Vânete coapte la cuptor: rețete cu fotografii

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Vânetele este un aliment sănătos, cu conținut scăzut de calorii, care servește ca o sursă excelentă de fibre. Se potrivește bine cu carne, legume, brânză și condimente, făcându-l pe scară largă în gătit. În publicația de astăzi, vom analiza mai multe rețete originale de vinete coapte la cuptor.

Recomandări practice

Pentru prepararea unor astfel de feluri de mâncare, este de dorit să folosiți fructe tinere cu coajă subțire, cu coaja perfect uniformă, intactă. Vinetele selectate nu ar trebui să prezinte semne de putregai sau mucegai. Inainte de a fi trimise la tratament termic, cele albastre se spala, se usuca si se taie in bucatele dorite. Pentru a scăpa de amărăciunea lor, este recomandat să le stropiți cu puțină sare și să le lăsați puțin la temperatura camerei.

Pentru a face vinetele coapte la cuptor să capete noi note de aromă, li se adaugă ciuperci, carne tocată, roșii, dovlecei și alte legume. Pentru a da preparatului o aromă bine palpabilă, compoziția sa include ierburi uscate de Provence, usturoi, piper măcinat și tocat.verdeaţă. Și pentru ca pe suprafața caserolei să apară o crustă apetisantă, aceasta se stropește cu chipsuri de brânză înainte de începerea tratamentului termic.

Cu usturoi și parmezan

Acest fel de mâncare interesant, moderat picant, nu va trece neobservat de iubitorii de legume. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• vinete coapte;
• arpagic;
• 50g parmezan;
• ½ linguriță dragă;
• 1 linguriță piure de roșii;
• sare, busuioc, piper și pesmet.

Vânătele spălate și uscate se taie în felii subțiri și se coace la 200 °C. După ceva timp, produsul înmuiat este așezat în straturi într-o formă adâncă și uns cu un sos din piure de roșii, sare, miere, piper, usturoi zdrobit și busuioc tocat.

Toata treaba se presara cu pesmet si parmezan ras, apoi se trimite la tratament termic. Douăzeci și cinci de minute mai târziu, vinete coapte la cuptor cu brânză, decorate cu crenguțe de busuioc și servite la cină.

Cu roșii și ceapă

Acesta este un fel de mâncare simplu, dar foarte sănătos și suculent, cu un gust excelent. În plus, se potrivește bine cu carnea și poate fi o opțiune grozavă pentru o cină în familie. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 4 vinete;
• 6 roșii;
• 2 becuri;
• 6 căței de usturoi;
• 4 linguri. l. ulei de măsline;
• sare și piper negru.

Vinetele spălate și uscate sunt folosite pentru a face transversalincizii. Feliile de roșii se pun în buzunarele rezultate. Acordeoanele rezultate sunt așezate într-o formă adâncă, în care există deja ceapă tocată, prăjită împreună cu usturoi în ulei de măsline încălzit. Toate acestea sunt sărate, piperate și trimise la tratament termic. Vinete coapte la cuptor cu roșii la 170 de grade timp de o oră.

Cu file de pui

Deoarece cele albastre se potrivesc bine cu carnea și carnea de pasăre, sunt adesea folosite pentru a pregăti mâncăruri copioase cu drepturi depline. Pentru a le coace cu legume și pui, veți avea nevoie de:

• 500g vinete;
• 300g file de pui;
• 2 morcovi;
• 2 linguri. l. smântână grasă;
• 2 linguriță suc de lămâie;
• sare de mare și condimente.

Vinetele spălate și uscate sunt curățate de coajă și tăiate în jumătate. Fructele astfel preparate se stropesc cu sare de mare si se scot scurt in lateral. După ceva timp, acestea sunt transferate pe un manșon de copt. De asemenea, trimit bucăți de morcovi și file de pui tocat, marinate în prealabil într-un sos făcut din smântână, condimente, sare și suc de lămâie.

Gătiți vinetele coapte în cuptor la o temperatură moderată timp de patruzeci și cinci de minute. Cu puțin timp înainte de sfârșitul procesului, manșonul este rupt cu grijă, astfel încât conținutul său să aibă timp să se rumenească.

Cu roșii și mozzarella

Acest preparat gourmet interesant are un gust plăcut și o aromă ușoară. Conține un număr mare de legume, ceea ce îl face și extrem de util. Să se pregătească pentrudin vinetele lor native coapte la cuptor cu roșii și brânză, veți avea nevoie de:

• 120g mozzarella;
• 2 vinete;
• 4 roșii;
• 2 căței de usturoi;
• 2 linguri. l. făină;
• 4 linguri. l. ulei de măsline;
• sare, oregano uscat și piper negru.

Cele albastre, spălate și uscate, sunt tăiate aproximativ în aceleași cercuri. Fiecare dintre ele este presărat cu sare și condimente, apoi tavalit în făină și prăjit în ulei încins.

Inelele de vinete rumenite se transferă pe o tavă de copt și se acoperă cu felii de roșii și felii de mozzarella. Acoperiți totul cu ulei de măsline amestecat cu usturoi zdrobit și oregano.

Coaceți turnulele de legume și brânză la 200 de grade timp de un sfert de oră.

Cu dovlecei și brânză

Conform tehnologiei descrise mai jos se obtin vinete umplute foarte gustoase si frumoase coapte la cuptor. Înainte de a fi trimise la tratament termic, acestea sunt modelate în bărci și umplute cu umplutură de legume. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 100 g brânză;
• măduvă tânără;
• 100g ceapă;
• 2 vinete;
• 130 ml cremă;
• ardei dulce;
• ou selectat;
• ulei de măsline, sare, condimente și pătrunjel.

Cele albastre spălate sunt tăiate în jumătate și eliberate de miez. Pulpa îndepărtată se taie cubulețe mici și se prăjește împreună cu felii de dovlecel, ceapă și ardei dulce. Toate acestea sunt sărate, stropite cu condimente și răcite.

Legumele răcite se combină cu ou, smântână și brânză tocată, apoi se răspândesc în interiorul bărcilor de vinete. Blankurile rezultate sunt trimise pe o tavă de copt, stropite cu ulei vegetal și coapte la o temperatură moderată până când sunt gătite.

Presărați pătrunjel tocat înainte de servire.

Cu dovlecei și roșii

Pentru iubitorii de preparate ușoare din legume, vă sfătuim să fiți atenți la o altă rețetă originală de vinete coapte la cuptor. Poți vedea fotografia deliciului în sine puțin mai târziu, dar acum vom afla ce este necesar pentru a o pregăti. În acest caz, veți avea nevoie de:

• măduvă tânără;
• 2 vinete mici;
• 2 roșii;
• 3 căței de usturoi;
• 90 g fiecare de smântână grasă și maioneză pentru salată;
• sare, ierburi și ulei rafinat.

Legumele spălate și uscate sunt tăiate în cercuri subțiri și așezate alternativ într-o formă unsă. Apoi se stropesc cu sare si condimente, se stropesc cu ulei rafinat si se toarna cu un sos din smantana, maioneza si usturoi zdrobit.

Coaceți vasul la 200 de grade până se rumenește ușor. Stropiți cu ierburi mărunțite înainte de servire.

Cu măsline și capere

Această rețetă, inventată de bucătari italieni, este foarte populară printre compatrioții noștri. Vinetele fierte pe el, coapte la cuptor cu branza si legume, se remarca printr-un gust bogat si o aroma bine perceputa. Să-ți hrănești familia așapreparat, veți avea nevoie de:

• 5 roșii;
• ceapă de mărime medie;
• 8 măsline verzi;
• 40g capere;
• 40g parmezan;
• 125g mozzarella;
• 4 căței de usturoi;
• 1 lingură l. zahăr;
• 30 ml oțet balsamic;
• vinete;
• ulei de măsline, sare și ierburi uscate.

Vinetele spălate tăiate în felii longitudinale și întinse într-o tavă de copt unsă. Cele mici albastre se stropesc cu ulei vegetal deasupra si se coace la 180 de grade. După o jumătate de oră, se acoperă cu ceapă tocată, se prăjește cu adaos de capere, măsline, sare, ierburi aromatice, zahăr și oțet balsamic. Acoperiți cu felii de roșii și felii de mozzarella. Toate acestea se stropesc cu așchii de parmezan și se coace la aceeași temperatură încă 12 minute.

Cu șampioane și carne

Vânătele coapte la cuptor cu carne tocată și ciuperci sunt foarte gustoase și satisfăcătoare. Nu au nevoie de adăugiri și pot fi o opțiune bună pentru o cină plină de familie. Pentru a vă hrăni cele albastre umplute de casă, veți avea nevoie de:

• 2 vinete;
• 300g carne tocată;
• 200 g șampioane;
• 70g brânză rusească;
• 190g smântână proaspătă;
• 2 căței de usturoi;
• sare, ierburi aromatice și ulei rafinat.

Cele albastre mici, spălate și uscate, sunt tăiate pe lungime și eliberate cu grijă de miez. Pulpa scoasă se zdrobește și se prăjește într-o carne slabă încălzită.unt împreună cu ciuperci tocate, usturoi zdrobit, carne tocată, sare și condimente. Carnea tocată rezultată se răcește ușor și se întinde în interiorul bărcilor de vinete. Blankurile rezultate sunt unse cu smântână amestecată cu ierburi tocate și stropite cu brânză rasă.

Coaceți vasul la temperatură medie până se rumenește ușor.

Cu champignon în sos de roșii

Folosind tehnologia descrisă mai jos, puteți găti relativ rapid și fără nicio bătaie de cap vinete coapte la cuptor cu ciuperci tocate. Pentru a vă cuceri familia cu o cină delicioasă și parfumată, veți avea nevoie de:

• 250g ciuperci;
• 500g vinete;
• 100g ceapă;
• 30g pastă de tomate;
• 120g brânză rusească;
• ulei rafinat și sare.

Vânătele spălate se taie pe lungime și se eliberează cu grijă de miez. Bărcile rezultate sunt albite pentru scurt timp în apă clocotită, răcite și tamponate cu șervețele de hârtie.

În fiecare dintre ele se întinde o umplutură din ciuperci prăjite cu ceapă tocată și pastă de roșii. Toate acestea se stropesc cu brânză rasă și se trimit la tratament termic. După o jumătate de oră, vinetele coapte la cuptor sunt așezate pe farfurii și servite pe masă. Dacă doriți, acestea sunt decorate cu crenguțe de ierburi proaspete.

Cu roșii și carne tocată

Acest preparat parfumat și consistent este ideal atât pentru copii, cât și pentru adulți. Vă va permite să adăugați o varietate la meniul zilnic de familie. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 500g vinete;
• 250g carne de vită;
• 250g roșii;
• 120g ceapă;
• 120g brânză rusească;
• arpagic;
• sare, ulei rafinat și coriandru.

Pentru a începe să gătiți vinete coapte în cuptor, ale căror fotografii se găsesc puțin mai sus, trebuie să le procesați pe cele albastre. Se spală, se taie pe lungime, se eliberează de semințe și se stropesc cu sare. După cincisprezece minute, se clătesc sub robinet și se usucă cu prosoape de hârtie.

Fiecare dintre bărcile rezultate este umplută cu carne de vită tocată, prăjită cu ceapă tocată, pulpă de vinete tocată, usturoi zdrobit, sare și condimente. Acoperiți totul cu brânză rasă și coaceți la 180 de grade timp de aproximativ treizeci și cinci de minute.

Cu legume tocate și smântână

Acest fel de mâncare parfumat și cu conținut scăzut de calorii este ideal pentru o cină cu dietă ușoară. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• 500g vinete;
• 200g morcovi;
• 150g ceapă;
• 170 g smântână nu prea grasă;
• 100g roșii;
• sare, ierburi și ulei rafinat.

Celele albastre mici spalate sunt taiate pe lungime si eliberate cu grija de miez. Bărcile rezultate sunt scufundate pentru scurt timp în apă clocotită, stropite cu apă rece și șterse cu șervețele de hârtie. În interiorul fiecăreia dintre ele stă o umplutură răcită din ceapă tocată, prăjită cu adaos de morcovi rasi, felii de roșii, sare și ierburi.

Umplutesemifabricatele sunt plasate într-un recipient adânc rezistent la căldură, lubrifiate cu o cantitate mică de ulei rafinat și turnate cu smântână. Bărcile de vinete cu legume tocate sunt coapte la temperatură medie.

De obicei, durata tratamentului termic nu depășește 40 de minute. Servește vasul finit cald, după ce ai stropit cu ierburi proaspete. Pentru cei cărora le place un gust mai picant, le putem recomanda să adăugați puțin usturoi zdrobit la smântână.