Cum a apărut ceaiul în Rusia? Cine a adus ceaiul în Rusia?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Desigur, ceaiul nu este o băutură nativă din Rusia. Cu toate acestea, de-a lungul secolelor în care a fost băut în Rusia, a influențat foarte mult cultura țării, și nu numai asupra gătitului și etichetei. Această băutură caldă a contribuit la dezvoltarea comerțului internațional, a industriei și a meșteșugurilor. Astăzi, Rusia ocupă unul dintre primele locuri în consumul său pe cap de locuitor. Dar, în ciuda acestui fapt, puțini oameni știu cum a apărut ceaiul în Rusia și cine l-a adus primul acasă. Dar povestea este mai mult decât distractivă.

Doar o legendă

Desigur, data exactă a apariției ceaiului pe pământ rusesc nu există. Cu toate acestea, toți istoricii sunt de acord că acest lucru s-a întâmplat în secolele al XVI-lea și al XVII-lea - chiar mai devreme decât în Anglia și Olanda. Potrivit unei versiuni, pentru prima dată ceaiul a fost gustat sub Ivan cel Groaznic de către atamanii Petrov și Yalyshev. Potrivit cunoscutului colecționar de texte antice, I. Saharov, acest lucru s-a întâmplat în 1567. Totuși, mai târziuistoricii au exprimat o versiune diferită a cine a adus ceaiul în Rusia.

Primii degustători ruși…

Așadar, în 1638, ambasadorul rus Vasily Starkov a fost trimis în misiune la hanul mongol Altan Kuchkun. În dar, i s-au oferit ustensile de aur, blănuri scumpe de zibel, miere sălbatică și pânză. Lui Khan i-au plăcut atât de mult cadourile rusești, încât a trimis o rulotă întreagă ca răspuns. Printre cadouri au fost patru baloturi de ceai.

Totuși, țarul rus Mihail Fedorovich nu a apreciat imediat iarba uscată, considerând-o lipsită de valoare. Numai după o interogare detaliată de către Vasily Starkov, băutura „ceai” a fost apreciată, dar fără provizii regulate din China, a fost rapid uitată.

El a fost amintit doar aproape 30 de ani mai târziu, când fiul său, țarul Alexei Mihailovici, s-a îmbolnăvit. Medicul instanței a sugerat ceaiul ca băutură vindecătoare. Multă vreme, ceaiul a fost considerat un medicament. Totul a fost schimbat de campania ulterioară a hanului împotriva Moscovei. De la sfârșitul secolului al XVII-lea, consumul de ceai a devenit parte a culturii ruse.

… și primele tradiții cu ceai

Astfel, livrarea în Rusia, până în secolul al XIX-lea, a fost efectuată de caravanele terestre care au călătorit din China timp de 16 luni. Costul ceaiului era mare. O astfel de băutură era în mod clar dincolo de îndemâna unui rus obișnuit. Membrii familiei regale, boierii, nobilii și negustorii bogați își puteau permite practic. În acest moment prezența ceaiului în casă este considerată un semn de prosperitate și prosperitate, iar propriile tradiții ale ceaiului apar în Rusia.

Deci, spre deosebire de China, se obișnuia să se bea într-o companie mare,servindu-i dulceata, produse de patiserie si alte dulciuri. Ceaiul a fost preparat în ceainice speciale, apoi diluat cu apă clocotită. Deci, această băutură fierbinte se bea numai în Rusia - aceasta este o tradiție națională. Apariția ceaiului în Rusia a dus la inventarea samovarului, care era cel mai potrivit pentru petrecerile rusești cu ceai.

Odată cu deschiderea căii ferate din Siberia (la sfârșitul secolului al XIX-lea) și începutul exporturilor de ceai din Ceylon și India, costul băuturii a scăzut brusc și a început să fie băut peste tot. Desigur, nobilimea a preferat în continuare soiurile de elită din China de Nord. Țăranii și locuitorii orașului au preferat soiurile indiene mai ieftine sau chiar un înlocuitor. Ceaiul a fost primul produs contrafăcut în Rusia.

Influență asupra industriei și comerțului

Istoria ceaiului în Rusia este strâns legată de dezvoltarea relațiilor comerciale internaționale și de dezvoltarea industriei. Multă vreme, ceaiul a fost adus din nordul Chinei, făcând o lungă călătorie prin Siberia, ceea ce a contribuit foarte mult la dezvoltarea acestei părți a țării ca centru industrial și comercial. Același Irkutsk, până la începutul secolului al XX-lea, a fost un punct de tranzit pentru toate rulotele de ceai. În plus, pânzele, blănurile și mierea au fost aduse în China din Rusia în schimb. Până la sfârșitul secolului al XIX-lea, comerțul dintre țări se ridica la 6 milioane de ruble - o treime din toate importurile către Imperiul Rus.

În plus, după ce ceaiul a apărut în Rusia, au început să apară noi fabrici și fabrici. Astfel, Tula a devenit centrul producției de samovar. Dejala mijlocul secolului al XIX-lea, până la 120.000 dintre ele pe an erau fabricate la 28 de fabrici diferite. Până în prezent, samovarul pictat Tula este considerat unul dintre simbolurile Rusiei. Tot la sfârșitul secolului al XVIII-lea a început producția de porțelan rusesc, care a fost mult facilitată de împărăteasa rusă Ecaterina a II-a. Au existat multe fabrici private care au făcut-o pentru piața de masă. Cele mai bune produse, care mai târziu au devenit parte a culturii ruse, au fost produse la Fabrica Imperială de Porțelan (azi - Lomonosov).

Petrecerea ceaiului rusesc

Astăzi este greu de imaginat Rusia fără ceai. Influența sa asupra culturii ruse este greu de supraestimat. În fiecare zi, fiecare locuitor al țării bea cel puțin 3-4 căni pe zi. Există și tradiții. Deci, ce este - ceai în rusă? Și cu ce este atât de diferită de ceremonia estică, în care principalul lucru este scufundarea în lumea ta interioară? Și de ce, după ce ceaiul a apărut în Rusia, a fost considerat un simbol al ospitalității?

Deoarece rușii s-au distins întotdeauna prin generozitate și bunătate, ceaiul de încălzire a început rapid să fie perceput ca o oportunitate de a-și arăta dispozițiile unui oaspete drag. De aceea, în Rusia i-au servit mereu tot felul de delicatese - kalachi, covrigi, dulceață de casă și miere sălbatică. De asemenea, numai în Rusia se obișnuia să se bea ceaiul „mușcătură”. Se credea că singurul mod de a vă bucura de gustul său unic. Iar ceaiul cu lămâie este numit rusesc peste tot în lume. O altă tradiție națională este de a bea ceai din căni de sticlă cucoaster.

În general, putem spune că băutul de ceai rusesc este, în primul rând, o conversație lungă, pe îndelete. Pentru ceai, prietenii, rudele și colegii au fost invitați și invitați atunci când doresc să stabilească sau să consolideze relații.

Producție proprie

Originea chineză și indiană a ceaiului importat în Rusia a făcut ca țara să fie dependentă de importuri. Cu toate acestea, pentru o lungă perioadă de timp s-a crezut că este imposibil să crească ceai rusesc din cauza condițiilor naturale nefavorabile. Pentru prima dată acest lucru a fost făcut abia în 1817 pe teritoriul Crimeei. Cu toate acestea, lucrurile nu au mers niciodată dincolo de mostrele experimentale și de expoziție.

Producția industrială a fost stabilită doar în Uniunea Sovietică. Multe dintre acestea au contribuit la dragostea lui I. V. Stalin pentru această băutură. Deja la începutul secolului al XX-lea, prima recoltă de ceai rusesc a fost recoltată cu succes pe teritoriul Georgiei. Apoi au început să-l crească în Azerbaidjan și pe teritoriul Krasnodar. Apogeul popularității produsului național a venit în anii 70. Cu toate acestea, dorința managementului de a reduce costul de producție a dus la o scădere bruscă a calității băuturii. Drept urmare, cererea de ceai local în rândul populației a scăzut.

Impactul culturii

Astăzi ceaiul este o parte integrantă a moștenirii ruse. L. Tolstoi, F. Dostoievski și A. Pușkin au băut-o cu plăcere. Erau o mulțime de expresii stabile despre el. Poate cel mai faimos dintre ele este „bacșiș”. Iar pictura lui Kustodiev „Comerciantul” a devenit un fel de imn la ceaiul rusesc. Este dificil de supraestimat importanța acestei băuturi pentru Rusia. Si nueste important cum a apărut ceaiul în Rusia, dar fără el țara ar fi complet diferită.