Clătite cu kefir cu umplutură: o rețetă rapidă și gustoasă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Flatcakes sunt clătite pufoase. Sunt iubiți pentru textura lor delicată și aerisită. Adesea, produsele lactate sunt folosite pentru aceasta. Există, de asemenea, un fel special de prăjituri. Ele adaugă o varietate de toppinguri. Deci, astfel de produse de patiserie seamănă cu plăcintele. Clătitele gătite pe chefir pot înveseli orice mic dejun. Le poți lua și pe drum ca gustare. Și opțiunile de umplere pot înlocui o masă întreagă.

Mâncare delicioasă cu ceapă verde și ouă

Mulți oameni iubesc plăcintele cu aceeași umplutură. Dar trebuie formate, pentru a ascunde umplutura din interiorul aluatului, pentru a fixa marginile. Cu clătite e puțin mai ușor. Pentru această rețetă de clătite umplute cu ceapă și ouă, trebuie să luați:

• 220 ml chefir;
• un ou crud;
• două fierte;
• două sute de grame de făină;
• linguriță de zahăr;
• 30 de grame de ceapă verde;
• jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu;
• sare după gust.

Pentru a face clătitele gustoase și luxuriante, este mai bine să luați chefir cu un conținut ridicat de grăsimi, de cel puțin două procente. Puteti adauga si putin din orice piper macinat, ptcondimente.

Proces de coacere

Pentru a găti clătite pe chefir cu umplutură, trebuie să frământați aluatul. Bateți un ou într-un castron, adăugați zahărul. Masa ar trebui să crească ușor în volum. Cel mai convenabil este să utilizați un mixer.

Turnați chefir, turnați sifon. Se amestecă până când masa devine omogenă. Se introduce făina. Se framanta din nou, dar cu un tel. Asezonați după gust. Aluatul se lasă pentru o vreme pentru friteli luxuriante cu umplutură.

Ceapa si ouale se toaca marunt, se adauga in aluat, se amesteca. Se încălzește o tigaie, se adaugă ulei. Prăjiți bucățile de aluat pe ambele părți, până sunt fierte. Servit cu smântână sau alte sosuri sărate.

Mic dejun copios

Această versiune de fritjeli cu chefir umplute cu cârnați și brânză este excelentă pentru un mic dejun sau o gustare consistentă. Pentru el, trebuie să luați următoarele produse:

• 500 ml de chefir cu orice conținut de grăsime;
• două ouă;
• pahar cu făină;
• o sută de grame de brânză și cârnați fiecare;
• puțină ceapă - ceapă și verde;
• jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu;
• un praf de sare și zahăr.

Puteți lua orice fel de cârnați sau folosiți un amestec de diferite produse din carne. Aceasta este o modalitate excelentă de a folosi cârnați rămasi de la bucăți de sărbători. De asemenea, puteți folosi ierburile și condimentele preferate. De exemplu, diferite tipuri de ardei, ierburi uscate, precum și amestecuri de carne gata preparate.

Cum se prepară clătite cu carne?

Cârnați, ceapă și ierburise sfărâmă fin. Frecați brânză. Chefirul se amestecă într-un bol, se adaugă ouăle și se bat ușor. Se toarnă sare, zahăr, sifon și condimente. Bate din nou. Adăugați ingrediente de umplutură tocate. Adăugați făina și amestecați bine.

Prăjiți clătitele pe chefir cu umplutură într-o tigaie preîncălzită până se rumenesc. Pentru acest tip de fritje, este grozav servit cu un sos simplu.

Sos delicios

Multe prăjituri folosesc sosuri. Cea mai ușoară opțiune este să servești smântână. Dar e puțin plictisitor. Puteți experimenta puțin. Pentru cel mai simplu, dar mai delicios sos de clătite, trebuie să luați:

• două sute de ml de iaurt gros;
• buncătura de coriandru sau mărar;
• o linguriță de adjika;
• puțină sare.

Verdețurile sunt spălate, tocate mărunt. Adăugați toate ingredientele în iaurt și amestecați. Lăsați timp de cinci până la zece minute. Dacă clătitele ar trebui să fie servite seara, atunci puteți adăuga un cățel de usturoi, ras pe răzătoare fină.

Puteți folosi și smântână cu conținut scăzut de grăsimi în loc de iaurt.

Blețuri de carne: consistente și delicioase

Pentru a lua cu tine clătite la o gustare, trebuie să gătești o opțiune mai satisfăcătoare. Atunci foamea cu siguranță nu va fi teribilă. Puteți găti clătite foarte gustoase și fragede cu umplutură de carne. Pentru a face acest lucru, luați:

• 600 de grame de carne tocată;
• patru ouă;
• 2, 5 căni de făină;
• două pahare de iaurt;
• o lingură de zahăr și sare;
• jumătate de lingură de bicarbonat de sodiu;
• cap de ceapă;
• ulei pentru prăjit.

Kefir pentru această rețetă este folosit în camerătemperatura. Adăugați sare, sifon și zahăr. După ce se formează bule la suprafață, se toarnă făina cernută cu grijă. Framantam aluatul astfel incat sa aiba consistenta smantana groasa.

Ceapa se curata de coaja, se taie marunt. Se prajesc in ulei pana se rumenesc, apoi se adauga carnea tocata. Se prăjește până când este gata. Apoi se înclină într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de ulei.

Încinge bine tigaia. Se toarnă o lingură de aluat, deasupra - o lingură de umplutură. Nivelați. Se toarnă mai mult aluat deasupra. Când clătitele umplute se lipesc pe o parte, întoarceți-le.

Mai bine să nu puneți multă umplutură, pentru ca totul să aibă timp să se coacă, dar să nu se ardă.

Clătite apetisante cu mere

Toppingurile dulci sunt și ele delicioase. Cel mai important, ele înlocuiesc un desert cu drepturi depline. Sunt, de asemenea, gustoase și aromate. Pentru această rețetă de copt, trebuie să luați următoarele produse:

• 150 de grame de mere;
• 250 ml chefir;
• câteva lingurițe de zahăr granulat;
• 1, 5 căni de făină;
• linguriță ulei vegetal;
• un ou;
• jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu;
• puțină vanilie pentru aromă;
• aceeași cantitate de scorțișoară măcinată;
• un praf de sare.

Într-un bol, amestecați sarea și zahărul, adăugați scorțișoară și vanilina, bateți un ou. Foarte bine amestecat. Se toarnă chefir și ulei vegetal ușor încălzit. Se amestecă din nou bine.

Introduceți sifon. Adăugați făina în părți, amestecați astfel încât să nu fie cocoloașe. Ar trebui să fie grosaluat. Merele sunt curățate de coajă, tăiate în felii subțiri.

Încinge uleiul într-o tigaie. Se pune o lingura de aluat. Așezați felii de mere, ușor înecate. Acoperiți cu încă o lingură de aluat. Se prăjește pe ambele părți până când este gata.

Umplutură de ciocolată: o opțiune delicioasă

Clătite pe chefir cu umplutură de ciocolată, poate că le place tuturor. Este atât de grozav să muști produse de patiserie fierbinți și să găsești un centru de ciocolată lichidă. Pentru a pregăti astfel de clătite, trebuie să luați:

• 500 de grame de chefir;
• un ou;
• un baton de ciocolată fără aditivi;
• trei linguri de zahăr;
• jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu;
• 400 de grame de făină.

Ouăle și chefirul se bat cu un tel. Adăugați sifon, zahăr și un praf de sare. Se amestecă. Se aruncă făină. Se amestecă ușor pentru a uniformiza masa. Lăsați aluatul să stea aproximativ treizeci de minute.

Ciocolata este împărțită în felii. Se toarnă puțin ulei într-o tigaie fierbinte. Așezați o lingură de aluat, amestecați deasupra o felie de ciocolată. Acoperiți cu încă o lingură de aluat. Se prăjește până când este gata. La servire, astfel de clătite cu chefir neobișnuite cu umplutură de ciocolată pot fi decorate cu zahăr pudră.

Chipjelii apetisante cu dovleac și mere

Această versiune de clătite pufoase pe chefir cu drojdie va atrage pe mulți. Merele dau acru, iar dovleacul - culoare suculenta. Pentru gătit trebuie să luați:

• un măr mare;
• trei sute de grame de pulpă de dovleac;
• un ou;
• 50 de grame de drojdie;
• 250 de grame de apă;
• aceeași cantitate de chefir;
• 750 de grame de făină;
• o lingură de sare pentru desert;
• ulei pentru prăjit clătite.

Dovleacul se taie bucati, se toarna cu apa si se fierbe la foc mic pana se inmoaie. Răcire. Se macină drojdia cu mâinile, se rupe în bucăți, se adaugă zahăr. Au bătut un ou. Adăugați sare și amestecați bine. Se toarnă apă caldă și chefir, se amestecă bine. Se aruncă făină. Faceți-o în părți, astfel încât să nu se formeze bulgări.

Dovleacul este scurs de apă, pasat pentru a face un piure. Adăugați în aluat și amestecați bine din nou. Mărul decojit se taie cubulețe mici. Adăugați în aluat, amestecați ingredientele. Lăsați aluatul să stea aproximativ treizeci de minute. Ar trebui să pară că se umflă.

După ce prăjiți bucățile de aluat în ulei vegetal până se înmoaie. Se servește fie cu smântână, fie cu sosuri dulci.

Clătite delicioase cu fructe de pădure

Astfel de clătite pufoase pe chefir cu drojdie pot fi gătite cu orice fructe de pădure. Puteți lua și fructe uscate. Principalul lucru este că nu au multă umiditate. Deci boabele decongelate sunt apărate într-o strecurătoare. Pentru această rețetă trebuie să luați:

• 500 ml chefir cu 1% grăsime;
• patru linguri de apă;
• 1, 5 lingurițe drojdie instant;
• două ouă;
• 480 de grame de făină;
• trei linguri de zahăr;
• câteva vârfuri de sare;
• ulei pentru ingrediente pentru prăjit.

Cu cât chefirul este mai acru, cu atât mai bine. Puteți folosi un produs care mai are o zi sau două de trăit, va fi chiar mai bine. Aceste clătite vor fi cu siguranță pufoase.

Procesul de a face clătite fragede

Pentru început, amestecați drojdia și o lingură de zahăr, turnați apă caldă în ele. Adăugați trei linguri de făină. Trebuie să fie fără tobogan. Scuturat.

Lasă la cald timp de cincisprezece minute. Când încep să se formeze bule pe suprafața aluatului, puteți pregăti aluatul. Chefirul este ușor încălzit. Se toarnă peste drojdie, se bat ambele ouă, restul de zahăr, sarea și jumătate din făină. Framanta aluatul. După ce ai turnat restul de făină.

Acoperiți recipientul cu un capac. Trimite-l la cuptor la o temperatură de 40 de grade timp de patruzeci de minute. Aluatul își va dubla volumul în acest timp.

Boabele sau fructele uscate sunt gătite, spălate, lăsate să se usuce.

Aluatul finit se toarnă într-o tigaie cu o lingură. Aluatul se ia de pe margini fara a se amesteca. Pe ea sunt așezate fructe de pădure, acoperite cu încă o lingură de masă. Coaceți pe ambele părți până devin aurii.

Clătitele delicioase pot decora orice masă. Sunt suficient de repede pentru a găti. Durează mai puțin de un minut să se prăjească, desigur, dacă tigaia este bine încălzită. Din acest motiv, acest tip de coacere este atât de iubit de mulți. Dar nu toată lumea știe că puteți găti clătite cu o varietate de umpluturi. Aceasta este o versiune destul de originală pentru toate ocaziile. Pentru o gustare copioasă sunt potrivite clătitele cu cârnați sau carne tocată. La desert - cu ciocolată sau mere. Există și opțiuni mai originale, de exemplu, cu un dovleac. Cel mai important lucru este căeste ușor să le gătești. Și utilizarea chefirului în rețete vă permite să obțineți clătite pufoase și foarte fragede.