul de casă cu modele simple folosind un șablon sau pudră de cacao.

Ice Latte

Când afară este insuportabil de cald, o porție de cafea latte cu numele grăitor „gheață” va veni în ajutor.

Pentru a face veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 lingură l. boabe de cafea fine;
• 150 ml lapte;
• 60ml apă;
• 20ml sirop de vanilie;
• cuburi de gheață.

Mod de preparare: umpleți shakerul cu cuburi de gheață cu un sfert, apoi turnați o porție de espresso, lapte și sirop și agitați viguros shakerul. După ce gheața s-a dizolvat complet, băutura este gata! Potolește-ți setea!

Rețetă de toamnă

Aceasta este una dintre cele mai neobișnuite și mai savuroase soiuri de cafea - caramel latte cu dovleac. O astfel de băutură va sublinia atmosfera petrecerilor de toamnă, precum Halloween.

Conform medicinei populare, dovleacul este un panaceu pentru multe boli, în plus, are un gust plăcut.

Pentru a face latte cu dovleac veți avea nevoie de:

• 200g dovleac tăiat cubulețe;
• un pahar cu apă curată;
• 100 de grame de zahăr;
• 40ml cafea neagră;
• 120 ml lapte gras.

Gătire: la 200 de grade se coace 200 g de dovleac timp de 40 de minute, apoi se zdrobește, se toarnă cu apă, se adaugă zahăr și, amestecând ușor, se fierbe la foc mic până se îngroașă.

Delicatesa rezultată trebuie împărțită în mai multe porții, turnați cafea, apoi lapte și puneți spuma deasupra. Acest cocktail este cel mai bine servit în căni mari de latte. Puteți decora cu semințe de dovleac sau ciocolată rasă.

„Special” - vacanță acasă

Pentru a face această rețetă de cafea latte, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 cană de lapte gras;
• 150g apă;
• 1 linguriță cafea bună;
• 1 linguriță zahăr
• 1 cană de lichior de cremă Baileys;
• un praf de sare;
• 1/5 linguriță cacao pudră.

Pregătirea cafelei conform acestei rețete va provoca multă plăcere adevăraților iubitori de cafea.

Mai întâi trebuie să încălziți un pahar în apă fierbinte, care va deveni un fel de mâncare pentru a servi o băutură la masă. Apoi, turnați lichiorul într-un pahar. Se încălzește laptele fără să fiarbă și se bate până când apare spumă. Apoi turnați amestecul într-un pahar încălzit.

Aici ajungem la punctul culminant: cafeaua trebuie preparată. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați mai întâi sare într-un turc bine încălzit, apoi zahăr și cafea măcinată. În continuare, încălziți totul la foc mic, amestecând continuu. Adăugați treptat apă fără a lăsa băutura să fiarbă. Când cafeaua începe să creascătrebuie să scoateți turcul de pe foc și să turnați cafeaua în lapte într-un jet subțire. Dacă doriți să experimentați, puteți desena un model pe cafea cu cacao. Dificultățile pot fi evitate dacă aveți câteva șabloane acasă.

Poate că, pentru unii, procesul de preparare a cafelei latte acasă va părea prea consumator de energie, dar adevărații iubitori ai acestei băuturi vor aprecia rețetele prezentate mai sus, deoarece preparatul în sine poate aduce un ocean de plăcere - aici atât aroma cât și gustul sunt pur și simplu magice. Apropo, aceasta este și o modalitate excelentă de a te înveseli și de a te pregăti pentru o nouă zi de lucru.

Latte cu scorțișoară

Un praf de pudră sau un baton de scorțișoară se adaugă băuturii finite, va arăta cel mai impresionant într-o cană specială cu latte. Cafeaua latte cu scorțișoară este o modalitate excelentă de a scăpa de viața de zi cu zi și de a se dizolva într-un acompaniament de cafea parfumată.

Latte cu sirop

Există un număr mare de siropuri. Clientul însuși alege cel mai plăcut pentru el. Practic, în cafeaua neagră se adaugă aproximativ 20 de grame de sirop înainte ca amestecul de lapte-spumă să fie turnat în ea. Cei cu dinte de dulce le place această rețetă cu adaos de zahăr, dar de obicei este făcută fără zahăr, deoarece băutura este prea dulce.

Ar trebui să ținem cont de faptul că siropurile de fructe pot strica cu ușurință cafeaua latte din cauza efectului acidului asupra laptelui, deoarece se poate acri în câteva secunde. Prin urmare, în locul siropurilor de fructe de pădure, fructe, citrice, ar trebui să se acorde preferință vaniliei, migdalelor, ciocolatei sau siropului de cacao.

Vanilla Latte

ÎnainteCând încălziți laptele, adăugați 2-3 picături de extract natural de vanilie și apoi bateți amestecul aromat. Dacă nu există extract, puteți face cu vanilie obișnuită. Secvența de preparare a băuturii este aceeași ca și pentru rețeta de bază. Băutura de cafea cu aromă de vanilie este foarte populară printre femei și copii.

Caramel Latte

Acest cocktail stratificat este preparat fie cu caramel cumpărat din magazin, fie cu caramel de casă. Se adaugă în cafeaua neagră și se amestecă bine cu aceasta înainte de a turna amestecul de spumă de lapte.