Salata Vitamina: rețetă, caracteristici de gătit și recomandări

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Fiecare gospodină păstrează o mulțime de rețete dovedite în pușculița ei. Ele ajută la hrănirea rapidă și gustoasă a gospodăriei, aprovizionarea cu salate delicioase pentru iarnă. Cu toate acestea, unele mame sunt îngrijorate de faptul că bebelușii nu vor să mănânce legume deloc. Ce sa fac? În acest caz, dieta copilului rămâne inadecvată. Salata verde „Vitaminka” vine în ajutor. Apropo, a-l găti împreună cu copiii este informativ și interesant!

Salata Vitamina pentru copii

Pentru a pregăti un fel de mâncare atât de simplu, dar foarte sănătos și gustos, veți avea nevoie de:

• morcovi proaspeți - 2 buc.;
• mere mari - 2 buc.;
• nuci - 75 de grame;
• miere - 1 linguriță;
• rast. ulei (de preferință măsline) - 1 lingură. l.;
• suc de lămâie sau lămâie - 1 linguriță
• verde - 1 crenguță pentru decor.

În primul rând, trebuie să faceți realimentarea. Pentru a face acest lucru, puneți mierea, uleiul și sucul de lămâie într-un castron mic, amestecați bine. Proporții înReteta este aproximativa, incercati dressingul. Dacă vi se pare prea acru, adăugați miere, iar dacă este dulce, mai turnați câteva picături de suc de lămâie.

Acum să trecem la componentele principale. Merele mele, tăiate în mai multe bucăți și scoateți miezul. Le poți freca pe răzătoarea grosieră sau le poți tăia în fâșii subțiri îngrijite, la discreția ta. Morcovii sunt, de asemenea, spălați, curățați de coajă și tăiați mărunt.

Amestecați ingredientele și turnați imediat peste dressing. Acest lucru trebuie făcut rapid, altfel merele se vor întuneca. Acum trebuie să curățați nucile și să le prăjiți într-o tigaie uscată timp de 3-4 minute. Cojiți sâmburii de coaja de deasupra (altfel salata va fi amară), puneți într-o pungă de plastic și detaliați cu sucitorul. Nucile zdrobite pot fi amestecate cu morcovi și mere sau folosite ca garnitură.

Lăsați salata să infuzeze câteva minute și serviți. Chiar și cei mai capricioși copii sunt bucuroși să mănânce această salată delicioasă, suculentă și dulce. Și pentru a-l face și mai util, puteți adăuga 5-6 bucăți de caise uscate aburite și tocate mărunt.

Salata delicioasa pentru adulti

Această versiune a salatei „Vitaminka” este puțin probabil să atragă copiii mici, dar multor adulți le va plăcea. Pentru ao pregăti veți avea nevoie de:

• ardei dulce - 1 buc.;
• morcov - 1 buc.;
• măr (mare) - 1 buc.;
• lămâie - 1/2 bucată;
• porumb conservat - 2 linguri. l.;
• patrunjel - 3 crengute;
• marar - 3 crenguțe;
• salata romana - 1 cap;
• iaurt neîndulcit - 0,5 căni;
• condimente după gust.

Tăiați ardeiul în fâșii subțiri, radeți morcovii. Decojiți mărul de coajă și semințe, tăiați în cuburi. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie și turnați felii de mere peste ea, amestecați. Pune toate ingredientele într-un castron mare de salată. Rupeți salata romană cu mâinile și adăugați la ea. Dacă nu aveți acest tip de salată, puteți folosi oricare alta. Acum adăugați porumb și amestecați bine.

Creguțe de pătrunjel și mărar tocate mărunt, se adaugă în salată. Se condimentează totul cu iaurt neîndulcit, se adaugă piper și sare după gust, se amestecă.

Salata delicioasa de peste

Poate fi o garnitură excelentă pentru pește sau carne, sau poate fi servit ca un fel de mâncare separat. Mai ales o astfel de salată va atrage pe cei care vor să slăbească, dar în același timp să mănânce nu numai sănătos, ci și variat. Veți avea nevoie de:

• morcovi (mari) - 1 buc.;
• nap - 2 buc;
• ceapă pentru salată albă - 1 buc.;
• verde (orice după gust) - 1/2 grămadă;
• ulei de măsline (susan, usturoi etc.) - 2 linguri. l.;
• suc de lamaie - 1 lingura. l.;
• piper, sare după gust.

Gătitul unei astfel de salate este foarte simplu. Napii si morcovii trebuie curatati de coaja, spalati si rasi pe razatoarea medie sau tocati foarte fin. Ceapa se curata, se spala si se taie in jumatati subtiri. Dacă nu aveți o salată de legume, puteți folosi o ceapă obișnuită. Pentru a scăpa de excesul de amărăciune, este nevoie de o ceapă tocată pentru 2-3turnați apă clocotită timp de un minut, apoi turnați peste apă cu gheață.

Pregătiți dressing din ulei, suc de lămâie, piper și sare, adăugați verdeață tocată mărunt, amestecați.

Salata Vitamina pentru iarna

Rețeta pentru următoarea salată este și ea foarte simplă. Folosind-o, poți face un preparat foarte gustos și sănătos, care va diversifica perfect meniul iarna. Pentru a pregăti salata, trebuie să pregătiți:

• dovlecel - 0,5 kg;
• ceapa - 3 cepe (mari);
• oțet de mere - 250 ml;
• zahăr (de preferință brun) - 70 de grame;
• pudră de muștar - 1/2 linguriță;
• sare - 40 de grame;
• turmeric - 1/2 linguriță;
• fenicul (uscat) - 1/3 linguriță;
• ardei iute iute (opțional) - 1 praf.

Gătit

Pentru a vă pregăti pentru salata de iarnă „Vitaminka” de dovlecei și ceapă, trebuie să procedați astfel:

• Cureți ceapa de coajă, tăiați tulpinile dovlecelului.
• Legume spălate bine și tăiate în felii foarte subțiri. Puteți folosi un tocător special pentru aceasta.
• Toarna legumele cu apa curata si rece si lasa 1 ora.
• Scurgeți și uscați ceapa și dovlecelul cu prosoape de hârtie.

Separat, într-o cratiță, pregătiți umplutura de marinadă. Pentru a face acest lucru, amestecați toate ingredientele uscate: sare, piper, fenicul, muștar, zahăr granulat, turmeric. Se toarnă amestecul cu oțet și se aduce la fierbere la foc mic, se fierbe până cânddizolvarea completă a zahărului.

Legumele trebuie puse într-un bol sau farfurie adâncă, se toarnă marinada clocotită și se amestecă. Rapid, înainte ca salata să se răcească, puneți salata în borcane pregătite curate și sterilizate și sigilați.

O altă opțiune de iarnă

Și iată un alt preparat minunat pentru iarnă - salata de varză „Vitaminka”. Este interesant prin faptul că nici măcar nu trebuie să fie rulat. Este suficient să puneți borcanele într-un loc rece. Pentru locuitorii apartamentelor din oraș, un frigider este destul de potrivit; într-o casă privată, este mai bine să folosiți pivnița. Deci, pentru a pregăti salata de varză „Vitaminka” veți avea nevoie de:

• varză - 2 kg;
• ceapă - 2 kg;
• morcovi - 2 kg;
• ardei gras - 3 buc.;
• verzi - 250 gr.;
• oțet (9%) - 50 ml;
• apă - 150 ml;
• zahăr - 100 de grame;
• sare - 2 linguri. l.;
• ulei vegetal - 210 ml.

Scoateți frunzele deteriorate de deasupra de varză și tocați-o mărunt. Gustul salatei va depinde de calitatea tăierii ingredientului principal. Se curata si se rade morcovii. Pentru a face salata frumoasă, puteți folosi o răzătoare specială coreeană de morcovi. Ceapa tăiată în rondele subțiri sau jumătate, ardeiul în fâșii îngrijite (cu cât este mai subțire, cu atât mai bine).

Pregătirea murăturilor. Pentru a face acest lucru, amestecați oțet, apă, ulei, sare și zahăr și aduceți amestecul la fierbere. Se amestecă legumele, se toarnă saramură și se pune sub presiune timp de 2-3ore. Acum puteți pune salata în borcane sau pur și simplu o puteți lăsa într-o cratiță mare. A se păstra într-un loc răcoros. În timp, gustul acestei salate nu se deteriorează, ci doar devine mai bun.

Sfaturi și trucuri

Pentru ca salata ta să păstreze cât mai mulți nutrienți posibil, ar trebui să respectați câteva reguli:

1. Frunzele de salată verde (orice) sunt mai bine să le rupeți cu mâinile și să nu le tăiați cu un cuțit. Prin urmare, rețin mult mai multe vitamine.
2. Legumele mai subțiri se toacă, în special varza, cu atât felul de mâncare va fi mai gustos, mai suculent și mai fraged.
3. Pentru a preveni ca morcovii să transforme salata în portocalie, turnați puțin ulei peste ei și amestecați, iar abia apoi adăugați în salată. Grăsimea vegetală va „lega” pigmentul, iar salata va arăta frumos.