Spaghete cu somon: rețetă, sfaturi de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Spaghetele cu somon sunt un fel de mâncare rafinat. Este adesea servit în restaurante și cafenele. Acest fel de mâncare este ușor de făcut acasă. Pentru a face acest lucru, trebuie să cunoașteți câteva secrete culinare. Recomandările de gătit și rețetele populare sunt descrise în secțiunile articolului.

Despre componenta principală

Este necesar să acordați o atenție deosebită componentului principal al preparatului - pastele.

Cum să gătești spaghete într-o oală? Instrucțiunile de gătit sunt discutate în această secțiune. În primul rând, trebuie să luați o tigaie cu fundul larg. Se toarnă un litru de apă în el (la 100 g de produs) și se toarnă aproximativ 10 g. sare. Vasul se pune pe foc, se aduce lichidul la fierbere. Adăugați spaghete în apă. Macaroanele nu trebuie sparte. Bucătarii sfătuiesc să le pună într-o tigaie cu ventilator. Cum să gătești spaghete, astfel încât să nu se lipească între ele? Trebuie să amestecați pastele din când în când. Nu este recomandat să acoperiți vasul cu un capac. Puteți adăuga o cantitate mică de ulei de măsline în apă. Gătiți spaghetele conform instrucțiunilor. Cu 2 minute înainte de finalse incearca prepararea produsului. Ar trebui să aibă o textură fermă. Produsul se aruncă într-o strecurătoare. Nu se poate spala cu apa rece. Spaghetele sunt combinate cu unt. Aranjați pe farfurii, adăugați sos.

Cum să gătești corect peștele?

Pentru a face spaghetele cu somon delicioase, trebuie să acordați o atenție deosebită calității produsului. În primul rând, trebuie să fie proaspăt. Peștii care au textură prea moale sunt considerați expirați. Dacă la gătit se folosește somon ușor sărat, nu trebuie să alegeți fileuri care au dungi albe. Pulpa trebuie să fie fără sâmburi cu grijă.

Alte recomandări

Usturoiul este adesea folosit pentru acest fel de mâncare. Bucătarii recomandă să prăjiți produsul timp de cel mult 2-3 minute. Se recomanda decorarea pastelor cu somon cu ierburi sau legume tocate, caviar rosu. Felul de mâncare trebuie consumat imediat după preparare. Dacă reîncălziți mâncarea, pastele vor deveni prea moi. Acest lucru va afecta negativ calitatea alimentelor. Sosul și pastele se păstrează cel mai bine în recipiente separate. Sfaturile pentru gătitul spaghetelor cu somon includ recomandări pentru sos. Un amestec de ierburi din Provence sau italiene funcționează bine pentru sos. În lipsa acestor condimente, puteți adăuga verdeață tocată.

Mâncare cu sos de smântână

Va necesita următoarele produse:

1. Paste (cel puțin 200 gr.)
2. Aceeași cantitate de pulpă de somon.
3. Unt (aproximativ 40 gr.)
4. Cremă - cel puțin 150 ml.
5. Trei căței de usturoi.
6. Gremă de ierburi proaspete.
7. O lingură mică de ulei de măsline.

Spaghete cu somon dupa aceasta reteta se fac asa. Pastele trebuie fierte. Se amestecă cu ulei de măsline. Carnea peștelui este împărțită în fragmente de dimensiuni medii. Se prăjește într-o tigaie cu adaos de unt. Timp de gătire - 10 minute. Apoi trebuie să faci sosul. Crema se aduce la fiert, se fierbe la foc mic. Se amestecă cu ierburi tocate și căței de usturoi. Masa rezultată se adaugă la paste.

Amestecați mâncarea, încălziți-o într-un castron mare.

Opțiune de masă festivă

Acest fel de mâncare va fi apreciat chiar și de cei mai pretențioși gurmanzi.

Gătitul de paste cu somon într-un sos cremos cu caviar roșu este o soluție excelentă pentru cei care urmează să gătească o cină de gală.

Pentru mâncare aveți nevoie de următoarele produse:

1. O jumătate de kilogram de paste.
2. Caviar roșu (aproximativ 100 gr.)
3. Aceeași cantitate de unt moale.
4. O lingură mare de făină cernută.
5. Sare.
6. 300 gr. pulpă de somon.
7. Cremă (cel puțin 350 ml).
8. Ulei de măsline - 3 linguri mari.
9. Spinac (100g).
10. Piper negru.

Gătit

Carpa peștelui se împarte în cuburi, se prăjește în ulei de măsline timp de 5 minute. Apoi vasul cu somon se ia de pe foc. Se lasa la racit. Pune untul într-o tigaie, topește-l. Prăjit în astaun vas cu făină. Ar trebui să se gătească aproximativ 2 minute. Apoi se adauga in tigaie spanacul tocat si smantana. Sosul este frecat pentru a îndepărta cocoloașele. Se fierbe timp de 5 minute. Pastele se fierb, se aruncă într-o strecurătoare. În sos se adaugă bucăți de pulpă de pește, piper, sare. Se fierbe vasul la foc mediu timp de cinci minute. Spaghetele sunt așezate pe farfurii. Se amestecă cu sos și pește. Felul de mâncare este decorat cu caviar.

Mâncare cu broccoli și brânză

Va avea nevoie de:

1. 400 gr. paste.
2. Cremă (aproximativ 500 ml).
3. Pulpă de somon – nu mai puțin de 350 gr.
4. Unt.
5. Usturoi (3 căței).
6. 300 gr. broccoli.
7. Brânză după gust.
8. Sare și piper.
9. Câteva fire de pătrunjel.

Cum să gătești spaghete cu somon? Pastele se fierb în apă cu adaos de sare. Pătrunjelul se clătește, se usucă și se toacă. Caței de usturoi se curăță de coajă, se stoarce printr-o presă. Prăjiți mâncarea în ulei timp de trei minute. Broccoli este clătit, împărțit în inflorescențe. Se pune intr-un vas cu apa clocotita. După 5 minute, varza este transferată într-o strecurătoare. Peștele este împărțit în fragmente mici. Se amestecă cu usturoi și ierburi. Pregătiți 5 minute. Adăugați broccoli. Se fierbe vasul la foc mediu. După cinci minute, se pune sare, smântână, piper în el. Amestecați produsele. Pregătiți mâncarea timp de 10 minute. Pune pastele în boluri. Adăugați pește și sos.

Presărați vasul cu brânză tocată și ierburi tocate.

Rețetă de pește și creveți

Va avea nevoie de:

1. 300 gr. paste.
2. Cremă (aproximativ 500 ml).
3. 200 gr. pulpă de somon.
4. Roșii cherry (după gust).
5. Aproximativ 300 gr. creveți.
6. Verdura proaspata (busuioc, coriandru).
7. Ctiva catei de usturoi.
8. Sare.
9. Ulei de măsline.
10. Ardei mărunțiți.

Pentru a găti spaghete cu somon și creveți, trebuie să împărțiți peștele în bucăți de mărime medie. Se prăjește cu ulei de măsline. Fileul trebuie gătit timp de 3 minute. Creveții fierți sunt răciți, curățați. Adăugați la pește. Umpleți vasul cu smântână. Se amestecă cu sare, usturoi tocat, piper. Se presara cu ierburi tocate. Roșiile sunt împărțite în jumătăți. Așezat într-un vas. Pastele se fierb, se aruncă într-o strecurătoare. Cand sosul cremos devine gros, somonul cu creveti si rosii se ia de pe foc. Macaroanele se fierb, se aruncă într-o strecurătoare. Combinați cu alte produse, amestecați.

Paste cu pește și ciuperci

Rețeta include:

1. Champignons în cantitate de 350 gr.
2. 200 ml cremă.
3. Paste cu spanac - aproximativ 400 gr.
4. Aceeași cantitate de file de somon răcit.
5. Brânză Dorblu - cel puțin 100 gr.
6. Unt.
7. Piper alb.
8. Sare.
9. Vin sec - cel puțin 50 ml.

Cum se prepară spaghete cu somon și ciuperci?

Ciupercile trebuie zdrobite. Se pune in tigaia cu unt topitacoperiți, fierbeți. Carnea peștelui este împărțită în cuburi. Adăugați la ciuperci. Smântâna se încălzește, brânza se frământă cu o furculiță. Conectați produsele. Fierbeți-le fără a le aduce la fierbere. Somonul și ciupercile se toarnă cu vin. Cand sosul de smantana si branza devine gros, trebuie luat de pe foc. După ce lichidul s-a evaporat din tigaia cu pește, vasul se toarnă cu sos. Adăugați sare, piper alb. Pastele sunt fierte. Combinați cu alte produse. Înăbușiți vasul timp de 3 minute.