Prăjituri germane: ingrediente, rețetă cu descriere, caracteristici de gătit, fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Multe țări din întreaga lume se pot lăuda cu mâncărurile lor unice servite de sărbători și cu modalitățile de a le pregăti. Una dintre acestea este rețeta pentru prăjiturile germane de Crăciun Platzchen. În mod surprinzător, sub acest nume, locuitorii Germaniei înseamnă orice astfel de delicatesă care se coace direct pe 24 decembrie, adică cu o zi înainte de Crăciun. Dar oricum ar fi, acest fel de mâncare este incredibil de gustos și arată foarte atrăgător, deoarece în patiserii este decorat cu glazură albă și fâșii de ciocolată de calitate.

Acest articol vă va arăta cum vă puteți face propriile prăjituri germane de Crăciun cu un efort minim.

Diferențe în produsele de cofetărie germane

În bucătăria germană, puteți găsi multe rețete unice pentru o varietate de produse de patiserie. Există rulouri de biscuiți, turtă dulce și prăjituri. Dar o atenție deosebită merită prăjiturile, care sunt pregătite exclusiv înainte de cele mai mari sărbători.

Rețeta de mai jos va fi clasică, deoarece prezintă o combinație tradițională de arome. De fapt,produsele de patiserie rezultate vor deveni baza pentru manifestarea fanteziilor tale culinare. Cu toate acestea, dacă doriți, vă veți putea distinge prin originalitate deja în timpul pregătirii aluatului. De exemplu, prin reducerea cantității de zahăr și adăugarea de sare grunjoasă și diverse condimente, puteți obține fursecuri care sunt ideale ca gustare de bere. Cardamomul măcinat, nucșoara, scorțișoara și ghimbirul se vor combina foarte bine aici.

Funcții de coacere

După cum am menționat mai devreme, prăjiturile germane de Crăciun nu sunt atât o rețetă originală, cât un concept întreg. În Germania, se obișnuiește să așezi o farfurie de Crăciun în această sărbătoare, pe care poți găsi mai multe tipuri de fursecuri diverse. Este important doar să fie copt cu o zi înainte și să fie proaspăt.

Dar cel mai important lucru de reținut în timpul gătitului este că produsele nu ar trebui să arate în niciun caz la fel. Cookie-urile trebuie să fie complet diferite unele de altele. Acestea pot primi o formă de neconceput sau, în general, pot fi gătite după o varietate de rețete. Ei bine, dacă nu poți face asta, atunci trebuie să depui toate eforturile în decorare.

Ingrediente

În ciuda numelui mare, rețeta de prăjituri germane de Crăciun este destul de simplă. Pentru el, nici măcar nu trebuie să mergeți la magazin suplimentar, deoarece ingredientele de bază pot fi întotdeauna găsite acasă. Deci, pentru gătit, va trebui să luați:

• 300 de grame de făină de grâu premium;
• 150 de grame de unt;
• 100 de grame de zahăr;
• 1ou de pui;
• 1, 5 lingurițe de zahăr vanilat;
• 1 linguriță praf de copt.

Dacă se dorește, la prepararea fursecurilor germane se pot folosi diverse arome: rom, coniac, lichioruri. Acestea vor adăuga un plus de aromă și aromă produselor tale de copt.

Gătit în etape

În timpul preparării acestui fel de mâncare, trebuie să urmați rețeta cu mare atenție. Pentru cookie-urile germane, este destul de clasic și necomplicat, așa că nu va cauza nicio dificultate nici măcar unei hostess începătoare. Deci, pentru a obține produse delicioase, trebuie să urmați această instrucțiune:

1. Într-un castron adânc, va trebui să turnați toate ingredientele uscate care au fost enumerate mai sus. În primul rând, făina cernută în prealabil, ambele tipuri de zahăr și praf de copt merg aici.
2. În continuare, se adaugă unt înmuiat, care se taie în bucăți mici. Folosind un mixer, masa poate fi ușor transformată într-o firimitură destul de mică.
3. Apoi se introduc oul și aroma (dacă decideți să le adăugați). Aluatul rezultat este frământat și apoi adunat într-o bilă strânsă. Va trebui să fie învelit în folie alimentară și trimis la frigider pentru aproximativ câteva ore pentru a se odihni.

Shaping

Următorul pas în prepararea fursecurilor germane este formarea directă a aluatului. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l scoateți din frigider și să-l lăsați să se întindă un timp la temperatura camerei pentru a fi mai ușor cu el.contact.

Puteți întinde aluatul direct pe masă folosind un sucitor. Dacă s-a dovedit a fi de o calitate suficientă, atunci nu se va lipi de masă. Cu toate acestea, dacă consistența dorită nu a putut fi obținută, atunci este mai bine să stropiți locul de muncă cu o cantitate mică de făină.

Aluatul este recomandat să fie întins la o grosime de aproximativ jumătate de centimetru. Dar aici te poți ghida deja după propriile preferințe. Dacă vă plac mai mult produsele de patiserie uscate, atunci grosimea poate fi făcută mai puțin. Apoi se iau forme cu tema de Crăciun, cu ajutorul cărora se decupează viitorii prăjituri germane.

Coacerea

Marturile de prăjituri rezultate trebuie transferate pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt. Le puteți stivui una lângă alta, deoarece nu se va răspândi în părțile laterale în timpul coacerii.

Acest dulce este gătit la o temperatură de 180 de grade, așa că trebuie să preîncălziți bine cuptorul. Trebuie avut grijă să vă asigurați că fursecurile germane nu se ard. Pregătirea nu va dura mai mult de 10 minute. Asigurați-vă că devine ușor roșie și apoi scoateți-l. Odată ce prăjiturile se răcesc, puteți începe să le decorați.

Decorarea cookie-urilor

Când decorați aceste fursecuri, aveți voie să vă exprimați pe deplin abilitățile creative, deoarece orice produs este potrivit pentru acest lucru și le puteți varia în funcție de propria dorință. Marțipan, fistic,fructe confiate, cireșe confiate și chiar jeleu de cireșe. Puteți folosi, de asemenea, toppinguri cumpărate din magazin, dacă doriți.

Dar glazura este cea mai simplă: ar trebui să fie compusă doar din zahăr pudră și albușuri. În acest fel, ea nu va îndepărta gustul prăjiturii în sine.

Pentru a pregăti glazura, trebuie să luați 2 proteine și aproximativ 200 de grame de zahăr pudră. Toate acestea vor trebui bătute împreună și apoi scufundați fiecare prăjitură în amestecul rezultat. Imediat după aplicarea glazurei, înainte ca aceasta să fi avut timp să se usuce și să se întărească, trebuie să începeți să decorați produsele de patiserie.

Concluzie

În Rusia, sărbătorile de Crăciun nu cad pe 25 decembrie, ca în țările catolice, ci pe 7 ianuarie. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă deloc că nu vă puteți răsfăța niciodată cu delicioase prăjituri germane. După cum puteți vedea, este foarte ușor de preparat. Și ingredientele sunt destul de ușor de găsit, deoarece setul de băcănie este standard și necomplicat.

Deși la prima vedere aceste fursecuri nu par originale, dar cel mai bun lucru la ele este că pot fi gătite împreună cu copiii. Lăsați-i să devină creativi și să decoreze singuri produsele de copt. Vor fi cu siguranță impresionați și vor mânca rapid până la ultima firimitură.