Fasole neagră: beneficii, rețete, secrete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Fasolea neagră este foarte sănătoasă. Proteina inclusă în compoziția sa, în proprietățile sale este aproape egală cu proteina de origine animală. Fasolea neagră saturează perfect corpul uman, oferindu-i toți nutrienții, vitaminele și oligoelementele necesare.

În plus, după ce a mâncat această leguminoasă, o persoană nu simte foame mult timp. Fasolea normalizează nivelul de colesterol din sânge, contribuie la prevenirea cancerului.

Fasolea neagră poate fi folosită pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare: supe, cereale, salate.

Ce trebuie să știți despre gătit

Înainte de a începe să gătiți un fel de mâncare, care include fasole neagră, este mai bine să înmuiați mai întâi semințele. Datorită acestui fapt, organismul va absorbi mai bine toți nutrienții din cultură, iar „atacurile de gaz” vor scădea cu o treime în timpul trecerii prin intestine.

Poți înmuia fasolea peste noapte. Pentru a face acest lucru, turnați-l într-un recipient, adăugați apă astfel încât să-l acopere cu 5 cm și puneți-l la frigider.

Cum să gătești fasole?

Pentru gătit, trebuie să luați fasole și apăproporții de 3 la 1. Se aduce la fierbere, apoi se reduce gazul la minimum și se fierbe până se înmoaie. Procesul de gătire poate dura până la două ore. Este mai bine să nu adăugați sare și condimente, altfel fasolea poate rămâne aspră. Fasolea gătită poate fi păstrată într-un recipient acoperit într-un loc rece timp de până la trei zile.

Rețete cu fasole neagră

Acest tip de fasole poate fi folosit într-o varietate de feluri de mâncare - de la deserturi la salate și supe. Acest articol prezintă unele dintre ele.

piure de hummus

Acest fel de mâncare se gătește foarte repede. Piureul finit poate fi aplicat pe pâine sau pâine pita, puteți face și un fel de mâncare care amintește de pizza mexicană: întindeți piureul pe felii subțiri de pâine, puneți deasupra o roșie, boabe de porumb conservate, ardei gras, ierburi, brânză.

Aflați ce ingrediente avem nevoie:

• fasole neagră (fiartă) - 1,5 căni;
• usturoi - cățel;
• ceapă - una mică;
• condiment - o jumătate de lingură de boia de ardei, chimen, chili, turmeric;
• suc de o jumătate de lămâie;
• apă - 3 linguri.

Accesați procesul de gătit. Se macină bine usturoiul, se rade ceapa pe răzătoare fină. Pune toate ingredientele într-un blender, bate până se face piure.

Supă de fasole neagră și hrișcă

Rolul principal în această supă îl joacă hrișca. Hrișcă și fasole neagră, beneficiile unui astfel de tandem sunt evidente, se combină perfect ca gust și saturează organismul cu o masă de substanțe de care are nevoie.

Pentru a comandapentru a pregăti o astfel de supă avem nevoie de următoarele ingrediente:

• ulei de măsline - lingură;
• ceapa tocata - o treime dintr-un pahar;
• ardei gras tocat - ½ cană;
• trei catei de usturoi tocati marunt;
• hrișcă - ¼ cană;
• pudră de chili uscat - o lingură mică;
• bulion de legume sau carne cu conținut scăzut de grăsimi, fără sare - 2 căni;
• fasole neagră fiartă - 300 de grame;
• morcovi, rasi pe razatoarea medie - 1 cana;
• boabe de porumb congelate - 1 cană;
• o frunză de dafin;
• coriandru tocat - ¼ cană;
• suc de lămâie - două linguri;
• negru, piper roșu și sare după gust;
• spanac tocat fin, kale, broccoli - ½ cană.

Luați în considerare procesul de gătire.

1. Încălziți ulei de măsline într-o cratiță cu fundul greu, adăugați ardei și ceapa, fierbeți timp de 5 minute.
2. Adăugați usturoi, chili și hrișcă la legume, fierbeți cu capacul închis timp de încă 5 minute.
3. Se toarnă în bulion de legume, se adaugă fasole fiartă, porumb, morcovi, foi de dafin, se fierbe încă 3 minute.
4. Toarnă două pahare de apă în supă, adaugă condimente, sare. Acoperiți și fierbeți până când hrișca este fragedă (aproximativ 15 minute).
5. 5 minute înainte ca felul de mâncare să fie gata, adăugați legume cu frunze mărunțite și suc de lămâie.

Salata de fasole neagra, ardei si rosii

PentruPentru a pregăti acest fel de mâncare gustos și sănătos, avem nevoie de următoarele produse:

• fasole neagră fiartă - 1,5 căni;
• 3 roșii medii;
• Ardei galben dulce bulgar - 1 buc.;
• smântână 20% grăsime – 3 linguri. linguri;
• sos salsa - 100 de grame;
• suc de lamaie - 1 lingura. lingură;
• verduri de țelină - 1 buchet mic.

Să începem să gătim.

1. Cubulete ardei, roșii și verdeață de țelină.
2. Amesteca separat smantana, sosul, sare si piper.
3. Adăugați fasole fiartă la legume, amestecați, asezonați cu amestecul rezultat chiar înainte de servire.

Supă cu fasole și cârnați

Să luăm în considerare mai întâi produsele necesare pentru a face o supă delicioasă și satisfăcătoare:

• fasole neagră fiartă - 1 cană;
• porumb la conserva - 1 cutie;
• un buchet de ceapă verde;
• cățel de usturoi;
• piper, sare - după gust;
• ulei de floarea soarelui - 3 linguri;
• salam - 250 de grame;
• bulion de carne - 2 căni;
• maghiran - 2 tulpini;
• roșii - 1 kg.

Acum luați în considerare procesul de gătire.

1. Tăiați ceapa verde în rondele subțiri.
2. Scurgeți lichidul din porumb.
3. Cureți salamul și tăiați-l în felii subțiri.
4. Cureți cățelul de usturoi, tocați-l cu o presă de usturoi.
5. Tăiați roșiile în cuburi mici.
6. Se toarnă ulei de floarea soarelui într-o cratiță, se adaugă ceapa și usturoiul, se călesc timp de 5minute.
7. Adăugați conserva de porumb, roșii tăiate și bulion de vită, aduceți totul la fiert.
8. Salam și fasole fiartă, se pun în supa pregătită, se mai fierbe 15 minute la foc mic. Dupa ce s-a stins, adauga sare, piper si maghiran tocat marunt. Lăsați supa la infuzat timp de 5 minute înainte de servire.

Această supă merge bine cu crutoane. Poftă bună!