2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Lemon curd este o cremă dulce minunată care poate fi folosită atât ca desert independent, cât și ca umplutură pentru plăcinte și tarte. Puteți face înghețată pe baza ei.
Lemon Kurd. Rețetă
Metoda de gătire a kurdului este similară cu tehnologia de preparare a cremei, care se prepară în mod tradițional cu lapte, dar aici sucul de lămâie își joacă rolul. O atenție deosebită trebuie acordată încălzirii cu atenție a amestecului de ouă, deoarece se poate coagula, iar apoi gustul și aspectul atractiv pe care le are cheag de lămâie se vor strica. Dacă utilizați o baie de apă, atunci nu trebuie să vă faceți griji pentru aceasta - această metodă va oferi gradul dorit de uniformitate a încălzirii. Nu va dura mai mult de 10 minute pentru a pregăti toate ingredientele și nu mai mult de 20 de minute pentru a fierbe.
Lemon curd poate fi preparat folosind diferite proporții de ouă, zahăr și unt. Pentru a face crema negrasa, frageda si sa aiba un gust bogat, se recomanda sa se ia numarul de oua egal cu numarul de lamai; 2 linguri. l. zahăr alb, 15 g unt. Pregătiți mai întâi lemon curd conform rețetei de bază, iar pe viitor puteți experimenta cu gust. De exemplu,diluați sucul de lămâie cu suc de mandarină, portocale sau lime.
Pregătirea fundației pentru kurzi
Se scoate coaja de la lămâi cu o răzătoare sau un instrument special (încercați să nu atingeți partea albă a coajei, poate da amărăciune). Se amestecă cu zahăr. Se amestecă ouăle cu o furculiță (nu se bate!) și se adaugă în sucul stors de la lămâi. Adăugați coaja în același amestec. Pentru ca restul ingredientelor să fie saturate cu aromă de lămâie, trebuie să stea o jumătate de oră. Asigurați-vă că strecurați amestecul printr-o sită fină sau mai multe straturi de tifon medical pliat - acest lucru va ajuta la separarea coajei care și-a emanat deja aroma, precum și la filtrarea bucăților de albuș de ou, care se pot transforma în fulgi urâți când sunt încălzite..
Continuăm să-i gătim pe kurd într-o baie de apă
Se încălzește masa de lămâie-ouă strecurată la foc mic. Este convenabil să faceți acest lucru într-o baie de apă, punând o tigaie mai mică într-un recipient mare. Este necesar să amestecați constant cu un tel și să vă asigurați că masa nu arde. După un timp, coagul de lămâie se va îngroșa. Trebuie turnat în borcane de sticlă și răcit. A se păstra la frigider.
Folosirea kurdului la copt. Înghețată de lămâie
Consistența cremei rezultate se va asemăna cu jeleul. Poate fi servit cu paine prajita la micul dejun, precum si folosit la inmuiat prajituri (este bun mai ales in combinatie cu crema de unt) sau ca umplutura pentru placinte si tartele. În acest din urmă caz, nu poate fi fiert într-o baie de apă, darSe toarnă într-o bucată de aluat precopt și se da la cuptor. Cașul poate fi folosit și pentru a face o înghețată delicioasă cu o textură mătăsoasă, care seamănă puțin cu iaurtul înghețat. Pentru a face acest lucru, amestecați o porție de cremă de lămâie făcută din patru ouă cu 400 ml de smântână integrală, adăugați 4 gălbenușuri și o treime de cană de zahăr. Fierbeți piesa rezultată timp de 15 minute într-o baie de apă, apoi congelați într-un recipient, amestecând cu un tel la fiecare jumătate de oră.
Recomandat:
Vin de desert roșu și alb, dulce, fortificat, struguri. Vinuri de desert: nume
Orice persoană cu cunoștințe va confirma că vinul de desert nu este doar un produs alcoolic, ci o adevărată sărbătoare a gustului, a armoniei culorii, a aromei și o garanție a bunei dispoziții
Dulciuri cu fondant - pregătirea unui desert fantastic
Dulciurile cu fondant sunt o delicatesă divină. Gama mare de magazine îi înnebunește pe cei dulci și îi încurcă, oferind o selecție uriașă, care este atât de greu de găsit. În ciuda conținutului ridicat de calorii al dulciurilor, au întotdeauna armate întregi de fani. Ne oferim să atenuăm puțin remușcările și să gătim dulciuri în bucătăria noastră - așa că noi, dacă nu le reducem valoarea energetică, măcar vom fi siguri de naturalețea compoziției
Burgele aerisite - un desert delicat și parfumat acasă
Burgurile aerisite vor mulțumi familia dvs. nu numai cu un aspect plăcut, ci și cu un gust deosebit. Mai multe rețete pentru acest desert sunt prezentate în articol. Și nu putem decât să urăm tuturor mult succes în domeniul culinar
Înghețată cu brânză: secretele preparării unui desert original
Pentru toți iubitorii de deserturi delicioase și originale, oferim o opțiune minunată - înghețata cu brânză. Articolul prezintă mai multe rețete cu o listă de ingrediente și o descriere detaliată a procesului de gătit. Succes culinar pentru tine
Prăjitură cu miere: calorii, beneficii și daune ale unui tort delicat delicat
Honeycake, deși bogat în calorii, este nebunește de delicios. Care sunt beneficiile și daunele prăjiturii cu miere cunoscute nouă din copilărie? Tort cu crema cu calorii, cel mai simplu și rapid mod de a pregăti o delicatesă cerească - despre asta în articol
